【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

68食堂(fb粉絲團):新北市新店區安民街86號1樓，電話:02 8666 6698(line Id:0977128301)，營業時間:11:00-14:00-17:00-21:00

這幾年不斷聽到有人跟我提及新店安坑68食堂的台菜，尤其是cp值不差的年菜，就是苦於沒車交通又有一點不便，後來才知原來68食堂有二店，還很神祕的開在公館台電員工餐廳(需預約)，裡面還有卡拉ok包廂。當然，這些年菜也提供外帶、宅配，甚至是外燴，價格分為5800、6600、8800，以8800元為例，又是龍蝦、又是德國豬腳、白斬雞、紅燒鰻米糕、九孔、石班、超大鮭魚沙鍋魚頭、佛跳牆等，而且不止年菜，尾牙、春酒，甚至平常都可以預訂。

那天跟著友人神神祕祕的來到離公館捷運站只要5到10分鐘的台電員工餐廳，裡面有八間算是廣敞的包廂可供除夕圍爐預約(平常也可以來用餐，但得先預訂)，包廂裡面除了有冷氣外，還有卡拉ok可以歡唱。

這張dm是2022年菜5800元，另外也提供單點。

內用(公館二店需預訂)分6600和8800兩種，今年分別有外帶、宅配、外燴、內用四種選擇，尾牙春酒也可以預訂，甚至是客製化，詳請可撥打服務專線:02 8666 6698，或於68食堂fb粉絲團洽詢，也可以加line I’d:0977128301，有專人服務

這次我們預訂的是8800的年菜，共有十樣年菜加上時令四季水果，滿滿一大桌差點擺不下....。

鴻運五福拼
白斬放山雞
紅燒鰻米糕
清蒸活龍蝦
德國豬腳
絲瓜蒸九孔
清蒸石斑
佛跳牆
砂鍋魚頭
美味點心(炸物)

鴻運五福拼是五樣傳統台菜:涼拌海蜇皮，鮑魚片、蟹棒、玉子燒、金桔肉捲。

當中最特別的是帶點宜蘭客家味的金桔肉捲，鹹香的肉捲裡包著酸甜的金桔，好吃又有味覺層次，另外玉子燒也比預期來的滋潤美味。

68佛跳牆蠻大一盅拿起來沉澱澱的，一撈裡面的食材頗為豐富，常見的芋頭、排骨酥、香菇、鳥蛋、筍絲、栗子、魚皮等傳統常見的佛跳牆食材都有，份量還不少，湯頭更是油香四溢。不知道有沒有人跟我一樣，比起那些鮑魚、烏蔘等高級食材的佛跳牆，我更愛這些傳統台式佛跳牆的精典食材，就是涮嘴就是滿足。

白斬放山雞，說是白斬雞其實是醉雞，加了紅露酒、紹興酒和少許枸杞，雞皮薄卻很甜，皮下的油質不算豐富，但雞肉本身咬勁帶著後端的軟嫩，加上淡淡點到為止的酒香。

清蒸活龍蝦，整隻活龍蝦霸氣清蒸，底下舖了一層豆腐，龍蝦肉Q彈清甜配上被油淋過的蔥絲相當過癮，底下吸滿湯汁的豆腐同樣不容錯過，吃到後來好想要一份配，淋上湯汁一起吃，鮮甜得不得了，或是把那些湯拿去煎蛋，肯定鮮美的不得了。

紅燒鰻米糕，一般台式辦桌常見的紅蟳米糕，68食堂以我更愛的紅燒鰻取代，炸到油香酥的鰻魚，依然可以嚐到本身的鮮甜，搭上軟糯的米糕，好吃又有飽足感，可惜很對此味的香菜有一點少。沒事，買回家自己愛加多少就加多少(笑)。

德國豬腳，中式的年菜來個德國豬腳也是一絕，但說是德國豬腳卻也有一點台式炸豬腳的影子，炸到酥脆的豬腳帶點像是豬油渣的迷人時香氣，皮下豐厚的油指又軟又滑，豬腿庫肉比之台式的豬腳多了點耐人尋味的咬勁，卻又沒有德國豬腳不好咬的缺點;油香不過膩，皮Q帶著化口感，好吃的亂七八糟。但，吃多了，可能得要有一點辣椒醬，或是酸菜之類相佐。

絲瓜蒸九孔，絲瓜蒸蛤蜊是個人非常喜歡的一道台菜，這回又奢侈的添加了九孔，畢竟是年菜添點喜氣。九孔個頭算是蠻大的，清蒸加上吸取了絲瓜和蛤蜊的鮮甜，爽脆之餘也多了不同層次的甜度。蛤蜊及絲瓜的完美搭配，相信大家早就「嘴」熟能詳了，尤其是底下的湯汁，真是鮮美好喝。

清蒸石斑，年菜桌上少不少鮮魚，石斑更顯貴氣，除此之外細嫩又帶點口感的石斑更是清蒸魚的首選;這尾石斑蠻大隻的，除了鮮嫩的肉質外，魚腹的油質更是鮮甜，淋上熱油的蔥絲、湯汁更是我之所以喜歡吃清蒸魚的主因。同樣的，那些湯汁可以拿去煎蛋更好。

砂鍋魚頭，這鍋真的非常霸氣，也極之適合圍爐之夠擺上桌，除了超大的炸過的鮭魚頭外，裡面的食材也非常豐富，玉米、豬血糕、蕃茄、菇類、魚丸、豆腐等各式火鍋料及蔬菜、蒜苗等澎湃到不行。湯頭帶點傳統汕頭沙頭、扁魚、魚骨的香甜，又混著各式食材的鮮，加上炸過魚頭的油質，真是好喝的亂七八糟，光喝湯就讓人滿足。魚頭因為很大，所以裡面的肉其實蠻多的，略泡一點湯多點滋潤更為涮嘴。

美味點心(炸物)，最後的甜點以炸物取代，據說每次都不一樣，我們這次吃的是花枝排，外面炸到有一點像日式豬排的酥，裡面以花枝為主的魚漿滿有咬勁，鮮甜隨著咀嚼、混著麵衣的油香，就算早己八九分飽了，還是覺得很好吃。

最後再提醒大家，今年的年菜分為外帶、宅配，甚至是外燴，價格分為5800、6600、8800，可以打電話直接預訂、也可以在FB粉絲團或加LINE洽詢。

68食堂(fb粉絲團):新北市新店區安民街86號1樓，電話:02 8666 6698(line Id:0977128301)，營業時間:11:00-14:00-17:00-21:00

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