【新埔站-秋料理】★★★★
P1360054 
看倌們要不要猜猜看這一盤12個的握壽司加上「生菜沙拉」、「小菜」、「湯」、「飲料」、「甜點」整個套餐多少錢?初聞「秋料理」大名早在初寫食記、初初愛上「握壽司」之時。        
P1360089 
然後發現這家位於新埔捷運站2號出口(馥華飯店)看起來很高檔的分店也好一陣子,卻一直捉不到適當的機會來試試,主因在於我想吃的是晚間、假日沒有提供的「商業午餐」。
P1360088 
本來想直接挑戰握壽司吃到飽但又擔心其品質,再加上越來越小的食袋所以決定先吃吃看便宜一點的商業套餐若合味口下次再來挑戰吃到飽。
P1360087 
「秋料理」的套餐分很多種從280到1680,也有能依據個人自訂價位的無菜單料理,值得注意的是最便宜的兩種套餐只有平日才供應哦!
P1360084 
P1360081 
不管是樓梯間還是候位室都顯得相當典雅華麗,和一般的日式食堂不太一樣,感覺有一點像是上飯店吃飯(笑)。
P1360079 
即然是吃「握壽司」當然也有櫃前,不過似乎是專門提供給吃到飽的客人(吃到飽限定只能坐櫃前),理由應該是比較好上菜、也好管理吧(笑)。
P1360043 
整間店寬敞的不像話算一算最少有5、60個座位,格局和裝潢都是飯店等級的,要嘛最少比一般小小日式料理屋來的高級舒適許多,至於「氛圍」感受可能就因人而異了。
P1360048 
P1360045 
P1360049 
不過可以肯定的是很適合帶家人、朋友、情人來此用餐,不至於像只有櫃前那般不便於聊天,同時用餐也能以比較輕鬆心情享用。
P1360037 
一上位蠻漂亮的服務生立刻送上熱茶暖胃,餐具走的是日本「陶器」風,一整個就是吃日本料理的fu。
P1360030 
P1360034 
小虎今天選擇的是380(加一成)的握壽司套餐,一共有12貫握壽司,我心想這個價位和份量都比「爭x」來的豐富了吧?至於味道就讓小虎一一為大家檢驗吧(擦口水)。
P1360035 
當然要是看倌們更謹慎的話也有更便宜的280元商業午餐可以選擇,雖然握壽司少了點,但相對還多了另一種或生魚片、或炸物、或烤魚等多樣搭配,光看menu就覺得物超所值。
P1360033 
這是580的menu特別拍出來給大家參考,其他更高級的就請有興趣的朋友上網搜尋。
P1360031 
除了以「握壽司」為主打的套餐,也有各式的海鮮蓋飯可供選擇。
P1360038 
隨茶帶上的小菜「毛豆」,因為沒有加「黑胡椒」輕漬所以吃來味道較為平淡但也比較能嚐出「毛豆」本身的輕甜。
P1360040 
前菜-生菜沙拉佐日式和風醬汁。生菜的鮮度有一點弱不過勝在樣式、種類頗多,加上其上放了一尾「蝦」加分不少,最少給人不隨便的視覺。
P1360051 
上味噌湯前漂亮又端莊的服務生很親切的幫客人先把碗蓋開了小口,讓客人不至於會因為水蒸氣吸住而打不開,很受用的小貼心。
P1360053 
這碗味噌湯走的是輕爽的路線,喝來極端順口,三、五口便不小心「喝」、「完」、「了」,湯底的魚肉和豆腐數量也還不少,理論上應該能續但我不好意思開口xd
P1360054 
12貫380不可謂cp值不高,況且要是注意看的話還有少見「平價套餐」會出現的「海膽」和「魚肝」軍艦卷(大心),基本上我覺得服務生在上菜前應該先介紹一下12貫的「食料」,不然像我們這種一知半解想寫又不敢問的客人真是困擾,加上問了服務生還要跑去問「師父」顯然服務的細緻度可以再提升。
P1360057 
搭配握壽司的有「現磨芥未」、「漬薑片」、和半顆「柑橘」可依客人的喜好添加、搭配或用來轉換嘴裡的味覺。
P1360056 
享用前我約略看了一下好像也沒依照「白肉」>「紅肉」的順位擺盤,除了口感相對較重的「海膽」和「魚肝」放在最後面之外,所以小虎按習慣先吃味道較輕的白肉魚。第一貫是「黃雞魚」吃來味道輕輕淡淡、細細的咀嚼後「醋飯」的微酸提出了淡淡的「魚鮮」,入口之後魚的甜度才在泯唇舌間偷偷的纏上舌頭。
ps:上面用來提味點綴的本以為是某種「柑橘」,但吃起來又不見其酸,味道也不甚明顯。
P1360058 
這一貫白肉魚我不太確定是不是「海鱺」,可吃起來又少了那麼一點Q度,反而有像「紅甘」的細膩度,甜度不算明顯,倒是上頭點綴的「橙汁」相對「跳」了許多。
P1360059 
接下來這貫應該是「鯛魚」,要吃前小虎發現其下暗藏「綠葉」,於是將魚肉片翻了開來↓。
P1360061 
原來裡頭夾了一片「紫蘇」,一開始我有一點納悶,白肉魚本就味道較輕加上這超嗆的「紫蘇」不會搶味嗎?實際上在咀嚼的前2、3秒嘴裡也盡是「紫蘇」的香嗆,但幸好之後「魚肉」的鮮甜奪回了味蕾的主導權,吃了這三貫我發現雖然價位不高,但顯然每一貫都是用心去製作、搭配,不像很多這種便宜的握壽司只是單純切些常見的魚種拿出來「充場面」。
P1360062 
用心剪了花雕的「花枝」吃起來帶了討喜的輕「黏」,咀嚼之後「甜度」略弱了一點,但以這樣的價位我實在覺得無可挑剔了。PS:其上輕點的「梅子醬」一入口時的輕刺、開味蕾之效非常的「亮舌」。
P1360063 
比較平凡的「鮮蝦握」,但又老實的比「爭X」來的好吃許多無誤。
P1360064 
鮪魚赤身向來是我比較冷感的「握壽司」要是我能決定九成九不會點,但就很多懂吃握壽司的朋友說法「鮪魚赤身」是一家「握壽司店」的基本功款,可惜「味」疏「食」淺的小虎一直無法心領神惠,想來是我的任督二脈沒得到高僧相助將之打通。
P1360065 
要說這12貫有什麼不滿意的,這握我的舊愛「鮭魚」肯定當仁不讓,「它」吃來一點甜度也沒有~~說沒感沒覺可能還客氣了點,愛吃鮭魚的朋友可能光從這魚片的成色就能了解一二吧XD
P1360066 
這款青花握一開始帶了點「輕」腥味,之不過咀嚼個一、兩下不知是味蕾習慣了還是怎樣,當醋飯咀嚼之後的微酸甜開始發酵後「腥」漸漸轉成一抹令人驚訝的「油甜」,加上魚肉之上輕涮的那抹微甜醬汁竟殘留在嘴裡成了後味,不錯的一握青花握。
P1360068 
小虎家的常客就知道這傢伙我給其不少機會,但一直無法和其相親相愛,所以就跳過不提。
P1360069 
看到這有一點滿出來的「海膽」老實說我是擔心的,因為以這樣的價位和份量我很懷疑「它」的新鮮程度,戰戰競競的送入嘴裡後半點腥味也沒跑出來呼嚨我的味覺,咀嚼的過程「海膽」的鮮甜雖也沒到「驚舌」的地步,卻也沒很多廉價海膽的「消毒水」壞味,一直到整貫海膽握消失在嘴裡,我那起起伏伏的味覺大石才得以放下。
P1360072 
我是吃不太出來這魚肝用的是那一種魚,不過吃來同樣沒半點腥味,魚肝化在嘴裡的一瞬間我感動了~~~~~,真的很好吃,但猜想這當中有一半的感受來自訝異,沒想到這樣的價位也能嚐到這等「食材」加之味道還相當的不錯。
P1360073 
有一點沒感沒覺得「玉子燒」,空有湯汁卻不夠「甜」。
P1360074 
飯後甜點和飲料。
P1360075 
冰咖啡中規中矩最少不會死甜,也喝得出咖啡的微香、微苦頗為順口。
P1360078 
「紫米紅豆湯」煮的十分濃稠、帶點滑順的「黏」,紅豆泯來細緻「甘」甜,相當不錯吃。
P1360082
秋科理(板橋店):新北市板橋區民生路2段251號2F(新埔站二號出口)。電話:02-2259-9766。

【小虎五四三】

其實在寫這篇食記時我內心有著某種程度的掙札,倘若單以「味覺的悸動」拿之和我深愛的「【HANA三訪】 相比確實遠遠不及,甚至還比早前小虎推薦的【藍壽司】
來的差上一點,但若然看倌有仔細看完上述的12貫那就不難發現師父們的用心,固然、可能在食材本身的鮮度不足,但總能嚐到其「味道」的轉換及巧妙手法,再加之CP值不可不謂不高,同時還擁有親切的服務和非常舒適的用餐空間和環境,是以在寫推薦度時我在★★★3/4☆(還算推薦)、★★★★(值得前往)、★★★★1/4☆很是推薦中改來改去。

最後的決定是相信一開始的直覺,也就是加入了視覺和整體的環境評分給★★★★,但前提是給那些對「握壽司」味道較不挑的朋友,又或是想吃握壽司又沒太多銀彈帶男、女朋友上高級握壽司點的情侶,想來這是不失面子的選擇。

PS:上面的評比是以「套餐式握壽司」相比,單點的不納入考量內。

再附帶一提的是「秋料理」在用餐後填入意見表後,在回家的路上就立刻收到有關意見的回覆,此點小用心是我在別家餐廳所沒見到的,也許有人會說「王品」還會立刻前來答覆,但我相信很多客人只想點意見卻不想直接面對滿臉誠懇的服務人員解說及道歉是吧(笑)
 




創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 如果食材新鮮花600元吃握壽司吃到飽絕對划算啦
  • 真的畢竟海鮮有時是一分錢一分貨,但這家以380的價格提供這樣的水準也沒什麼好挑的了!

    小虎 於 2012/11/24 22:45 回覆

  • mikageyoru
  • 喔喔喔~~小虎~ 這絕對是這幾個月來
    最吸引我目光的一篇食記!!!!
    好想去吃喔~~~
  • 是說妳去吃過hana了嗎?藍壽司?我覺得先吃這兩家比較優(笑)

    小虎 於 2012/11/24 22:46 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 謝若愚
  • 鮭魚的顏色不太對吧....
    沒有特明顯的油花,
    若要真沒有甜味那可能只有那個原因了...
  • 其實我是有想是不是加拿大的?因為加拿大的通常比較偏橘,可也太沒油花了,吃在嘴裡連一貫十元的都不如,不知是怎回事!

    小虎 於 2012/11/25 23:36 回覆

  • kittykahing
  • 雖然不確定好吃與否
    但這樣的價錢
    有如此菜色
    應該已經算不錯^^
  • 別太挑最少比爭x好,但380這樣的份量也別期待太多就是了!

    小虎 於 2012/11/25 23:37 回覆

  • 悄悄話
  • sharon6730
  • 看到600吃到飽,挺心動的耶!!
    先來去試試套餐,再來決定要不要吃到飽,哈~
  • 正確的選擇、先吃看看套餐,以這家來說約略比爭x好一點,如果不是太挑生魚片的話應該還ok,況且餐廳的氣氛也不是一般店可以比的!

    小虎 於 2012/11/26 18:28 回覆

  • Npochannel
  • 版主你好~

    請您協助我們,讓更多的公益團體可以在網路發聲,
    並誠摯的邀請你加入NPOchannel的愛心部落格聯播,
    加入聯播的愛心部落主可以申請愛心橫幅廣告,
    在NPOchannel網站上宣傳自己的部落格,
    同時也可以替公益團體夥伴們盡一份心力喔!

    NPOchannel是新成立的公益募款平台 http://www.npochannel.net/
    希望需要被幫助的公益募款專案傳遞給大家。

    若有重複張貼或打擾之處請您多見諒~~~
  • 謝若愚
  • 第一個原因是位置不對,那可能已經是邊邊肉了
    第二個冷凍方式不對,不然就是進進出出太多次
    第三個產地問題這我就不清楚了

    小虎說加拿大的鮭魚顏色偏橘但也不會這種顏色吧。。。
    這似乎已經暗掉了...
    我比較偏向第一個原因...以上
  • 其實我覺得1、2、3都有可能!!

    小虎 於 2012/11/26 18:29 回覆

  • 孤單的下雨天
  • 早在多年前我曾吃過四維路的秋料理,那時吃到飽還只要550
    以這樣的價格跟品質,確實是讓愛吃握壽司的人感到滿足
    記得那次我們一行20個人吃掉1200個握壽司
    現在想來都覺得瘋狂呀
  • 那也一個人吃了六十貫,恐怖呀!雖說這家的握壽司本身就小一點點!

    小虎 於 2012/11/26 18:29 回覆

  • sharon6730
  • 小虎這麼一說,有呷氣氛的fu...
  • 嗯!是說要是你對握壽司很挑的話也許會覺得不怎樣,畢竟才380有這樣的份量也不太可能要求用多好的魚是吧xd否則我個人是比較事hana一樣的價錢味道勝出許多,但環境就不那麼優、舒適。

    小虎 於 2012/11/26 22:48 回覆

  • sharon6730
  • 原來對吃不挑的啦~ 但越來越挑了,呵~
    Hana很多人推薦耶!! Hana這麼平價??
  • 吃這檔事真得會越來越挑,但千萬別忘了最原始的感動,「它」通常和價位沒有太大關系=)
    hana真的很平價cp又高,我有寫了三篇妳可以參考一下。

    小虎 於 2012/11/28 01:40 回覆

  • hsiang
  • 我今天去吃吃到飽$660/人。
    海膽好苦...吃了兩顆都這樣。
    量都沒有小虎圖片拍得那麼大,料沒那麼多...

    因為我是很喜歡吃海鮮的人..其實有一點點失望。
    感覺去吃一碗滿滿料的海鮮丼還比較爽。
  • 這就是我很少會去吃什麼吃到飽的主因,因為品質太不穩定了,通常一開始很好,然後就會越來越爛,畢竟量大就是無法控制品質,要不怎有人說這種吃到飽的餐廳食記,只有一個月的參考價值!!

    小虎 於 2013/04/01 23:49 回覆

找更多相關文章與討論