【台北-阪急】LIVE SWEETS TOKYO 東京半熟凹蛋糕

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受到小虎跑去買神戶年輪的刺激,右上在周年慶的時候來到阪急百貨地下二樓,想看看有甚麼好吃的蛋糕,可以買來和小虎的神戶年輪一較長短。

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聽一樣在B2的其他蛋糕店家說,這間蛋糕店大排長龍?不過右上可能運氣不錯,到的時候並沒有人在排隊。

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更讓人開心的是可能因為周年慶,蛋糕特價優惠咧!原價250的原味凹蛋糕,現在只要199~

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前陣子經過這兒的時候,已經被這個立牌吸引了。電視冠軍蛋糕職人比賽奪勝的師傅來台灣開半熟蛋糕專賣店,這也太誘人犯罪了吧!於是選了一個比較特別的蜂蜜檸檬口味。

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包裝袋路線高雅,黑白設計很好看。

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蛋糕盒沒有其它印刷了,就一個簡簡單單的白色紙盒。

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原來半熟蛋糕有這些吃法,還可以微波加熱!不過接下來發生慘劇,當右上拿一片去微波時,因為我家微波爐沒有辦法調整火力、也不是電子式可以定30秒微波時間,結果微過頭,蛋糕不但變硬還有一點焦味......當下決定不再浪費蛋糕,吃冰的就好了,真是一個沒有實驗精神的人(笑)。

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蛋糕表面色澤烤到金黃,蜂蜜的香氣撲鼻而來,看起來好好吃的樣子!

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依照說明書的指示,右上撕開外層的紙模,切了一片出來。和之前吃過的諾亞半熟蛋糕比起來,它的內餡沒有那麼水、那麼液態,而是比較像滋養的蜂蜜蛋糕但軟上大約50倍之多(笑)。這跟我想像的半熟蛋糕有點不一樣。

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從這個角度看,更能明顯看出和諾亞的不同。吃了一口後,右上有點明白了,或者「宮本雅巳」糕點師認為的半熟蛋糕是說,它的火候不像一般蛋糕那樣烤到內部的組織出現洞洞,而是還帶著嫩度、柔滑度,但是又已經熟到不會有液態狀?如果是這樣,那火候的控制就很強了。放進口中,那種綿滑柔軟的口感一骨腦兒衝出來,實在沒有所謂咀嚼的過程,甚至腦中浮現「蛋糕泥」三字;右上會冒出這個詞兒純粹是因為:它那軟到嚼了也是一場空的趣味。

吃了一大口又沒有認真「嚼」的結果(是說軟成這樣還能怎麼嚼),就是吞下去也太大口,以至於一些些濃膩的奶油味跑出來,後勁很強,一直覺得喉嚨間的蜂蜜香氣遲遲不退,帶杯茶或咖啡邊吃邊喝是比較好的。至於檸檬的味道,右上個人覺得酸度不夠明顯,純就檸檬在蛋糕裡面的風味呈現而言,我覺得法朋勝了。但如果以口感的滑順易入口度,則是喜歡LIVE SWEETS TOKYO。

 

【LIVE SWEETS TOKYO】

http://www.live-sweets.com.tw/

台北統一阪急百貨B2

電話:2723-8359

營業時間:週日至週四11:00-21:30

週五週六例假日前夕11:00-22:00

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