【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【基隆-小A蟹麵】推薦度:★★★★
 
今天是大年初二，沒娘家可回的小虎決定帶大家回我的老家「基隆」去找吃的。是說，其實基隆還有不少好料想介紹給大家，就是最近一整個超少回去的(汗)，年前跟嫁為人妻的小妹約了見面，這才有機會回到「基隆」。
 
小a蟹麵在這開了多久我不是很清楚，不過應該是我搬離基隆之後才開的，最少是那之後才紅的?又或許以前不開在這也說不定，總之我以前確實沒聽過這號人物，而我會知道「它」其實是「食尚玩家」的節目。當初接關式鐵道環島微旅行【第1站-基隆車站】 時就帶右上四十五度角女生去聞香，卻沒想到沒開撲了個空，這一晃眼就是半年過去了。

 
現在仔細看menu才發現當天我應該要點綜合海鮮麵的xd又蟹又有花枝(哭哭)，不知看倌看到牆上的菜單會想吃什麼?
 
提到基隆夜市不曉得你(妳)第一個想到的會是什麼小吃?但不管怎說「炸天婦羅」肯定是一號人物，之不過廟口那家一口品天婦羅對我這個老基隆人來說，一直停在十多年前不復記憶的味道。我會點它的主因在於到小a時剛巧老板正在炸「它」，看的嘴饞這才點了一份來嚐，沒想到「它」蠻好吃的，魚漿的表皮帶點滋潤的微酥，咬來「油香」和「魚漿甜」相互爭「味」，甜辣醬則和廟口的大同小異，正格的「它」讓我驚豔，或者該說一開始我太小看它。
 
為什麼會點「蝦捲」?因為網路上大家都對「它」頗有好評，而且是現點現炸的，沾醬是蒜蓉醬油配上台式哇沙米，一旁的小黃瓜則是台式炸天婦羅必備的小菜甜甜脆脆頗為美味。
 
正格的這蝦捲端上來的賣相我有一點擔心「它」會太硬，沒想到一咬下卻是酥、脆極為巧妙、剛好口感十足，只是放涼後其硬會慢慢超越其酥，不得不防xd
 
這蝦捲當中可以看到整隻的鮮蝦，是以咀嚼起來蝦甜絕大於魚漿之香，不會像有些低劣的蝦捲滿嘴只是不知何種魚類的魚漿之味，外酥脆內Q彈說的就是這般口感，沾上哇沙米又是另番滋味。
 
在麵上放上略炸過的螃蟹， 我不曉得那個地方還看的到、吃的到，也就因為特別所以看到「食尚玩家」播出時一下就記了住，也不用將之寫在「口袋名單」之中。
 
如果深知小虎「吃」路的朋友就知道其實我對「蟹」是沒啥感情的，會想來吃真的純粹為了「特別」兩個字。不過當這碗蟹麵端上來時，我還是被其中滿滿的蟹黃給深深的吸引著。
 
正格的這「炸蟹」半點沒有我討厭的蟹腥，加之蟹黃非常的香帶點輕纏舌口感，泯在解裡不管是蟹肉的甜還是蟹黃的香都很是迷人，即便我再怎不愛「蟹」。
 
然而這蟹麵的麵就顯得相當的普通，湯頭方面非常的清爽，沒有大骨的清甜、反而是「蔬菜」的味道淡淡的飄了開來，和我本來以為的海鮮湯頭完全是兩回事。
PS:所以可以的話，下次我應該會點透抽米粉湯，然後單點一份炸螃蟹便好。

小A蟹麵:基隆市中正區信三路13號 ，電話:02 2428 2756 ，營業時間:9:00~19:00。

【小虎五四三】

常常有些朋友知道小虎是基隆人後會問去廟口要吃什麼?其實基隆廟口只有兩樣我想推薦一是據說現下很少出來的碳烤三明治(三兄弟豆花前)、老是人山人海阿華炒麵。倒是遠離基隆廟口有幾樣是我蠻懷念、也是我很想跟大家介紹的比方說下午時三、四點才會出沒的「豬晁麵線」、 南榮路「白磚厝肉圓」、坎仔頂晚上十點多才會出來的發財車小籠湯包(但我不曉得還有沒有在賣)，還有早前不少朋友提過的信義七路(信義市場)燒餅，另外還有我沒吃過在「培德路深山林中的臭豆腐」。

以上，是我還沒寫過的，寫過的就請參考右則的「基隆在地狼人美食」