【樹林-媽媽咪呀義式料理】推薦度:★★★★

這盤義大利麵的「青醬」興許是我吃過中最濃郁最正點的!雖然「它」不起眼的開在樹林的小巷弄內,我會知道、找到這全得感覺天蘭姐的「極品美食100+一書」,還有在地通「不仔」的帶領。

老實說我不是樹林人,也不在樹林工作,對樹林更是不熟,要不是好朋友「不仔」在樹林工作,「賽賽」又是樹林人我壓根就不會去樹林,更不會介紹幾家樹林的美食。不過這間店我問了那兩個在地通,他們好像也沒聽過,所以要不是天蘭姐書中提到,我們也不可能走進樹林的巷弄之間,意外的嚐到不輸台北很多義大利名店的料理。


媽媽咪的名字取的有意思,招牌和落地窗也夠顯眼,只可惜在一條沒什麼人會經過的路上。

店裡的桌椅甚至是桌巾走的都是風庭溫馨的路線,沒有過多的花悄讓人一走進店內就好像回到家一般。


店內的佈置也處處可嗅到歐洲家庭的氣息讓人不禁有一絲絲暖意,就天蘭姐書中所提店的老板也確然是「義大利」人,當初為了愛上「台灣水姑娘」才搬到台灣,開店初期甚至不太懂烹飪,靠的是無數次電話詢問和失敗經驗累積才在13年前開了「媽媽咪呀!」,如今「媽媽咪」呀已經成為在地「樹林人」義大利料理的指標,即便我們到的當天是上班時間,卻也擠滿了客人。

除了帶點隨意性格的結帳台(有點像是吧檯)店內幾乎感覺不到太多的商業氣息,用餐的過程中我發現有不少桌都是熟客,跟服務生、老板娘也都很熟不斷話家常。

menu厚厚的一本很有質感,可惜因為歲月的侵襲有點污痕。

翻開第一頁老實說我有一點嚇一跳,其價格出了台北市斷然不算便宜,不過菜端上來時我便了了↓。

「椒鹽豬里肌片」這這這份量不是兩人份吧?就我看四人來吃都夠了xd

首先我必需承認來此前我一點也沒抱著多大的期望,是以這里肌肉片一入口我便為其「軟嫩」的肉質感到驚訝,再加之上面淋上近似奶油色的微酸醬汁真是太合我的胃口了,咀嚼的過程肉汁的甜美搭配上「微酸微甜」同時帶著一抹我說不上來的「油醋味」,我只能說這醬汁太太太過迷人,再配合三不五時跳出來攪局的「黑胡椒香」真的是美味的很,其一旁的生菜也大多新鮮脆綠頗有「質感」。

接著的「南瓜濃湯」也是震憾我舌尖味蕾的一道湯品,又濃又稠又香又甜喝的我不停叫好,最令我滿意的可能是其若有似、只有香味沒有膩度的「奶香」,濃湯滑過舌尖、喉頭時帶著微沙的紮口感迷人極了,甚至我可能要說「它」也許是我喝過最好喝的「南瓜濃湯」。

外相極為不討好的麵包(笑),但據說純正的手工麵包便是如此醜(再笑),不過其口感實在太過札實讓我一點也笑不出來。

單吃麵包不僅口感偏乾且帶著一點硬度,雖說咬起來比較有嚼勁,但實在不是我的「麵包」,難怪服務小姐要我沾湯一起享受,如此一來不僅滋潤了麵包,也多了一份飽足感。


「瑪格麗特」(現在我點批薩第一次通常以最傳統的瑪格麗特為第一考量),以其「披薩」的價格來說一點也不比「台北市」來的低,其大小份量也只能算是中等,只是老話一句東西好吃其實貴一點是無所謂。

「媽媽咪呀」的披薩最讓我驚訝滿意的莫過於其天然的蕃茄酸度,搭配上看似濃嚐起來卻相當溫合、適度的「起司香」,咀嚼的過程貪婪的口水不斷的分泌,我發現主因是「媽媽咪呀」的披薩嚐在嘴裡多了一份潤滑及誘人的香滑口感。

從上下兩張照片看來,我合理的懷疑「媽媽咪呀」在烤好的披薩上桌前淋上「橄欖油」,是以吃起來是不止多了份滑順口感,同時提升了餅皮的香氣,也拉高了整個披薩的味覺層次,可謂巧妙之舉。

看其披薩餅皮的背面不難看出「媽媽咪呀」的披薩是以「脆」為主要的訴求,有關此點也確實得到同行的「不仔」大力讚揚;要知道「不仔」可是深不見底的饕客,他不像小虎一樣動不動就鬼吼鬼叫,最多只是:「不錯吃」,可這披薩的皮卻讓他大動金口不斷的稱讚。

再仔細看照片也許你會發現「它」有點像是北方爐烤的「饟餅」,熱的時候吃來也確然如不仔所說:「脆的好像在吃餅乾」,but冷掉時其口感就硬的我不敢恭維,所以後面的幾張我幾乎放棄邊邊偏乾、硬的披薩皮。也許你會說「披薩」的皮冷掉本來就會硬,那我就非得說no、no、no【黑米 cafe bistro精緻義式料理】 就是冷掉也酥脆的好披薩。


如果「青、紅、白」三醬讓我選擇,通常我第一個會挑「青醬」,240看似不便宜但其份量倒是挺足夠兩個人分食。

「媽媽咪呀!」的麵條Q軟帶著不錯的咬勁,咀嚼時能感到一股若有似無的「麵心」硬度,牙齒切過時也確然感到一絲彈力,其吸收醬汁的功力也不弱(當然一方面也是其醬汁給的多),是以一口吸下「麵條」滿口「青醬的香、滑」超超滿足的,就如同我開頭說的這盤「青醬義大利麵」可能是我吃過最優的一盤,其功力也大勝我最驚愛的【黑米 cafe bistro精緻義式料理】 ,另外其經過微烤的「松子」不像一般義大利醬打於醬汁之中,麵上還灑了不少香氣十足的「松子」,單吃亦很過癮。

我不曉得看倌的味覺習慣如何,就我個人的認知「青醬」才是搭「海鮮」最佳組合,也許有人會覺得「青醬」過油過強會搶了「海鮮」的鮮甜,BUT我只能說對的醬汁、優的海鮮是斷然不會有此問題,比如上面這一盤「青醬」和其「鮮蝦」便作了最完美的論釋。「青醬」的香、油不止濃且迷人,同時蝦子的脆Q口感及其甜味一定也不會被「濃濃的青醬」所掩蓋,相反的擦出更亮、更鮮的火花,簡直好吃到爆。

另外「媽媽咪呀」也有一般的排餐,也許下次再來攻略。

一整頓吃下來除了份量有點多(適合約個3、4 人同行),價格有一點點不那麼美麗,其味道著實令我驚豔,下回去樹林便多了個和老朋友聚餐的地方囉。

媽媽咪呀:新北市樹林區復興路293號,電話:02-2681-6398。

【胡天蘭的極品美食100+攻略目次一覽】 

【小虎五四三】

吃的越多我越有一種感覺,料理價格的認定真的是隨著其美味程度而起伏,雖說我常嘴裡掛著:「東西好吃便行,貴一點無所謂」,但越是好吃的料理我們能承受的不合理也越為彈性,不是嗎?所以小虎寫食記常常不太愛帶上價格,這也許是個壞習慣也是個缺點?但這實在是有時我認為東西好吃,只要不是貴的離譜我都很願意介紹推薦給大家,只是說來說去怎樣叫貴、怎樣叫便宜,就跟食物好不好吃,唯有自己的舌尖和大腦能判斷。


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留言列表 (15)

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  • 悄悄話
  • mandybaby45
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    pizza算是中價位!
    好吃才是重點 ^口^
  • 的確,好吃才是重點,不好吃再便宜也沒用=)

    小虎 於 2012/01/31 19:39 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    ㄟ~有這家喔~
    我都沒注意過ㄟ~
    只有到斜對面~買過便當~哈哈~
  • 對面便當?重點是好不好吃!!哈哈!

    小虎 於 2012/02/02 20:02 回覆

  • n050988
  • 好讚的義式料理!!推推~春節忙今天來~祝小虎龍年行大運喔!!
  • 也祝雯姐新的一年,心想事成,越來越美麗年輕!

    小虎 於 2012/02/02 20:03 回覆

  • 悄悄話
  • dvd0309
  • 噢噢~~在樹林啊!!!
    得坐火車了說~~
    莫名其妙又看到黑米出現真是...XDDD
  • 其實樹林沒有想像中的遠!!一下就到了!

    小虎 於 2012/02/02 20:04 回覆

  • claire630530
  • 有點遠~但真得很吸引人!義大利麵和前菜很優!
    好吃,路邊小吃就讓人滿足;不好吃,大飯店也不過癮。價錢真的不重要!
  • 說的沒錯,不好吃一元我都覺得浪費,最少浪費了我的時間和胃袋XD

    小虎 於 2012/02/02 20:04 回覆

  • vanessa0708
  • vanessa推推
    我有聽過這間只不過沒想到它竟然在樹林..好遠喔^^
  • 其實樹林真的沒大家想像中的遠,從板橋過去十分鐘的車程而已!

    小虎 於 2012/02/02 20:05 回覆

  • annie670120
  • 肚子餓了就好吃阿~哈哈~
  • 那也不一定哦,還是有肚子餓了還是覺得難吃的東西!!

    小虎 於 2012/02/02 21:18 回覆

  • 悄悄話
  • yuchinday
  • 可惜樹林離我真的太遠了...
    那南瓜濃湯好吸引人唷^^
    推7~
  • 這家的南瓜濃湯的確很優!

    小虎 於 2012/02/03 19:35 回覆

  • QQ
  • 我覺得超難吃又不衛生耶....樹林地段裡還太貴了點...
  • 不衛生?會嗎?
    在那個地方貴是真得有一點,至於好不好吃就見人見舌了XD
    但覺得不好吃就不要去吃=)

    小虎 於 2014/08/20 01:39 回覆

  • 鮮魚
  • 其實那條路上下班時超多車的喔~這裡算是重要道路吧w
    附近是百年國小,還有育中,所以算熱區喔www
    (俺是住樹林的傢伙w)
  • 老鄰居
  • 這家老闆很久以前在我家斜對面開過pizza店歐!位於育英街上
    當時常買它們家的pizza,餅皮就是跟別人不同,
    話說我不愛吃pizza,
    但是它們家的讓我會想念吃,很特別
    開媽媽咪呀時,經常路過,但是卻沒進去過(單身加上朋友不來樹林)
    今年四月要來去給他進攻,期待!!!!