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【台北車站-鬥牛士牛肉麵】推薦度:★★★☆

我相信「鬥牛士」三個字應該伴隨了很多5、6年級生的回憶，在那個牛排還不是非常普遍，上餐廳吃飯還是一種高消費行為之時，「鬥牛士」以較平實的價位吸引了很多很多窮學生存錢去品嚐生平第一塊「牛排」。小虎當然也是，記得那是高中時期吧?一群鄰居童年好友一起騎「腳踏車」從基隆到台北就為了「鬥牛士牛排」(ps:記得當時是在中山北路和錦州路附近)，那時對「鬥牛士」的服務生可以一次端五、六客牛排疊在手臂大感驚訝，那「牛排」的滋味早生忘卻，但興奮的心情卻又妨如隔日。

(ps:小虎說過很愛拍燈，台北誠品站前廣場的燈我就很愛)，至於鬥牛士何時開始賣起「牛肉麵」我不太清楚，我會知道是【王樣的38階食卓】 超丸提到上次回台灣「避核災」時陪父母到基隆吃的，之後「鬥牛士」進駐「台北誠品站前廣場」時我不時經過，也總想進去嚐嚐看，卻又一直好生害怕，至於怕什麼我相信大家應該都了!

最終會決定進去的主因是外面真的太熱，加上想吃的幾家店都沒開，也懶的再去找，便就地解決。

小虎常常說我希望的我的食記都是「為了吃而寫」，但這篇我必需很老實的說是「為了寫而吃」。

為了多幾篇「牛肉麵」好開闢新的「牛肉麵專欄」我走進這，為了要多拍多寫幾樣東西，我選了「三寶麵」。

也點了最貴的附餐，雖然我心裡還是毛毛的!

如果有下一次我倒是很想「為了吃而寫」再進來嚐嚐「牛排麵」。

麵還沒下肚，屁股也剛坐熱便幫這家店加了分，主因是我喜歡這椅子，不管是看起來、摸起來、還是屁股坐上去，感覺都不賴。

茶是冷的(但也許是太熱之故?)，後方的三個小瓶子裝的分別是「酸菜、辣椒醬、酸菜」，想必另一瓶是讓對面的客人取用方便才重覆?

可樂沒啥好聊的，相信大家都跟「它」很熟，我也不必在此跟「它」裝熟給大家看!

這豆干看起來還不賴，但才吃一口我進門前的疑慮一股腦兒全數湧了上來。這開胃小菜就得一個字「鹹」，當然主因是來此下面的湯汁。

我喝了一小小小口，感覺味道和「牛肉麵」的湯有幾分像，可那股死鹹卻不知從何而來?是豆干魯時出了問題?還是上桌前又淋了什麼?總之就是超「鹹」，以至於吃一小塊我便得被迫和「可樂」裝熟一番。

「豬耳朵」單吃其實口感和味道都不算太差，雖然一整個沒辦法和小虎心中最讚的一碗「乾麵」【跟著舒國治尋小吃之四】【西門站-】延平南路中原福州乾麵(內附兩顆雷) 店裡軟中帶q，又口口餘香的絕品「豬耳朵」相較，但起碼還能入口，不過唯一的敗筆同樣是那個字「鹹」，但這盤我很清楚那股「死鹹」來自上頭淋的「豆油膏」，當時我心想都民國幾年了還有店是直接淋賣現成的「醬油膏」?很多不起眼的麵攤都是自家自調的「醬油」了說，再送你兩個字「掉漆」。

端上來時我用「虎鼻」湊上前聞了聞，「香味」不是很明顯，非得用力吸到面目可猙才能聞到「香味」。

略帶點咬勁的「牛腱」，筋的部份逼近塞牙的臨界點，牛肉本身還算軟軟，味道也還算「香、甜」，不過就像我常說的在美食街吃東西，就是這麼穩穩的安全下莊。不過，我的良心話是在這樣的地方，這樣的價位，加上給的牛肉數量，在沒得選擇下還是值得嚐嚐，最少是嚐鮮，好歹也不必吃碗麵搞的全身汗如雨下。

這碗三寶附的「筋」是較一般不盡相同的「腳蹄筋」，故咬起來多了一份q勁，雖然我因為牙口不好偏愛軟爛型的「牛筋」，不過我還真的得說這「牛腳蹄筋」q的讓人不討厭，加上不會有久咬不嚼、更不會因為混多了口水而發出「腥」味，還有在咀嚼時那滿滿膠質的口感還真是不賴，沒有很跳但此情此景還算迷人。

這「三寶」中沒吃前我最愛的是「它」，吃了後最愛還是「它」，主因便在於它軟中帶點q度的口感，十分對我漸漸不行的嚼力。頁孔也卻然吸附了大量的「牛肉湯汁」這讓咬起來有不斷「噴汁」的錯覺，算不了什麼極品，不過也確然好吃。

看了前面「三寶」的吃相，也許大家會問:「好像不錯?」，我的答案是:「是不錯，但整個敗筆是湯」。小虎的食記常常交待，我對廚藝沒什麼研究，最多充其量就是愛看「阿基師」煮料理而已，目前我沒有時間也沒心力，像「天蘭姐」等美食家般去研究怎樣「煮」，是故我的文字僅表達個人的口感和直覺。

這碗湯我不清楚其燉煮的過程和材料，但單純就口味來論老實說我想點他不及格的分數，要不是「它」起碼此店也有個★★★★。剛說了聞起來不香，看上去湯則略顯「混濁」，但要是「混」的好喝、「濁」的夠味也就算了，可惜湯在我嘴裡跑時卻全然不是那回事，這便更突顯其「混濁」的不甚美觀這個缺點。這碗湯的滋味我只得四個字「平淡無奇」，而且從第一口到最後一口始終如一，就不曉得算不算是優點?

麵條我選的是「細麵」，可惜沒有那種我愛的微微捲曲，看起來平凡了一點。嚐起來吸湯的能力一般般、咬勁普普通通、麵香有好像又好像沒有，aaa「表裡一致」是我給的評價。

這「奶酪」一端上來讓我有點不想吃，我不曉得照片看上去能不能感受的到，一是上面的紅豆看起來超淡，一點都不像會好吃的樣子、二來本該較純白的「奶酪」看起來不怎純，表面也有點乾乾的感覺。

至於吃起來;「奶酪」還真是沒什麼「奶」香，更有一種用粉泡出來的感覺，不管是「口感」、還是「味道」都不是很令人舒服，要不是上頭貌不驚人的「紅豆」意外的頑強，哦，不，是意外的「香濃」，八成我會挖兩、三口便謝謝不再聯絡!

當然也許會有朋友說，這種地方這種套餐別對「甜點」有太多要求。又也許是我最近吃了不少太過迷人的「甜點」，又免不了與之相比之故?若如此還真不忍苛責這「奶酪」!

【小虎五四三】

我同意在這類美食廣場、美食街也許也有不少值得細細品嚐的好味道，如【虎亂吃一通】【日式拉麵】西湖市場之一碗入魂 。不過老實說我還是無法克服那個念頭和掙札，老覺得這樣的地方就差不多這樣的水準，不挑的話還可以吃吃，真要挑就顯得過份，說穿了就是單純、方便填飽肚子的地方罷了!

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