【中山站-平成十年日式料理屋】推薦度:★★★☆

理論上看起來應該挺誘人的一碗「海鮮蓋飯」,而且是出自還算頗有點小名氣的店「平成十九」。
平成十九故明思義是創店於平成十九年,算吧算吧也就是西元2007年。

想了很久還是無法想起我是從何得知此店,吃是上個星期去吃的,但今天下午在誠品書店翻閱某本旅遊雜誌才知道此店在「台北」還算是小有名氣,於是回家想想便將其完成。

「十成十九」主要是賣各式蓋飯和定食為主的日式料理屋,但此店會有名、會紅我想多半跟↓有關。

這台機器在日本應該很常見,但在台灣卻不多見!其主要的功能就是代替收銀員的工作,另外我想在結算當天總營業額這工作上應該也小有幫助吧?不過~~我看來看去好像也沒有比較好用!!萬一如果都碰到小虎這種浩呆,看了半天還是需要日本女服務生來幫忙,那我想應該反而更傷人事吧(笑)。ps:上頭貼了張(休息), 其實不是機器要休息,而是店家要休息囉!

話說我按完了我想點的餐點後,投入了一張小朋友,按下確定後,「嘩啦!嘩啦」的聲響嚇了我一大跳,找零錢的孔中跳出一堆「50」元的硬幣讓我無所適從,一手拿著餐卷一手望著「日本」妹,蹲下去撿也不是、看「她」也不是,最後「日本妹妹」用有點奇怪的語調說是要幫我換回紙鈔,我就想說這樣真的有比較方便、比較快、比較省人事嗎?

「平成十九」的裝潢是標準日式料理屋的裝橫,並沒有什麼特別之處,有的只是一絲絲令客人安心舒適的親切態度。

既然說了是標準的日式裝潢,那招財貓和清酒瓶當然是不可少的裝釋品。

看起來有點奇怪又有點可愛的「胡椒」瓶。

「水蜜桃可爾必思」,嗯!阿就有「水蜜桃」味道的可爾必思,最近越來越覺得上餐廳點飲料是一種浪費錢的行為!!!

小虎小時候很挑食,蔬菜水果一律不吃,筊白筍是我小時候少數敢吃、愛吃的青菜,記憶中虎媽常常煮,通常是用炒的比較多,長大後卻少吃了,不過中秋節烤肉時倒是偶爾會吃上一吃,當天看到菜單突然懷念「它」的味道,便點了一盤來嚐嚐。

吃了第一片時覺得有點怪怪的味道,但浩呆的小虎還不以為意,又夾了一片收入口裡咀嚼,頓時那股怪味越發明顯,再咬了幾口才發現那是一股「腥」味,一開始我還有點怪店家是不是在處理、或烤時沾到海鮮類的食物,否則怎會有「海鮮」的「腥」味。

ps:不知看倌有沒有發現到問題所在?這邊我們再來玩個以前常玩的小遊戲,但各位猜猜浩呆小虎犯了什麼錯誤?(最後公告答案),提示一下好了,我介紹料理並沒有照上菜的順序。

「豬五花燒肉」,豬五花肉相當甜美、肥瘦比大約是3比7,吃起來一點也不乾柴,醬汁也不死鹹,加上給的相當大氣的「蔥花」,吃起來就是一整個「肥、嫩、香、滑」細咬還有一抹「芝麻」香穿過齒間,如果點上一杯生啤酒,應該會更對味吧!!!!!!大推的一盤小菜。

「味噌湯」是蓋飯附的,主要的配料是豆腐和海帶,所以湯喝起來算是較為「清爽」還帶了一點點「海帶鹹味」的味噌湯,談不上好喝但就是一般般潤嘴之用。

今天的重頭戲「海鮮蓋飯」,說實話我就是衝著這一碗而來,在網路上評價也不低,乍看之下以一碗240的水平來說,除了該有的三種生魚片外、玉子燒、還有干貝、花枝加上一整尾的胭脂蝦,不可不謂之大器。

上頭還放了幾小段的「秋葵」這倒是比較少見的配菜,另外還有幾片若有似無的「柴魚片」和我不怎喜歡的「海澡絲」。說來也奇怪一般的「秋葵」都帶著少許黏性,可這「秋葵」卻不知怎地半點黏性也沒有,然後也沒有其特有的氣味,吃起來就一整個沒重點!!

首先就是整碗最吸睛的「胭脂蝦」,看色澤應該不錯,可是一入口我便覺得不甚對味,整隻蝦嚐起來有點過軟,但也不至於爛就是了,可就是少了一點點鮮蝦應有的Q彈,甜度是有但也不甚明顯,也沒有這類蝦子的「黏稠」感。嗯!整體說來雖沒有半點腥味,但也算不上是尾很跳很鮮活的「蝦子」便是。
PS:見蝦身不甚合我意,當然蝦頭我更不敢吃了,店家似乎也沒有為客人烤的服務(一般來說都會跟客人說,要是不敢生吃蝦頭,可以請廚房稍為烤一下)

從左上開始的干貝算是鮮嫩,卻也沒有太多「甜」度,送入嘴裡咬沒兩下就化的七七八八,吃是吃完了、吞也吞下去了卻沒什麼感覺。
再下來的「玉子燒」還算是多汁,綿細,蛋的香、高湯的甜也都有到位,雖不跳但最少也算是水準之作。
最後便是右下角的「花枝」,其「甜度」算是鮮美,口感也是黏滑,極輕微彈牙的口感稍縱即逝,好吃!

鮭魚和旗魚各其有一片,但還蠻大片的便是,紅甘向來就不是我的菜吃起來便覺得平淡無味,鮭魚卻蠻肥美的,甜度也不錯,但也談不上太優。一旁的「哇沙米」算是中規中矩,嗆辣度都很適中,應該是現磨的,後面的紅薑片對小虎來說偏鹹了一點。

最後值得一提、大書特書的便是這「飯」,我先說這「飯」從端上來便是「冷」的,也不是「醋飯」,BUT卻好吃的要命,從照片上或許可以看出一點點端倪來。這「飯」粒套句廣告台詞就是「有點黏又不會太黏」、咬起來是軟硬適中帶著同樣恰如其份的「水氣」,就蓋飯來說稱的上是我吃過極為出色的「飯」,就不知此店用的米是那一種。

平成十九:台北市台北市南京西路18巷6弄8號 02-2559-6510。周一公休。

最後我來為大家解答,浩呆小虎犯的錯,這錯其實是二度傷害。

一嘛是我自個兒點菜的問題,先點了「海鮮蓋飯」又點了「筊白筍」這類味道偏「淡」的食材,雖然是經過淡醬酒烤過,但筷子上沾惹的「海鮮」味還是嚐來明顯,最少混亂了其「清甜」,這不,嚐起來就有一股怪怪的腥味。

二來是點了就點了,應該再拿一雙筷子來分食,結果我一直等到最後一片時才發現,果然換了筷子後「筊白筍」的甜度一下便跳了上來,好吃極了。

目前為止想吃海鮮蓋飯我的第一選擇還是【六張犁漁潼小舖】 ,當然還是那句老話,吃這檔事絕對主觀,請相信自己的味覺。


【小虎五四三】

基本上此家的海鮮蓋飯對小虎來說是失望的,不過幸好服務態度還算是不錯,最少都是笑容可掬!給了★★★☆的意思是我不會主動再訪,但有時我常想此類的「海鮮」特別是生魚片跟當日的選材有絕大的關系,可能品質也較難掌控,當然給客人的味覺感受也會有所不同,故看此類的食記常常有正反評價差異頗大的情況,所以小虎的食記,看倌們看看就好,別往心裡去,想看看那台販賣機的朋友,嚐嚐鮮也是OK的啦。

小虎 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()