【香港-西貢美食-西貢-勝記海鮮酒家】推薦度:★★★★1/4☆

1

這次我們到香港短短三天兩夜的行程多虧了阿康和強哥的費心安排,吃的方面下至路邊小攤,上至米其林餐廳(三家),可真是過足了吃到吐的行程癮。而阿康幫我們安排的這三家米其林又各有特色,分別是中式、港式和海鮮,這三家對我來說各具特色,一是好吃、二是特別,三是好吃又特別。

 

2

 

會先下筆勝記倒不是我最喜歡這家,只是單純延續上一篇【小虎吃貨團-香港旅遊】【香港-西貢】西貢一日遊(上)-地質公園包船出海篇,為的是幾位寫信要求行程的讀者,所以我決定先把西貢這一天的行程分三篇寫完,承上一篇下船後已是午後的一點許,大家早被海上舒服的微風給吹的「大腸告小腸」。

3

西貢碼頭邊除了有許多船務公司的攤子外,其實還有一些是賣紀念品、小東西、甚至一些可以吃的、買的食物就和台灣的夜市差不多。

4

碼頭的另一邊是一整排的海鮮店,到了一點多還是每家裡裡外外擠滿了觀光客,一時之間還真不知要選那一家。

8

這一整排中看起來就這家最大、生意也最好,但阿康說今天不在這排吃,要帶我們去吃一間特別的,但去前得先帶些東西去。

5

於是阿康帶著我們靠近原本我以為只是停下小船的地方,一探頭才發現原來這些小船就是一個小小的海鮮供應商,這有一點像泰國水上市場,又有一點像基隆的崁仔頂。

61

像這樣賣著各式海鮮的小船在岸邊約有十來家,遊客可以自己選看上眼的,我們當天選的是「蘇記」,至於買的是什麼就先賣個關子。

6

阿康解釋說在這邊可以買到比較新鮮也比較便宜的漁貨,再帶到餐廳請他們料理,一來可以吃到自己想要的、想吃的,二來也會便宜一點,但前提是要找到對的餐廳。

7

像這樣跟船家說你要的是什麼,談好價錢便利用長漁網一次交貨一次交錢,有時要找錢得多來往一次,挺有意思的。

9

附帶一提的是這攤我想買,強哥警告我別買,但貪吃的小刀還是買了的「雪糕」,下場就是他吃了一口就拼命找人幫吃,但沒人鳥他(笑)。

10

西貢碼頭邊的海鮮街非常的長,隨便一瞧約莫都2、30家跑不掉,而我們的目標是在最裡面。

11

幸好這沿路有不少可以讓我拍照的地方,附帶一提的是這西貢的港邊幾乎沒什麼不好的氣味,不像我們基隆港臭了幾十年永遠無解XD。

14

不過越往裡走,可能是海水的流動少了,還是或多或少有一點漁港邊的微腥油臭就是了XD

12

在這海鮮街上有一家很特別很特別的店,乍看我以為是賣冰淇淋的,讓遊客走累了可以嚐嚐、冰涼一下,結果一進去瞧才發現是間賣「起司、乳酪」的店。而且是一間非常專門,量很大、種類也很多的店,店家也很阿莎力除了放一堆給客人免費試吃,對於進來的客人也是不斷端出招待客人。正格的,這間的乳酪一入口很臭,但那香氣真的很純很迷人,即便我都吃完走出店外幾分鐘,那起司的香還在唇邊、舌上揮之不去,超厲害的。有機會來西貢,別忘了進來瞧瞧。

13

查了一下這間賣的是荷蘭的起士,在這裡除了可以買回家,也可以在這小酌(紅酒加起司)來個不一樣的下午茶或是宵夜。地址是: 西貢海傍街19號地下,電話: 2792 1036。再查了一下這間荷蘭起司店上環也有一家 : 上環皇后大道中232號地下,電話 : 3543 0081。

15

好的,廢了一堆話終於走到了今天午餐的目標「勝記」海鮮食府,來到這我才驚覺原來這也是一間米其林餐廳。

16

而且是2014年最新的星星,這就讓人好奇加期待了。

17

在這應該是可以單點,但我們當天一行約莫12個人,吃的是十二人餐,其中有幾道菜「阿康」為我們改了一下,加上水酒的錢,最後一個人付了港幣400左右。

18

也不曉得是誰生日,於是起鬨祝「虎頭幫」,「小虎吃貨團」歲歲有今朝,每年小虎都有機會、有榮幸帶大家出國去玩玩,今年泰國、香港,明年也許便是新加坡和中國大陸。

20

也許是人對了,地方對了、心情也對了,就覺得這酒特別的好喝,我這人心情好才喝酒,心情不好絕不對是滴油不碰,最重要是有好友在旁,我才喝。

19

魚湯在台灣不少見於海鮮餐廳,但像這樣港式煲到微黃的魚湯就不多見了,然以這魚湯是「阿康」特別加點的,以沙蔘,玊竹,烏絲魚還有其他食材去煲的。

21

這魚湯入口後滿滿的是鮮甜,我說不上來是何等滋味,香而不重,鮮甜之息久久不散,即便整碗喝碗其鮮甜仍能在泯唇舌間重溫,這湯讓我對「魚湯」完全改觀,超好喝。

22

台灣海產店也常見的炸花枝塊(名字我忘了),外邊的酥很輕很細不沾惹太多油,當中的花枝非常札實鮮嫩,咬下後還微微噴汁,鮮甜又美味。

23

白灼海生蝦。這道菜我想是大家都可以想像的,但對於我這個不愛吃蝦、討厭剝殼的人來說還是忍不住吃了三四隻。這類的海鮮多半用的是簡單的烹飪方法,吃的是新鮮,好吃固然好吃就是少了點特別和驚喜。

24

「自家製酒糟粉絲蒸元貝」這道連殼的干貝端上來時上面加了一些粉絲,光是粉絲這樣的組合在台灣也不算少見,可加了點「酒糟」就有意思了。

25

一入口是紅糟的味、是咀嚼後是干貝的甜,再則嘴邊那討喜又不搶味的酒香剎是迷人,粉絲的微咀嚼爽度也對比了干貝的軟和嫩,一起吃也多添了一點干貝醬汁的錯覺。

26

上海焗波士頓龍蝦配伊麵。纏滿上湯鮮甜滋味的龍蝦不管是鮮甜度或是肉質的Q度都令人滿意,甚至是那一點龍蝦蝦膏的香甜都美味的很,但這當中我最愛的就是下面吸滿精華的「伊麵」,這麵帶著比我們台灣麵條還多上幾分的纏和札實,再加上吸滿的湯汁提味,當真一入口就緊緊巴著味蕾,每一口咀嚼都讓人叫好,這麵好吃的亂七八糟!

27

西貢油菜。這菜吃起來有意思,上半部很像芥蘭帶點微苦,下半部卻像青江帶著脆甜,是以甜中透著微菜苦的菜汁其實蠻清爽的,要是嫌味道單調一點不妨挾塊上面的炸蒜頭。

28

椒鹽脆鮑魚,這擺盤的方式很像台式五味鮑魚,但仔細看鮑魚的料理方法是台式比較少見的「炸」,是以一開始我有一點點小擔心,因為在台灣吃到用炸的多半讓鮑魚變老了,還讓甜度流失了。

29

不過顯然我的擔心是多餘的,這挺大的鮑魚入口帶著不到一秒的輕酥,上面的椒鹽油香甚至是微辣也不過比口感多停了2秒,之後便是鮑魚的軟、嫩、鮮、甜,真的非常好吃,有趣的是這炸過的鮑魚吃完後,嘴邊居然殘留了一抹帶著鮑魚甜的油香氣息。

30

這盤名字好像叫「豆椒炒花甲」,查了一下好像就是台灣稱之為「海瓜子」的海鮮,是以吃起來味道和我們的熱炒海瓜子也沒有太多不同,真要說就是其辣、其鹹不那麼的重膩,然後帶著一點隱約舌尖的黑胡椒微辣,還有就是少了我超愛的九層塔(泣+笑)。

31

勝記至尊炒飯,這飯炒的很是乾爽,但因為飯粒還保有一點咬勁,是以吃多了會略感乾礙,但這可能是我個人偏好油一點的炒飯所致,然後又缺了我覺得炒飯最重要的元素鍋氣和蛋香,雖然整體來說還是不錯吃,特別是火腿丁的鹹香很是迷人,也是整碗炒飯「鹹」的主要來源。

32

這螃蟹便是我們剛剛在碼頭邊買的,店家為我們簡單過油後便上桌,還貼心的幫我們剁成一半,剛好十二個人一人半隻。

1

可能是這蟹過油引出香氣之故,光是湊近嘴邊香氣就直入鼻腔,然後一個迴旋在蟹肉直接沾到味蕾前就感受到其甜美,入口滿滿的蟹膏甜毫無保留的著陸,拌隨著連蟹殼一起咬下的霹靂叭啦脆口聲,我想這就是很多人愛上螃蟹終生不悔的味道吧!

34

清蒸海上鮮,用的是當季的漁貨,今天上桌的是肥美的石斑。在台灣早期「石斑」可是有錢人吃的,勝在其肉質的Q甜,但這些年下來吃到的多半是養殖的,所以很多吃來肉質固然還是細卻少了那討喜的Q彈口感。

35

但這次來香港吃了兩家的石斑肉質都非常的Q彈細緻,甜度當然也不在話下,而「勝記」的自然也是鮮美好吃,但就像小刀說的好像「鮮甜」卻沒有太多亮點,但我知道他是拿了前天讓我大大驚豔的「留家廚房」那隻應該是我此生吃過最好吃的石斑來比較,兩者最大的差別不在於魚肉,而是那不可思議的魚皮厚度、Q度,這待之後寫「留家私廚」時我們再來聊。

36

最後的甜點,糕花涼糕,比較特別的是另兩種,一是養樂多(優格口味),一是柚子風味,三者間我偏好柚子。

 

37 

下一篇是「滿記甜點」+西貢巷弄小吃+巷拍=)

勝記海鮮酒家:香港西貢西貢大街33-39號,電話:852 2791 9887,營業時間:11:00 - 23:00 


檢視較大的地圖 

更多此次小虎吃貨團遠征香港的參考文章:

【小虎吃貨團香港旅遊】【香港-上環美食】瑞記咖啡

【小虎吃貨團-香港旅遊】【香港-西貢】西貢一日遊(上)-地質公園包船出海篇

更多香港 (2)的吃喝玩樂

更多小虎以台北捷運分類的美食文章(1500多篇)↓↓↓

 

【小虎五四三】

老實說我很明白我寫這樣的文章看的人不多,我也有很多要寫要交的案子,但我反而花了很多時間在寫這次西貢的文章,主因當然是我想分享,為的當然是這次愉快的西貢之旅。我想真心的分享是我開始經營部落格的初衷,如果為了人氣、為了生活寫太多我不想寫的文章也就違背了我的初衷,那麼這條路恐怕也很難走下去,我想寫的開心、寫的愉快才是我更該堅持的,那怕有時還是得為了生活寫些我不是那麼有感覺、想寫的商業文。

這幾天還是有人透過私息想要報名一些活動,我發現還是有一些人不太了解「小虎食夢網」和「小虎」吃貨團的分別。

「小虎食夢網」就單純⋯⋯是粉絲專頁,而「小虎吃貨團」才是開飯局的社團,基本上除非是抽獎活動才會在粉絲團辦,其他「吃貨團」的活動報名都是在「小虎吃貨團」這個封閉的FB社團公告。 至於加入「小虎吃貨團」的方法如下:

1:加我、本人、區區在下「蕭嘉麟」為好友,這樣我才有辦法把你拉進社團。

2:私息告訴我:「想加入小虎吃貨團」,這個動作一定要做,因為不說我不知道你加我為好友是為了什麼

3:如果你想推薦朋友加入這個社團,只要跟他說清楚這個社團的目的(簡單說就是找飯腳),就可以拉他進來,我會通過的。

4:加入社團後,你想刪除我的好友關系也OK。

另外我們吃貨團特別歡迎住在國外的朋友,不管你是華人還是外國人,只要你來(回)台灣,都歡迎你加入「小虎吃貨團」,甚至是直接跟我聯絡(最好是提前半個月跟我說),只要我有空一定會帶你們四處去找尋我口中的美食,也會介紹你們認識一群同樣好吃的朋友,也讓你們每年多了來(回)台灣的誘因(笑)。

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!

 

 

 

 

 

arrow
arrow

    小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()