【國父紀念館站-老乾杯延吉店】推薦度:★★★★★(如果不考慮價錢的話)

老實說本來乾杯是排在四大燒肉的最後一家,但在小虎(們)第二次去了【燃-日式燒烤】 ,在不怕死的服務生冒著被砍頭的風險告知下,我才了解原來乾杯還有分老乾杯和小乾杯,小乾杯走的是比較平價的路線,在一分錢一分貨的情況下,也就排在了四家之未(另外還有所謂的乾杯bar)。但老乾杯可不同了,他是老饕口中唯一能和【燃-日式燒烤】 一較高下的名店,於是我推翻了本來要去的【大腕】,直接選了【老乾杯】。

決定了行程後,小虎不免俗的上網找了很多家部落客的評價,果然是不同凡響,甚至有一些不算少的朋友都認為老乾杯的肉比【燃-日式燒烤】 還要好,這讓愛上的【燃-日式燒烤】 小虎心中燃起一股不服之氣,非要親自比較一下這兩家的肉才行,於是有了這次的【老乾杯】之行。

本次參加人數五人:老團員不仔和塞塞,外加胡同放我們鴿子的阿天,還有遠從屏東而來的守護。

 

老乾杯在信義區也開了一家新店,不過我們這次去的是延吉老店。

地址:台北市光復南路280巷44號。電話:02-27517388。(搭捷運的話可於國父紀念館站下車出2·3號出口)

要注意的是老乾杯中午除了星期六日外是沒有營業的,要去前最好打電話確定一下。

http://www.kanpai.com.tw/menu/popa.asp?stype=c&stor1=1&menu1=1&mpage=4

上面的網址有詳細的菜單,有興趣的朋友可以點進去流流口水。

五人坐定後,先一人點了一杯朝日的生啤酒,塞塞因為騎機車的關系只要了免費的熱麥茶。


中圖的泡菜是塞塞看了幾個部落客都說要點的泡菜,味道是香而不辣,口感十分爽脆,不失為一道好前菜,至於下圖的醃白蘿蔔和小黃瓜則是店裡招待的前菜,其中的白蘿蔔甜中帶點醋香,很是對小虎的味,相當清爽又有脆度的前菜,至於小黃瓜也是清脆但味道略顯不足。

來燒肉店當然要吃牛肉,於是眾人討論後先點了和牛套餐(六樣式、六人份)如下圖:
上方那小碟子裝的是每人一份的沾醬,左到右是檸檬汁、麻油加海鹽、及特釀適合烤肉的沾醬。

六種肉分別是左上的和牛角切碗脊肉、中上的牛大腸、右上的牛頰肉(不是很確定)、左下的後腹肉、中下的牛肋條、右下的前胸粉雪燒(名字挺好聽的)。

下面這份2880元套餐烤出來的成果:

先來幾張近照吧





好像少了肋眼條的近照xd。接下來就一一來品嚐其味道吧。

首先是我們好像沒點的厚切牛舌跑出來插花,本來想退,但阿天說看起來很不錯吃,於是就將錯就錯給它下了烤架。

烤好的牛舌看起來很像鮑魚,吃起來的口感也很像有脆度和咬勁的鮑魚,牛肉的香氣則要在咀嚼一陣後才會慢慢的在嘴角散發出來,這八成是小虎吃過最好吃的烤牛舌了(去燃和胡同時都沒點到牛舌,因此無法比較)。小虎建議先嚐原味,再沾店裡所附的三種沾汁分別試試。

第二道是名字很好聽的前胸粉雪燒,肉中間帶著白蘿蔔下去烤,肉熟成後將其捲起,然後正妹幫我們一人一堆挾好放入各人的盤中。這塊肉入口前我拼命想記起兩次【燃】的美味經驗,卻在肉入口前的一瞬間忘的一乾二淨。原因是這塊肉才入口,牛肉香氣就迫及待的竄入嘴裡,旁邊沒經過【燃】洗禮的阿天早就點頭如搗蒜的猛叫「好吃」。不過說真的,這塊肉也的確夠好吃的了,其程度真的和我們都很喜歡的【燃】不相上下了,隨著我滿足的嗣嚼,中間的蘿蔔開始產生乳化效果進而豐富了口感,同時一方面將肉的油膩拉了下來,一方面將其甜度又帶上一層樓,真是口齒留香都不足形容這肉的美味。

第三道隨之而來的是小虎最是期待的後腹肉,沒入口前我就先口頭警告吃過【燃】和【胡同】的不仔和塞塞,細細品嘗好和【燃】那塊要命的後腹肉比較一番。肉才送入口【燃】美妙的經驗和回憶立時湧了上來,吃的我們五人一起猛點頭叫著「好好吃哦!」,入口化幾乎不用什麼咬,肉的油脂立刻和等待已久的唾液打成一遍並快速的將肉溶化在嘴角,只消上舌頭輕輕的頂幾下就化的乾乾淨淨,隨後肉的油香在嘴裡仍是久久不散。

吃完後,我立刻和塞塞、不仔討論一番,我們一至認為老乾杯的後腹肉和燃各有其優點。【燃】的後腹肉很顯肉油脂更豐富,以致於吃完後還可以經由舌尖不斷回味那層油的香甜,但相對來說【老乾杯】這塊後腹肉少了點油卻多了幾分的肉香味。硬要分出勝負的話,偏好油花的小虎會多給【燃】的後腹肉一分,但也就那麼一分,好吃的程度可謂不相上下。
↑接著登場的是小虎此行唯一覺得不滿意的牛肋條,這樣說並不是說這牛肋條不好吃,而是我個人不太愛太有咬勁的牛肉,but旁邊的阿天則喜歡到不行。基本上牛肋(條)本來就帶點勁帶點咬勁,喜歡的人就愛那越咬越帶勁的口感,雖不合我的味,但不失為好吃的一塊肉。
中間好像還有一塊肉(牛頰肉),不知是不是我吃到忘了拍還是怎樣反正就是找不到,不但如此連味道都忘的一掉二淨,所以就當我沒有點好了xd(抱歉),上圖是拍的有點模糊的牛大腸。

印象中小虎應該是第一次吃牛大腸,烤上來後我聞了一下香氣很讚,在我拍照的同時,不仔和塞塞已經拼命的直說好吃夠味。我夾起牛大腸後本來想將其咬成兩塊(一塊沾醋),但入口才發現根本咬不開,只好整塊吞下,一邊嘆氣的跟其他人說上次【9月行程胡同夜食燒肉介紹】 我將大腸沾醋的愉快經驗。整體來說這牛大腸就如不仔和塞塞所說又香又有咬勁,但是可以選擇的話我還是比較喜歡豬大腸,理由是豬大腸經咬後會有輕微的乳化效果,讓嘴角有一種糊糊的黏綢口感,這點是牛大腸所沒有的。

享用完牛肉大餐後,服務生一面端上我們點的兩鍋釜飯(端上來時我忘了拍照就分食了)。

上面的是鮭魚釜飯下面的則是蛤蜊釜飯,同時還附上兩壺茶和一些簡單的配料,讓我們在第二輪享用釜飯時可以改成茶泡飯(但小虎顧吃顧聊天又忘了拍)。兩種我都吃了幾口,個人偏好蛤蜊釜飯,鮭魚則略顯油脂不足,香氣也不太夠,相反的蛤蜊釜飯中吸飽了蛤蜊汁顯得香氣十足,加入茶後更有另一番風味,但整體來說,我、不仔、塞塞三人都覺得【胡同】的茶泡飯好吃多了,其差異就在於茶香。

在介紹海鮮套餐前發生了一件意外,不知那桌的客人加點了老乾杯的招牌「和牛肋眼牛排」引起現場一陣騷動,這讓原本就想點的五人心裡癢癢的。此時幫我們烤肉的正妹似乎看穿了我們的弱點,趁機推波助瀾一番。她用誘人的口氣說道:「那牛肉點完切完後撒上海鹽靜置十五分鐘後才能烤,如果我們想要點的話,她等等去跟廚師說,吃完海鮮後用那塊牛肉做happy end最適合了。」

本來我們才坐定後,就不停看到身穿白袍的廚師,不斷推著上頭放置著「料理東西軍」才看的到的極品牛肉,那種帶著美到不行、油花散布如一幅美麗圖畫般的牛肉四處引誘顧客。我們五人老早就想點了,只是礙於其價格不斐才遲遲沒有下決心,這下經過正妹的介紹後,終於將我們最後一道荷包防線推翻。

於是十分鐘後在我們一邊享受海鮮的同時,廚師推著那一塊價值數十萬的牛肉連同另一個像是領班的女服務生來到我們桌前。正妹正經八百的問我們要切多少,我們經過討論後決定切200公克(100公克980元),之後廚師磨了磨長刀對準那塊和牛前還用眼神跟我們再次確認刀下的厚度,我們五人望著那塊牛肉吞了吞口水同時點了點頭,廚師小心亦亦的切下一片和牛肉,放上電子秤剛剛好200公克不多也不少。

由於整個過程小虎看的是目瞪口呆等廚師將餐車推走後才想起忘了拍下整個過程,於是小虎在網上偷了張別人的照片好讓大家了解過程↓


師父切好撒上海鹽,用葉子包了起來很隆重的將其裝了起來等待靜置十五分鐘,下面就是我們切的200公克(和牛牛肋眼),怎樣光看就夠爽度了吧,但價錢是也同樣挺爽的1980。
想看這塊肉烤起來的樣子嗎?別急,等十五分鐘吧=)主角登場前,配角海鮮套餐先上來跑跑龍套唄!!!!

這是享用和牛肋眼前的海鮮套餐980元,有三個半顆拳頭大的生蠔(圖上方和檸檬一起裝盛的)、三個卡馬龍大小的上等干貝和幾塊看起來很是不錯的花枝,還有照片右邊兩張大的嚇人的明蝦。

下面是一連串海鮮放上烤架和成品的照片。



蝦子一看就知道一定很好吃,入口果然沒讓我們失望,烤好後同樣正妹很貼心的將其煎成一口大小放在中間的盤子讓我們享用,最下面的這張就是生蠔(烤好後縮小的很嚴重)。

整體來說,我們的心思全被一旁靜置的和牛肋眼所吸引,所以海鮮就一拼介紹吧!

1:干貝很脆很新鮮海味十足,不過塞塞卻說有點腥,但其他人則表示吃不太出來。

2:花枝也是同樣鮮甜口感十足,但並沒有特別的好吃。

3:那兩條大的嚇人的明蝦則是海鮮套餐中最受我們稱讚的一道,小虎刻意看了一下單點的菜單一份兩隻220元(說真的不貴),下次有機會我會只單點大明蝦,其他的就~~~~~~~。

4生蠔,阿天、塞塞、守護一人吃了一塊,我沒吃所以說不上口感,但據他們說也是一般般,沒有特別之處。

接下來服務人員端上我們預早點的奶油地瓜燒,讓我有點傻眼,相對於【9月行程胡同夜食燒肉介紹】 很用心的將其刻意留到最後才端上來並很親切的將其分成當晚人數的等份,老乾杯的作法著實令我有點介意。

由於上個月我們在【9月行程胡同夜食燒肉介紹】 所吃的奶油地瓜燒實在太過美味可口,所以我們一早就點了這道甜點,也打算將兩者好好的品鑑比較一番,但一入口我們卻發現好像店家弄錯了,送上來的是馬零薯燒,而不是地瓜,不過反正相差不遠就將就的吃吧xd

整體的口感,我個人覺得遠遠不及【胡同】的奶油地瓜燒,雖然其味道也不差,但真完全不能比,起司的濃度和香氣都明顯的不足,馬零薯也沒有特別好吃,那種又香又綿又綢的口感也相差不少,只能勉強算是一般般的一道甜品。

再來就是今天精彩的重頭戲澳洲和牛肋眼在十五分鐘的靜置後(其實不止),要粉墨登場了。

主角要上場,當然得先準備一番,於是服務生為我們換上新的餐盤(每人一碟如下的碟子),角落還撒上了些許的海鹽,還特別交代我們可以的話盡量不要沾其他的沾醬,覺得不夠味道沾點海鹽就行了,以免壞了和牛的美味。同時也換上了全新的一張烤網。
接著就是肋眼放上烤架的三重奏!!!!



整塊肋眼排,正妹一放下烤架立刻竄起一陣白煙(如中圖),引的我們五人就像是「料理東西軍」兩排誇張的特別來賓般驚呼連連,隨後不到五秒的時間整個烤架就如果發爐般的冒出誘人的火花(如下圖),光聞那個烤肉香就醉死我們一票人了,再經過不到十秒,正妹就用夾子將整塊牛肉翻了過來,反面約也只烤了五秒就夾了起來,並貼心的將其分油花多和油花少的兩邊分別煎開,一人一塊送到我們的餐盤裡。
這是比較偏瘦的那一邊,至於油的那邊我因為好吃到忘我,又忘了拍xd(抱歉)。

當我小心亦亦的打開相機要拍照時,左右眼的餘光已經看到阿天和塞塞像是吃了搖頭丸般的猛晃動著頭,雙眼還像是沉醉般的緊緊閉著,這讓我滿嘴等著品嚐和牛的口水差溢了出來,我一抬頭對面的不仔和守護則一邊點頭一邊露出極其滿意的笑容望著我傻笑。

於是我伴著心跳聲將肉送入嘴裡,頓時搖頭加上點頭都不足以形容我當時味蕾的跳動滋味,這不禁讓我想起張雨生在靈光這首歌寫的一段歌詞:「窮盡我所擁有 極盡我所能夠 我也沒有把握 去速寫此生在此時此刻的感動」我將最後兩個字改成美味,就差不多這樣了。很抱歉除非你自己去吃,不然我想我很難跟你說這塊和牛肉有多好吃,總之我們五個人一致同意這錢花的值得。

我只能說這塊肉剛入口時,牛肉的香味是用噴的竄入嘴裡,都還沒咬油脂就自動化在唇舌之間,讓我都捨不得咬下去,但經由咀嚼後牛肉的香甜不但沒有減少反而越是盡情的在嘴裡肆意奔竄,直到不知不覺間整塊肉慢慢完全溶化在舌間的每個味蕾。

第二塊(偏油)送入口前,我雞婆的提醒大家千萬別急著吞下去,好享受這塊肉的每一份香、甜,但我卻發現我的話其實是多餘的,他們四人滿足的表情老早就告訴我一切,而那就是我所說無法形容美味的表情。

最後我們又點了最後的甜點,芝麻布丁和抹茶冰淇淋之結束老乾杯之行。

抹茶冰淇淋帶點善意的苦味很是不錯,但只能算是一般般的一道甜品,至於上圖的那個焦糖芝麻布丁可就算是殺手級的甜品了。那布丁的口感我很難以形容,因為和我以往吃過的布丁不太一樣,阿天說它有點像是奶酪,我勉強同意因為我也找不到更適合的形容詞,軟中帶了一點點的Q勁,讓齒間留下不錯的感覺,一入口焦糖的甜味首先佔據你的味蕾,接著濃濃的芝麻香慢慢的散了開來也漸漸的取代有點開始感到膩的甜味,然後正當芝麻的香味接近尾聲時,奶香又適時的跳了出來,最後嘴裡只剩意猶未盡的香濃口感,引你再切一塊送入嘴裡。我只能說:「極品」,下次去必點的一道。

總體來說,沒經過【燃】洗禮的阿天和守護自然是頻頻叫好,直說很值得。我則比較關心不仔和塞塞的意見,特別是和【燃】的比較。不仔的說法是,去掉最後那塊要人老命的和牛肋眼,其他的肉的確和【燃】不相上下,但我內心深處必需帶點不服氣的說:「也許老乾杯真的好那麼一點點」,但如果考慮到價錢的話,我則同意塞塞的說法【燃】比較適合我們這種平民百姓XD

ps:這一餐吃下來,足足花了我們【燃】的雙倍價錢,一共是9100出頭,算下來一個人是1800左右,比較【燃】的750和【胡同】的850,算是貴上許多,我想這就是塞塞的意思吧,我同意。

所以在推薦度上,我還是給老乾杯滿點的五顆星,不過我整體來說我是比較喜歡【燃】給我的感覺,而【胡同】除了奶油地瓜燒和茶泡飯外已是徹底被我們三振出局了。

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小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • katenyang
  • 推推~~
    那塊肋眼排的確是殺手級美食~~~
    天啊~~~好想吃啊~~~~(在地上打滾)
  • 去吧!!去吧!!帶你家外星人去嚐嚐,絕對是火星沒有的

    小虎 於 2011/06/22 19:51 回覆

  • 悄悄話
  • a5052026
  • 還是太貴了QAQ
    妹妹只是國中生:))
    去吃個王品就好:P
  • 噗王品也要1299加一成,也算不上便宜吧,哈哈!
    如果你們想吃燒肉的話,小虎覺得「燃」還算不錯,一個人不用一張小朋友!!
    是說如果你也是學生的話,那的確太貴了!
    如果訂的到位子小虎首推「黑米」一個人400左右就可以吃的很開心,不管是美味、cp值、服務、餐廳都很夠水準,吃過的都說讚,哈哈!

    小虎 於 2012/01/20 00:42 回覆

  • a5052026
  • 有哦
    我有在小虎的網誌做功課!
    王品還OK在預算範圍內
    老乾杯就太貴了哈哈
    黑米看起來也超讚的
    平常跟姐妹們聚餐可以參考^^
    其實我最愛吃的是炸豬排hahaha
  • 炸豬排的話,小虎推薦有四。
    1:整體水準都很讚的勝博殿,不過妳愛吃炸豬排想必此家一定吃過了。
    2:杏子(我想你應該也吃過了),但杏子最優的只有那塊380的toro其他的不如勝博殿。
    3:壽樂,此家的強項是除了豬排不錯外,其他的料理也都有一定的水準。
    4:大盛,肉美價廉一個豬排套餐才160左右,算是cp很高,味道也不錯的一家(可惜炸功差了點)

    小虎 於 2012/01/20 09:52 回覆

  • a5052026
  • 四家我都吃過了hahaha
    1~4 是小虎心目中的排名嗎?
    我的心目中勝博殿真的是穩座排行榜的榜首!
    我吃豬排一定都是點腰內肉,也是用腰內肉來評分
    恰巧我跟小虎一樣超級愛吃附贈小菜的醃漬蘿蔔
    勝博殿的實在是太好吃了,每次去吃一定要續他一次哈哈

    至於杏子豬排 一樣我點了腰內肉
    也許是對杏子抱有太大的期待,
    但杏子的腰內肉似乎有筋 且不是很好吃的那種有咬勁的筋
    我覺得像油質沒有被炸溶化的那種感覺
    (只是服務真的不錯~下次可以考慮點小虎推薦的再嘗試~)
    不知道小虎能否體會hahaha
    另外的壽樂和大盛和小虎的評價也都差不多~

    PS.永春捷運站巷內有家"光之舞"的豬排我覺得還不錯吃:)
    而且服務品質我給100分的評價~
  • 1' 2'3'4算是我比較愛的豬排,認真講很難排勝負,每一家都有我愛的地方!
    杏子老實說我只覺得toro好,其他的就真的只是soso。漬蘿蔔的話我最愛的是「壽樂」,不過最近在hana壽司屋吃到的蘿蔔也很優,他有一種蘿蔔的土味,但卻令我愛不釋口!!
    hahaha我真的沒聽過,光之舞有朋友提過但我沒去吃過,年後我再找機會去嚐嚐!
    謝謝妳的資料!

    小虎 於 2012/01/20 22:48 回覆

  • a5052026
  • 過年後我也要去吃hana了哈哈
    好遠阿(嘆)
    今天去吃了古奈屋,很好吃^^
    只是實在不太喜歡他最後附贈飯~(不合胃口)
    明天尾牙要去吃三井日式料理
    我要再挑戰一次海膽了hahaha
  • 古奈屋也是我一直很想去吃吃看的一家說!!
    好好哦尾牙吃三井,你們老板真捨得花,哈哈。
    希望有一個美好的海膽回憶!!!

    小虎 於 2012/01/20 23:42 回覆

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