【台北車站站-太陽蕃茄拉麵】推薦度:★★★★
太陽蕃茄拉麵-和風義式麵 
悄悄的【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】 也來到了27篇,除了訝異台北日式拉麵冒出的速度外,也蠻佩服自己對「日式拉麵」的執著,不過吃來吃去雖然我仍熱愛「豚骨風」的拉麵也難免舌頭給吃糊了,所幸前陣子聽說台北車站附近開了一家跳脫「豚骨、醬油、味噌、鹽味、魚介」等傳統口味的「太陽蕃茄拉麵」,加上不少朋友相繼吃了後都告知好評,於是乎~~~。
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蕃茄當成麵點的湯頭在台灣早就不是新鮮事,比方說牛肉麵加入蕃茄當湯底的不在少數,另外以蕃茄為湯底的蕃茄麵也不算少見,比方說我個人很是喜歡的 【虎亂吃一通】【雙連站】開封私房麵
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「太陽蕃茄麵」位於台北火車站六號出口「凱撒美食精品館內」, 台北火車站雖然我時常進進出出,卻很少涉及這的美食街,來了之後發現還蠻熱鬧的。
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和風義式拉麵的意思就是日、義混血吧?蕃茄加上起司的絕妙搭配相信大家都在批薩和義大利麵等料理中嚐過不知多少回了吧?那麼要是加到麵上呢?我想這也是吸引我來嚐鮮的一大理由。
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門口的瓶子放了店裡所使用的「食材」加上兩個可愛的瓷偶相當可愛吸睛。
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店裡的裝潢有一點和坊間日式拉麵店不同,櫃前的座位也是有但似乎低了一點,然後也有一點混歐風,感覺蠻新鮮的。
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另外一邊就完全是「歐風」小餐館的fu,服務生點餐時是蹲著的,其實我覺得這樣反而很奇怪,超不自然的。
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桌上沒有什麼調味料就一個可愛的辣椒油罐,當然我是用也沒用就是了。
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麵的種類基本上就是以「太陽蕃茄麵」為基底加以演變,身為起司控的小虎當然點「太陽起士拉麵」220加一成也來到250左右。另則最下方的青醬起司拉麵不禁讓我想起【日式拉麵戰國風雲錄之二十四】【西門站】nagi凪 豚王拉麵 的綠王。
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點了主「麵」後當然也有升級套餐的選擇,沒了「右上四十五度角女生」在一旁提點,小虎又犯規了~~~。本來想加50飲料一本以及拉哩粥,但問了服務生說這個粥就是給一碗白飯,然後把剩下的湯拌成粥,心想這樣味道也其實是一樣的,所以就臨時換成了「特製炸雞」,而這也是錯誤的第一步,或者是一錯再錯的一步。
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其他的配菜和單點小菜也順便拍來讓大家參考。
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基本上這就是告訴客人「太陽蕃茄麵」有兩種吃法,和沾麵之後把湯和白飯結合是一樣的道理,不過因為是蕃茄的湯底讓人有義式燉飯的聯想。走出店外時其實我是有一點後悔沒試試但xd套句小丸子姐姐的說法:「人生就是不斷在後悔~」。
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麵端上來時一陣撲鼻而來的蕃茄香讓人「雙頰不斷分泌唾液」,不禁皺了皺尾跟著「酸」了起來!
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太陽蕃茄的拉麵基底只要是以油質較低的「雞骨」為主,再佐以新鮮的有機蕃茄是以應該很適合怕油又想吃日式拉麵的朋友吧?
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吃完這個炸雞只能說我果然是勇於認錯,死不改過。不知道為什麼這炸雞的外表有一點粉粉的,加上本就有一點偏乾的外皮,酥若有似無,雞肉還算軟嫩只是沒什麼肉汁,吃了一個後我就放棄了!
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可爾必思應該沒必要說明吧?
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這張起司加上紅通通蕃茄湯頭的畫面讓人非常有相像空間,也是我來此的最大目的,雖然說起司和蕃茄相加的味覺不難猜測,但就是很想知道變成日式拉麵是怎樣的味道~~,真是有夠妖鬼的!
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第一口我只有一個字「酸」,但偏偏那抹酸又帶點油質,帶點圓滑的甜,泯在嘴裡那抹酸一直在我能接受的「臨界點」邊排徊,我一邊擔心一邊連著喝了2、3、4口,之後我發現不知是我習慣了那酸還是怎樣,一直到我喝完後我都不曾覺得那抹酸造成什麼樣的負壓,相反還有一點迷戀那抹漸漸走遠的酸,我想這就是很多人喜歡「太陽蕃茄麵」的主因吧?
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要是不看下面的湯底光看麵條還真有一點醬汁沒收乾的義大利麵。再說「太陽蕃茄麵」的另一個特點是加入豆乳的麵條,之不過吃來我並沒有感受到太多來自豆乳的味道,我想興許是蕃茄的酸味太強之故?看了說明似乎是加了豆乳有助麵條較滑,另外也對身體比較好,套句台灣人愛說的就是:「養生」,後者我不太清楚是不是有功效,但比較滑我好像也沒啥特別的感覺,倒是麵條吃起來比較偏軟是有一點,雖說是我愛的細麵卻因為少了點嚼勁而失去不少「虎」心。
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不過這麵條要是混入了漸融的起司後整個口感就大大的加分,滑潤間帶著少許的迷人「黏稠口感」,送進嘴裡固然有一種義大利麵的口感卻又多了一份滋潤、一種唏哩呼嚕的痛快感,另則不曉得是不是起司的味道中和了「蕃茄」的酸,讓其酸變的更為「柔合」,我想如果有機會下次再來我肯定會加倍起司,因為不管口感還是味道加了起司都發揮了1+1=3的驚人效果。
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湯裡頭加了幾片沒認真找、認真看、認真吃還真不會發現的雞肉叉燒,雖然這麼小原則上很難對其評論,但感覺上還是 【日式拉麵戰國風雲錄之十二】【徐匯中學站】鳥華雞湯日式拉麵(網友will推薦)的雞肉叉燒好吃多了!
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最後這碗特別的拉麵湯頭就在那抹「如履薄冰」的酸味中喝個碗底朝天,出店的同時嘴邊居然還不斷的分泌貪婪的口水。
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正格的這碗麵我有一點不知怎評,說「它」有多好喝好像也沒有,但說「它 」不怎樣又好像有失公平,但我能確定的是「它」蠻特別的,但也許會比較適合女生、對於那些好油重口味的朋友也許得用另一種「拉麵」的「味」維來品嚐它。

太陽蕃茄拉麵:台北市中正區忠孝西路一段38號B1。電話:02-23617188 營業時間:11:00~22:00 

【日式拉麵戰國風雲錄攻略目次】


【小虎五四三】
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用餐期間服務生拿來了這張廣告單,說是上網投票就能免去當天的「服務費」,說真的好像也沒有多難,但我這個人就是很怪有時間打卡也不願上網投票。不曉得有沒有人跟小虎一樣,就是很懶、很不想去剪什麼報紙的優惠卷,打卡送小菜、列印折扣單等等的事情。

另則看了一下上面的六張我剛好都吃過了,所以也在心底默默的投了票,就不曉得有沒有看倌六家也都吃過?若然就來看看我們的口味一不一樣吧(笑)
1:【日式拉麵戰國風雲錄之二十四】【西門站】nagi凪 豚王拉麵 
2:【日式拉麵戰國風雲錄之二十三】【市政府站】梅光軒 
3:太陽蕃茄拉麵
4:【日式拉麵戰國風雲錄之二十六】【忠孝敦化站】博多麵屋台た組(啊啊推薦) 
5:【日式拉麵戰國風雲錄之二十五】【忠孝復興站】太龍軒日式拉麵 
6:【日式拉麵戰國風雲錄之十九】【中山站】味の時計台 

不過要是注意的話上面六家都是近期開的拉麵店,要是以我吃過中的拉麵,恐怕只有【日式拉麵戰國風雲錄之二十四】【西門站】nagi凪 豚王拉麵 能進前五。但當然啦,這也只是小虎的主觀味覺,看倌們參考參考就行了。

ps:下一家應該是「一騎」拉麵,又或是據「啊啊」說會延後開店的「鷹流」。

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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (11)

發表留言
  • kk339248
  • 黏稠的口感~~~看了就好想試試~~~ 我對青醬那款也超有興趣的 :D
  • 味道上來說和義大利麵相去應該不難想像才對,只不過放在拉麵上就有一點讓人難以抗拒的想像空間xd

    小虎 於 2012/12/17 08:36 回覆

  • Whale
  • 很像湯麵版的義大利麵,我也是起司控呀!!
  • 就是湯麵板的義大利麵無誤!

    小虎 於 2012/12/17 08:36 回覆

  • jackie
  • 你應該加點拉哩粥的
  • 比起那個該死的炸雞,我的而且確是該點「拉哩粥」,即便那只是一碗白飯-_-。

    小虎 於 2012/12/17 08:37 回覆

  • 胖爺
  • 這個調配很難想像
    但是應該非常合台灣的口味
    加了番茄來增加味道的深度以及減少油膩的感覺
  • 對於胖爺的說法我無法再同意更多了,但相較之下可能較適合女生!

    小虎 於 2012/12/17 10:51 回覆

  • 悄悄話
  • sant628
  • 小涼推^^

    這也太犯規了吧

    起司=熱量(我閃XDDD)

    話說 28,29兩日 你哪個時間 哪一天可以給我們

    ㄟ如果這兩天的某一天晚上OK嗎???
  • sant628
  • 28號晚上 方便跟我們約嗎???
  • 現在我們的行程還沒約好,不過我們28號要住的民宿在逢甲夜市附近,順便也有一家試吃的店也在那,所以28日晚上可能有一點不方便xd要不我問問店家願不願意一起接待妳們?或是我們另約一家店?

    小虎 於 2012/12/17 18:35 回覆

  • WILL
  • 那個啦哩粥不是只有白飯
    是白飯上灑義式香料

    你應該想像得出來味道啦
  • 那個服務生就說只是白飯,原來還有香料,就是因為我可以想像味道才放棄,沒想到換了個2266的炸雞-_-,人蔘呀人蔘~~。

    小虎 於 2012/12/17 19:30 回覆

  • 悄悄話
  • 啊啊
  • 我去吃鷹流的時後(12/19),點特製鹽味拉麵300減30元,剛好當天溏心蛋煮
    壞了,有蛋的品項都少收30元。麵若跟老闆說要硬麵(老闆會講日語跟台語,是
    日本人。客人也很多日本人),老闆會跟你說先嚐嚐本店的原味,而軟一點的麵
    較能嚐出北海道麵粉的甜味。叉燒很大一塊,有炙燒過,還算不錯。我不知道
    湯算不算死鹹,或許虎大會這麼認為吧?我個人覺得有沒有加清湯都還算美味,
    且膠質豐富。最後老闆提到等候時間較久,服務生送錯餐都是一時的事,再過
    一陣子口味(包含湯及麵等)都會作調整,現在有點像試營運,請大家期待未來
    的鷹流拉麵!
  • 這說說的意思我先不要去?等正式營運再去嗎?謝謝啊啊老是給我這麼多資訊=)

    小虎 於 2012/12/19 18:29 回覆

  • 悄悄話
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