韓國少林麻辣麵(FB粉絲團):PC HOME24小時購買連結

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這篇文章有一點有趣,因為韓國泡麵向來不是我的菜,甚至可以說不喜歡。去年10月疫情後重新開放旅遊,一位長年經營韓飾品牌頗有成就的友人拿了一袋,就他說千辛萬苦從韓國帶回來的「韓國少林麻辣麵」送我,沒想到我一開口就潑他冷水的說:「我不愛吃這個」,硬被塞到包包後帶了回家,某天肚子餓又懶得出門,於是煮來吃...這也太好吃..後來,這位友人才說他想代理進來台灣,因為這麵在韓國一個月可以賣100萬包...。

 

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我剛他查了一下,這韓國餐飲品牌「少林麻辣」,居然在疫情期間逆勢成長,光在韓國開了快200間店,顯見麻辣燙在韓國年輕人群消費掀起一片旋風,就連在韓國這麵的廣告影片,光是在韓國的youtube就有400多萬的點閱...。沒想到年初他居然真的成功的談下台灣獨家代理,於是,我自然有義務幫他寫一篇推廣文,畢竟我也算是推境者,也真覺得它很好吃,最少改變了我對韓國泡的印象,即便嚴格來說它算是水煮麵,用泡的麵很難熟...。

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為了幫他寫這一篇文章,我還大費周章的去買了一堆雞絲.....。好啦,像不像也要有三分樣,是吧!

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因為是韓國原裝進口,所以後面都寫韓國,我完全看不懂...但反正要煮這韓國少林麻辣麵唯一要注意的是450cc的水,煮四分半鐘,建議第一次盡量造這個方法,湯和麵都會在比較好的狀況,第二次再依造自己的喜好調整,比方說我喜歡硬一點的麵口感,於是大約四分鐘我就撈起,不好太鹹水就加多一點點,配料可以依自己喜歡調整,個人覺得湯頭跟肉很搭,尤其是牛肉..不要問我為什麼會這麼清楚,因為我託朋友在韓國幫我包了十袋..除了給「小虎吃貨團」的朋友抽獎外,也送身邊的親朋好友,畢竟呷賀道相報。

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經過多次的實驗後,個人最愛的配料是這個火鍋牛肉片,建議選油質比較豐厚的牛小排,煮完後湯也會變得更甜,另外蔥花也是必備的,蛋一粒打散一粒完整。另外,因為韓國的麻辣湯頭味道算重,搭配韓國燒酒也不錯。

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裡面很簡單只有兩包,一包是麻辣醬,一包是乾燥蔬菜調味料,水煮滾了通通丟進去就對了... 牛肉建議湯熟先撈起來..麵熟要起鍋時再放回去,才不會太老,蔥花也是起鍋再灑就行。

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是不是,像不像三分樣,0廚藝也是可以煮出一碗好麵..一包大約可以煮出像這樣小砂鍋滿滿,開瓶韓國燒酒、或是檸檬沙瓦,再夾一碟泡菜,便是一個滿韓國味的夜晚。

 

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我之所以不喜歡韓國泡麵是因為鹹,之所以喜歡這麵就是不會死鹹,多出的麻辣香也很迷人,倒是不會太麻或是太辣,但注意,這辣是會越來越強.......,然後個人覺得這麻辣湯頭,用來燙肉類真的很適合,用這湯煮韓國火鍋應該也是很正點,就友人的說法加海鮮也很適合。另外,就是湯裡有很多不少海帶(蔬菜包)。

 

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特別愛的是這麵的Q彈勁道,算是粗捲麵很會吸湯,咀嚼端算是相當札實飽嘴,如果你的食量不是太大,加上配料,一包應該也是會飽。

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再次強調這湯頭,真的跟牛肉好搭...有時我煮一包麵會放兩盒牛肉進去...搞到後來配料比麵貴多,哈哈哈。

 

最後附上韓國網友的開箱文給大家參考。然後,我發現他是先煮麵,最後再加醬耶.....好啦,反正你看底下留言,好像大家都有不一樣的煮法...。

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