【龍山寺站-四方阿九滷肉飯】推薦度:★★★★
四方阿九魯肉飯 
有好一陣子朋友常問我:「小虎怎最近都不吃滷肉飯了嗎?」我接著他的問題反問:「你應該是要說我最近很少寫滷肉飯文了吧?」他又問:「有什麼差別嗎?」,我笑著答:「當然有,因為我還是常吃滷肉飯」,只是踩的店都不優,不然就是去吃我寫過的,他點了點頭但一臉沒得到答案的失望神情。
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「四方阿九」位於龍山寺對面的廣州夜市,不過那附近夜市整個連在一起,我也搞不太清楚是一個夜市還兩個、三個,但總之「它」就在大名鼎鼎的「龍都冰果室」對面,也在小虎曾寫過的【食尚玩家選精之九】【龍山寺站】阿伯古早味米血糕 之背後(據說老板常常吃它們家的焢肉飯(笑)),而我會發現「它」的存在是某次在附近覓食無意撞見的,因為覺得裝潢頗特別(有一點像鬍鬚張)所以當下「它」就自動跑入我那用了四十多年的殘破硬碟裡。
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不過存檔是存了但就是一直忘了「取」出來用(笑),或者應該是怎也排不到其出場的橋段,但幸好早前的聚餐某位前輩級的部落客【z11 & Gadda 的美食生活 】跟小虎提了兩家私房美味,其一是  【虎亂吃一通】【台北車站】大稻程米粉湯(fox推薦)我已然和看倌們分享了,另一家則是扒皮寮對面的「果汁店」,我想稍為懂吃的朋友就知我在說那家了(笑)。

回題來說說「阿九」吧,當天來店時我記得是下午二點左右沒想到店裡的人依然是滿滿滿,讓我不禁懷疑這些人也都和我一樣苦命這個時分才用餐嗎?早前說它裝潢有一點像鬍鬚張,但嚴格來說還是不如鬍鬚張來的乾淨舒適,不過也確然比很多小吃店來的整潔多了就是。
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看了有一點平凡無奇卻相對漂亮的menu後,隨便點了幾樣我平常頗愛拿來搭滷肉飯的副食,價位上以台北來說還蠻公道的,就不知是不是因為在龍山寺之故(這區的價位普遍低上一點)。
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看到這一桌不曉得為什麼突然讓我想起「永和」某家我一下雄雄想不起的名店,同樣是排骨酥湯好喝、同樣是滷肉飯上和南部口味般灑了魚鬆。
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白菜魯30元,首先讓我動舌的是「它」有兩種不同的層次,白菜葉那自然是滷的軟爛細柔,但白菜根的部份卻帶著爽脆的輕咬勁,味道上來說沒有我不甚愛的蝦皮味(ps:只在白菜魯我不愛蝦米味),多了抹以前農家菜「湯湯水水」的清甜,加上淋上的帶點油質鹹香的肉汁頗為美味。
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排骨酥湯看起來不怎樣,入口時先帶上幾份胡椒的香辣之息,炸過的排骨將之香甜完全釋放在湯頭之中,同時泯上一泯嘴裡的蘿蔔甜和香菜嗆也蠻討喜的。
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排骨方面一泯便骨肉分離,輕醃的醬味可能和湯頭你泥中有我,我泥中有你一番後之中反而添了點柔和的甘甜,偏瘦的部份則有幾分咀嚼的樂趣,整體來說算是中規中矩的排骨湯。
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焢肉因為盤上有兩大塊所以我自然的回望了背後的menu,赫然發現才35元一整個傻眼,雖說這一片較小較薄了一點,但兩大塊35元還真是cp值頗佳,加上此焢肉肥瘦的比例差不多一半一半,肥肉化口的甜油香亦不差,瘦肉也不會太過乾柴,豬皮帶一點若有似無的微Q,就是醬汁偏鹹了一點,不過瑕不掩瑜也還算得上是好焢肉來著。
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最後決戰的滷肉飯登場,正格的這碗魯肉飯的賣相我頗愛,長條不規則應該是手工切出來的,同時帶皮、肥肉偏多也是我愛的。未命名 (6 - 30) 
入口對時肥肉化口的程度也足以令我「舌」動,飯也煮的不差,但也許是醬汁偏鹹的味道始終困擾著我味覺的後端,加上魚鬆在泯、食的過程中實在是影響我享受肥肉化口的感動,以致於這一碗本該看起來不錯的滷肉飯,卻讓我越吃越覺得平凡,也許下次去叮嚀老板醬汁淋少點,別放魚鬆得了。
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四方阿九魯肉飯(萬華店):台北市萬華區廣州街225號,電話:02-2336-9119。

【小虎五四三】

今天的小虎五四三小虎想說的不是滷肉飯,想說得是昨個天我帶【橘子狗愛吃糖】 去吃我的最新愛店【名古屋台所】 時,總是笑容可掬的老板娘突然對我說:「你的部落格寫的很好,我過年有去永康街想吃你寫的【虎亂吃一通】【東門站】8%ice 冰淇淋專門店(附天津蔥抓餅) 霜淇淋但沒開,當下我除了訝異為什麼老板娘會知道我是誰?畢竟我在食記中是從不露臉的,但更多的感動來自工作繁忙的她竟然也會追我這非專業食客的文章。再對照某家知名小吃攤的老板娘也是在我寫過她們家的食記後,看到小虎的部落格,甚至還成了網上的好朋友,而她據說每到假日就纏著老公四處追著小虎的食記跑,之後還會在這發表很專業的短食評和小虎交流(笑),這點讓小虎更加動容,不過就是苦了她那個不是很重視「吃」的老公,在工作辛苦之餘還得載著她和兩小孩在台北街頭四處覓食,在此小虎也順道跟年紀應該差不多的「大哥」說聲抱歉,我不殺伯仁、伯仁卻因我而死(笑)。

其實平常在外時,小虎常常想到有些事想感謝你們(看我食記的人),就是四十年老硬碟不中用,在打【小虎五四三】又老是記不起來。真的,要是有人問我寫「食記」以來最大的收穫是什麼,那肯定是認識你們這些同樣妖鬼的朋友,最感動的莫過於你(妳)們願意相信小虎的筆觸和味覺進而follow我這亂七八糟、胡寫一通的食記。再則,若是聽到、看到你(妳)們回來告訴小虎你們也喜歡那家店、那些食物,那麼心中的喜悅更是久久不能忘懷,謝謝你(妳)們,真的,不管是不是曾浮出水面留言,小虎都打從心底感謝大家,老男子無以回報,只好繼續以「口、手」相 許(笑)。
 



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