【台北車站-微風美食街2F-長崎CHAMPON】推薦度:★★★1/2☆(WILL推薦)

要不是will兄的推薦我還以為台北火車站二樓只有「花x嵐」這家拉麵店,然後初聽這個名字時只覺得「強棒」有點俗還一度以為是台灣的改良日式拉麵店。

但沒想到經網上一查「強棒」是來自日本長崎,是以利用上次環島回台北時就殺去會上一會,是說如今的台北火車站生意是好到「殺聲震人」,很多店都是服務生直接站到外面拉客人,而且幾乎都蠻正的(笑),比起早幾年稀稀落落的遊客真是不可同日而語,這也顯示「微風」的厲害之處。

在二樓貼近寬敝中庭那一側的餐廳都有像這樣的窗景可以欣賞也算是其特色之一,不過「強棒」拉麵的裝潢就是很一般,最少比那些如今當紅的日本拉麵弱上許多。

強棒拉麵的廚房也一反目前流行的開放式廚房,只留了個小小的出餐口,其實我覺得開不開放各有好壞,消費者也不是那麼在意,畢竟只要拉麵好吃就行了,是吧!但說是這樣說小虎個人還是偏愛開放式的廚房,可以清楚的看見廚師們正在衝三小,有沒有挖挖鼻孔再去煮麵等等(笑)。

以目前進軍台灣的日本拉麵來說「長崎強棒」拉麵算是當中最有特色的一家,主打是加入了極為大量的野菜,看起來就很健康的樣子,我想應該也很受女性的歡迎吧?

上面是強棒拉麵在日本的發展史,不過我越看越覺得「它」很像日本拉麵和台式什錦麵的綜合板,而且還比較偏向台式什錦麵。

本來嘛我們應該要點的是人家的招牌「長崎強棒麵」,不過當天我們卻都各有所鍾。

右上四十五度角女生選的是比較特別湯頭的「豆乳芝麻強棒麵」,在台灣將豆漿入菜並不是什麼新鮮的事,但印象中好像沒有吃過加入豆乳的日本拉麵?
正格的要是不把「它」當日式拉麵我倒覺得賣相頗佳,不管是上頭滿滿的蔬菜還是湯頭的成色都相當誘人,不過08還是要說「它」比較像什錦麵xd

先說說這「豆乳加芝麻」的湯頭,一入口確然有股濃濃的豆乳之香加上淡淡醒舌的芝麻香味,另外在嘴裡回盪略為偏鹹的鹹香之氣應該是來自「強棒」本身的豚骨高湯,第一口覺得略為偏鹹但香氣蠻能引人再喝上二、三口,但說也奇怪以前喝的日本拉麵要是第一口就覺得微鹹之後肯定會無法入喉,但「強棒」卻偏偏是越喝越不鹹還有一點順口,不過我不太清楚是不是因為中間我喝了↓另一碗更為偏鹹的湯頭之故。另外其他如麵和配料因為兩碗都一樣,所以等會再聊。

ps:基本上我覺得這一碗「豆乳加芝麻」的豚骨湯還蠻香蠻特別的,最少跟很多日本拉麵大異其趣,不過鹹度上也的確有一點偏高就是了。另外值得一提的是這一碗湯頭倒是蠻對右上四十五度角女生的味,我很少看她稱讚「湯不錯喝的」,因為她對於日本拉麵只有:「麵條、麵條、麵條」(笑)。

本來我是想點「蒜香黑油強棒麵」這個應該口味偏重的湯頭,可偏偏被「醬燒角煮」上的滷肉所誘,唉!!誰叫我是肉控來著(笑)。

看倌呀你們說說看這碗日式拉麵拿掉右邊的兩塊疑似焢肉的「醬燒角煮肉」是不是很像台式的「什錦麵」?

就連這麵條也有著台式油麵的低鹼味,吃起來味道也有一點像是黃油麵,只是口感上Q彈了許多,同時咀嚼的過程日式麵條特有的「麥」香也夠水準,雖然我還是不甚愛這種偏Q口感的麵條,之不過這還在我能接受的範圍之內就是了。在此我還是要說嘴一下,目前為止我最愛的日式拉麵麵條來自 【虎亂吃一通】【中山站】博多一風堂那種細麵才是我的最愛。

一般來說日式拉麵都是附叉燒,但這塊肉肉確然很像台式的滷肉,而其實「角煮」也就是「日式滷肉」的意思。這塊肉肉帶著迷人的七肥三瘦,看的右上四十五度角女生是直搖頭,當然我還是用盡一切計倆騙她咬了一口得到答案是:「不洗翻」(笑)。

這塊角煮滷肉吃起來的味道也很台味,有一點像是滷肉放進冰箱冷藏後「肉凍」的味道,帶點微微「酸鹹」的特別氣息,口感上肥肉化在嘴裡的感覺挺不賴但說也奇怪並不覺得其油香明顯或是鮮甜,整個口腔都充斥著「肉凍」的沉澱之味,我說不上來討厭或是喜歡但下次我應該是不會再點了,只是應該八、九成也沒下次了(笑)。

另外「強棒拉麵」主打的就是裡頭加了適量的海鮮和爆多的野菜,正格的這也確然提供了「解膩」、「去鹹」的作用,要不,最少吃、看起來清爽許多。其中的蝦仁說真的就一般般的水準固然還算Q彈鮮嫩,肉片就跟一般火鍋肉沒兩樣,倒是「野菜」都夠鮮脆吃起來頗為爽口,咬在嘴裡霹靂叭啦的直響,要是喜歡吃蔬菜的朋友也許這碗拉麵適合你(妳)。

我不曉得豚骨湯頭裡是不是加了味噌所以讓湯頭喝起來有一抹揮之不去的「味噌鹹」,才喝兩口我就想豎白旗最後在冰開水的助威下硬是喝到一半才放棄,倒是右上四十五度角女生只分喝了一口就投降了。另則最後我轉頭回去喝「右上四十五度角女生」那碗「豆乳芝麻」卻已不覺得其鹹,相反的豆乳和芝麻的香氣更為提升,於是最後她剩下的半碗湯全被我一口氣喝光光。

附帶說明的是「強棒」不管是麵、湯和配料都有中華料理的眾多影子,也許是種中日混搭的拉麵,不過要是可以的話我倒情願吃上一碗正統的日式拉麵外加一碗台式的什錦麵(笑),整體來說我覺得「強棒」夠有特色,可惜不是往我愛的方向去。ps:強棒拉麵有規定每個人低消是要店一碗拉麵,此點要特別留意。

長崎強棒拉麵:台北市北平西路3號2F(微風台北車站2樓)。電話::(02)2311-9480 營業時間:10:00~22:00

【小虎的日式拉麵攻略目次】


【小虎五四三】

不知不覺小虎的日式拉麵攻略也悄悄來到第十八碗,而目前手上的口袋名單還有:「樂山娘」、市右大道上的「石川五麵衛門」、還有很早前曾吃過的「赤板拉麵」,以及曾讓我有不太愉快經驗的「花月嵐」,另外有兩家台式的日本拉麵也是我很想去吃吃看的,分別是薇芬介紹的「一心一勝」,以及林森北路的「雙滿龍」(ps:這名字很酷),另外不知道看倌還有沒有什麼值得一推的日式拉麵可以推薦給小虎的(笑),多謝。
 

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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • tupeishih
  • 推推1~
    哈哈~我也很愛看廚師表演,所以很喜歡開放式廚房囉~~
    看到豆乳芝麻,啊啊好特別啊!這兩個都是我喜歡的東西,加在一起變湯頭,實在很特別ㄟ!(小虎提到在料理內加豆漿在台
    灣已經不算是新鮮事,讓我嚇了一跳~~也突然驚覺我離開已經太久啦!呵呵~~要我還在的話,一定會狂吃!因為我很愛豆
    漿~哈~)^^
  • annie670120
  • Annie推~
    海味強棒麵~倒很想粗粗看~
    湯頭鹹~喔喔~多喝水ㄅ~XDD
  • wavesho
  • 長崎的拉麵真的很像什錦麵耶!小虎沒說我還不覺得,經你這樣一說,害我回想一下...根本就是嘛:p
    記得在日本吃到的長崎拉麵,滿滿的高麗菜(很甜唷),一堆魚板(粉紅色&白色),蝦仁,木耳,豆芽菜...跟
    麗珠什錦麵有得拼,哈哈~
    雙滿龍好像有很多分店?第一次是我老公以前和他同事在板橋新埔捷運那吃,回來幹的要死,基本上我老
    公是不挑的,會被他嫌,那.....*&^%$#@
    第二次是五月底,我兒子在汀州路的南華中學參加英檢考試,我們趁他考試時溜出去吃的,在南華中學過
    馬路對面巷子,我是覺得S0S0,沒有多難吃,桌上擺一碗黃豆芽的小菜讓客人免費取用,感覺還不賴,不知
    雙滿龍是不是採加盟制,覺得良莠不齊啊~~
  • 雙滿龍有分店我都不知,我只是一直看著林森那家在那開了很多年!!

    小虎 於 2012/08/23 19:11 回覆

  • kk339248
  • 對那豆乳湯頭很有興趣,還加了芝麻感覺更能提香味呢~
    不過我對小虎點的那碗肉肉也很眼紅~xD
  • 吃~蛋糕
  • 說實在的...這碗拉麵看起來真的不是很吸引我^^
  • claire630530
  • 真的是中式什錦麵~~但很健康啦XD
  • Vivian
  • 內湖--福岡屋 拉麵
  • 收到,早一天去吃看看=)

    小虎 於 2012/08/23 19:10 回覆

  • WILL
  • 傳統的長崎拉麵就是中國傳來的"中華什錦麵"無誤...
    所以它確實不像日本拉麵,而比較接近中式湯麵
    應該是不要用現代拉麵的觀點來看它
    和後來進化成湯超濃麵偏硬的"現代風拉麵"本來就是兩個路子
    二戰後傳統的豚骨和雞骨醬油,因為物資匱乏,其實湯頭也是很淡的

    唉,小虎可惜沒吃長崎脆麵(根本就是香港的廣東炒麵來著)
    他的招牌其實就是"雙倍野菜湯麵"和"長崎脆麵"
    其它的雜七雜八配菜角煮啥根本都是多的
    "滷肉"是一個很費功夫的東西,我相信他們也不會做得很好吃

    雙連站旁新開的"誠屋拉麵"分店可以去試試,目前還有日本師傅駐店
    它有該店獨賣的"雞骨醬油"拉麵
    保證和台北現存的任何一家都不同味道
    我是覺得很像"小王清湯瓜仔肉"(?)+白菜湯頭
    而且蛋滷得很透,連蛋白都是很有味道的

    裝潢走昭和復古風,你一定可以拍得很有感覺(?)
  • 唉! WILL該早告訴我的,我本來也很想點脆麵的說,但看起來有一點像廣東炒麵的麵條!
    雙連站有新開了誠屋哦,雞骨醬油在台灣很少見,我一定要去吃吃看!!

    小虎 於 2012/08/23 19:12 回覆

  • wavesho
  • 留言前,又重看了這篇文章,發現菜單裡有"蒜香黑油"強棒麵,但我昨天沒看到這口味,是取消了?還是阪
    急店沒有賣?
    話說,中午12點多吃了三田製麵便急忙趕回家,因為事情沒辦妥,回家讓老公補2小時的眠後,下午老公去
    開店,我一人趕5點前到市府辦早上未辦成的事!剛好5點慢慢晃到了阪急,想起中午沒吃到強棒麵,明明才
    隔了4個小時,肚子也不餓,但就覺得這次沒吃到,不知下次要等何時,還是硬著頭皮一人進去了!!我發現
    三田和隔壁的拉麵店二家生意都不錯,不知為何強棒麵的生意不是很好,中午和下午5~6點店裡都沒什麼
    客人!!我點了燴麵,就是很像廣州炒麵那種,味道還不錯,吃到一半有加一些白醋在菜上,服務生還拿了2
    罐粉跟我說是新調味料叫我可以加加看!後來我發現,一罐海苔柴魚,另一罐起司不知加什麼...反正這2
    罐好像比較適合加湯麵,不大適合沒有湯的麵,我就沒加了!!我又發現,這家生意雖不怎麼樣(至少我看到
    的2個熱門時段都是別人家在排隊,他們只有小貓2.3桌)不過連我在內,其他有3桌都是帶小孩的,這點在
    其他2家看不到,上班族好像比較愛三田,媽媽族,家庭式的比較偏向強棒麵,或許是強棒麵裡有蔬菜.蝦
    子.魚板...比較適合小孩吃~下回如果有機會,我會帶我兒子來吃燴麵,他超愛這種油炸後乾乾的麵,大概
    覺得這像泡麵吧!(他很愛吃未煮的泡麵,在我婆家偷吃過,但我不准他吃,他改吃蠶豆酥,跟我小時候一
    樣,蠶豆酥有點王子麵的味道,沒魚蝦也好..)可是我還是比較想吃蒜香黑油!!!
  • 要吃強棒台北火車站二樓就有了,不用跑到阪急而且現在台北火車站超好逛的,帶小朋友去會更開心吧(笑),為什麼生意會比較差有一個主因,現下的年輕人愛追的是日本又濃又道地的湯頭,強棒吃起來有或多或少的台式什錦麵風,所以年輕人比較不愛吧?我猜!!
    是說我小時候很愛把統一肉燥麵拿起來乾吃,有時還會把油包都擠進去!!

    小虎 於 2013/01/23 00:56 回覆

  • wavesho
  • 沒錯沒錯,我也是這樣吃統一肉燥麵的,那油包擠進去真是香噴噴,不過整手會弄的油膩膩的!!小時候我
    媽也不許我吃泡麵,我是到國中還高中才開始吃泡麵的~
  • 現在老了那反而都不愛了,連科學麵我也都不吃了!

    小虎 於 2013/01/23 16:44 回覆