【台北捷運美食-南港餐廳】粵亮廣式料理.琉金龍湯極品鍋四吃.3斤粵式慢火戰斧牛.全新上桌－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

粵亮廣式料理(官網):台北市南港區忠孝東路七段359號8樓，電話:02 6615 6528，營業時間:11:30-14:00/17:30-21:30

位於南港三鐵共構的粵亮廣式料理一直是我南港宴客的選擇之一，前陣子聽「大台北美食地圖」的團友說餐廳最近推出兩道滿滿視味覺的新料理琉金龍湯極品鍋四吃及3斤粵式慢火戰斧牛，於是約了幾個朋友一起去嚐個鮮。結論，雖然只有兩道，但其實是四五道，上桌時提供完整30分鐘的VIP桌邊服務，一整個視味覺滿點，好吃又不落俗套。「小虎吃貨團」預備備。

因為早前寫過兩三次粵亮不同的料理，大致上裝潢環境沒什麼變，有興趣了解的可以出門右轉參考之前的文章，總之宴客絕對不會丟臉。【台北捷運美食】【南港站美食】粵亮廣式料理.全新三醬三麵皮靚皮鴨.跳跳糖烤鴨.玉米造型楊枝甘露好驚喜

這次特別拍了大包廂給大家參考，這也會是之後「小虎吃貨團」開團的地方。

開場先是兩碟小前菜，蜜核桃香潤綿甜，苦瓜甘甜爽口。

琉金龍湯極品鍋（6，880元）湯底是以數十種蔬菜熬製，再加入事先炒至酥脆的鮮蝦殼/龍蝦殼/紅蟳/波士頓龍蝦肉等食材慢燉，呈金黃色澤的龍蝦湯。

現場桌邊另有龍蝦、青蟹、草蝦、帶殼鮑魚、生食干貝、南魷等多種高級海鮮食材，還有一整盤的菜盤。

琉金龍湯極品鍋第一吃，是先喝上一碗「千辛萬苦」熬出來的龍蝦湯，它不同於澳門葡式的龍蝦湯，除了龍蝦的濃鮮外，還能嚐多數種不同層次的海鮮海甜，甘甜之餘還有繞舌的回鮮。是說，要不是拍接下來的湯不夠，我真想喝它個三五碗。

接著把龍蝦、青蟹、草蝦、帶殼鮑魚、生食干貝等食材先後一一放入鍋裡，第二次熬湯，那是鮮上加鮮，光是龍蝦泡澡的視覺畫面就滿點。

接著第二吃，當然是喝上這鮮上加鮮的第二碗海鮮龍蝦湯，當然得配上幾塊現煮的龍蝦肉。這湯經過第二次龍蝦、海鮮的添入，在濃郁中多了一抹入口的前鮮，又或者應該說多了一點爽口感，也改變了味覺未端的海「鮮」和更多不同的前後甜，整體來說就是龍蝦湯的鮮、濃、甜，都多了一個等級的提升。

接著是像盆菜般，把裡面的海鮮通通撈上鍋、擺上桌，你可別以為這些海鮮只是煮熟、燙熟，它是和剛剛一開始的鍋鮮互換其味，又或者應該說是你濃我濃，也讓這些海鮮除了鮮外多了一點濃郁的湯甜，尤其是干貝和蟹肉變得更滋潤鮮甜，吃得幾位酷愛海鮮的朋友大呼過癮。

最後將滾燙的炸米與蔬菜料、石斑魚等倒入鍋中，隨著綻放響亮的霹靂啪啦聲響作成海鮮脆米湯飯，現場舀給大家享用，可謂味覺未到，視覺先行滿眼。

濃醇的龍蝦湯經過層層海鮮川燙釋放精華後更加濃郁，更是比一般的海鮮泡飯鮮上數倍，當然也好吃翻倍。這一鍋四吃，是四種視味層次的不同滿足。雖然6000多元，但足夠4到6位朋友享用。

中場穿插了一份同樣是粵亮新料理粵亮八樓米粉，此道料理是源自馬來西亞，但在新加坡發揚光大的「三樓米粉」。據說此道料理原是一家小吃店老闆在三樓租屋處賣炒米粉，由於老闆的炒米粉有獨特鍋香，表皮煎的微焦，而逐漸的將此乾煎炒米粉發展為當地著名美食之一。本次粵亮延續其米粉作法再加入生食干貝、草蝦仁、螺片、松阪豬等共計八種食材，改名為八樓是因為粵亮正是在台北六福萬怡酒店的八樓。