【市政府站-海壽司】★★★★1/3☆

說到這家讓「右上四十五度角女生」愛不釋口的「海壽司」,小虎從聽、等到真的吃到可是足足流了一個多月的口水。想了很久、排了很久、改了很久才決定用這張當板頭,因為整體來說「海壽司」的味道都挺一致的,除了少數一兩貫較不突出,大多數都令我滿意,特別是有加上明太子的差不多全讓我心底拍手叫好。

 



說到「海壽司」右上四十五度角女生可是眉飛色舞,她說吃過不少家「海壽司」還是覺得阪急b2這家最優,於是我們就約在這碰面完成小虎的「海壽司」初訪。

海壽司一星期中的每一天都有三種「壽司」進行活動,當日點會多送一貫,不過僅限一次。那天我們是星期四去的,所以松葉蟹肉棒、特級牡丹蝦、甜蝦軍艦都給他點了。

以前小虎是不愛吃生蝦的,但自從吃過甜的嚇人的「牡丹蝦」後就愛上這一味了,「海壽司」的「特丹蝦」賣相極好,肉質看起來也是晶瑩剔透,吃上來雖沒有那種甜到嚇死人的味道,但也著實是鮮甜滑嫩,那種帶著輕微黏糢的甜味,讓人忍不住不斷輕泯著上顎和舌間,好吃極了!小虎覺得是必點的一貫。

這貫「松葉蟹肉棒」在端上來前其實我有點怕怕的,因為早先在「橋壽司」曾有不太愉快的經驗(ps:橋壽司整體都頗讚,就這松葉蟹上的蟹膏很腥),不過小虎還是鼓起勇氣再次挑戰,這才入口我就發現我剛剛的恐懼和擔心的是多餘的,蟹肉上的「蟹膏」雖沒有驚人的甜味,卻也半點腥味都沒有,加之松葉蟹肉本身多汁異常,吃來十分過癮。

另外蟹膏邊邊較金黃的小顆粒,我本來猜是柚皮丁之類的,不過當我細細的品嚐時卻好像也感覺不到柚香或是任何一絲酸度,但總之這一貫整體表現還算好吃,喜歡松葉蟹肉的朋友萬勿錯過。

這甜蝦軍艦卷賣佳頗佳,金橘色的「蝦卵」和 粉嫩的「甜蝦」配在一起「美」極了,上頭點綴性的「金桔片」也相當顯眼,在味覺上「甜蝦」的甜度難沒有十分跳,但蝦卵嗶嗶波波口感補足了這個缺陷,而且金桔的酸甜味也將整體的味道拉出另一個層次,我只能說「金桔片」下的好,讓這貫加分不少。

看著琳瑯滿目的「握壽司」一時之間我還真不知該怎點,加上今天又不是我出錢難免心中猶豫不決,雖然女主人不斷強調想吃什麼就點,但最後小虎還是決定先讓「海壽司」的識途老馬點她覺得好吃的幾貫,於是乎「明太子」大餐便開始上演了!說到我們和明太子的結緣,就不得不提罪愧禍首↓

【虎亂吃一通】【大稻程】築地野台壽司(永樂二代目) 的明太子烤洋芋當年真把我們兩個給電慘了,這看來平白無奇的小菜讓我震驚的程度,直到最近才被【虎亂演一通】【六張犁站】漁僮小舖三訪文之【烏蛋記】 的燻蛋給取代。自從吃完了這「明太子烤洋芋」後我們都愛死了那種滿口「明太子」蛋香的美妙滋味,我想「右上四十五度角女生」會如此愛「海壽司」的原因,也在於多變的明太子握壽司。

第一波明太子握壽司攻擊而來的是「明太子綜合握壽司」,可是我看了菜單好像沒有這個選項?難不成是熟客的私房菜?

換個角度再來一張,明太子海老是「右上四十五度角女生」大推的一款,所以要我一定得試試,她又熟知我酷愛鮭魚,所以另一頭的鮭魚明太子也刻意留給我,但我後來想一想中間的那一貫好像也是我吃的?最後再思量當天她好像沒吃什麼,都是我這個被請的人厚著臉皮猛吞一貫又一貫,想想真是有夠厚臉皮的啦!

當中的明太子鮭魚因為早前我在別的店常常吃到,故拿來比較是人之常情,我必須說好吃、甜香卻沒有太驚人的味覺跳點,明太子海老也差不多但較之前者不同的是多了蝦子q彈的口感,咀嚼起來嘴裡比較不無聊。

兩者都同樣有一個小問題,就是「明太子」爆漿後的乳化口感和蛋香味實在太搶味了,以至於生魚片本身的甜味較不易跳出,鮭魚本身是夠甜夠油加之「炙燒」後其油甜更明顯,所以仍可嚐出輕微的魚肉相甜,並不會比「明太子」遜色太多;但本身味道就偏淡的「蝦甜」就完全無法跳脫「明太子」大軍的重重包圍。但說是這樣說,整體味覺還是讓我們讚不絕口,真的好好吃哦!

最後中間的「比目魚側緣」可就是超厲害的角色了。比目魚肉和鮭魚一樣都先經過輕微的「炙燒」才一入口生魚片邊緣光被微溫的唾液沾上立即像是霜般的溶解開來,隨之而後比目魚的鮮甜便開始飼無忌禪的竄了開來,最後中間的魚肉帶了一點極微的咬勁,又將就快溶化的口感和味覺拉了回來,而且就在此時上面的柚丁和蝦卵就像埋伏在你嘴裡已久似的跳出來攻擊你嘴裡的每個味蕾,吃的我是閉目頻點頭,張開眼的第一句話就問:「我的天天天呀,這是什麼魚呀,太好吃了吧!」,之後問了師父才知是「比目魚」,然後我對右上四十五度角女生說:「我跟比目魚仇結大了,這輩子我忘不了它的大名。」從此我的壽司字典裡又多了一道必點菜單「炙燒比目魚」。

第二波明太子大軍的攻擊又加強了一點,這回出擊的是「明太子海鱺」,這道也是菜單上沒有,我們特別請師父幫我們作的。因為早前我曾在「橋壽司」被其轟炸過一次,這次特別提高警覺,可才一入口我就徹底崩潰了。「天呀!!海鱺上面那層被炙燒過泛白的魚肉,才一進嘴裡立時化了開來,緊接著「明太子」大軍便像串通好似的隨著魚油在嘴裡炸了開來,那蛋香、那魚甜毫不留情的攻擊著我們味蕾四面城牆,就在我們要舉旗投降時,「海鱺魚肉」特殊的彈牙口感又跑了出來,整體的口感又從滑軟嫩,變得稍有口感,咀嚼起來像是另一個層次似的,真是連我們的雙腳都要舉起來的美味!!說真的,如果是我出錢我一定再點一份,太好吃了啦!!。

由於這味太驚人,於是我將之特寫的鏡頭帶近一點,光看這誘人的「海鱺」近照,就知其油質是多麼美味了。
(ps:我記得當我先吃過後,一邊說著最後的口感,一邊看到右上四十五度角女生邊聽邊瞇著眼道:「好好吃哦!!」就了解她一樣被這貫「明太子海鱺」給征服了,又是一貫必點之作,but請記得這是菜單上沒有的,要特別囑咐「師父」。

(PS:這張是右上四十五度角女生拍的)
最後這明太子大軍還覺得沒把我們的味覺炸個死透,壓軸還派來這別地方較少見的「明太子章魚」,沒入口前我還在懷疑這明太子和章魚會合嗎?這一入口我便覺得我傻了,如同右上角四十五度角女生說的,會端出這道表示師父一定適合,不合絕對不可能端上來賣的。

我真的必須說這貫也許不是當晚我覺得最美味的,但絕對是最驚嚇的一貫,記得我剛剛說了「明太子」會搶生魚片的鮮甜味是吧?那麼這章魚可算是硬在明太子大軍的包圍下殺出一條血路,從第一口咬下開始,我嘴裡就一下章魚的甜味,一下明太子的香氣,一下子章魚爽脆的口感,一下又是明太子暴醬的爽口,彼此交戰著一點也不寂寞,吃的我是拍案叫絕、嘆為觀止呀!!「我的天天天呀,太意外、太好吃了!!」也是我強推來「海壽司」必點的一貫。

被明太子大軍炸的體無完膚後,我們都覺得必要喘口氣,於是她端了盤我必點的一貫「鮭魚」說是全給我吃,我也老實不客氣的全吞下,我只能說「不錯」除此之外我還真找不到其他的形容詞,也許是前面被炸的太慘,突顯出這「鮭魚」的普通,又也許是我的味覺變遲頓了,感覺這「鮭魚」似乎不夠甜,最少比我的意料的少一點。

然後這是她點的「紅甘」也是好像也兩貫都被我生吞活剝了,我真是壞透了!但味道我必需說壓根全忘了!

這貫我更猛了,索性連魚名都給他忘了!不過看起來好像是旗魚之類的吧?

接下來是我點的「海鹽炙干貝」,這干貝雖沒有
【六張犁漁潼小舖】 甘貝的甜,但也算是相差無幾,重點是炙燒後的干貝之上灑了那幾顆「海鹽」真的是差點要了我的小命!!上次在【虎亂吃一通】【南港軟體展覽館站】初訪小高玉 時我才初次體驗到「海鹽」灑在生魚片上的美好,這回更是讓我在吞下鮮甜干貝後整個嘴裡還餘留著「海鹽」鹹後回甘的美妙滋味!真的太精彩了,也算是我強推的一貫。


這是我爭札了許多才點的「鹽之花炙和牛」,說真的被請的人還能這麼厚顏無恥的狂點較貴單價的恐怕也只有我這隻妖鬼虎了。這和牛吃來軟嫩極了,雖談不上什麼驚為天人的口感,但牛肉上的油花經過輕微炙燒後,變的更加香甜而滑嫩,加之上面也頗跳的「海鹽」不時在一旁敲邊鼓,還真是令人回味滿足的一貫牛肉握壽司呢!不過說來我也算有點良心,最少我沒對同樣很想點的「鹽之花牛小排」下手xd

這是右上角四十五度女生點的「點心」,這像是「花生豆腐」的一品我覺得味道淡淡的甜,可她卻覺得是淡淡的鹹,這可神奇了吧?名字我記得服務生說了五個字,但我只聽到「花生豆腐」四個字,總之它就是一道豆腐作成的點心。雖然對味道我們倆有點出入,但卻異口聲的表示:「好好吃」,它有著雞蛋豆腐的綿細口感,又有點近似手工布丁奶酪的滑口度,吃來不甜不膩帶點淡淡的鹹度,還有竄上鼻樑的清淡花生香氣,但意外的是上面那像是花生又像杏仁果的果實其香氣要在全數泯完豆腐後才會跳出來,算是相當有層次的一道點心,也是當晚我感到震驚的一品。(ps:右上四十五度角女生,將之切成四塊,我先用了一塊當時只覺得好吃,但並無太多驚人的感受,卻沒想到最後一小塊,我在起身離桌時才吃時,卻覺得比之剛剛吃還好吃很多很多,至於為什麼會這樣?想是早前口中留下不同前味的關系?

最後的最後是當天的壓軸好戲「鮪魚大腹」,這一貫我例別要強調一下其200元的身價。對於鮪魚大腹其實我也有一段不是很愉快的經驗,早幾年前和右上四十五度角女生曾在「壽樂」點過一次,價格我不記得了但應該是不便宜,只記得當時有一股很濃烈的腥味嚇的我差點吐出來,這次要點前我同樣心理掙札許久。

一面掙札一面讓它就這麼經過我眼前數回,最後還是右上四十五度角女生看穿了我的妖鬼幫我取了下來。

這「鮪魚大腹」大伙都知它很油,但到底有多油,看一下這盤子就了解↑,油到都滴在盤子上了。
但我還是必需承認在吞入口時還是有一股輕微的腥味竄了出來,我不曉得是「海壽司」的較不腥,還是我個人接受腥味的程度提高了(想是後者多一點),但這又令我免不了要想:「難道這就是鮪魚大腹油質的滋味嗎?如果是,那我還真的是無福消受,又抑或是這「大腹」lv不夠?無法讓我愛上它?我想下次在「大朋灣食堂」可能可以得到答案。
但雖然味道上我有點難以招架,可是其入口即化的口感也著實不得不讓我感嘆,說是嘴裡含了一堆肥肉也許過份了點,但那魚肉溶化後的油質擴散之快之久也令我傻眼許久,我想這也是其他生魚片比之不上的特質,也是很多人愛他的理由吧!

 



最後我必需將視角微微上揚右上四十五度說聲:「謝謝招待」。

【小虎五四三】

在席間我曾告訴右上四十五度角女生,我覺得「海壽司」比「小高玉」好吃,但這幾天我細想後卻有另一層想法,假若我將我們都太過深愛的「明太子」取掉的話純以「生魚片」來論高低的話,平心而論「小高玉」的魚肉鮮甜和細緻度應該略勝一籌才對,也許改天換我請她也去吃一趟「小高玉」讓她來評評理好了。總之,我覺得以「海壽司」這等價位帶給我的美好味覺享受,我絕對可以肯定這不是最後一次,最少我會很懷念這的「明太子」大軍。所以最後我還是以多半顆星的四星半給了「海壽司」理由當然還是那該死的「明太子大軍」。

最後我們又點了我深愛的MOMI&TOY'S的可麗餅,本來右上四十五度角女生是不想嚐的,因為她不愛鮮奶油,但在我左騙右哄下,嚐了一口。光看她的表情我就知道:「中了。」,吃完後她一邊搖頭一邊說:「好好吃哦,這鮮奶油的香草味好濃好香」,接著我也吃了一口(香草卡士達口味,我也是第一次嚐這一種口味),真他媽的好吃!!我連吃三次這家的可麗餅,每次都讓我心中狂喊:「好好吃」,除了那香濃,又不甜不膩的鮮奶油外,卡士達醬也好吃極了,加之我本來就很心醉的超軟蛋皮,我真的完全被其收伏了!!最少是阪急樓下的甜點中我最愛最推的一家,下回我想來試試右上四十五角度一定要我試的鹹口味可麗餅。之後,我再來寫篇有關這家可麗餅的專文好了!

 

更多以台北捷運美食分類的食記(2000篇+)

 

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!

 

  

 

創作者介紹
創作者 小虎 的頭像
小虎

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 留言(43) 人氣()