甕中甕炭火煨湯(fb粉絲團):新北市板橋區四維路259巷2號,電話:02 2259 3767,營業時間:11:00-21:00
前陣子有里民在「板橋區美食里」分享這家比較少見的瓦罐煲湯,我才想起疫情前就曾吃過,當時就覺得不錯,一直想再訪。再訪還是覺得湯很是美味,雖然感覺有一點油(是自己口味越來越清淡?),但大抵上還是美味,最少很是特別,加上湯裡的料也蠻實在的,魯肉飯加上辣蘿蔔也是一絕,便決定寫出來和里民分享。
就里民的說法,這家「甕中甕炭火煨湯」以前好像不在這個位子上,但反正現在就是在四維路、裕民街口巷弄口,基本上算是好找,門口就可以看到整排的甕,蠻好認的。
遠遠的就可以聞到一點點中藥煲湯的氣息,店員在撈甕中煲湯的畫面也蠻有趣的。
每日提供的湯品不同,有些晚到就會賣光,就里民的說法有近30種,喜歡那一種就自行抽牌,除了煲湯外也有魯肉飯、乾麵及一些小菜。
有里民批評用餐環境不好,我個人倒是覺得以小吃來說,沒有太大的問題。
煲湯的價格從110元到200元出都有,魯肉飯、乾麵都是30元。價格上對我來說也算是合理。
巴西磨菇雞肉煨湯130元,撈起來料挺多的,磨菇加點中藥的香氣滿滿。
第一口覺得磨菇的香氣相當討喜,雞肉的油甜也完全煨到湯中,吸飽湯頭的菇類也相當好吃,雞肉本身也軟嫩鮮甜,就是湯有越喝越油的負壓,如果怕油的朋友,建議喝前先把上面的油撈掉一些。
鮑魚蟲草排骨煨湯200元,這湯頭顯然更油xd,雖然前兩口還可以接受。
當中的帶殼鮑魚個頭雖不大,但有三兩個都蠻爽脆夠味的。
除了鮑魚外,蟲草的份量頗多,還有筍子和像是花膠之類的食材,但看200元一碗湯是不便宜,但食材端也是給得相當大方。
乾麵有一點像烏醋拌麵,醬汁算是濃厚,醋酸相當討喜,麵條像是沒了鹼味的油麵也蠻涮嘴的,但和湯一樣算是味道比較偏重的。
魯肉飯看起來是手切,八九成幾乎都是肥肉,是我愛的那一種,化口度、甜度也都不錯,但不知道為什麼就是少了一點什麼?
相起里民推薦時有提到店裡的辣蘿蔔乾,於是加了一兩匙一起配魯肉飯,果然胃口大開,蠻得更好吃。
涼伴黃瓜40元滿滿的蒜味,清脆爽甜,個人蠻喜歡的,特別是在湯油、麵飯都口味偏重時,是道解膩的小菜。
甕中甕炭火煨湯(fb粉絲團):新北市板橋區四維路259巷2號,電話:02 2259 3767,營業時間:11:00-21:00
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