【中正紀念堂站-逸香麵線】小虎評分:72分。推薦度:★★★☆

湯頭及麵線:★★★☆大腸:★★★★蚵仔:★★★☆

   


這家位於南門市場附近的【逸香麵線】是板友老麥所推薦。隔天小虎就前去探路,可惜沒開。於是小虎吃素三天、淋浴更衣,加上梵香燒琴,再次前往終於一嘗風采。
http://blog.xuite.net/try3/blog/30923303<<<<左邊是老麥兄有關逸香麵線的報導。

↑說是南門市場,其實他離南門市場有一小段距離。這家麵線實際上位於寧波西街和南昌路口,詳細地址為:台北市中正區寧波西街59 號。怎麼去:如果開車從羅斯福路一段往二段開的話,經過南門市場後立刻右轉寧波西路,經過兩三個路口就會碰到南昌路,逸香就在路口一家彩卷行的旁邊。
如果你是搭捷運的話,請在中正紀念堂下車出2號南門市場的出口後直走,經寧波西路右轉,之後就同上。

↑本來想點油飯,但又聽聞老麥兄提到甜不辣很是不錯,於是點了麵線和甜不辣↓

這碗麵線剛端上來小虎就聞到一股烏醋的味道,攪拌時烏醋特有的酸味更是一湧而上。一般來說烏醋和辣椒醬等的調味料,通常都是放桌上讓客人自行添加,這點讓不是很愛亂加其他調味料的小虎有點不太習慣。因為有時那會影響小虎品麵線和湯頭的原味,當然也許老板覺得加上烏醋更能增加這碗麵線的風味。也因此小虎無法分辦這家的湯頭有加入什麼特有的料,如魚乾、蝦皮等等。

攪拌的同時,小虎還發現這碗麵線較一般的麵線濃稠,入口後果然一如小虎的猜測味也重了點,但還算是可口,只可惜烏醋的味道擾亂了小虎品嘗麵線本身的味道。但這不表示說這碗麵線的湯頭不好,我想如果喜歡在麵線上加烏醋的朋友,應該會很愛這碗麵線才對。

對很多人來說,也許覺得麵線本身的味都差不多,特別是對那些愛添加其他調味料的朋友來說。但自從小虎決定寫美食部落格時,我就告訴自己在品嘗任何食物時要細嚼慢嚥,盡可能去體會食材的每一個味道。所以我通常在一開始時,什麼調味料都不會加,以便能吃到最原始的味道。我是覺得老板也許可以考慮讓客人自行添加烏醋。當然這是小虎個人淺見XD,不過,話雖如此,我還是覺得這碗麵線挺不錯吃的。

自從小虎吃了陳記專業麵線後,不管吃那家的麵線都會不自主的和其相比,特別是他的配料也剛好是蚵仔和大腸的話。這碗逸香麵線的大腸及蚵仔份量算是不少,蚵仔的大小算是中等,如照片中的大小,我略算了一下約有十個左右。上頭裹的粉漿也恰到好處,不至於破壞了蚵仔的口感,咬了之後也完全沒有一點腥味,還能嚐到其蚵仔特有的鮮味。

再來就是小虎最在乎的大腸了,照片中也可以看出其大小和蚵仔差不多,數量也差十多十來塊。就外表一看就知道是小虎最愛的紅燒大腸,一入口果然香氣四溢,魯的十分夠味,也有越咬越香的特點,但口感稍嫌軟爛,少了咀嚼後的滿足感。但光就味道上來說,仍算的上是一流的大腸了。

至於這碗四十五元的甜不辣,料多實在是小虎第一眼的感覺。用心程度可以從光甜不辣就有三四種不同風味看出,中間還有魚丸、貢丸、豬血糕、長條形的魚板、蘿蔔、油豆腐。醬汁則是有點像關東煮醬風味帶點甜的醬,小虎研判應該是店家自行製做的,因為明顯和市售的不同。


↑整體的感覺說來,蘿蔔最得小虎的心,煮的軟爛適中湯的味道完全滲入,真的十分美味,可惜只有兩小塊XD難免意猶未盡。接下來的魚丸也很是新鮮,算是小虎第二喜歡的,再來豬血糕屬於偏硬一點、較有QQ的口感,也算是中規中矩、其他油豆腐和魚板就一般般,最後要說的重點甜不辣,老實說不是小虎的菜,特別是圓條形和大塊狀兩種口感都稍嫌硬了一點(也許下次可以叫老板選軟一點的?),至於味道也算還OK。

總結:即然小虎要寫麵線PK,就總得評比一下。陳記麵線是小虎的評分標準依據,所以就將兩者拿來比較一番囉。

湯頭方面由於逸香事先加了烏醋,我很難加以評比,所以這部份我就不多說明,總之麵線的口感偏濃和陳記算是各有特色。

配料方面:蚵仔的新鮮程度和陳記可以說不分軒輊,但就大小的口感上陳記還是小勝一籌。至於大腸的味道也只輸陳記的無敵大腸一點點,但口感上就無法和其相比,配料在整體上來說算是我吃過的麵線中屬一屬二的了。

最後的甜不辣由於要比的是麵線,就不列入評比,只是附上小虎個人的主觀意見,跟大家分享。但還是強調一點,品嘗食物是絕對絕對的主觀,還是得勞煩你親自走上一回,吃上一次才做的準。

這家店之後,小虎又去了兩三次,其中有一次是帶回去給我媽吃的,她的意見是比「板橋中山公園」差一點,但又比「油庫口」好一點。
↑以上是虎媽的個人意見,不代表本虎之本場XD

PS:這篇文章,是從小虎另一個格落格搬過來的,文章是之前寫的(有再改過),照片也是之前那台300萬畫素的舊相機拍的,當時的拍照技巧就像個嬰兒,所以難免模糊,大家見諒QQ。

將舊家的部落格(食記和小說)搬過來,不是因為小虎沒新的食記可寫(最少還有十多家的存量),只是最近小虎玩的網路遊戲WOW大改板,所以玩的有點瘋XD,見諒!見諒=)

更多小虎吃過的麵條食記:★★★虎口下的麵線列表★★★

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  • SWEET
  • 老王牛肉麵
    台北市潮州街82號
    這家我覺得不錯~~~
  • 老王牛肉麵,有朋友推過,有機會會去嚐嚐,謝謝推薦

    小虎 於 2012/04/02 17:35 回覆

  • 毛毛
  • 他隔壁有家三羹拌麵東西不錯吃,也有樣非常特色的紅糟雞麵,推薦給你!
  • 謝謝毛毛的推薦下次經過一定進去嚐看看!

    小虎 於 2012/12/05 18:58 回覆

  • yicho
  • 今天中午去吃了,但覺得麵線味道太重,而且勾芡也很重,雖然剛開始吃覺得味道很好,半碗以後就開始嫌膩。蚵仔新鮮飽滿,大腸也滷得很有味道,只是稍微乾癟了點。
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