【忠孝敦化站-胡同.燒肉.夜食】推薦度:★★★★

胡同燒肉的地址為:台北市敦化南路一段161巷17號。搭捷運的話請在忠孝敦化站下車,出七號出口後,第一條巷子右轉,直走約三四個小巷口在161巷再度右轉,就可以看到胡同一號店的招牌囉!

這家是網路上熱門燒肉中,評價僅次於【燃】的一家,小虎當然不可能錯過,於是小虎吃到翻旅行團於2010年9月5日帶著團員(不仔及塞塞)前往朝聖,而團員放鳥天一如往常的又放我們鴿子XD


一進門就看到店裡貼心的設計,小虎很少看到餐廳還有設儲物櫃的,當然是免費的,於是塞塞很不可氣的將包包給存了進去。

↓胡同主要的用餐區是吧檯,當然一旁還有可以坐六至八個人的一般桌子,但看起來要得到較好的服務(特別是要讓店內的人幫你烤肉的話,坐吧檯是比較理想的,不過朋友多的話也會有不容易聊天的問題。



↑店內還設有簡單的調酒、清酒可供選擇,當然生啤酒是一定要的啦↓。一向很少喝酒的小虎覺得這杯生啤真的太好喝了,甜中帶點微微的苦味,剛端上來時一口喝下真是(心涼脾吐開)<<台語。啤酒旁的則是胡同唯一的沾醬檸檬,沒有什麼醬酒、醋、辣椒等等的東西。


由於我和塞塞在前往的前幾天就有參考了不少部落客的文章做足了功課,所以沒有經過多少議意就決定了當晚的菜單(註:不仔則採取一貫的態度,只負慣吃,哦!!當然還有付錢)。

第一道上來就是我們很是期待的海鮮前菜(蟹黃干貝),一份180兩個,也可以點半份,於是我們三人就一人點了一個↓,我小心亦亦的將其夾起,深怕一個不小心將珍貴的蟹黃給滑落。說實話,享用前我很怕蟹黃會帶有的腥味,但一入口我的疑慮完全消失,取而代之的是滿口的蟹黃香甜、以及干貝超神奇的口感。這裡我會用神奇來表示干貝的口感,實在是因為小虎從沒吃過這麼軟嫩的干貝(雖說我覺得如果有一點脆脆口感會更好),但輕咬兩下就化開的干貝還是讓我們三人嚇了一大跳。另外那蟹黃的香濃在嘴巴間流竄的快感也令我們大聲叫好,就算將之全數吞入後,那蟹黃的香甜味仍像是不肯放過我們般的停在舌間不肯散去。但是,小虎貪心的認為要是這干貝再多點嚼勁就加完美了,還有就是干貝的鮮甜味完全被蟹黃所掩蓋,感覺上干貝好像只是為了讓這道堪稱極品的料理增加一點口感而已,這是唯一美中不足的地方。



接著上來的是蔥鹽五花肉,以及讓我們搭配著享用的蔥花和洋蔥末。(我們本來是想點蔥鹽牛舌,但店員表示最近沒有牛舌),中間其實還有四五片,因為我拍的太慢,已送上烤架了↓。下面的是烤好的牛五花肉,分別配上了白飯和蔥、洋蔥碎末。



嗯!原本會連排四家燒肉的行程,當然主力就是牛肉,特別是在享用過驚人的【燃】之後,我們更是期待同是四大名店的胡同牛肉,但這五花肉入口後,只能算是好吃,卻一點驚喜和感動都沒有。這興許是我們讓【燃】給養壞了胃口,對這五花肉我們三人的共同竟見是就一般般,和【燃】真的一點也不能比。

緊接著上來的是鮭魚茶漬飯↓其實端上來時還挺有賣相的,但小虎將其攪拌之後才想起要拍照,於是就成了下面的醜樣子。但醜歸醜,這碗茶泡飯算的上是我吃過最好吃的一碗,只可惜飯量十分稀少,充其量只能當成一碗湯。這碗茶漬飯的特色在於他有著十分清香的茶香和其鮮甜的高湯,入口後淡淡的茶香和鮭魚甜味也讓整碗湯飯變的十分爽口,小虎特推這碗。


再來登場的是味噌大腸及傳說中胡同的鎮店之寶達拉斯牛肉↓,牛肉端上來時有兩大塊,照片上方的那一大塊被眼明手快的店員給夾進烤架囉!



↑這就是烤架上的達拉斯牛肉及味噌大腸,看起來都十分的可口,令人垂涎欲滴。

↑但這剛烤好的達拉斯牛肉,一入口卻再一次讓對牛肉有偏好的小虎大失所望,雖說這達拉斯牛肉是屬於較有咬勁的部位,但這一塊卻令我有點頭皮發麻,實在是因為這肉的口感已經接近有點難咬,台語是(有點潤),幸好接下來的幾塊這清況稍有改善,但整體來說牛肉的水準實在和【燃】相差頗多,這點讓我們三人大失所望。

不過接下來的大腸卻又重新喚回我們對胡同的信心↓。這大腸帶有十份足夠的油脂,烤起來香味十足,店員特別交待我們這大腸算是熟的,所以烤時最好放在烤架的四邊,別讓大腸一下就烤光其油脂,乾了就不好吃了。小虎分別試吃了,原味、加蔥花、加洋蔥、加飯、加檸檬,四種不同的方式享用。

這大腸剛入口香味十足,十分對小虎的味,於是我不經意的將其和「陳記麵線」的無敵大腸相比。香度兩者所差不多,但陳記的大腸卻多了一分嚼勁帶來的滿足感,但胡同的大腸則另有一種溶化於口的特別感受,特別是將大腸配著胡同算是很好吃的白飯一起送入嘴時,滿足感大大提升。我和塞塞一至認為,白飯幫這大腸加了不少分數。最後一片烤好的大腸,小虎特別滴了幾滴檸檬後再吃,結果卻讓我大出意料之外的好吃,一入口檸檬的香氣立時散了開來,待數秒酸味淡去後,大腸經烤過的香氣加倍的跳躍在舌尖,真是好吃的讓我差點將舌頭一起吞下,所幸大腸在我幾下輕咬後早已溶於唇齒間,才不至釀成悲劇。


緊接著令人唇齒留香的大腸之後送上來的是另一道海鮮(特選鮭魚)↓



↑上面是只烤了七分熟的鮭魚,小虎刻意將檸檬只滴於鮭魚的右半,然後先享用左半部原味的烤鮭魚。其實對我來說,鮭魚還是做成生魚片最好吃,而帶皮的部位則適合用來煮味噌湯。不過這份烤鮭魚卻讓小虎見識了另一種相當美味的鮭魚料理,剛烤好的鮭魚入口的香甜自是不在話下,其軟嫩的程度也讓我們三人印象深刻,再則滴上數滴微酸的檸檬汁後,更讓其鮮甜倍數提升,加上一點蔥花享用也能增添其美味。

在一陣狼吞虎嚥後,我們發現點的菜除了最後的甜點外已全數進入胃袋,在意猶未盡下又加點了蔥鹽松板豬肉和法式羊小排↓,豬肉的擺盤缺了一角,當然是因為它們迫不及待的跳上烤架XD




↑羊小排還是那位長的很像蘇打綠的主唱青峰的女店員提醒我要不要拍照,我才猛然驚醒也才得以拍下這羊小排原始的模樣。後發先至,我們就先聊聊當晚最令我滿意的肉品↓,烤好後店員很貼心的用一片鋁紙將骨頭未端纏了起來,才送上來方便我們享用。大口咬下的同時,我幾乎無法肯定我吃的是不是羊肉,因為一點點點點點點羊肉特有的騷味都沒有,肉質軟嫩中帶有些許的咬勁,我不敢肯定這是不是小虎生平吃過最優的羊肉,但絕對算的上是極品一道,特別是骨頭未端帶著比較多肥肉的部份,真的讓小我吮味再三,差點再點一隻(我記得單價是100一隻)。

再來則是近一兩年來在台灣燒起一片熱朝的松板豬肉↓

由於是同是肉類,我們上次照訪【燃】時,因為同行的香腸不吃牛肉的關系也點了一份松板豬肉,所以我們三人自然的將兩者評比一番。三人的意見也一致,胡同的松板豬肉的確比【燃】的略勝一疇,勝負關鍵在於【胡同】的松板豬在入口時立刻竄出的豬肉香被其店員事先輕灑的海鹽美數引出,滿足了我們三人的味蕾,後段的咬勁也讓其加分不少。



↑最後讓我們十分期待的甜點(奶油地瓜燒),在我們酒足飯飽後端了上來(中間我們三人六雙隻眼,緊盯著烤架上那包著的鋁紙看了十分鐘左右),之後,店員很貼心的幫我們分裝在三個小盤子上才端上來讓我們享用。

這該死的甜點,我還沒吃光聞就將我徹底的打敗了,奶油起司的香氣充斥在鼻腔之間,讓我迫不及待的挖起一角,一邊吹氣邊慢慢送入早已流滿期待唾液的唇齒之間。

「靠~!好好吃。」這是我們三個人異口同聲的一句話,地瓜的香甜在乳酪和奶油那微微焦香的襯托下更顯突出,甜度又是那麼的恰如其份。整個嘴裡,起司和地瓜的香味互相追逐著,也讓我們三張挑剔的嘴巴得到適度的舒解,對於胡同的評比也硬是讓這道可口的甜點給提升了不少。回來的路上我們三人也一致通過這結束的最後一道是當晚中最優也最令人難忘的一道。這麼說好了,如果有一天我再去胡同,應該有90%是衝著這該死的奶油地瓜燒而去。

↓最後附上隔壁桌點的烤青花魚(光聞就覺得油脂頗豐),還有烤飯糰,小虎偷拍的XD



胡同一共有四家分店,我們去的是第一家胡同燒肉夜食。三個人的每個人平均890元左右,比【燃】貴了一點。

總體來說,此行的三人意見沒有太大的不同。就牛肉的部份,胡同只能算是一般般(也許我們沒吃到店中相對貴的特選沙朗之故,因為賣完了),更別提和王者【燃】相比,但牛肉之外的其他料理,包括生啤都十分到位,十分可口也讓我們覺得不需此行。最後我們的共同結論是,要吃牛肉還是得去【燃】,要吃的平橫一點,或是有朋友不吃牛肉,那麼胡同不失為另一個好選擇。另外一提的是我用【燃】為85分的標準問不仔和塞塞,胡同可以得到幾分。不仔的回答是75分,塞塞則是65,這或許不盡公平,畢竟我們太愛牛肉了,但人對食物的感受本來就絕對主觀,沒有什麼對錯和標準,只能你親自去品嘗和體會。

至於你們問小虎的評價如何?看第一行就知了★★★★,但光就牛肉的部份我只能給★★★。原來我打算給★★★☆,但最後的奶油地瓜燒實在太優了,至於分數就讓看倌們吃過後自行評斷吧。

(註:【燃】小虎給了滿天星斗,五顆星最高榮譽)

接下來就請大家期待十月份的【大腕燒肉】OR【老乾杯】之行,有興趣的朋友妨和我們一道前往。

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