【新竹-阿富滷肉飯】推薦度:★★★3/4☆

「阿富」不是小虎第一次嚐,早在一年多前便聽WOW戰友「香腸」說新竹城煌廟有三家人氣「滷肉飯」是為:「阿富、翁記、柳家」,之後小虎便趁著某天到訪新竹一次解決了「阿富和翁記」,所以今天本來小虎是打算去吃「柳家」的,但沒想到沒開,而「翁記」又只賣白天,只好再訪「阿富」。

要提到古早味小吃,新竹不能不佔上一席之地,而只要提到新竹小吃首推自然是「城煌廟」,上頭說的三家滷肉飯「翁記」和柳家都在裡面,而「阿富」則在外圍↓。

據「香腸」的說法阿富是當地人最愛的店(他個人的想法),三家之中他也最愛「阿富」,但他會推薦我的主因是知道我偏愛「油」一點的滷肉飯。

一碗滷肉飯、一碗湯、加上一碟小菜是小虎吃滷肉飯的標準點法,哦~~當然得加上一顆「滷蛋」。

這碗湯說來很是好笑加奇怪,小虎印象中上次來訪時對「湯」非常的不滿,只喝了一、兩口就沒在喝,湯不止沒啥味道,蘿蔔還很老,肉羹也不甚鮮美,but~~今次吃我反而覺得還不錯喝,雖然談不上什麼美味,但肉條軟嫩鮮甜、蘿蔔也夠味,湯頭雖然差強人意,但也絕不像我記憶中的不堪入口。

上次來因為連吃了兩家「滷肉飯」加春捲所以刻意保留實力沒點任何小菜,這次我看了一下其他的客人桌上大多有「油豆腐」,於是小虎便入境隨俗的點了一份來嚐嚐。

其本上豆腐本身夠鮮嫩,不過外皮要酥不酥要軟不軟,吃起來有點卡卡的,上頭淋了只有甜度沒有辣度的「甜辣醬」加上幾匙「滷肉汁」,不錯吃但也就一般般。

剛前頭說了湯頭我從不滿意到覺得不錯喝,而這碗「滷肉飯」則恰好相反,上次我覺得很好吃,這回卻覺得普普。

基本上「阿富」的滷肉切丁切的相當大氣,滷肉也以「肥肉」佔了大約八成(連皮),一滑入嘴裡那抹「化口度」也確然極讚,按理說我應該很愛這樣的「滷肉飯」,可是味蕾期待的「甜、香」一直沒跑出來,越吃越讓我失望,就不曉得是上次的經驗讓我對這碗「滷肉飯」多了太多的期待。

至於「滷蛋」則是始終如一中規中矩,要說好吃也不對,要說不好吃也不公平,反正就食之無味、棄之可惜。所以當下小虎腦中一閃; 閃過【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸 大姐教我的一招↓。

果然讓我一度想放棄的食慾重新振作了起來,這樣一陣胡搞瞎攪後「滷肉飯」多了一抹蛋黃的香氣,還外帶了一絲絲黏口感,層次的變化上也強上許多。是說,下回要是碰上不怎合意的「滷肉飯」看倌們也許可以這樣一試,但如果「滷肉飯」本身不夠油的話,我就建議別這樣弄的,省的「乾上加乾」。

阿富滷肉飯:新竹市中山路75號(城隍廟外),靠近東門路交叉口 電 話: 03-5254305 

【小虎五四三】

好一陣子的小虎的「滷肉飯」專欄裡沒新的店家,實在是最近都沒有吃到令我滿意的「滷肉飯」,也就沒有想寫的念頭,只好回頭把以前吃過覺得不錯吃、或不錯寫的店家給繞一繞、吃一吃、寫一寫,今次的「阿富」算是新竹知名的「滷肉飯」店,下回有機會再跟大家分享「翁記」和「柳家」,另外還有一家網友推薦我的戽斗滷肉飯,我也想去一試,只是「它」只營業到下午,可能得利用休假才行。
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留言列表 (4)

發表留言
  • willyboss
  • 阿富我大學常吃
    一兩年前回去回味
    也覺得口味退步頗多
    以前應該是沒切那麼大塊
    而且吃來非常香才對
  • 老實說上回我去吃也覺得很香,但這次去香味少了很多,雖然化口的程度也還算不錯,但就是吃起來不甚過癮!

    小虎 於 2012/02/27 19:12 回覆

  • b0910171853
  • 新竹的美食一定要推一下
    不過我沒吃過這家的滷肉飯
    我都吃柳家的滷肉飯或雞肉飯
    其實也覺得都普普而已
    城隍廟裡的美食我比較愛貢丸米粉
    有時也吃肉圓!
    但沒有限定吃哪一家!
  • 下次我也要去吃柳家滷肉飯!

    小虎 於 2012/02/27 19:12 回覆

  • 下次試試金連滷肉飯,與阿附有血緣關係分家的!!
    這家超讚!! 離城隍廟不遠!!
  • 有哦,金連我有看到好像在北門路上,一開始我還在猜他是不是和台北的金峰有什麼關系!

    小虎 於 2012/12/29 22:49 回覆

  • Ht Lin
  • 對不起,請讓我這有點老又不太老的老新竹來跟你說,你真的吃錯了....

    1.小學三年級搬來新竹後截至目前也24年了,阿富老老闆以後的只是騙騙觀光客,羞愧的是,他第二代的二老闆還是我學長,金連是大老闆(大哥)開的,自從老老闆娘沒做以後,品質每日愈下,像是;
    (1)白飯的水量拿捏不加,時應時軟,這也意味著他不會分新米、舊米、冷凍米的差別,更遑論煮飯的細節。
    (2)滷肉汁時鹹時甜、時臭時膩,這表示他不會分別肉品(黑豬、白豬、飼料、餿水、灌水)更不會拿捏肥瘦比例。
    (3)曾是招牌的肉羹湯的肉羹肉太硬(煮太久)、地瓜粉太多(軟爛)、蘿蔔這是版主有提到的,不過不是太老,而是筋膜沒去乾淨(敷衍了事,藉此增加蘿蔔的量)

    2.翁記在15年前還會跟我老爹去吃,不過要先確認的是版主吃的是哪一間?
    (1)晚上11點以後,城隍廟裡面現在應該是有兩間,他們是親戚,不過不合所以分家了,假如版主吃的是這兩家不同老闆的話,恭喜你~,你吃錯了,這兩家人心思不在做出好料理,而是在賺多少。
    (2)早上吃的,不論在哪裡,你還是吃錯了,那是後來開的分店,中央廚房料理,何來用心之說?
    (3)正宗的翁記料理,是這幾個第二代老闆的爹開的,在城隍廟裡面,每日的晚上十二點開始,通常不到凌晨三點就會賣完,不過那也是絕響,老老闆中風過世了(老老闆的老家就在我武陵路老家對面,以前他們出門做生意,我們就會跟著去等。

    3.柳家正確來說不叫滷肉飯,應該是肉燥飯,但是以前他們家聞名新竹本地人的也不是那個飯,應該是炒米粉以及肉羹湯,現在....聽說古流流口水就好。

    版主,要吃的話反而會推薦你吃城隍廟旁邊菜市場裡面的芋頭米粉湯,不過只有早上六點到中午大約11點,吃過你才會知道新竹以前的古早味是什麼,記得要試試店家幫你配的小菜(跟他說多少錢的小菜,老闆娘會幫你配)。
  • 妖壽,超超專業的文章,老實說,我看到這樣落落長的留言,除了感動還真是不知要說什麼。

    下次有機會去新竹,一定要試試你說的這家,那個市場我是知道,但就很怕會找不到,有沒有什麼比較明顯好認的目標?

    最後謝謝你的留言,有空常來分享美食!

    小虎 於 2013/09/04 03:19 回覆

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