藍居古早味餛飩麵(fb粉絲團):台北市萬華區西園路一段43號,電話: 0928 876 202,營業時間:07:00-14:00(星期三、日休,其他營業時間僅供參考)

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知道「藍居古早味餛飩麵」大名是從知名美食家「徐天麟」天麟哥的臉書得知,收了這名單算一算也有三四年,但每次想吃,或是去華西街夜市時繞過去都沒開...沒仔細數但十幾次總有,心想想吃這碗餛飩居然比國父革命還難,後來才知那營業時間僅供參考..想吃最好follow粉絲團,有開再過去,省得像我一樣一再撲空。

 

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出了龍山寺捷運站一號出口後,沿著右邊的西園路一段一路往前就能到,旁邊就是著名的青山寺,查著查著居然看到「萬華神祕麵店」,這是那招...那必需得找時間去會一會。

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基本上它是騎樓的路邊攤,就在我也不知道還有沒有營業的「西園黑豆漿」下,主要營業早、午餐,建議早點來,省得看人家收攤...。

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這家的招牌有三,一是餛飩湯,二是麻醬麵、三據說老闆是個孝女,除了麵、湯外,也是有一些黑白切,想吃什麼就切什麼。

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最近,也不知何時開始、從誰開始,有關這家餛飩有一個「五倍界王拳....不是,是五倍餛飩湯的傳說,甚至還有人直接點十倍餛飩湯..但其實說穿了就是把五碗餛飩的量加在一碗.....轉念這是折磨自己,不如留著更多的胃空間多吃幾道,多寫幾道,於是湯也點綜合湯,麵是網路上最多人點讚的麻醬麵,黑白切則是五花肉和我最愛的粉腸。 

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這麻醬麵才一入口,我的腦海立刻像搭火車到達「宜蘭」火車站時,很多「宜蘭」不斷打我眼前橫過,好多宜蘭、好多宜蘭,不停的打我眼前橫過(那一夜的段子)。這麻醬很濃卻香得恰到好處,越拌香味越是誘人,沒吃口水就先留半斤...入口後,那是涮涮涮,不到三分鐘我就拌完,完全忘了有餛飩湯的存在,不止麻醬很香很順口,麵條煮得也很有水準,咬勁、麵香兼而專有之,興許是萬華一代我吃過最喜歡的。我會想念你的,麻醬麵。

 

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綜點湯除了有招牌餛飩外,還有三絲魚子、貢丸和長條狀的福州魚丸。

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湯主要是大骨和油蔥有一點基隆味,貢丸、三絲魚丸中規中矩,倒是包著肉的長圓狀福州丸,魚漿甜、肉餡香都不著。

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招牌餛飩皮滑略帶咬勁的肉餡果然不錯吃,尤其是肉餡的鹹香十分美味,算是我吃過數一數二美味的餛飩,但老實說..在基隆蠻多此等水準的餛飩,但這家的內餡也的確札實了一點。五倍餛飩湯,我想吃嗎?不,好吃也不用點那麼多吧...側是兩倍可以考慮xd

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黑白切方面粉腸處理的很好,腸軟嫩內餡半點異味也沒有,更難得的是那粉狀獨有的粉糯口感完美無缺,加上帶一點點焦糖香的醬油膏(別沾太多會鹹)也很棒,夾點薑絲去醬油的鹹也很對味。

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五花肉算是好吃,但就一般正常水準演出。

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整體來說,就如同我當天打卡時寫的:

這一攤,像身負無相神功的高人,麻醬麵、餛飩、黑白切都不算最頂尖,但每一様都有神功八成功力。
涮涮涮,盤裡碗裡便朝了天。
學成後,你下了山,他依然掃著地。
吃完後,你起了身,她照舊煮著麵。

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藍居古早味餛飩麵(fb粉絲團):台北市萬華區西園路一段43號,電話: 0928 876 202,營業時間:07:00-14:00(星期三、日休,其他營業時間僅供參考)

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