慈雲素食:台北市萬華區華西街夜市91號攤,電話:0973-539911、營業時間:11:00-20:00 週一公休

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漸漸的萬華開始擺脫「破口」的惡夢,稀單的華西街夜市也慢慢開始找回人群,那些暫停營業的攤子也悄稍重新復業,還有一些新開的小店;當中我看了最久的是這家標榜素食的「慈雲素食」,但真正吸引我的是越來越少見的「手工麵疙瘩」,而最後讓我意猶未盡的是我見也沒見過的「素五花肉」。

 

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慈雲素食在廣州街夜市和桂林路這一頭,也就是台南擔仔麵這一端,約莫在珍果的隔壁幾家,因為就在通路上,我保證你找得到,所以就不特別再弄一張地圖指引了。

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吃完後跟老闆小聊了一下,他說以前在台南開素食餐廳20多年,八年前收了點回台北休息之後,才再開了這家店,賣得東西比較簡單,都是當年在台南開店時受顧客歡迎的小料理。

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老實說,看到這一幕我完全不覺得是素食.....,或者說我忘了這是素食店。老闆來一碗魯肉飯加一塊焢肉...我差點這樣喊。

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看menu其實變有趣的,最少很多料理是在素食店看不到的,又是炸醬麵、又是咖哩飯、又是味噌拉麵、橫看豎看都不像是素食店...。

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素食炸醬麵印象中沒吃過,當然叫一碗來嚐嚐,麵條是我偏好的細直麵,略帶著討喜的微咬勁,大哥麵煮得真是好。炸醬,第一口感覺有一點麻醬風,卻又一閃即挺,一瞬間像是有肉醬的鹹香,但再仔細嚐那是素肉的滋味,也許是少了意識上的炸醬鹹香,一直覺得少了一點什麼,但也就在那少了一點什麼的想法下,不知不覺把整碗扒光。好吃嗎?我想是的,只是我得先跳脫炸醬麵的油鹹香....(笑)。

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雖然我知道這是一碗素的麵疙瘩,但上來時我還是被其清爽給愣了一下,雖然不可否認料算是蠻多的。

 

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這湯真的好清爽好清爽,蔬菜、蕃茄、紅蘿蔔,甚至是一點點煮麵疙瘩的麵水甜,另外夾雜著一點點味覺後端我不知打那來的微鹹香。

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後來挾到一塊疑么兇手,吃了一口大為喜歡,於是挾著去問老闆這是什麼,得到的答案是素五花肉,立馬點了一盤(50元),這素五花肉基本上就是你嚐過的素肉鹹香,但帶點像是烤過或是燻過的氣息,中間是半透明微Q像是蒟蒻,最妙的是另一頭像是豬皮的微Q也微妙微肖,真是太妙太好吃了。

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看起來雖然不是很大碗,但因為食材頗多,加上麵疙瘩挺厚挺有口感和咬勁,吃完後還真是有一點飽。

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整體來說,我非常歡這碗麵疙瘩的湯頭,麵疙瘩的咬勁也很棒,最最最重要的是那素五花肉真的好好吃哦,下次來華西街夜市,想吃點清爽的,也許這家唯一的素食店可以參考一下哦!

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慈雲素食:台北市萬華區華西街夜市91號攤,電話:0973-539911、營業時間:11:00-20:00 週一公休

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