【口碑卷】【屏東-霧台】來去原鄉住一晚！屏東霧台魯凱原鄉-佳人香草工坊－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【口碑卷】【屏東-霧台】來去原鄉住一晚！屏東霧台魯凱原鄉-佳人香草工坊

台東霧台之旅來到第四篇，但其實這一站應該是第一天行程的第一站，也就是我們第一次在「霧台」下車的地方，海拔大約1000公尺讓微熱的天氣透著一抹適舒的涼爽、宜人、宜景、宜情的好地方-魯凱原鄉。

小山坡前的石碑小虎不曉得代表什麼意義，但不管是石碑上的石雕、圖騰，還是最上面的logo都有一種神祕的氣息。

小小、緩緩的山坡，一位原住民的奶奶頭頂著竹簍慢步而上，不曉得為什麼就是有一種親切、溫暖的感覺，好像有一抹輕風從山坡上吹了下來，讓人不住、好奇想跟著向上「尋」而去，就不知所「找」何物，所索性憑著、跟著老奶奶的腳步而上。

山坡之上有一個大大☆型的竹搭眺望台，讓人也想登台一呼、一喊想是「精神」能為之一振。

沿著老奶奶走過的坡道而上約莫一分鐘來到一個原住民的小平台;平台之上有一小型運動公園，對面而立是一座很有個性的涼亭，亭中石桌放著一瓶鮮花，透著有一抹「悠閒」的氛圍。

涼亭對面有一間石屋、鐵皮屋相連的好「厝所」，正是我們霧台之旅第一站「佳人香草工坊」。熱情又平易近人的「凃」大哥已備好天然無毒甘醇解渴的香草茶等候大家(該死的小虎把香草茶的照片給誤刪了，等等下罪己詔罰面壁一秒鐘)，一邊喝著芬芳的香草茶，一邊聽著「凃文明」大哥說著「佳人香草」的故事↓。

聽完之後小虎一邊感佩原住民的樂天知命，一邊體會到「凃」大哥對於霧台的感情，當然也包括他對「佳人香草工坊」的用心和堅持，還有他那份愛著家鄉的心。

原住民所謂的「香草」其實泛指的是可以拿來入菜、糕餅、茶品、食用的草類，而非我們一般單純認知的「香草籽」，是以「香草」的種類繁多，用途也非常的多。

這些全都是「凃」大哥幾年下來用心種植、加以研發的香料，有些別說沒嚐過，連聽也沒聽過，數量之多令人咋舌。

除了製成各種香草外，也能製成加工品↑「香草醬」和義大利料理常見的「巴西里醬」↓。

當然還有各式各樣烹飪可以添加的「調味香料粉」。

「凃」大哥說這幾年下來「霧台」因為種植「香草」的人越來越多，也開始研發各類香草的糕餅，比方說上述數種添加不同香草的「香草手工餅乾」，據大哥說連這些精美的包裝也是他們自己動手包、裝加設計。

你看看、泥砍砍，這整桌都是香草的相關產品、食品，每一樣都是「凃」大哥用心研發的心血，當然大哥也不厭其煩的告訴大家食用這些添加了香草的飲、食品的好處↓。

順便一提的是「佳人香草工坊」的香草都是天然、無毒，不用化學肥料、農藥、親手種植的，餅乾方面也沒有添加奶油、糖精，雞蛋等，全是使用高級養生的堅果、冰糖和橄欖油製作，養生又健康。

接下來大哥還親自試範怎樣將桌上曬乾的香草磨碎醃製成「香草醬」。這些曬乾的香草湊近一聞沒有想像中的濃嗆，反而有一種令人神清氣爽的芬芳。

最後大哥請我們試吃這些沒添牛奶、雞蛋、糖、防腐劑的手工香草餅乾。酥酥、鬆鬆透著香草氣息的餅乾比我預料來的有味道的多，也美味的多，灑上的少量白芝麻適度提供了咀嚼過程的香味。

然後大哥又拿出來瓶分別是「巴西里醬」和「香草醬」給我們抹在餅乾一起食用。

一般來說我們在西餐、義大利料理吃到的巴西里多半是切、剁碎當點綴、副味、提香之用，如此這樣大量抹在餅乾上食用還是頭一遭。入口時有一抹像草又像香料的氣息充斥嘴裡，嚼著嚼著這「巴西里」醬的味道慢慢和餅乾的香氣柔、結合，是一種全新的味覺體驗。

相對於剛剛「巴西里醬」初入口的微微草嗆味，這「香草醬」溫合柔順的多，帶著一點像是「芥子醬」的口感和淡淡嗆味，輕稠微黏的口感泯在嘴裡有一點「化」開的感覺，我想拿它抹在土司之上可能更勝餅乾，大哥看大家吃的開心又補充說這些醬都可以抹在烤肉之上，除了去油膩外也更能提升肉類的味覺層次，之後我們在午餐拿來搭配肉類果然更添清爽味覺。

試吃完畢大哥說要帶我們幾個城市俗去參觀他的香草園，然後我們一行人又沿著剛剛的小山坡再度而上，晴朗的天空透著微熱的氣息，還有陣陣若有似無的天然香草氣息。

一邊走，大哥還一邊介紹我們原住民特有的石板屋↓↑。想想能排的這麼整齊又不會掉還真是相當神奇，光是將大大小小完全不對等的石片舖的平整就令人覺得不可思議。

正格的當大哥指著他的香草園時，我心中是一陣「蛤~~這，不就是一堆雜草而已嗎?」然後經由大哥解釋我才了解，這一片他的香草園地其實種植了數十種他很認說真說我卻一株也記不得其名的「香草」。同時這一片香草園因為不用農藥、不施肥，有的只是霧台甘甜的山水、雲霧、乾淨的空氣和燦爛的陽光，沒有太多呵護、養成強韌生命的香草，所以對我們這些城市俗看來才會像一雅雜草(笑)。