【雙連站-寧夏夜市-馥陽鍋貼】推薦度:★★★★。

這家鍋貼的位置算是在寧夏夜市的末端(從民生路進來的話),再往前走就是建成圓環,一般來說要不是有人介紹很多來逛寧夏夜市的應該不容易發現這間不起眼的店。

 



馥陽鍋貼地址為:台北市大同區寧夏路56號 (02) 02-25558960。這家的當意雖不至於大排長龍,到用餐時間也常常是人滿為患,而且吃過一次我保證會上癮。

雖然上面的菜單也是落落長,但是我每次去都只店鍋貼(因為太好吃了),至於用店樣餡的水餃小虎也點過一次,也好吃但就沒鍋貼那麼驚豔。
寧夏夜市算是我去過最多次的一個台北夜市(因為我在那附近住過六七年),如果要我只推一家攤子來代表,我有60%會推這家。另40%的原因是在於小虎覺得應該推點有代表性的如也很有名的蚵仔煎、豬肝湯,再不然就是近期很紅的炸芋頭酥或者那攤老是排長長人龍的紅豆餅,再不然也是入口的潤餅捲等等。不過以好吃程度這家鍋貼和鬍鬚張本店都是另小虎流連忘返、百吃不厭的寧夏美食。

這樣的鍋貼每個5元,由於小虎這次去的時間非用餐時間,所以盤子裡還有不少。還有一點小虎要說明的,這鍋貼就算冷了都一樣酥脆一樣好吃哦。


這是醬料台。那快要見底的罐子是辣椒,小虎的建議是加少許就好(除非你是嗜辣如命),醬酒膏適當(右邊黑黑的那罐,重點是中間的蒜泥請別客氣大匙的給他加上去xd。我記得早些日子,店裡其實還有另一樣沾料可以加----哇沙米。沾上哇沙米的鍋貼,口味相當獨特,非常的好吃,但後來不知為何消失了(也許是反應不好?),但這的鍋貼就算不沾特何醬汁也是好吃的很,因此就算小虎已不住那附近了,三不五時還是會想起這家鍋貼(特別是吃到不好吃的鍋貼時),偶爾也會回去懷念一下這個美味。

這鍋貼的煎功十分到位,照片中看的出來金黃酥脆的感覺吧,但其酥脆的口感還真非得你親自吃上一兩個才會明白,否則讓文筆拙劣的小虎來形容,也只會說:「叭哩叭理,酥的不得了。」

因為當天另有食約,為了拍照只是隨意的十個鍋貼外加一碗餛飩湯。(ps:如果我不知道要點什麼湯,通常餛飩湯是首選)

這內餡除了飽滿外,絞肉和白菜的比例恰到好處,即不會有肉的噪味,也不會因為過多菜讓內餡的水份過多,咬起來相當的順口,配合上炸的金黃的酥脆外皮,真的會一口接一口。這家鍋貼可是我老婆在減肥其間唯一我不准我買回來的食物之一。

我會吃道這家鍋貼還有一段有趣的插曲。應該在我住那附近的第三年左右,某次一位同事在得知我住寧夏夜市附近時跟我說:「寧夏夜市有一家鍋貼非常好吃,他常常去。」我愣了一下才回:「鍋貼?有嗎?」,同事用力的拍我的背:「有啦,我三天兩頭就去知怎會沒有,在寧夏夜市後半段。」我眨了眨眼又道:「你確定你說的是民生西路的寧夏夜市?那好像沒有賣鍋貼的吧?」
於是我們兩吵了半天的結論,是對賭---約一天一起去找,找到我就請他吃鍋貼吃到爽,找不到他就請我吃「壽樂炸豬排」(我要求的)。
結果當然是我輸了,輸的很慘,當天我們三個人去,他老兄還很不客氣拼命點,最後一共吃了100個(我們三個人)。(淚奔)

上圖的吃法也是我那個朋友教我的,特別是吃到最後剩幾個時,這樣一搞整個美味再升級,又可以連喀十幾個xd。
說來我第一次吃這鍋貼時,令我驚豔的是它的飽嘴感,以前吃的鍋貼內餡通常偏少,就算多也不可能像這家那樣塞的滿滿的,入口時那種飽嘴感有一種說不出的滿足,之後內餡的鮮甜開始一樣樣跳出來時,我對著我同事狂叫:「真的好好吃。」而他只是冷冷的望著我,右手不斷將一個一個美味的鍋貼往嘴裡塞,那個表情就像在說:「對吧!早跟你說了。」

什麼你不相信?好吧,為了取信社會大眾,小虎拍照的當天請了個證人來告訴你們這鍋貼有多好吃!

看到牠的眼神沒有,看到他的坐姿沒有,直挺挺的望著我手上的鍋貼,你一看就知一定是好吃的。
繼上回很受歡迎的紅豆貓,小虎也幫這明顯養的過胖的小黑狗兄取了個名字。看倌要不要猜一下名字?
嗯!猜對了,就叫:「鍋貼狗」。
小虎怕牠流太多口水,所以一口氣將十個鍋貼全解決,氣的黑狗兄悻悻然的調頭就走。

 



至於這餛飩湯的內餡,我猜八九不離十用的料應該也是大同小異,算是一碗中規中距的湯品

小虎不敢說這鍋貼是台北最好吃的一家(最少我吃過毫無疑問是第一名),但比那些有名的連鎖鍋貼實在是好吃上許多,鍋貼也算的上是小虎菜單中的一道,如果朋友們知道那有好吃的鍋貼也請推薦給小虎哦。



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留言列表 (3)

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  • georgia12191
  • 鍋貼真的很好吃,但是偷偷告訴你電話有誤, 應是02-25558960, 我今天打去訂時
    才知道,你文章的電話是另一家鍋貼店的哦!
  • 噗,是這樣呀,抱歉!電話是網路上找來的!馬上更正。

    小虎 於 2011/03/11 19:04 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 吃過一次味道不錯,可惜那次去吃店家做太多放到幾乎冷了還上桌...所以扣分~
    天母的阿財鍋貼小虎吃過嗎?(汐止有分店)
  • 阿財鍋貼有聽過但沒吃過!!!有關這家的鍋貼有時冷掉會偏硬也是事實,品質的穩定真的是小吃最難的一環!

    小虎 於 2011/12/03 22:15 回覆

  • louis3115
  • 版主可試試 捷運後山埤站3號出口斜對面 "珍好鍋貼"
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