【內湖站-巴士千層蛋餅】推薦度:★★★★1/2☆

掙札、萬分的掙扎,從吃完到寫食記我都一直在掙扎是要放「千層蛋餅」的誘人照?又或是放被對切一半的「巴士」當板頭??

第一次看到「蕃茄兄弟」介紹此家時,說真的我只對這些被「分屍」的巴士有興趣,至於「蛋餅」的味道和口感老實說我並沒有那麼多興趣,又或該說是「不信任」。啊!不就是「蛋餅」是能有多好吃,記得當時我看電視時心底是這麼說的!

不過有興趣歸有興趣,一查地址是離捷運站有一段距離的地方,於是就偷偷的放入口袋,這麼一放就給「它」忘的一乾二淨,一直到年前某集「道歉大會」這才勾起我的回憶。

於是打定主意要在年後找天來「拜會拜會」這傳說中生意好到要關門的「早餐店」,不過可能是「店家」為了要懲罰我的遺忘讓我硬是撲空了三次沒吃到,第四次小虎很乖的先打電話確認才動身,到的時候是十點半。

這張蛋餅大叔的雕像是我用完餐才拍的,當時已接近關門的11點,所以本來這大叔應該在的位置是門口才是(笑)。

一進門我就被這輛慘遭分屍的「巴士」給震住了,我只能說「老板」太過有巧思,而這些巧思一下就吸引了所有上門的客戶。

一邊拍我一邊在想:「不過是賣個蛋餅,有必要搞成這樣嗎xd」,但卻打從心底佩服「老板」這股傻勁。

這些照片其實我是用完餐付完了帳才慢慢拍的(我的習慣),老板看我拍的相當認真還在一旁傻笑的問:「為什麼要拍的這麼詳細?有這麼特別嗎?」其

                                            ↗心裡的os:「阿你花了那麼多心思去佈置,不就是希望客人喜歡?客人喜歡才會猛拍的不是嗎?」
實當時我的內心是分裂的
                                            ↘嘴裡說的:「說這家是全台灣最特別的早餐店應該不為過吧!」當然我是用盡最純真的笑容如是說。

除了把「巴士」解體再利用、把衝浪板拿來當佈置外,邊邊的櫥窗也收藏著很多老板的珍品。

承上題,其實老板的心裡我頗為體會。這就好比我很用心的寫這麼多寫記:

                                                                                        ↗嘴上笑著說:「那有,我只是胡亂吃一通、胡亂寫一通而已、上不了檯面!」
當有人稱讚我寫的很好時我的內心和嘴上也會分裂
                                                                                       ↘其實心底是爽的要死的想:「總算有人認同我的寫法了,好爽!!再多讚美幾句吧!」。



有關此店的「特別裝潢」和「私人收藏」我不想過多著墨,還是留給有興趣的朋友親自來體會。話說老板相當的親切且健談,要是你(妳)來的話別忘了跟他多談談,也多讚美幾句,我想他一定會跟我心底的虛榮鬼一樣的爽翻天=)

在享用餐點前我最後再提些和「吃」無關的。「老板」顯來也是「林來瘋」的中毒著,每桌上都夾著一張「林書豪」的報紙,只不過清一色全是「蘋果日報」就是了(笑!)。

有許多人(包含無知的小虎)常說:「不管店家怎樣裝潢最後賣單的還不都是消費者。」(暗指羊毛出在羊身上,通常會把龐大的裝潢費轉入餐點的價位上)

不過看了以上的菜單,我們應該很清楚的了解,最少不是每個老板都如此想、如此做,不是嗎(笑!)。

「冰豆漿」15元,以這樣的價位、這樣的味道和口感,我只能說:「中規中矩,談不上有多美味,但也絕對不會讓人嫌了!」,其豆味和甜度都相當適宜,喝來只得兩個字「順口」。

「菜包」。其實我本來點的是「肉包」,但因為去的太晚「肉包」賣完了只得換「菜包」,看起來白白胖胖的,但有一點像是蒸過頭式的,麵皮有一點塌塌的。

我想這包子九成是外叫的,吃起來包子皮略略偏軟爛,菜餡味道算是不錯,但同樣有偏軟爛的問題,一整個吃起來就是少了點「口感」,不過以一個10元的包子來說要求太多也有一點過份就是了!

接下來這個「蔥蛋」同樣是10元,但cp值不低蠻大一片的,雖然煎的很薄,但視覺效果就是很爽。

不過視覺是一回事,真吃上來又是另一回事。首先我覺得這「蔥蛋」味道太淡,不管是調味還是「蔥香」,所以第一口後我就倒了些「醬油」下去,但要命的是「醬油」頗鹹,如此一來更吃不到蛋香和蔥香!算不上失敗之作,但也確然沒啥特別值得一寫就是了!

看了以上的文章看倌們可能會心中暗想:「莫非又是一家好寫勝過好吃的店?」,其實沒吃蛋餅前我也確實如是想。

不過這號稱是「千層蛋餅」的傢伙硬是在第一口,又或該說是連「味道」都還沒出來前就讓我把話給「吞了回去!」,於是乎注定我要用破紀錄的照片來介紹單一「料理」。

光看這張照片上半部,那層蹺起來的蛋餅皮不說的話也許你(妳)會猜:「這是燒餅還是蛋餅呀??」,是的這蛋餅讓我嚇一大跳的主因就在於「它」千層的口感,在這請容許小虎再度用不雅的形容詞來形容:「真是他媽的酥的過份、酥的詭異、酥的亂七八糟!!!」

其實在咀嚼的過程我一度懷疑「它」根本不是蛋餅;「它」的口感有一點像是沒烤的太「焦」的「燒餅」,但卻沒有後者帶著較多的「澱粉札口感」;但又有一點像是沒煎的太「油」的「蔥油餅」但也沒有其太過的「油膩感」,總之這「千層蛋餅」的口感就介於兩者之間。

另外以前我常常用「微酥」來形容某些帶著微微「酥酥」口感的食物,而這回我同樣想用「微酥」,但用法卻不太一樣。是說這蛋餅的「微酥」是指「酥」的部份非常的「微」又或稱之為「薄」,但其「酥」的口感卻是天崩地裂的可怕,最少08是從來沒吃過如此酥的可怕的「蛋餅」就是了。

說完了此「千層蛋餅」令人驚訝不已的「皮」後,我們再來談談此「蛋餅」同樣令我喜愛非常的「起司」。不知為何當我嚐到此蛋餅的起司味道時,腦中突地浮出為小虎畫了「板頭小虎玉照」的插畫美少女【愛霖walker】 ,因為她正是「起司控」,我猜想她應該也會很喜愛這家「蛋餅」才是。

話說此家的蛋餅如此優本來我以為用的是較為不同的「起司」,但就我偷看的結果此家用的「起司」也只是大賣場也買的到相同「等級」的起司而已,而且就我所知很多早餐店用的都是同樣的「起司」。但同樣令我不解的是為什麼「人家」就是硬能用同樣的東西「煎」出完全不同口感的「蛋餅皮」,又為什麼人家可以「煎」出如此香、濃、味道都十分剛好的「起司」??


這麼說好了這「蛋餅」的起司不止味道好極了,就連其濃稠度和滑、黏口感都對極了我的「味、胃」再加上蛋餅「酥」的不像話的「外皮」,我實在是除了&%(%(&*%)*&^)(*^(*&*(&*(^&*^(*&%^(&*(&(*此等亂碼外,不知如何形容這蛋餅給我的震憾。

是說也許有人會問:「小虎你點的不是起司蛋餅吧?我好想有看到其他的食材!」,好吧我得承認我點的是「培根蛋餅」加起司,可這蛋餅的皮和起司實在是太過好吃、太過驚人,是以我的味覺完全忘了還有我超愛的「培根」。不過我倒是要再花少少的時間稱讚另一樣同樣美味的「蛋」,此「蛋」的口感亦煎的十分完美,不會太軟爛又不會過於乾,吃在嘴裡和「半溶不溶」的起司搭配的相當完美,簡直是起司中有蛋液、蛋中也有起司,一經咀嚼其口感著實讓人傻傻分不清楚。

要說這蛋餅是我吃過最好吃的蛋糕我恐怕會毫不遲疑,只是我得加點但書:【華山市場-阜杭豆漿】 的蛋餅我也非常的喜歡,只是兩者的口感差異過大,一個是以酥為主、另一個是以「滑」讓人驚豔,同樣都是我心頭之好。

巴士千層蛋餅:台北市內湖路二段193號 電話:(02)27900212 ,營業時間早上六點到十一點(周一休)<<不過最好別太相信,去前還是先打電話確認,不然老板老愛以「重新裝潢為由不定時關門不營業」。

【小虎五四三】

最近我一直在思考一個問題,寫食記前我去不曾去過的地方(特別是夜市),總會陷入這樣也想吃那樣也不肯放過的意念,但最近老覺得提不起勁來,除非是我沒吃過又或是特別的小吃,不然總會提不起勁去嚐,所以我在想是不是最近太過依賴媒體的資訊,又或是網友的推薦,是以對那些不了解的店家完全提不起勁來吃,就算吃了覺得還不錯也會立刻陷入「該不該寫」的錯亂情緒之中(嘆!)

 
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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (28)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • (要說這蛋餅是我吃過最好吃的"蛋糕"我恐怕會毫不遲疑)
    抓到錯字了^^
  • 我的錯字是特色,多的很xd

    小虎 於 2012/03/13 18:14 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 小虎喜歡吃這種餅皮的蛋餅!?再推一家"喜多士蛋餅"給你
  • 喜多士,收到!!

    小虎 於 2012/03/13 18:14 回覆

  • uiui39
  • 那酥餅皮的酥不支道怎麼來的 吃了一次之後我頗為害怕
  • 怕它加了瘦肉精?開玩笑=)

    小虎 於 2012/03/13 18:16 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    這個好味道的千層蛋餅~
    居然沒出現在我家附近的早餐店~
    阿~太失望了啦~
    我是起司倥ㄟ~有這一味~一定必點啦~
  • 據說現在 這種千層蛋餅越來越多了,沒準改天妳家樓下就會開一家了!

    小虎 於 2012/03/13 20:05 回覆

  • ichgoneko
  • 小虎:
    最近老覺得提不起勁來--->應該是最近都在下雨的關係吧~
    好想看到太陽啊!
  • 好像是哦,身體都發霉了

    小虎 於 2012/03/13 23:05 回覆

  • dvd0309
  • 千層!!!
    我的我的我的!!!
    XDDD
    還牽絲感覺好好吃唷!(扭)

    啊那18號還要約嗎?
    Q_Q
  • 約呀
    儂子不能去是嗎
    我今天定好位通知妳

    小虎 於 2012/03/14 17:58 回覆

  • 悄悄話
  • winkili
  • 好想念台灣的蛋餅喔~~
  • 香港沒有纇似的食物嗎

    小虎 於 2012/03/14 18:05 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    許多早餐店的蛋餅
    就算是加了起司 還是不會有這種
    牽絲的感覺捏!!
  • 這就是功力所在
    一家店會紅不會沒原因

    小虎 於 2012/03/14 18:04 回覆

  • dancerdream
  • 千層蛋餅是原味加起士ㄇ?
  • 千層是蛋餅的名字,原味沒加起司哦!(笑)

    小虎 於 2012/03/14 18:07 回覆

  • micky
  • 內湖巴士蛋餅..我打85分.星期六若在9點過後..請排隊等1hr...

    但是還有一個是有90分的...那就是三重三寧街2號上海蛋餅大王..

    它從板橋開店後來搬到三重..
    想不到過了幾年,居然在網路上那麼有名..

    這一家上海蛋餅大王是目前還沒被我跟家人打槍的蛋餅...
  • 這麼優的蛋餅我一定要去嚐嚐,謝謝micky的資訊,這是那家很有名的雙蛋蛋餅嗎?

    小虎 於 2012/03/14 19:47 回覆

  • WILL
  • 三重的"上海蛋餅大王"(三寧街)和三重的"雙蛋"(正義南路)不是同一家
    簡單的說,前者是蔥油餅+蛋,店面和樣式都比較普通
    搞不好你google後就不會想去了

    後者是類似礁溪中華電信旁那家作法,
    用高溫油炸的,先下一層很薄的餅皮,再下蛋汁,最後下大把蔥花(所以出菜很快)
    淋上甜辣鹹三種味道的醬汁
    私心覺得三重比礁溪的還要好吃
  • 是說後者的雙蛋餅,幾年前朋友帶我去吃過,但時只覺得不錯吃,但那是我味覺沒有啟發之時的事,也許算不得準就是了!至於礁溪的我則是沒吃過!

    小虎 於 2012/03/14 21:35 回覆

  • hongwenni
  • 看起來好像很好吃哦,還牽絲的⋯⋯

    去買魚噢,温妮奶奶帶路啦,(逛魚巿場)•(三月天)⋯
  • ?是我沒慧根嗎?後面那段我有看沒有懂

    小虎 於 2012/03/15 18:36 回覆

  • hongwenni
  • 13樓那也是我不好意思⋯忘了登入⋯

    特地邀請你來我家,看看我的作品⋯⋯
  • 好的小虎晩奌有空會去欣賞妳的大作

    小虎 於 2012/03/15 18:48 回覆

  • winkili
  • 有蛋餅皮賣
    要自己煮的
  • 妳可以去賣搞不好會紅xd

    小虎 於 2012/03/15 18:41 回覆

  • claire630530
  • 在我家附近~^^不錯吃!但貴了點!
    他得價位跟陳根找茶一樣
  • 會嗎?我覺得價錢很一般呀,當然是比一般早餐店貴一奌就是了,但也不至於太誇張

    小虎 於 2012/03/15 18:39 回覆

  • micky
  • 個人口味啦..若是重口味是覺得雙蛋餅不錯..但若以千層蛋餅來說..三寧街是較佳

    要比較是要用上海豆漿大王vs..巴士蛋餅..
    雙蛋餅跟巴士蛋餅作法不同..不能比較啦.

    另外,雙蛋餅很多人不喜歡吃..更有朋友google後就搖頭..不像我是會去各地方吃.

    巴士蛋餅只能吃原味及起司..其他的吃下去會扣分喔...

    蛋餅要好吃..外酥內Q...若是要吃軟度...隨便一家都是可以吃到..
  • 小虎很同意micky的說法,就算都叫蛋餅、蔥油餅也有很多種,很難放在一起比較,何況每個人的喜好味覺都不同,看來你也是懂吃愛吃之人

    小虎 於 2012/03/15 18:54 回覆

  • TTC67
  • 推~
    小虎寫這篇文章的心情也太妙了吧
    剛開始看還想說怎麼排版跑掉了
    原來是故意的壓...XD
    另外~看完又再佩服小虎一次
    因為我真的沒辦法為了吃個早餐跑這麼遠壓...XD
  • 只有tin看到小虎的用心(哭哭)!

    小虎 於 2012/03/19 00:20 回覆

  • TTC67
  • 哈哈哈~
    大概是我看的點都跟別人不一樣吧~
    不過我有乖乖看完整篇文章唷...XD
  • 從妳吃完飯還會傳簡訊就知妳是細心又善解人意的女生,下次再一起吃飯吧。

    小虎 於 2012/03/19 06:03 回覆

  • 悄悄話
  • vivianyu0204
  • 女王推
    巴士在內湖滿有名的耶
    我沒吃過
    下次可以去嚐鮮看看
  • 真的很有名,不管是裝潢還是蛋餅都很特別,不過去前最好先打電話,因為常常沒開

    小虎 於 2012/05/31 18:12 回覆

  • chocit
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