紅林包子舖(fb粉絲團):新北市中和區景德街122號,電話:02 2941 0658,營業時間:07:30-15:30(星期一休)

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一間再平凡不過的包子舖,可以讓焦志方、陳鴻、徐天麟、費奇這四位美食節目主持人、美食家同時向我推薦,我能不專程走一遭,順便踢踢館(大誤)嗎?只是,不知道是無緣還怎樣,去了很多次,從舊店找到新店一直無緣相嚐,直到最近才透過友人的惡勢力幫我預訂...。先說結論,素辣豆干包、素雪菜包真如四位美食家及網路上的傳說,好吃得亂七八糟,而且完全符合現代人低調味卻又能保持鮮甜及美味,重點一個只要15元。

 

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紅林包子舖從新店搬到中和景新市場旁,走出三環線的景平站只要步行3分鐘左右,但想吃得趁早,因為下午三點就結束營業,還常常提早賣完收攤..記得有一次不到兩點來,人家已經在刷地準備收攤了..後來,才知這家店的包子都是當天現作,賣完就收,在這絕沒有賣不完明天再賣這檔事。

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門口高高掛著我偶像「陳鴻」推薦的紅布條。是說,我以前真的是看阿鴻哥和焦哥的節目長大的.....。

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下午二點左右到,店裡的包子除了友人幫我預訂的四籠外,只剩下一點點饅頭。

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店裡的包子一共有五種,除了肉包外四種都是素食可用,另外還有兩三種饅頭,一律價15元,這年頭,有店面還一個15元,看到google還有人嫌貴,真是讓人啼笑皆非.......。便利商店的冷凍包子一個都要25了耶.......人家有店面還每天手工現做。

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店裡沒有內用的空間,但有賣豆漿等飲料,於是來了一杯豆漿。

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喝了一口覺得蠻好喝的,好奇問是不是自製的,得到的答案是這台。

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老闆還打開製豆漿機給我看,說這一台要十幾萬,原來渣完豆漿的豆渣是這等模樣,好像起司哦xd

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這裡的手工包子談不上好看,但這也是純手工的證明,每籠五個,於是剩四的四種口味各買了一籠。

 

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首先是肉包,第一口幾乎沒有感覺,即沒有爆出的肉汁,也沒有滿滿的油香,第二口麵糰香、肉甜緩緩而出,單吃了皮才發現肉汁和油都給吸到包子皮了,誰叫我不早起才能嚐到剛出爐會噴汁的肉包。買回家蒸了一個來吃,多了油甜但肉汁同樣不是很多,卻也誠然網路上說的不油膩肉包,但還真不是我愛的那種肉包....。

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但這第二種素辣豆干包才一口就嚇翻了我,微辣但香得亂七八糟的豆干香,拌隨著老麵糰的香氣撲鼻而來,那豆干甜即便發涼了都還是那麼討喜,除了豆干外還有一點點冬粉和還是雪菜的脆口。可能喜歡上了,這才發現有如破書包的包子蠻有層次的,雖然咀嚼端的口感不是那麼的強烈,卻有著耐人尋味的包子皮香甜。

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素雪菜包口感非常爽脆,酸甜鮮香透著雪菜討喜的微苦,同樣有一點點冬粉的滑口及咀嚼端的微滋潤,而這一味更突顯包子麵糰的香甜,和辣豆干包一樣好吃得亂七八糟。

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相對來說這個素高麗菜包,雖然高麗菜那也是脆甜,但可能是我先吃了辣豆干和素雪包,顯得除了高麗菜甜外,再沒能嚐出更多的驚喜,倒是第二天早上蒸了一個來吃,怎感覺比前一天嚐得更為菜甜,只是那脆口度因為冷凍後再蒸有一點失去風采。

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饅頭拍完就被老闆賣給比我晚來,沒有包子饅頭加減買的熟客.....。

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紅林包子舖(fb粉絲團):新北市中和區景德街122號,電話:02 2941 0658,營業時間:07:30-15:30(星期一休)

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