【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【邀約-元樂年輪蛋糕‧夢幻蒂芬妮】

元樂的年輪蛋糕我想現在差不多已到無人不知無人不曉的地步了吧(笑)，什麼?還沒吃過「元樂的年輪」那可就落伍了(哈哈!)，照片上的這款是「元樂」最近主打官網限量獨賣商品「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」，是說這款新年輪不光是「名字」夠夢幻人，就連外型也相當搶眼可愛。

打從去年10月接到ken兄的邀約到「元樂」位於忠孝新生站的「旗艦店」一玩也有半年的時間了，半年裡我日思夜想他們家的年輪，中間還曾帶朋友偷偷去買過一兩次。前些日子在e-mail再次收到ken的邀約說是「元樂」推出一款萬眾囑目的新金蛋年輪取名為:「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」，想邀請小虎再次前往。

這次比較不一樣的是當中有一天可以受邀到「元樂」位於內湖的工廠參觀，順便了解「年輪蛋糕」的實際製作過程，還可以在廠長的帶領之下體驗親手作此款「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」，所以小毫不考慮的就選了四月七日參加這個活動，剛巧那天也是小虎的生日(笑)。

這次的邀約除了帶上「右上四十五度角女生」之外，在ken兄的同意之下也帶了小虎相當喜愛的插畫美食部落格【愛霖walker】 一起前往，小美人知道我生日於是在活動結束之後就畫了一張結合「元樂年輪」的插畫給小虎當生日禮物，算是此次意外的收穫，人客呀!!是不是很可愛呀?

回歸正題!活動開始老朋友ken兄一樣是妙語如珠的介紹當天的行程，並同時不忘把「元樂」的產品又說明了一下，當然其中重點也在於介紹這款研發已久的「夢幻蒂芬妮-金蛋年輪」，說是相隔不過半年「元樂年輪」的插畫包裝又變的更加多樣且可愛許多了呢!

說明完行程後ken也為大家介紹元樂內湖工廠的boss「阿青師父」，乍看之下是個「害羞媔腆」的青年，沒想到是個冷面笑匠(笑)，比如說當有人問起他領上的紅巾代表什麼意思，他還會自虧的說:「紅色代表是打雜工!」。接著就讓小虎的筆觸和照片一起慢慢還原當天參觀的整個「年輪製作過程」。

待大家戴上口罩和帽子之後，「阿青師父」就為我們帶路進入生產「年輪」的工廠，首先映入眼簾的是意外乾淨的「包裝部」，當大伙不斷點頭稱讚時，阿青還很冷的說是因為知道我們要來打掃了好幾天(笑)。

轉了幾個彎推了幾扇門之後我們來到「生產」年輪的地方，一時之間整個年輪的香味充斥滿屋，讓大伙直呼:「好香」，這時「阿青師父」再度耍冷的說:「就是因為太香」被整棟大樓的其他公司抱怨過好幾次。是嘛，要是我在這上班，天天下午聞到這麼香的「蛋糕」味誰受的了呀!!!!!

然後我突然看，到幾個師父拿著牛皮紙正在包鐵棒，好奇加上不明白的小虎立刻舉手發問，阿青師父表示那是怕蛋糕的內層和鐵棒直接接觸才先包上一層「牛皮紙」，是說我看過有些做麵包甜點的都嘛是直接就包了，反正他們覺得鐵棒很乾淨，由此可知「元樂」在衛生方面的重視。

接著鐵棒上會先包覆一小層的蛋糕(如果是蘋果年輪也會在這時串進鐵棒)，然後送進這台專門製作年輪蛋糕的「烤箱」;「烤箱」底倒滿了「年輪蛋糕」的主要麵糊，接著就看一串串的「年輪」不停進進出出，其間每轉一圈(增加一層年輪)，師父便細心的刮掉多餘的「麵漿」，使其每一層「年輪」都均勻受熱、厚度平均。

如此每轉一圈「紅色」的數字表便會顯示「1」，當數字來到25也就是轉了25圈、有25層年輪時，「年輪」蛋糕的初胚就算完成，由於此機器的溫度接近350度，所以此部份還是由專業的師父完成，我們只需在一旁拼命張開鼻孔吸取「香氣」便夠了(笑)。

於是乎這便是完成的「年輪」初胚，看起來是不是金黃的誘人呀?是說「年糕」剛烤好那個香氣簡直是令人很難頂(真想偷偷咬上一口)!!!。小虎細數了一下這樣一次也只能完成約莫六十個年輪，難怪阿青師父會說「年輪」無法量產，只能一步一步慢慢烤。

接著就是將整串的年輪分~~哦!不是啦~~是切開，這樣看起來是不是就有「年輪蛋糕」的樣子了呀??

接下來的手續就是讓「萬惡的年輪」嚐嚐滿清十大酷型，也好教訓「它」誘惑太多人的口慾。「阿青師父」手上拿的是專為「台中市」設計的烙印，據ken兄的說法是「元樂」每個月都會定期辦公司內的活動，每個人設計一款「烙印」大家投票通過後就通過一款「烙印」，他們的目標是「100」個。當然要是有客戶要製作大量的「年輪」只要是數量夠就能設計出專屬的烙印圖案(一次訂購三百個以上，當然製作烙印的費用由元樂出)。

要是你(妳)一次訂購40個以上的數量也能選擇這個讓「阿青師父」戲稱為「曾雅妮」的烙印，據說店裡還有林來瘋的17號球衣烙印年輪說!!「元樂」真是個跟的上時代潮流的公司(笑)。

接著就是將年輪中間的孔「灌」入各式各樣的「好料」，看起來是不是更加誘人了呢??


不過此款號稱夢幻的年輪當然有自己專屬的烙印，於是大伙在阿青師父的帶領之下一一烙上屬於自己的「蒂芬妮」。

是說這烙印不知是誰設計的果真有「夢幻」的感覺，不過現在只是完成一半的外型半成品，接下來「阿青師父」要帶我們作的則是「蒂芬妮」的內在美-年輪中心的慕絲的製作。

首先將「吉利丁」用水稍泡軟化。

然後好像是副廠長的正妹先行將「果汁」一邊攪拌一邊慢慢的熬煮著。

接著阿青師父很慎重的拿出溫度計開始煮起加了吉利丁的「糖汁」還手口並用的為我們分析「糖」的溫度上升趨勢圖，看著他拿溫度計的專業，不禁讓人覺得他工作上的嚴僅，也更讓人對他製作的「年輪」充滿信心。

當溫度到達標準後便將之倒入一旁早就打發的蛋白之內，這時阿青師父還很慎重的說要配合「糖水」的溫度不可太早也不可太晚，還一臉搞笑的問大家，知不知道為什麼倒入這麼高溫的糖水「蛋白」 不會熟了?是說看倌們「災影」嗎?

然後「阿青師父」對大家說，其實這就是一般西點作「慕絲」的過程，聽的從沒作過「甜點」又超愛「慕絲」的小虎一愣一愣外加口水直流!!此時桌上放著已打發的蛋白、煮好的「果汁」以及此款「夢幻蒂芬妮」的重點配角(主角當然是年輪蛋糕本身)。

↑藍甘橘香甜酒帶著夢幻般的蒂芬妮藍。

高級日本進口的「鮮奶油」↑，這讓小虎這個鮮奶油控好想偷偷挖一口來嚐嚐看哦!!

接著混合「打發蛋白」、「鮮奶油」和果汁的過程，阿青師父請【愛霖walker】 幫忙攪拌，看起來好像很好玩的樣子(笑)。

最後是混入藍甘橘甜酒，如此「夢幻蒂芬妮」的中心慕絲便製作完成了。「阿青師父」還笑著對我們說是不是很簡單，其實大家回去也可以動手自已作!還被我們虧一點都不容易，這麼麻煩還是動口簡單容易多了。是說看起來就像「阿基師」在煮菜一樣的簡單，但真正的「眉角」還是得動手做了才明白沒那麼容易!

厚工的做好帶著夢幻綠色的「慕絲」後，當然要將之灌入「年輪」之中，只是整個過程也不是單單倒進去如此簡單。

這次阿青師父請「右上四十五度角女生」先將「藍柑橘慕絲」倒約莫1/3的量進「年輪」之中，然後↓。

接著再由剛剛的「正妹副廠長」把金桔口味的起司棒給「插」進去↓。


最後再將「藍柑橘慕絲」倒滿整個年輪，之後就得先將「年輪」拿去冷藏，讓中間的慕絲「凝固」。

最最最後的一道手續就是為「年輪」封蓋，但小虎戲稱是整個過程就像在蓋房子一樣。年輪就像建築物的「板模」而「起司棒」就像鋼筋，藍柑橘慕絲就像是「混凝土」，如今倒上「白巧克力」的最後手續就像為「年輪」蓋了個舖滿白雪的屋頂。一旁的「右上四十五度角女生」則嫌我的形容讓大家對「年輪」失去食慾，但我倒是覺得很傳神，不信的話↓。

看一下那緩緩流下滿是夢幻的「白雪」、再看看那個烙上去充滿詩意的「窗戶」，那不像極了一棟雪地裡的可愛小屋??要是還覺得不像，那看倌再看下去↓。

是吧!這樣一整排看起來更像是童話裡的雪屋了吧(笑)，看起來是不是真的很可愛、很漂亮，讓人愛不釋手，搞不好小朋友送到這個禮物還會不忍心切開呢，哈哈!
最後這些我們經手最後手續的「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」就交給「元樂」產品部的美容師們幫忙包裝成成品，讓大伙帶回家當紀念品(大心)。

其實當天除了參觀和製作「夢幻蒂芬妮」金輪蛋糕外，ken還貼心了準備了很多「元樂」的產品招待我們，當中包括了去年我沒嚐到的「鳳梨酥」。

當天我們品嚐的「鳳梨酥」是「阿青師父」最新研發的「煙燻桂圓」口味，一旁的ken說此次的邀約主要是為了新品年輪「蒂芬妮」，鳳梨酥只是招待我們不用寫也沒關系，but~~。

「元樂」的鳳梨酥才咬一口立刻讓小虎發現「它」的與眾不同;不同之處首先在於其「餅皮」不像坊間大多數「鳳梨酥」都帶著或多或少的「奶香味」，有的更甚「濃膩」的讓人受不了。但「元樂」的「鳳梨酥」只在咀嚼的過程中散發著淡淡、若有似無的奶蛋香，餅皮咬來口感極佳，不會過於「乾鬆」亦不會太過「軟散」，棉細中帶著輕輕的舒適「酥脆」度，幾乎要讓我脫口說出這餅皮是我吃過「鳳梨酥」中口感最好的一塊。除了餅香外，內餡也充滿著帶著適度甜味的「桂圓香氣」，隨著咀嚼過程越發濃郁，之後還會冒上一點點來自「土鳳梨」的微酸後味，讓人吃完直呼:「意猶未盡」。

之後閒談之中我對ken說我朋友很愛他們家的蛋捲，個人在上次的試吃時也對其留下很深刻的印象，沒想到大方的ken立刻請阿青師父到裡面拿了幾盒「蛋捲」出來請我們，然後半開玩笑的對「阿青師父」說計「它」的帳。

由於當天廠內只剩「巧克力」口味的「蛋捲」，小虎失望的對ken說我個人偏愛「蔥香」口味，ken兄一聽立刻用手指指著小虎，心有戚戚焉的說道:「可惜「蔥香」和另一款他也很愛的「咖哩」都因為公司的政策停產了!!」

是說「元樂」的蛋捲不管是什麼口味，其口感都只有兩個形容詞:「除了札實外、還酥的不像話」，另外「元樂」蛋捲的厚度也較一般市面上來的厚上一點，是以咬起來口感特別來勁。

當天除了「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」之外，ken和阿青師父還跟我們分享另一款剛推出不久頗受好評的「櫻桃巧克力蘋果年輪」，是說我不知道有沒有記錯這款年輪的名字xd

自從我認真開始寫「食記」之後慢慢養成一個不知是好還是壞的習慣，那就是會對「食物」深層分解先分而食之在一起入口。用在這「櫻桃巧克力蘋果年輪」之上，便是先嚐上中間的果泥和慕絲，細細一泯發現舌上除了有淡淡的「櫻桃」香之外似乎還有那麼一抹若有似無的「酒氣」，心想也許就像「夢幻蒂芬妮年輪一樣」中間的慕絲用上了少許的「水果甜酒」之故。

眾所皆知「元樂」的蘋果年輪是真的將整個蘋果置入「年輪」之中，是以吃的過程中是真的可以嚐到「蘋果」的「鮮、香、甜」，只是有一點讓我很是訝異，蘋果不是預早就串在鐵棒裡進烤箱了嗎??怎會吃的時候還如此的多汁爽脆???真可謂是「神乎奇技」呀!!

另外我想說的是記得去年我們曾試吃過「厚燒巧克力年輪」，當時對其略為偏「乾」的口感有一點點小意見，但今年再吃這個問題顯然明顯改進了很多，再加上當中或多或少加入了會有「乳化效果」的慕絲，整體嚐起來確然偏乾的口感大大的改進了許多，咀嚼的過程也滋潤了許多，耐吃度也相對提升了不少，就算不配茶也不至於感到「口乾舌燥」。

當我們經過一陣吃吃喝喝，聊扯打屁之後，「阿青師父」便帶著我們當天的拌手禮「親手做的夢幻蒂芬妮金蛋年輪」跟我們道別。說真的當天的行程一點都不無聊，相反的在ken和阿青師父兩人插科打渾之下顯得相當活潑有趣，套句「王帝寶」的名言又度過了一個愉快的下午。

說真的「元樂」的年輪拿來送禮相當的適合，因為不管是內在還是外在都包裝的相當精美，看起來就是非常高貴大瓣，可謂送人自用兩相宜。

當我拿回家打開時「二妹」不斷驚呼:「好可愛哦!!」，不過可愛是一回事，好不好吃又是另一回事，接著大伙就跟著小虎來嚐嚐這款近期「元樂」主打官網限量獨賣的「夢幻蒂芬妮」金蛋年輪。



首先讓「夢幻少女-蒂芬妮金蛋年輪小姐」在空中先旋轉三圈半，讓眾多的媒體拍拍其「美麗夢幻」的身影，不知看倌會不會有一種捨不得吃的錯覺?

同樣的小虎一樣分解的吃著此款「元樂最新巨作」-「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」。首先我還是先用叉子挖開最底部的「起司」和柑橘慕絲，小虎發現經過冷藏後的「慕絲」變的更加順口許多，其「甜度」也下降不少。另外那藍晶晶如水晶般的柑橘果凍咬起來帶著QQ的軟糖口感，咀嚼的過程帶著淡淡「水果酒」的香甜之氣，搭上藍柑橘混入的慕絲一起入口，好吃的i像是會醉人一般。

最後的重點我想大伙關心的還是整個年輪的口感和味道吧!老實說沒入口前我還真有一點擔心這「年輪」會步上以前的後塵(對小虎來說略感「乾」了一點)但幸好早前的「櫻桃巧克力年輪」讓我寬心不少，而在嚐過此款「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」之後我更可以告訴以前嫌「元樂年輪」太乾的朋友可以寬心了，我們都一致認為今次的「年輪」比起以往要來的軟嫩上許多，咀嚼過程的口感也滋潤上許多，要是你(妳)連同中間的「慕絲」一起入口，其產生的「滑口」和「乳化」效果更壓根不會和「乾」這個字扯在一起。

而就整體的味道上來說「年輪蛋糕」的香甜仍是主味-但此款「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」則會在初入嘴時多一份類似「金桔」的淡淡香氣，咀嚼過程中則不斷有「藍柑橘」的酒甜之氣冒出來，整體來說此款「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」就像KEN兄的一樣，不管是口感還是味道都能嚐到「層次」。

經過此次的活動讓我更深深了解「元樂」在製作和研發上的用心，那怕「元樂」已是如此的紅仍是不斷的創新、研發、甚至改進，但不變的是整體過程決不添加一丁點的「香精」或是「不明添加物」，就此點從我們參觀工廠的過程中沒有發現任何一瓶瓶罐罐可以清楚得知。

如果你對更多有關元樂新款「夢幻蒂芬妮金蛋年輪」的訊息有興趣，歡迎到【愛霖walker】 家看可愛插畫寫成的「元樂遊記」http://www.wretch.cc/blog/eagie36/12338455

有興趣的朋友可以上官網： http://www.ipie2.com訂購此款「夢幻蒂芬妮金蛋年輪。

又或者如果對「元樂」其他產品有興趣的朋友不妨抽空上到「元樂」的新生旗艦店走上一走:

元樂年輪蛋糕(新生店)地址：台北市大安區新生南路一段９５號電話：2768-9769