【萬華-陳記麵線】★★★★(此家於2013年6、7月間發現味道嚴重走樣,以下的食記參考性以沒有參考性)

有朋友問小虎,今次四月份「台北一路吃到掛」
【四月最新行程預定表】 的行程中,有一家叫陳記麵線的,他沒聽過!!!真的有好吃要排進行程嗎?
為什麼不是西門町的阿宗麵線?油庫口的麵線?這幾家不是都比較有名嗎?怎你麵線pk欄裡也沒這兩家的食記?怎好像很久沒看到你寫麵線的食記?

話說,這家麵線對小虎來說有很多重要的意義和訊息,本來我只是想單純將舊文換掉那些舊相機拍的照片就好,又剛好聽到某網友的抱怨,於是決定重寫這家開啟小虎追求美食路程中最重要的一碗麵線。

看到這新招牌上寫著「台北萬華總店」你一定會問:「是不是有分店?」,這個問題老實說小虎也不知該如何回答。我只知去年開始,以前吉馬唱片的老板在台北開了一家又一家的「吉馬陳」麵線。看起來是和「陳記」合作,當然,他們怎談的小虎不清楚,不過總之目前台北有很多掛著「吉馬陳麵線」的招牌就是了。至於味道小虎只嚐過「南京西路」那家分店,我只能說味道很接近,但裡面的料則少了一些,然後,機車的小虎還是秉著只吃本店的壞習慣,每次想吃就非到這本店不可。

不過,幸好的是就算「吉馬陳麵線」一家又一家的開,這家原本老店的生意始終不曾減少。奇怪的是小虎每次去都差不多是排十到二十個,不會變多也不會變少。去年,剛開到「吉馬陳」猛開分店時,我還一度擔心會因拓展太快壞了這家麵線的招牌。
因為小虎實在看過這類小吃在快速開分店後的慘淡下場,我只能說天佑「陳記」!!

陳記的店面很小(不過比很多路邊攤麵線是大了點),所有的位子加起來應該不超過二十人(裡外)。

在正式介紹前,壞習慣的小虎免不了再岔題,說說這碗麵線在小虎心中的幾件大紀項:
1:吃陳記麵線前小虎並不喜歡吃麵線,特別是早餐更是打死也不肯吃(情願餓肚子)。吃了陳記後,小虎不止愛上麵線,還常常一大早就吃麵線。
2:這家麵線應該是小虎去單一家店次數最多的一家(7 11不算的話),我沒實際算過,但最少破百次跑不掉。
3:陳記麵線也是小虎帶最多人去吃過的一家店,同樣我沒細數,但少說30人次跑不掉,重點是每個人都讚不絕口,那群台中的網友,還戲稱陳記的大腸為「無敵大腸」,每次來台北都指定要再去嚐嚐,就連自認嘴挑的朋友都不得不拜服其下。
4:「陳記麵線」也是小虎寫食記的開始,也就是處女秀,這次重寫另一個目的也是讓更多現在才看小虎食記的朋友知道這家店在小虎心中的地位。
5:如果有朋友問小虎,有什麼小吃是來台北非吃不可的?這「陳記」絕對前三名,也是小虎最常拿出來說嘴的得意之作。

這張公告早在去年10月左右的颱風橫掃嘉義後就貼著,前一兩個月其蚵仔真的是小了一倍有餘,不過上星期小虎再帶朋友去明顯蚵仔的大小已經回復早前的八成功力左右,如果各位看倌有興趣,也可以去參考小虎初薦「陳記」的文章,比比看蚵仔的大小。
【萬華-陳記腸蚵麵線】

小虎利用排隊時,隨意透過玻離拍著這「毒品大腸」,就是它害小虎陷萬劫不復之地。(好想把一邊掉的大腸塞進嘴裡)。

這蚵仔雖是小虎心中的配角,不過我那群朋友也是對它讚不絕口哦。

如果去的時間有兩個人,那正好一個排隊一個佔位子!省得端了麵線卻沒地方可以坐下來吃這碗包準驚世駭俗的麵線。

這顆蚵仔,是小虎千挑萬選,絕對有當年全盛時期的水準,蓋滿整隻塑膠湯匙的大小。
說正格的,小時候我很愛吃蚵仔煎,但又不敢吃蚵仔(怕腥),叫蚵仔煎又不好意叫老板娘不要放蚵仔(蛋煎),於是每次蚵仔都是用吞的,連嚼也不敢嚼,有時我在吃「陳記麵線」時總會想起這件糗事,然後想著要是當年的蚵仔煎用的是這麼大的蚵仔,我會不會噎死?
可你別以為這樣大小的蚵仔一碗應該沒幾個,事實上最上有七八個等同大小的蚵仔(小碗)。
這蚵仔超大也超新鮮,還會爆漿而且一點腥味也沒有,有的只是蚵仔特有的鮮甜和滿滿的海味,以至於雖然可以叫「全大腸」但每次小虎去總也捨不得放棄品嚐這同樣好吃的蚵仔,所以去過的一百多次中,我點全大腸的次數一隻手就數的完,可見其功力也同樣不容小看。

看這大腸,就和一般眼下的大腸麵線極不一樣,陳記用的是厚切大腸頭下去魯,光看就讓人受不了,如果你又剛好是大腸的愛好者,鵬油!!你甘受的了?

這般大小的厚切大腸頭,每碗也都有同樣大小七八塊之多,雖然要價一碗45(小),吃過的人都大叫物超所值。

小虎真的是愛死這大腸了,所以特地給他多一點的特寫。這大腸頭厚歸厚,但絕對不會咬不嚼,相反的在q彈的嚼勁之下,隨著你每次的咀嚼都會噴出讓人拍案叫絕、嘆為觀止的大腸汁!而且越咬越香,就算你吞下漸漸化了的大腸,還是會滿嘴大腸的肥美味。
小虎某次帶自稱對麵線很挑的「包子」前去吃「陳記」,吃完後小虎一邊嚼著刻意留下的兩塊最大的大腸,一邊對包子說:「我每次吃這家麵線時,都會刻意留兩塊大腸,起身前塞進嘴裡,邊走邊嚼邊享受這無敵大腸的美妙滋味。」這話才說到一半,懂吃的包子立刻張嘴道:「像我這樣?」,我們相視大笑,一起邊走邊繼續咬著大腸。

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★★★虎口下的麵線列表★★★

【小虎五四三】

整體來說,這碗麵線會如此吸引我和每個我帶去品嚐的朋友,固然是因為其無敵大腸(連幾位平常不敢吃大腸的都讚不絕口),但其麵線本身也是相當了得,麵線本身大小粗細相差甚多,一看就知是手工製成,湯頭本身也是用了大量的柴魚、蝦米、魚干等下去熬的,如果你和小虎同樣不愛加辣椒去干擾,就能嚐出其淡淡的麵線清香,是一碗你非吃不可的麵線。
如果你和以前的小虎一樣不愛麵線,請你撥個空前去嚐嚐,也許你會和小虎一樣對麵線從此改觀。如果你也愛麵線,又剛好沒吃過這家麵線,那你更得專程去會上它一會,你應該也會像小虎一樣從此愛上它。還有,如果你是大腸控,那更非得去嚐嚐這讓我們愛不釋口的魯大腸頭。

最後,小虎要交待一下,為什麼多補了半顆星給「陳記」,因為他能讓小虎就算吃過上百碗,依然覺得他的味道同樣鮮美,那還不值得多給他半顆星嗎?

ps:小虎不是沒吃過西門町的「阿宗」,油庫口更是吃了不下四五次(認識陳記前),也拍了照但就是提不起勁去寫!實在是他們連「陳記」的車尾燈都看不著之故,阿宗麵線小虎更是一整個覺得莫名其妙,不知是在紅三小意思的。
ps2:之後,最近小虎可能會連續在兩家食記中穿插一篇小虎另一個部落格的麵線舊食記,至到完全搬完為止,之後小虎會整理出一篇小虎吃過的麵線pk總評比,還請同樣愛麵線的朋友多多指教,多介紹一些你們曾吃過的美味麵線給小虎!讓我早日完成一個心願(找出足以打倒陳記麵線的心願)。


1: 地址、交通、營業時間:北市和平西路三段166號 02-2304-1979 營業時間早上6點半至晚上7點。

如果你是騎機車OR開車,從板橋下華江橋沿著和平西路走(在右手邊),還沒到西園路和和平西路口(龍山寺捷運站前),如果你是從和平東往西的方向走,過了西園路和和平西路口(龍山寺捷運站),就在左手邊。若你是坐捷運的話,請在龍山寺站下車出二號出口後,往左轉過了西園路口後直走約三分可到。(有看到人在排隊就是了),開車的話只能停路邊,BUT可能早停滿了在吃麵線的車-_-。


如果你有興趣看看七八個月前,小虎的菜文和菜拍照技術請看陳記初訪篇【四月最新行程預定表】








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