泰式酸辣白蝦.麻辣泰國蝦(全聯fb粉絲團):購買處全聯樹林保安店:新北市樹林區保安街一段183號，電話:02 2681 5957
在台灣愛吃蝦的人應該非常多，但吃到專精卻不愛冷凍只愛現撈，主因在於冷凍後的蝦不管是口感還是味道都有所偏差;但，不曉得你有沒有聽過一種全新抗凍技術叫「抗凍蛋白」，使用這技術居然可以讓蝦保持極為接近現撈的口感及味道，比之急速冷凍更美味。這兩包全聯全新上架的泰式酸辣白蝦.麻辣泰國蝦，退冰後打開就能使用，根本懶人料理的最佳選擇，吃完的湯汁還可以拌成涼麵，煮成麻辣蛋泡麵等，一包兩吃三相宜。
要說這事得回推到兩年多前年，因朋友介紹認識一位從事水產的朋友，他當時曾拿加了冷凍蛋白的泰國蝦給我試吃，真的完全感覺不出來是冷凍蝦，因為泰國蝦只要經過冷凍絕對不會Q彈，甚至會粉粉的，那時吃到的泰國蝦完全沒有這個問題…。兩年過去了，他克服了一切問題，終於在通路上架了。於是我抱著替他考試的心情，從新莊找到樹林，終於找到剛上架卻位馬受到歡迎的泰式酸辣白蝦、麻辣泰國蝦。友人還不斷跟我強調它不是冷凍蝦...是用活蝦料理好再加入已經申請專利的抗凍蛋白。
話說因為是六月中才上架，所以目前不是每一家全聯都有，如果你找不到可以問一下現場服務人員，就友人的說法也可以問問全聯能不能幫忙網上訂購。記得當天樹林保安店的FB小編還很親切的告訴我們，新莊鴻金寶店也有，但她不知道我們就是從那過來的... 因為那間被搶光了XD。
不知道為什麼泰式酸辣白蝦和麻辣泰國蝦兩種口味沒放在同一層，而是分開在不同的冷凍層，如果只看到一種旁邊找一下。兩種口味都是379元，看了一下是350公克+-3%，也就是說差不多每公克1元(蝦子的數量和大小有關)。
我這種人不太適合去超市，明明只是要買蝦子，又順手拿了一堆東西，結帳居然快2000......
看了一下包裝有一點好奇，為什麼泰式酸辣口味用的不是泰國蝦，而是白蝦?然後麻辣口味反而是泰國蝦?是麻辣小龍蝦的替代方案嗎XD兩種口味的保存期限都是一年，上面寫著對海鮮、麩、大量過敏的朋友避免使用。賣回家後，放冷藏庫自動退冰後，打開就可以直接使用，也可以用微波爐加熱使用。
打開外包裝裡面還有一層像是直空包裝，蝦子本身都調好味，打開倒出來便可享用，非常適合我這種不會料理，又愛吃蝦子的懶人。
約了兩個平時愛吃蝦子，愛散飲的友人，把家裡冰箱的啤酒都挖出來，一看怎都是金車的....，傻傻的朋友還以為是我做的...。
打開內包裝就聞到泰式酸辣風味，重點是完完全全半點沒有腥味。大約有七八隻之多，重點是每一隻都蠻肥美的，裡面還有少許的湯汁，吃起來酸酸甜甜，同樣有一點點微辣。
以前我討厭吃蝦，除了懶得剝外，就是剝完蝦殼手中都難免有腥味，尤其是捏爆蝦頭的蝦膏後，但不曉得是這醬汁太香還是怎樣，我一口氣剝完三四隻，聞了聞雙手居然也完全沒有腥味，於是放心咬了蝦頭，除了蝦膏的甜外同樣沒有半毛腥味
說是白蝦，但這根本有小號明蝦的等級，而且每一隻都蠻肥蠻粗勇的，爽脆的口感跟我說是現撈的我都相信，咀嚼端蝦子本身的鮮甜，就連偏重的泰式酸辣都無法掩蓋，當然酸甜加上微辣的調味也很對我的胃口就是，真是吮指般好吃的亂七八糟，真後悔只買兩包...。
另一包友人本來要帶回去，結果他大哥跑去樓下便利商店買了一盒涼麵，把湯全給倒進去，立馬變成泰式風味的酸辣蝦海鮮涼麵，另一包他切了一些洋蔥絲，作成酸辣洋蔥也非常好吃，重點是這些醬汁居然也半點沒腥味。
另一種口味麻辣泰國蝦同樣裡面也有一層調好味的真空包裝，剪開後同樣可以立馬享用，另一包後來友人拿回去煮麵，就他的說法也很搭，下次我也買來試試。
裡面同樣有七隻左右的泰國大頭蝦，麻辣的香氣沒有我想像中的嗆鼻，算是比較不具攻擊性的那種麻辣，但也有那麼一點麻辣小龍蝦的意思。
一如泰國蝦沒有特別大，體形卻很是肥美。以往我不太敢吃泰國蝦的頭，就算用胡椒蝦的方式我都會嚐到一點腥臭，但這一包居然真的沒有，連我媽都覺得不可思議，還連吃了兩三個蝦頭。
眾所皆吃這泰國蝦，去掉頭的肉真是短短一截，但也幸好這幾隻都算是肥大，重點來了它真的很脆彈，同樣完完全全沒有冷凍泰國蝦粉粉沒有咬勁的缺點，同樣也沒有半點腥味，還越是咀嚼越是鮮甜，這時連向來不愛吃蝦的妹妹都湊過來，嚐了一口後表示這蝦子她可以。同樣的這湯汁也非常的涮嘴，除了泡麵外，用來當乾麵的醬汁應該也很合適，倒掉真也是浪費。
如果你家附近的全聯找不到，興許可以試著問問服務人員，或是線上幫忙訂購，或是問問附近那些分店有，不然只得多跑幾家了。希望板橋能早日舖貨!
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