【東門站-les bebes貝貝西點】
我是一隻愛甜點的老虎相信已經不是什麼新聞了，寫食記以來更是慢慢從愛看變成中毒般的嗜吃，因此「甜點類」在「小虎食夢網中」自然佔有一「大」席之地，所以對於「甜點」的邀約有一點「飢」不擇食之勢(笑)，之不過當我在信箱中接到「les bebes」的邀約時，我誤以為又是家以「杯子蛋糕」為主打的店，所以我第一個念頭是想拒絕。主因還在於前陣子媒體大肆報導的某家杯子蛋糕，我曾嚐過而且讓我寫也不想寫，正所謂一朝被蛇咬十年怕草繩所以~~~。but我為什麼還是接了呢?主因在於「立食」兩個字~~~不明白?那看下去就了了~。
「les bebes」青田門市隱藏在永康街尾潮洲街的巷弄之中，正格的到現場時我有一點擔憂這樣的角落應該不會有太多的過路客，店家敢於在這開分店想來是對自家的「蛋糕」相當有自信客人會「呷好道相報」。
不曉得看倌在看這張照片時會不會有一種童話故事的甜點屋跳到現實社會的錯覺，雖說「它」並沒有用糖果、餅乾」來裝飾店外，但就是有一種和兩邊格格不入，現實和夢幻之間撞擊的意境矇矓美。
特別是這個帶點時尚又夢幻的木門，雖然兩邊的落地玻璃和展示櫃都能看出裡面賣的是漂亮又誘人的蛋糕，但在推開門的同時還是會有一種裡面會發出「甜點光芒」的期待心理(笑)，是說這種感覺好像小女生才會有，怎我這個臭老頭會有這樣不實際的幻想呢?(側頭)
因為我們去的當天還在試賣會所以又長又寬的玻璃櫃放著的「杯子蛋糕」數量不是很多，但也夠讓我們這種「甜點控」看的心花怒放。
一進店時漂亮的女店長便親切的幫我們點了飲料並開始對其品牌做了詳細的說明，我這才了解原來人家的蛋糕不叫「杯子」，而是baby意指很小很小的一口蛋糕，可是麻雀雖小其造型一點也不輸「杯子蛋糕」呀!
另則店長說她們家的蛋糕全是採用法國進口的奶油和台灣的鮮奶油當天現作現賣，我當下心想前陣子不才有一家標榜蛋糕當天現做而作自家店員踢爆的新聞，此刻「les bebes」還敢大聲拍胸脯掛保證，那麼這些蛋糕應該就是當天現作無誤=)，所以店長特別交待要是patry得大量訂購需要事先預約。
狹長的店面右側便是吸引我接下這邀約的「立食」小小小桌(笑)，立食在日本算是很正常，更甚在台灣也開始有不少店都採立食式，不過大都是偏向日式料理或是咖啡店，蛋糕立食我倒是第一次聽聞。
小小的baby蛋糕放在小小的立食桌之上是不是很有fu?要是來此的客人願意一個一個蛋糕慢慢點、慢慢吃，是不是也有一種上日本料理吃「握壽司」的fu呢?像我這樣愛吃「握壽司」的人光想就令人陶醉。
不過我想肯定有人會說吃「蛋糕」甜點就是要一邊喝飲料一邊聊天(是非)呀，站久了會累吧?其實店家也為客人準備了高腳椅，在你(妳)享受完了「立食baby蛋糕」的氣氛之後，也可以坐下來好好聊天、享受更愉快的私人party。
不過、是說，要是可以的話我很想建議「les bebes」下一家分店要不要把立食的用餐區和蛋糕櫃結合，讓客人直接面對製甜點的師父，讓「立食」更接近「握壽司」，讓客人望著玻離下的蛋糕櫃忍不住的隨意一個接一個點，師父拿出蛋糕後一邊做最後的修飾一邊說明這蛋糕的成份和食用重點再端到客人的面前，我想這在如今競爭如此激烈的甜點市場，想必是一大話題吧?更酷一點還可以學握壽司來個無菜單「甜點」也不壞(笑)。
雖說這家是以baby超小zine一口蛋糕為主打，但其實店裡還有一些適合、三倆好友分食的大一點蛋糕，價格約莫是三倍不過大小幾乎是四倍有餘，待會小虎再跟大伙介紹，現下先來看看les bebes多變的蛋糕種類吧!
值得一提的是「les bebes」家的蛋糕是有分星期1、3、5和2、4、6，也就是說不是每一種蛋糕每天都有供應，這也增添了期待的樂趣。
現下急著吃誘人的蛋糕，不專業的拍了張歪一邊不清不楚的飲料頁xd不過最少可以看到店裡除了蛋糕之外的飲料有咖啡、茶類和氣泡酒。
這次的活動「baby蛋糕」是採一盤四個式端上來的，我們一邊享用店長一邊告訴我們baby蛋糕的名字和作法。首先是這款「伯爵真有梗」:一入口鮮奶油的甜便佔據了舌尖上的味蕾，隨之而來的是淡淡迷的茶香，深嚐之後暗藏在蛋糕內的茶梗像是預藏的暗雷，帶著淡淡的微苦和濃濃的茶香突然炸了開來，甜度之餘帶著清爽的茶香。
「貝禮斯」:一款帶著微微酒香後味讓人回味無窮，混入我相當喜歡的奶油乳酪霜有一種很特別的味覺撞擊，加之時不時跳出來來自咖啡碎碎的微香微苦，在嘴裡化出了一道有層次的味覺，算是今晚個人覺得最特別的一款甜點。
「紅絲絨」多美的名字呀~~~~。這是美國經典的buttermilk甜點淡淡的奶油甜和起司特有的微酸非常迷人，底下略為滋潤的可可蛋糕散發著迷人的可可甜相拌，算是相對純粹的一品。
「雙莓巧克力」一入口兩種讓人分不清的莓酸便跳了出來，加上奶油乳酪霜其香其酸也不弱人後的跑了出來，一時之間「虎」舌竟不知要如何招架，只能不住的泯之又泯、舔之再舔，隨著每口的酸和甜滿足了錯亂的神經。是說我真的愛極了「les bebes」的奶油乳酪霜，好像和蛋糕是天生的好朋友，不過怎搭都超適合，值得書上一書。
相對前一盤風味較淡的baby蛋糕，下面這四盤算是較重口味的。首先是「瘋咖啡」:舔了舔上層混入咖啡的乳酪霜甜中透著一股清析的「咖啡香」，或泯或咬的同時上頭以為是裝飾的「咖啡豆碎碎卻意外帶著咖啡苦香炸了開來，令人味覺「深刻」，另則咖啡和巧克力蛋糕的結合自也是非常美妙，就是稍稍甜了一點點。
「花生巧克力」一入口濃濃的花生醬「鹹香」就徹底的讓人驚「味」，「它」不像一般抹在麵包上的花生醬那般的甜膩，反而帶著一抹鹹、酸傻傻分不清的迷人味覺，猜想應該是花生醬混入奶油乳酪霜之故?另外蛋糕本身則是帶點滋潤口感的巧克力風味，花生醬和巧克力的絕秒結合便在前花生、後巧克力層次下得到最好的證實。
「榛果巧克力」上頭是巧克力、榛果、奶油乳酪霜的結合，嚐起來巧克力的香濃中透著淡淡的「榛果香」很是迷人，加上偏濕的巧克力蛋糕體助長了其在嘴裡的化口度，泯完之後一抹迷人的巧克力微苦適時清洗了嘴裡的甜膩。
「邦尼無法擋」這個蛋糕算是當天我印象非常深的一款，一來「它」很特別的加入「紅蘿蔔」當食材，雖說吃的當下沒怎能感受到「紅蘿蔔」的味道，不過初入口的肉桂香和之後跑出來交換味道的奶油乳酪霜的微酸非常的迷人，吃完後嘴裡仍殘留著淡淡的蛋糕甜息，引人忍不住舔了舔了唇舌。
這是大一號的「草莓甜心」適合三倆好姐妹或是情侶，一人呷一半感情卡賣散(笑)。
橫切面是誘人的「草莓果醬」微酸微甜還泯的到細細的果渣，嚐得出天然的味道，上頭則是混入草莓的奶油乳酪霜(cream cheese)，正格的我超愛他們家的奶油乳酪霜，酸的到位甜得合度，泯在嘴裡化開的同時忍不住讓人雙眼微睜，好吃的緊!蛋糕裡則有一股淡淡的香草味、底層的餅乾派底則在咀嚼的過程中除了奶油的滑順、蛋糕的棉柔之外，提供了輕酥輕脆的微口感。
上頭跟大家說了大、小蛋糕的zine之份從這盤適合party的客製蛋糕上可以清楚的分辦其差異，是說要是請朋友來家喝茶擺上這樣一盤是不是很有面子呢?
對於外帶的客人「les bebes」也同樣花了相當的心思在於外帶盒子這等小地方，除了有各種適合不等數量的專用盒外↓。
為了怕蛋糕在外帶時會滑動、倒塌還特別研製了特殊的蛋糕底座，更貼心分成不同的顏色(笑)。
這是當天會後附上的三個蛋糕，不過這才走到捷運東門站打開就有一個倒?溶了，就不知是我們不小心還是這設計仍有一點小問題。
總體來說我和右上四十五度角女生都覺得這家「baby蛋糕」比之早前我們吃過的「杯子蛋糕」來的不甜不膩，蛋糕本身也相對滋潤不會太過乾，也大大改觀了我們對這種小蛋糕不會有好多吃的刻板印象，心想以往我們去參加宴席那些吃之無味、棄之可惜的小蛋糕，若是能換上les bebes又有創意又有深度的baby蛋糕那該多好呀!!如果你是甜點控，不妨找天約上兩、三好朋友或是情侶來此享用不一樣的下午茶個人派對(笑)。
Les Bebes貝貝西點青田門市：台北市大安區潮州街149-4號電話：(02)2358-2226
les bebes FB官方網頁:http://www.facebook.com/lbb.cupcakery
我是一隻愛甜點的老虎相信已經不是什麼新聞了，寫食記以來更是慢慢從愛看變成中毒般的嗜吃，因此「甜點類」在「小虎食夢網中」自然佔有一「大」席之地，所以對於「甜點」的邀約有一點「飢」不擇食之勢(笑)，之不過當我在信箱中接到「les bebes」的邀約時，我誤以為又是家以「杯子蛋糕」為主打的店，所以我第一個念頭是想拒絕。主因還在於前陣子媒體大肆報導的某家杯子蛋糕，我曾嚐過而且讓我寫也不想寫，正所謂一朝被蛇咬十年怕草繩所以~~~。but我為什麼還是接了呢?主因在於「立食」兩個字~~~不明白?那看下去就了了~。
「les bebes」青田門市隱藏在永康街尾潮洲街的巷弄之中，正格的到現場時我有一點擔憂這樣的角落應該不會有太多的過路客，店家敢於在這開分店想來是對自家的「蛋糕」相當有自信客人會「呷好道相報」。
不曉得看倌在看這張照片時會不會有一種童話故事的甜點屋跳到現實社會的錯覺，雖說「它」並沒有用糖果、餅乾」來裝飾店外，但就是有一種和兩邊格格不入，現實和夢幻之間撞擊的意境矇矓美。
特別是這個帶點時尚又夢幻的木門，雖然兩邊的落地玻璃和展示櫃都能看出裡面賣的是漂亮又誘人的蛋糕，但在推開門的同時還是會有一種裡面會發出「甜點光芒」的期待心理(笑)，是說這種感覺好像小女生才會有，怎我這個臭老頭會有這樣不實際的幻想呢?(側頭)
因為我們去的當天還在試賣會所以又長又寬的玻璃櫃放著的「杯子蛋糕」數量不是很多，但也夠讓我們這種「甜點控」看的心花怒放。
一進店時漂亮的女店長便親切的幫我們點了飲料並開始對其品牌做了詳細的說明，我這才了解原來人家的蛋糕不叫「杯子」，而是baby意指很小很小的一口蛋糕，可是麻雀雖小其造型一點也不輸「杯子蛋糕」呀!
另則店長說她們家的蛋糕全是採用法國進口的奶油和台灣的鮮奶油當天現作現賣，我當下心想前陣子不才有一家標榜蛋糕當天現做而作自家店員踢爆的新聞，此刻「les bebes」還敢大聲拍胸脯掛保證，那麼這些蛋糕應該就是當天現作無誤=)，所以店長特別交待要是patry得大量訂購需要事先預約。
狹長的店面右側便是吸引我接下這邀約的「立食」小小小桌(笑)，立食在日本算是很正常，更甚在台灣也開始有不少店都採立食式，不過大都是偏向日式料理或是咖啡店，蛋糕立食我倒是第一次聽聞。
小小的baby蛋糕放在小小的立食桌之上是不是很有fu?要是來此的客人願意一個一個蛋糕慢慢點、慢慢吃，是不是也有一種上日本料理吃「握壽司」的fu呢?像我這樣愛吃「握壽司」的人光想就令人陶醉。
不過我想肯定有人會說吃「蛋糕」甜點就是要一邊喝飲料一邊聊天(是非)呀，站久了會累吧?其實店家也為客人準備了高腳椅，在你(妳)享受完了「立食baby蛋糕」的氣氛之後，也可以坐下來好好聊天、享受更愉快的私人party。
不過、是說，要是可以的話我很想建議「les bebes」下一家分店要不要把立食的用餐區和蛋糕櫃結合，讓客人直接面對製甜點的師父，讓「立食」更接近「握壽司」，讓客人望著玻離下的蛋糕櫃忍不住的隨意一個接一個點，師父拿出蛋糕後一邊做最後的修飾一邊說明這蛋糕的成份和食用重點再端到客人的面前，我想這在如今競爭如此激烈的甜點市場，想必是一大話題吧?更酷一點還可以學握壽司來個無菜單「甜點」也不壞(笑)。
雖說這家是以baby超小zine一口蛋糕為主打，但其實店裡還有一些適合、三倆好友分食的大一點蛋糕，價格約莫是三倍不過大小幾乎是四倍有餘，待會小虎再跟大伙介紹，現下先來看看les bebes多變的蛋糕種類吧!
值得一提的是「les bebes」家的蛋糕是有分星期1、3、5和2、4、6，也就是說不是每一種蛋糕每天都有供應，這也增添了期待的樂趣。
現下急著吃誘人的蛋糕，不專業的拍了張歪一邊不清不楚的飲料頁xd不過最少可以看到店裡除了蛋糕之外的飲料有咖啡、茶類和氣泡酒。
這次的活動「baby蛋糕」是採一盤四個式端上來的，我們一邊享用店長一邊告訴我們baby蛋糕的名字和作法。首先是這款「伯爵真有梗」:一入口鮮奶油的甜便佔據了舌尖上的味蕾，隨之而來的是淡淡迷的茶香，深嚐之後暗藏在蛋糕內的茶梗像是預藏的暗雷，帶著淡淡的微苦和濃濃的茶香突然炸了開來，甜度之餘帶著清爽的茶香。
「貝禮斯」:一款帶著微微酒香後味讓人回味無窮，混入我相當喜歡的奶油乳酪霜有一種很特別的味覺撞擊，加之時不時跳出來來自咖啡碎碎的微香微苦，在嘴裡化出了一道有層次的味覺，算是今晚個人覺得最特別的一款甜點。
「紅絲絨」多美的名字呀~~~~。這是美國經典的buttermilk甜點淡淡的奶油甜和起司特有的微酸非常迷人，底下略為滋潤的可可蛋糕散發著迷人的可可甜相拌，算是相對純粹的一品。
「雙莓巧克力」一入口兩種讓人分不清的莓酸便跳了出來，加上奶油乳酪霜其香其酸也不弱人後的跑了出來，一時之間「虎」舌竟不知要如何招架，只能不住的泯之又泯、舔之再舔，隨著每口的酸和甜滿足了錯亂的神經。是說我真的愛極了「les bebes」的奶油乳酪霜，好像和蛋糕是天生的好朋友，不過怎搭都超適合，值得書上一書。
相對前一盤風味較淡的baby蛋糕，下面這四盤算是較重口味的。首先是「瘋咖啡」:舔了舔上層混入咖啡的乳酪霜甜中透著一股清析的「咖啡香」，或泯或咬的同時上頭以為是裝飾的「咖啡豆碎碎卻意外帶著咖啡苦香炸了開來，令人味覺「深刻」，另則咖啡和巧克力蛋糕的結合自也是非常美妙，就是稍稍甜了一點點。
「花生巧克力」一入口濃濃的花生醬「鹹香」就徹底的讓人驚「味」，「它」不像一般抹在麵包上的花生醬那般的甜膩，反而帶著一抹鹹、酸傻傻分不清的迷人味覺，猜想應該是花生醬混入奶油乳酪霜之故?另外蛋糕本身則是帶點滋潤口感的巧克力風味，花生醬和巧克力的絕秒結合便在前花生、後巧克力層次下得到最好的證實。
「榛果巧克力」上頭是巧克力、榛果、奶油乳酪霜的結合，嚐起來巧克力的香濃中透著淡淡的「榛果香」很是迷人，加上偏濕的巧克力蛋糕體助長了其在嘴裡的化口度，泯完之後一抹迷人的巧克力微苦適時清洗了嘴裡的甜膩。
「邦尼無法擋」這個蛋糕算是當天我印象非常深的一款，一來「它」很特別的加入「紅蘿蔔」當食材，雖說吃的當下沒怎能感受到「紅蘿蔔」的味道，不過初入口的肉桂香和之後跑出來交換味道的奶油乳酪霜的微酸非常的迷人，吃完後嘴裡仍殘留著淡淡的蛋糕甜息，引人忍不住舔了舔了唇舌。
這是大一號的「草莓甜心」適合三倆好姐妹或是情侶，一人呷一半感情卡賣散(笑)。
橫切面是誘人的「草莓果醬」微酸微甜還泯的到細細的果渣，嚐得出天然的味道，上頭則是混入草莓的奶油乳酪霜(cream cheese)，正格的我超愛他們家的奶油乳酪霜，酸的到位甜得合度，泯在嘴裡化開的同時忍不住讓人雙眼微睜，好吃的緊!蛋糕裡則有一股淡淡的香草味、底層的餅乾派底則在咀嚼的過程中除了奶油的滑順、蛋糕的棉柔之外，提供了輕酥輕脆的微口感。
上頭跟大家說了大、小蛋糕的zine之份從這盤適合party的客製蛋糕上可以清楚的分辦其差異，是說要是請朋友來家喝茶擺上這樣一盤是不是很有面子呢?
對於外帶的客人「les bebes」也同樣花了相當的心思在於外帶盒子這等小地方，除了有各種適合不等數量的專用盒外↓。
為了怕蛋糕在外帶時會滑動、倒塌還特別研製了特殊的蛋糕底座，更貼心分成不同的顏色(笑)。
這是當天會後附上的三個蛋糕，不過這才走到捷運東門站打開就有一個倒?溶了，就不知是我們不小心還是這設計仍有一點小問題。
總體來說我和右上四十五度角女生都覺得這家「baby蛋糕」比之早前我們吃過的「杯子蛋糕」來的不甜不膩，蛋糕本身也相對滋潤不會太過乾，也大大改觀了我們對這種小蛋糕不會有好多吃的刻板印象，心想以往我們去參加宴席那些吃之無味、棄之可惜的小蛋糕，若是能換上les bebes又有創意又有深度的baby蛋糕那該多好呀!!如果你是甜點控，不妨找天約上兩、三好朋友或是情侶來此享用不一樣的下午茶個人派對(笑)。
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