- 6月 30 週二 201517:24
【達人學院美食評鑑 ★★★★】【捷運南京三民站】EZ Corner Live House
- 6月 13 週六 201513:58
【小虎吃貨團】【台北101世貿站美食】塞子小酒館
- 4月 25 週六 201515:37
【廣宣】【忠孝敦化站美食】FREAKS CAFÉ & BISTRO 癮客小酒館
- 9月 10 週三 201422:00
【台北捷運美食地圖】【忠孝復興站美食】Glenfidich 復刻酒吧 1963
- 1月 15 週三 201423:22
【小虎吃貨團】【中山國中站美食】兔畢詠法式小酒館(三訪)

【中山國中站-兔畢詠法式小酒館】推薦度:★★★★1/4☆
一個多月前我把line的十數人祕密「小虎吃貨團」轉化成fb社團,原本以為能有100人加入就偷笑了,卻沒想到一天不到就衝破300人,第二天更一舉突破500人,心知肚明沒有能力開這麼多團帶這麼多人一去出門當「吃貨」,只好忍痛把社團給改成祕密社團..然後在這一個月以來也慢慢、偷偷的長成到600餘人。這當然要感謝大家的厚愛,更開心於有機會以「食」會友,和大家見見面、聊聊天,讓更多的人有機會結識更多的吃貨,讓更多吃貨因為「吃」得到更多的快樂。
- 10月 02 週三 201316:00
【虎亂吃一通】【雙連站】Le Zinc 洛 cafe & bar

【雙連站】Le Zinc 洛 cafe & bar★★★★
大稻埕一直是台北最有「古」味的代名詞,而迪化街、永樂市場一帶更是整個大稻埕的重心所在。但如果你(妳)只是逢年過節才人擠人的去採買年貨、去試吃吃到飽、又或很久很久沒有到過迪化街可能無法發現它正悄悄的改變中。不曉得大家還記不記得小虎早前分享過的【虎亂吃一通】【雙連站】福來許咖啡館,今天我將再帶大家到另一間不同風格的cafe & bar去坐坐,感受一下迪化老街重新包裝過的「味道」。
- 10月 01 週二 201300:01
【虎亂吃一通】【國父紀念館站】1967美式小酒館

【國父紀念館站-1967美式小酒館】推薦度:★★★★1/4☆
上星期應邀到華視去接受一個訪問,和美麗、漂亮、親切又大方(狗腿)的昭慈主播就約在這間她覺得很好吃的「1967」。是說這間美式餐廳就開在華視電視公司的一樓,可我怎經過很多次都沒見著,這個角度拍過去也太酷了吧,1967四個數字完完全全搶走「華視」兩個字的風采。
- 8月 29 週四 201318:30
【跟著舒國治尋小吃六十三】【忠孝復興站】EiEIO 美式小酒館
【忠孝復興站-EiEIO 美式小酒館】推薦度:★★★★
有沒有人可以猜的到,為什麼照片上我要下「老王開的」四個字,最後我們五四三再來解答。這間店會得知當然和標題下的「舒國治」老師有關,但這資訊不來自「台北小吃札記」,也不從「遠見雜誌」的「舒國治全島小吃歇腳」得知。如果你很注意舒國治老師的動態就會知道他和台灣高鐵也有合作,是以每個月的高鐵月刊(或是每季)都有他固定的「美食報導」,通常會北、中、南各一家,也大多在高鐵有設站的附近。
一開始我相當好奇以舒國治老師的「胃口」怎會介紹這種美式餐廳,就我所知他好像不好酒,也不太吃這類食物。所以,這也是我很快就記下這家店的主因,更奇怪的是查了一下還沒人寫過這一家,因為它是今年六月才開的新店,所以我們猜測應該是和店家熟識的人帶他來的。
進了店裡偏紅偏暗偏昏的燈光就是一副美式小酒館的氛圍,酒吧檯當然有,但整體的環境有一點歐美的混合體,也就是說比起美式的小酒館來的大一點、來的廣敞一點,裝潢也歐風了一點。
轉個身看這邊的桌椅和佈置可能會清楚一點,但牆上的那些廣告式架眶又是一副十足美式的佈置法無誤。
再抬頭天花板上的吊燈又一下變成歐式佈置,所以我才說美不美、歐不歐,不過其實我還蠻喜歡這的用餐環境和氛圍。雖然是新開的,但生意相當的好,進門不久後就坐了個接近滿席,用餐期間相當多有名人士、藝人進進出出的,讓人猜測是不是演藝圈的人有投資?
如果純美式的酒館么乎很少用這樣的餐具,大抵上就是簡單刀叉而已,木紋的桌子和像是琉璃的杯子蠻搭的,讓人有一種平價奢華的錯覺。注意看每桌上都有一個瓶子,裡面裝著...........。
堅果,沒錯就是堅果,這桌上的堅果是免費的,猜想是讓客人當下酒零嘴用的,要是不喝酒也有氣和沒氣的礦泉水,不過每個人得收30元的水費,但可以無限暢飲,其實還蠻划算的。
好的,關心這家美式小酒館賣些什麼餐點前,我想先介紹menu封面的這個logo,其實可愛的,說的應該是牛豬雞羊都有的意思吧(笑)。
不過看了一下店裡的菜色其實不多,不曉得是不是和新開的有關,大抵上分為,前菜、沙拉、下酒菜和主餐四大類,每一大類可以選的也不多,但名字倒是都很特別。
基本上,我很討厭這種又暗又昏又偏紅黃的餐廳,然後menu又給我那麼小字超難拍的~。好吧,我得承認是我自己功力太爛!
認識小虎的就知道我不好酒,當然也不懂酒,所以接下來要說的幾瓶酒我都只是小酌,說說它的味道,大家聽聽就算了(笑),上面這個比較像黑啤酒的麥香多了一點,還不錯喝。
這個放在冰桶的啤酒,感覺上應該比較貴?最少我沒看過啤酒用這樣高級的方法處理(笑),但老實說我對它沒太多感覺,不過感比較溫和比較細倒是真的,味覺的未端帶著一點點的輕酸。
然後,這一組四種不同的口味,其實我們只喝了一瓶,是什麼口味我不清楚但相當好喝,是三瓶中我最愛的,帶點麥和酒精的苦,還有一抹果酸的味道,好喝。
喝完了不知所以然的酒,就開始來介紹今天的菜色。首先是這一盤「雞肝醬」,搭配的麵包偏硬帶著不錯的酥脆口感,然後麵包是無限供應的。
我知道,一定有人看了這一幕就開始「呃~~~」,因為我旁邊的那傢伙就是這表情,但其實它不錯吃,最少不會有內藏類的腥味,即便單吃也沒有太多鵝肝醬的濃重氣息,泯開來卻和鵝肝醬有著差不多的綿細口感,重點這一瓶才240,想當值得試一試,那來配酒蠻不錯的。
但說真的這些麵包對我這個爛牙口的人來說太硬了點,當我這樣想的同時,一旁的儂子卻一直說這個麵包很好吃~~。
右上四十五度角女生本來打死不吃,但我騙她說不知怎寫,所以她也吃了一口說:「沒有想像中那麼腥,還蠻好吃的」,但之後說什麼也不肯再吃一口了(笑),其實如果敢吃鵝肝、魚子醬之類的朋友,我很建議點份來嚐嚐,吃完後喝口酒有著不錯的「回」味繞舌。
這份叫迪斯哥叔叔的薯條,老實說薯條本身不是很優,最少不是很對我的味,它是酥但酥的有一點偏軟、濕,熱的時候還好,冷掉就會偏「論」,不過混上我愛的起司就變的比較迷人,但要拿一根薯條再挾上一點起司粉塊,再弄些蔥花還真是頗有困難度,但偏偏這薯條就得這樣吃才好吃。
另外這牛尾燉的沾醬就精彩了,單吃就非常的讚,很像牛肉燉飯的醬汁香順再多一點點若有似無的微微酸,沾上薯條煞是好吃,但我更想來碗白飯xd
火烤玉米沙拉,又是一道很奇怪的沙拉。玉米先火烤後再扒開一粒粒,撕上大把和剛剛薯條一樣的起司,然後當中又添了一抹我不知從何而來的辣度,感覺應該是辣肉醬之類的,很特別但我沒有很愛,不過當晚有人相當喜歡就是了。我記得Tzu Yin
Pan她就很愛。
接下來是這個叫「西西里玉米球」。西西里不是在義大利?怎麼跑來美國了?外頭淋的醬汁單嚐帶點輕輕的辣和像美奶滋的甜酸。
扒開裡面玉米和起司混成一團,反正我對這種泥狀的食物就是一點也沒有抵抗力,吃在嘴裡外皮酥中帶著微微的脆硬,裡頭相當滋潤帶點纏舌,玉米的甜和起司的香都嚐的出來,有一點像日式的可樂餅,但味道是玉米和起司,這樣。
這餐叫「農夫出海」,意思是裡面的海鮮新鮮的就像漁夫出海一樣,然後裡面也有一些是天然的蔬果所以就把漁和和農夫加在一起這樣?(笑),好了,這純是我黑白講。
吃法呢,主要是拿後面的麵包沾食當中的湯汁。這麵包就比較軟鬆一點,沾上湯汁非常的好吃,同樣是免費無限供應。湯汁方面有一點像泰式的海鮮湯,卻又清淡不少,當中香茅和檸檬的味道比較重,也帶點蛤蜊湯汁被奶油大火快炒過的油、甜、招,單吃可能沒有太多感覺,但沾了麵包確然相當相當美味,建議點來裹腹,反正麵包不用錢(笑)。
再來是這個舒國治老師推薦的香草炸雞。是的,如果了解舒國治老師口味的人一定會很好奇,他怎可能推薦炸雞,但其實如果有仔細拜讀過台北小吃札記的朋友就知,重油的食物他不是不吃而是吃不多。也就是我常說的吃輕淡的人偶爾也可以享受一下「油」和膽固的美味,而吃慣重口味的人三不五時來點清淡的清清腸胃也沒有不好,是吧。
老實說黑嘛嘛的炸雞看來很嚇人,倒是不如這個整把的蒜頭對切後直接火烤來的有賣相多了,它單吃多了一份油香卻少了蒜頭的嗆辣,有意思。再說這炸雞是用香草和特殊的醬料下去醃的,外表脆的有一點偏硬(當然是以我滿口爛牙為準),看起來黑嘛嘛但吃起來味道沒想像中那麼重,或者應該說我完全吃不出那是什麼味道(不知是不是優格),切開時雞肉拼命冒著煙,雞肉本身偏札實、有咬勁,當晚有人很喜歡(我記得右上就是),有人沒什麼感覺(我就是)。
再來是唯三的主餐中最貴,也是當晚最多人投它一票的「戰斧豬排」,當然對包括我這個肉控和兩位今天新加入吃貨團的美人陳小姐和她的堂妹?還是表妹?好的,它一份780看起來很貴,但肉量足夠讓我們八人一人吃上一大片,也不能太「少」看它,重點是它非常好吃,好吃到下次我想來自己一個人挑戰它。
這超大超厚的豬肋排端上來時其實已經貼心切成四大塊,翻開後眾人看到白兮兮中間帶點粉嫩成色的斷面秀是不停的狂叫,然後素知我「形象」的薇芬說了句多餘的話:「這虎哥一定很愛」,開玩笑我當然愛,而且是愛慘了。是說這肉連老說不愛吃肥肉的右上四十五度角女生都說很好吃,然後跟我同一國的儂子也是一邊吃一邊「噠舌」說。
光看照片已經不難猜測它的嫩,但入口後最讓我吃驚的其實是肥肉,它不是我最愛的入口即化,卻在咬食的中間透著相當程度的Q軟,然後肥肉劃過齒痕時不止不覺得噁心,反而散發出一種札實鮮嫩的口感,油香、肉甜和外表的焦香,同時滿足了味覺和視覺,更鬼扯的是它越步越甜,真的是阿娘喂等級的好吃。
最後吃肋排最好吃的肯定是這大隻肋排邊邊帶著比較豐富的油質和一點點筋的部份。當天八人不分男女(但好像只有我一個男的)每個人輪流咬一口,咬完後嘴邊的油還來不及擦,就發出美味的歡呼,那是豪邁呀、那是爽快、也是痛快。然後,順便一提的是想加入小虎吃貨團的朋友,千萬有這樣的迫力才加入(笑),吃飯非公筷母匙的朋友,別來,真的!
這份是最後我們覺得吃不夠才加點的EIEIO漢堡,說是現點現做現烤,所以得等個二十分鐘左右,端上來後也是貼心的先切成四份。
仔細看這近照,應該不難看出它的特別,首先是那非常多、非常大團的洋蔥泥,單吃非常的甜帶點油味,再則中間的葉子是芝麻葉。
這樣看大家可能會覺得顏色怪怪的,好像肉是稀稀的,但其實這牛肉是純牛肉所以會偏軟甚至偏爛,咬在嘴裡幾乎沒什麼口感就化了,要說是牛肉丸子好像也行,牛肉的甜當然有之不過洋蔥泥很搶味,加上點綴的芝麻葉也很出色,麵包也是比較偏札實的口感,老實說我吃不出太多牛肉漢堡的美味,但總體來說味道的層次倒是不差,但我記得儂子超愛它的。
最後是這個漢堡附的小零嘴有一點像某種零食的薯條
,單吃有一點像餅乾,沾後面那個不是啥果去醃漬酸酸的醬汁還蠻搭蠻跳的,最少很特別。
有人問為什麼小虎吃貨團老是不貼張團體照,這樣才像聚會,想想也是,所以從這次開始就來拍照合照吧!左邊第二個傢伙以為妳是「湯川教授」嗎?那麼,我們就下次小虎吃貨團再見囉!
EIEIO美式餐館:台北市四維路14巷8號,電話:02 2701 6000,營業時間:18:00 - 0:00(周一休)
上面是舒國治老師在遠見雜誌專欄的網址,每個月都有徵照片的活動用(被選上還有照片的費用可領),另外對舒國治老師美食有興趣的朋友也可以提早在這個網址知道下期遠見將介紹的店家,可以跟小虎一起來偷跑哦=)
更多小虎吃過、寫過的歐美料理(35)
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【小虎五四三】
前頭問的腦筋急轉彎有人猜對嗎?想不到的話就用唱的吧(笑)。有不少朋友在FB粉絲團詢問有關小虎吃貨團的加入方法,其實我一直在啄磨要用什麼方式,讓大家比較好聯絡、聊天、我也好管理和應用,最後可能在兩者中間選一個,一是在這開一個專門討論和名單區(用一篇或數篇來管理說明),另一個就是在FB直接開一個叫小虎吃貨團的社團。當然,我覺得比較理想的是後者,但我猜想應該有不少小虎食夢網的家人是沒有FB的?又或者兩兼用?不過,總之這幾天我會先調查一下,到底有多少人想加入,如果超過100人我就偏向直接開「FB社團」,到時再找一兩個常常參與的飯友幫我管理這樣。
↓↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!


另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫,也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記,就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵,因為我真心覺得她遊記寫的比較好。


有沒有人可以猜的到,為什麼照片上我要下「老王開的」四個字,最後我們五四三再來解答。這間店會得知當然和標題下的「舒國治」老師有關,但這資訊不來自「台北小吃札記」,也不從「遠見雜誌」的「舒國治全島小吃歇腳」得知。如果你很注意舒國治老師的動態就會知道他和台灣高鐵也有合作,是以每個月的高鐵月刊(或是每季)都有他固定的「美食報導」,通常會北、中、南各一家,也大多在高鐵有設站的附近。
一開始我相當好奇以舒國治老師的「胃口」怎會介紹這種美式餐廳,就我所知他好像不好酒,也不太吃這類食物。所以,這也是我很快就記下這家店的主因,更奇怪的是查了一下還沒人寫過這一家,因為它是今年六月才開的新店,所以我們猜測應該是和店家熟識的人帶他來的。
進了店裡偏紅偏暗偏昏的燈光就是一副美式小酒館的氛圍,酒吧檯當然有,但整體的環境有一點歐美的混合體,也就是說比起美式的小酒館來的大一點、來的廣敞一點,裝潢也歐風了一點。
轉個身看這邊的桌椅和佈置可能會清楚一點,但牆上的那些廣告式架眶又是一副十足美式的佈置法無誤。
再抬頭天花板上的吊燈又一下變成歐式佈置,所以我才說美不美、歐不歐,不過其實我還蠻喜歡這的用餐環境和氛圍。雖然是新開的,但生意相當的好,進門不久後就坐了個接近滿席,用餐期間相當多有名人士、藝人進進出出的,讓人猜測是不是演藝圈的人有投資?
如果純美式的酒館么乎很少用這樣的餐具,大抵上就是簡單刀叉而已,木紋的桌子和像是琉璃的杯子蠻搭的,讓人有一種平價奢華的錯覺。注意看每桌上都有一個瓶子,裡面裝著...........。
堅果,沒錯就是堅果,這桌上的堅果是免費的,猜想是讓客人當下酒零嘴用的,要是不喝酒也有氣和沒氣的礦泉水,不過每個人得收30元的水費,但可以無限暢飲,其實還蠻划算的。
好的,關心這家美式小酒館賣些什麼餐點前,我想先介紹menu封面的這個logo,其實可愛的,說的應該是牛豬雞羊都有的意思吧(笑)。
不過看了一下店裡的菜色其實不多,不曉得是不是和新開的有關,大抵上分為,前菜、沙拉、下酒菜和主餐四大類,每一大類可以選的也不多,但名字倒是都很特別。
基本上,我很討厭這種又暗又昏又偏紅黃的餐廳,然後menu又給我那麼小字超難拍的~。好吧,我得承認是我自己功力太爛!
認識小虎的就知道我不好酒,當然也不懂酒,所以接下來要說的幾瓶酒我都只是小酌,說說它的味道,大家聽聽就算了(笑),上面這個比較像黑啤酒的麥香多了一點,還不錯喝。
這個放在冰桶的啤酒,感覺上應該比較貴?最少我沒看過啤酒用這樣高級的方法處理(笑),但老實說我對它沒太多感覺,不過感比較溫和比較細倒是真的,味覺的未端帶著一點點的輕酸。
然後,這一組四種不同的口味,其實我們只喝了一瓶,是什麼口味我不清楚但相當好喝,是三瓶中我最愛的,帶點麥和酒精的苦,還有一抹果酸的味道,好喝。
喝完了不知所以然的酒,就開始來介紹今天的菜色。首先是這一盤「雞肝醬」,搭配的麵包偏硬帶著不錯的酥脆口感,然後麵包是無限供應的。
我知道,一定有人看了這一幕就開始「呃~~~」,因為我旁邊的那傢伙就是這表情,但其實它不錯吃,最少不會有內藏類的腥味,即便單吃也沒有太多鵝肝醬的濃重氣息,泯開來卻和鵝肝醬有著差不多的綿細口感,重點這一瓶才240,想當值得試一試,那來配酒蠻不錯的。
但說真的這些麵包對我這個爛牙口的人來說太硬了點,當我這樣想的同時,一旁的儂子卻一直說這個麵包很好吃~~。
右上四十五度角女生本來打死不吃,但我騙她說不知怎寫,所以她也吃了一口說:「沒有想像中那麼腥,還蠻好吃的」,但之後說什麼也不肯再吃一口了(笑),其實如果敢吃鵝肝、魚子醬之類的朋友,我很建議點份來嚐嚐,吃完後喝口酒有著不錯的「回」味繞舌。
這份叫迪斯哥叔叔的薯條,老實說薯條本身不是很優,最少不是很對我的味,它是酥但酥的有一點偏軟、濕,熱的時候還好,冷掉就會偏「論」,不過混上我愛的起司就變的比較迷人,但要拿一根薯條再挾上一點起司粉塊,再弄些蔥花還真是頗有困難度,但偏偏這薯條就得這樣吃才好吃。
另外這牛尾燉的沾醬就精彩了,單吃就非常的讚,很像牛肉燉飯的醬汁香順再多一點點若有似無的微微酸,沾上薯條煞是好吃,但我更想來碗白飯xd
火烤玉米沙拉,又是一道很奇怪的沙拉。玉米先火烤後再扒開一粒粒,撕上大把和剛剛薯條一樣的起司,然後當中又添了一抹我不知從何而來的辣度,感覺應該是辣肉醬之類的,很特別但我沒有很愛,不過當晚有人相當喜歡就是了。我記得Tzu Yin
Pan她就很愛。
接下來是這個叫「西西里玉米球」。西西里不是在義大利?怎麼跑來美國了?外頭淋的醬汁單嚐帶點輕輕的辣和像美奶滋的甜酸。
扒開裡面玉米和起司混成一團,反正我對這種泥狀的食物就是一點也沒有抵抗力,吃在嘴裡外皮酥中帶著微微的脆硬,裡頭相當滋潤帶點纏舌,玉米的甜和起司的香都嚐的出來,有一點像日式的可樂餅,但味道是玉米和起司,這樣。
這餐叫「農夫出海」,意思是裡面的海鮮新鮮的就像漁夫出海一樣,然後裡面也有一些是天然的蔬果所以就把漁和和農夫加在一起這樣?(笑),好了,這純是我黑白講。
吃法呢,主要是拿後面的麵包沾食當中的湯汁。這麵包就比較軟鬆一點,沾上湯汁非常的好吃,同樣是免費無限供應。湯汁方面有一點像泰式的海鮮湯,卻又清淡不少,當中香茅和檸檬的味道比較重,也帶點蛤蜊湯汁被奶油大火快炒過的油、甜、招,單吃可能沒有太多感覺,但沾了麵包確然相當相當美味,建議點來裹腹,反正麵包不用錢(笑)。
再來是這個舒國治老師推薦的香草炸雞。是的,如果了解舒國治老師口味的人一定會很好奇,他怎可能推薦炸雞,但其實如果有仔細拜讀過台北小吃札記的朋友就知,重油的食物他不是不吃而是吃不多。也就是我常說的吃輕淡的人偶爾也可以享受一下「油」和膽固的美味,而吃慣重口味的人三不五時來點清淡的清清腸胃也沒有不好,是吧。
老實說黑嘛嘛的炸雞看來很嚇人,倒是不如這個整把的蒜頭對切後直接火烤來的有賣相多了,它單吃多了一份油香卻少了蒜頭的嗆辣,有意思。再說這炸雞是用香草和特殊的醬料下去醃的,外表脆的有一點偏硬(當然是以我滿口爛牙為準),看起來黑嘛嘛但吃起來味道沒想像中那麼重,或者應該說我完全吃不出那是什麼味道(不知是不是優格),切開時雞肉拼命冒著煙,雞肉本身偏札實、有咬勁,當晚有人很喜歡(我記得右上就是),有人沒什麼感覺(我就是)。
再來是唯三的主餐中最貴,也是當晚最多人投它一票的「戰斧豬排」,當然對包括我這個肉控和兩位今天新加入吃貨團的美人陳小姐和她的堂妹?還是表妹?好的,它一份780看起來很貴,但肉量足夠讓我們八人一人吃上一大片,也不能太「少」看它,重點是它非常好吃,好吃到下次我想來自己一個人挑戰它。
這超大超厚的豬肋排端上來時其實已經貼心切成四大塊,翻開後眾人看到白兮兮中間帶點粉嫩成色的斷面秀是不停的狂叫,然後素知我「形象」的薇芬說了句多餘的話:「這虎哥一定很愛」,開玩笑我當然愛,而且是愛慘了。是說這肉連老說不愛吃肥肉的右上四十五度角女生都說很好吃,然後跟我同一國的儂子也是一邊吃一邊「噠舌」說。
光看照片已經不難猜測它的嫩,但入口後最讓我吃驚的其實是肥肉,它不是我最愛的入口即化,卻在咬食的中間透著相當程度的Q軟,然後肥肉劃過齒痕時不止不覺得噁心,反而散發出一種札實鮮嫩的口感,油香、肉甜和外表的焦香,同時滿足了味覺和視覺,更鬼扯的是它越步越甜,真的是阿娘喂等級的好吃。
最後吃肋排最好吃的肯定是這大隻肋排邊邊帶著比較豐富的油質和一點點筋的部份。當天八人不分男女(但好像只有我一個男的)每個人輪流咬一口,咬完後嘴邊的油還來不及擦,就發出美味的歡呼,那是豪邁呀、那是爽快、也是痛快。然後,順便一提的是想加入小虎吃貨團的朋友,千萬有這樣的迫力才加入(笑),吃飯非公筷母匙的朋友,別來,真的!
這份是最後我們覺得吃不夠才加點的EIEIO漢堡,說是現點現做現烤,所以得等個二十分鐘左右,端上來後也是貼心的先切成四份。
仔細看這近照,應該不難看出它的特別,首先是那非常多、非常大團的洋蔥泥,單吃非常的甜帶點油味,再則中間的葉子是芝麻葉。
這樣看大家可能會覺得顏色怪怪的,好像肉是稀稀的,但其實這牛肉是純牛肉所以會偏軟甚至偏爛,咬在嘴裡幾乎沒什麼口感就化了,要說是牛肉丸子好像也行,牛肉的甜當然有之不過洋蔥泥很搶味,加上點綴的芝麻葉也很出色,麵包也是比較偏札實的口感,老實說我吃不出太多牛肉漢堡的美味,但總體來說味道的層次倒是不差,但我記得儂子超愛它的。
最後是這個漢堡附的小零嘴有一點像某種零食的薯條
,單吃有一點像餅乾,沾後面那個不是啥果去醃漬酸酸的醬汁還蠻搭蠻跳的,最少很特別。
有人問為什麼小虎吃貨團老是不貼張團體照,這樣才像聚會,想想也是,所以從這次開始就來拍照合照吧!左邊第二個傢伙以為妳是「湯川教授」嗎?那麼,我們就下次小虎吃貨團再見囉!
EIEIO美式餐館:台北市四維路14巷8號,電話:02 2701 6000,營業時間:18:00 - 0:00(周一休)
上面是舒國治老師在遠見雜誌專欄的網址,每個月都有徵照片的活動用(被選上還有照片的費用可領),另外對舒國治老師美食有興趣的朋友也可以提早在這個網址知道下期遠見將介紹的店家,可以跟小虎一起來偷跑哦=)
更多小虎吃過、寫過的歐美料理(35)
更多【忠孝復興站】 的美食
更多舒國治老師介紹過的美食、店家。
【小虎五四三】
前頭問的腦筋急轉彎有人猜對嗎?想不到的話就用唱的吧(笑)。有不少朋友在FB粉絲團詢問有關小虎吃貨團的加入方法,其實我一直在啄磨要用什麼方式,讓大家比較好聯絡、聊天、我也好管理和應用,最後可能在兩者中間選一個,一是在這開一個專門討論和名單區(用一篇或數篇來管理說明),另一個就是在FB直接開一個叫小虎吃貨團的社團。當然,我覺得比較理想的是後者,但我猜想應該有不少小虎食夢網的家人是沒有FB的?又或者兩兼用?不過,總之這幾天我會先調查一下,到底有多少人想加入,如果超過100人我就偏向直接開「FB社團」,到時再找一兩個常常參與的飯友幫我管理這樣。
↓↓↓喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!


另外為了讓小虎能放心的把遊記通通丟給右上四十五度角女生寫,也為了我能更專心、更多心思的寫出更多食記,就請大家多給右上四十五度角女生一點鼓勵,因為我真心覺得她遊記寫的比較好。


- 8月 25 週六 201216:01
【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】疆子烤肉堂

【忠孝敦化站-疆子烤肉堂】推薦度:★★★★
我知道疆子一開始是來自一位失聯很久的好朋友,而我第一次去疆子算一算恐怕也有七、八年或者更久,當然那時疆子還在仁愛?信義路?上營業,可不知道為什麼我老懷念那時不到五坪的小店面,想起坐在啤酒空箱上吃新疆串燒的氛圍。自從疆子搬了家我就沒再上門過,所以我也不曉得如今在市民大道上的這家疆子是第幾個店面?在這地方又營業了多久,不過反正我們關心的只是如今的料理是否還依然美味(笑)。
如果你是5、6年級一定對這種「足球機」不陌生,那個沒有電玩的年代這種簡單的機器玩具可是讓不少小朋友、甚至大人留連忘返還爭搶握把。
如今的疆子店面大上太多,店內客人所擁有的用餐環境自也是當年不能比,兩相比較我覺得當年感覺比較像串燒店,而現在較像是喝酒的地方。
通常這類的店都是越夜越美麗,不過疆子大約是八、九點就會開始坐無虛席了,不知道可不可以這樣說:「台北人只要愛吃串燒,應該十之八九都來過疆子。」
店裡放這把吉他我不知道只是純裝飾還是幫海尼根打廣告(笑),又或是代替沒什麼音樂性的疆子,讓其看起來像是pub?
桌上什麼也沒有就一盒面紙和幾個酒墊,一整個清爽阿沙力!
疆子的menu有兩面,第一面主要是串燒和各式料理,第二面則是酒類、飲料和一盤涼拌菜。
很少喝酒的我們叫了一杯「海尼根」共享,是說當天我怎突然覺得這杯「海尼根」好甜而且一點酒苦也沒有喝來超爽的。不知道是不是不好酒的小虎開始愛上喝酒的前兆?希望不是才好(抖)。
「醋溜洋芋」看起來吃起來都很像「涼拌土豆絲」,不過令人比較訝異的是以喝酒、串燒為主的小店做的小菜竟極有風味。這一盤醋溜洋芋不管是酸中帶甜的味覺、還是馬玲薯鬆中帶點爽脆的口感都表現的極優,也許比很多老麵店都來的優上一點。
「招牌羊肉串」這一串就要50老實說不能算是便宜。要是我沒記錯的話,疆子賣新疆串燒時全台北、台灣應該沒有幾家吃的到加孜然粉的串燒。
不知是始祖的印象還是感情因素我覺得疆子的串燒其孜然粉下的極為剛好,又或是其孜然粉最香而不刺。多年前疆子的牧然串燒當然是我的初體驗,之後當然也吃過無數家類似的新疆風味串燒,只是當天我才吃一口便對右上四十五度角女生說:「奇怪,吃來吃去我還是覺得疆子的牧然粉最對我的味,不會太刺也不會太淡,重點是把羊肉的甜引出來之外還適時的壓制了羊肉特有的「騷味」,之不過當天的羊肉串未端那一小塊有一點「論」好像沒有烤好似的。
當天點菜的工作交給說要請客的右上四十五度角女生,然後她的點餐原則很簡單就是menu打★的招牌菜。而這道香烤雞軟骨當然也是其一,比較特別的是疆子的雞軟骨帶著不少肉,不像大多數店家的雞軟骨差不多是完全看不到肉,是以疆子的雞軟骨吃來除了軟骨的Q脆之外又多了雞肉的香嫩口感,一口塞入嘴裡不管是香味還是口感都大大提升其層次,是小虎很推的一道料理。
這盤炒餅端上來我有一點傻眼,因為份量很大、特別是用上的「蔬菜」和「洋蔥」。點「它」當然只是為了填飽肚子,不過光看其賣相就覺得爽度大增。
疆子的炒餅和多數老芋仔開的麵店有一點點不同,其餅的煎法應該是先用類似蔥油餅加蛋的煎法把「蛋餅」給先煎熟,然後大火爆炒洋蔥及時蔬,之後再將切好的蔥油餅加蛋一起拌炒一番。
剛剛前頭小虎說了對其「涼拌小菜」的水準頗感佩服,現在這盤炒餅也大大讓我折服,也許沒有驚天地、泣鬼神的味覺,但這盤炒餅也真箇是好吃的不得了,不管香中帶點微酥的餅皮還是越嚼越發散出麵餅香的餅本身、就連一旁大量的洋蔥吃來都帶著甜味十足的鍋氣,再連其高麗菜都炒的十分有火喉,爽脆清甜不說還帶上一抹討喜的「油香」,下次到疆子要是「八度有\ 還一點空間,也許看倌可以點份試試,不好吃找「右上四十五度角女生」算帳(笑)。
「帶殼玉米筍」一開始我以為是筊白筍心裡還直嘀咕:「好小的筊白筍」,然後邊扒時還一邊抱怨都看不到筍子,當場還被右上四十五度角女生取笑:「沒吃過玉米筍哦!」
其實說正格的我還真沒有親手扒過「玉米筍」所以吃前還算有了一種不一樣的體會和經驗。 這玉米筍吃來是不難吃,口感也十分爽脆、咬起來也十分過癮,只是不曉得為什麼我們就是覺得不夠甜,沾上胡椒鹽在其鹽味跑過後好像是有一點點變甜的錯覺,不過沒什麼特別的印象就是。
「鐵板雞排」剛端上來時我一則以喜一則以優,喜的是其雞皮烤的成色極為誘人、當然其香氣也是令人口水直流。憂的是不知為什麼我一直覺得「它」看起來像是烤過頭的「雞腿」。
實際上吃起來這「雞排」的皮是酥、香、滑集一身好吃的不得了,特別是其香味混合了雞油和碳火的香味,咀嚼的過程那種滿嘴油滋滋、香噴噴的感覺真是無法用言語形容。
另外這雞排咬起來也是鮮嫩多汁好吃的緊,不過以其120的價位給的蔥太少了XD(其實是因為那淋過油的蔥花很是美味,給太少08吃的不爽,哈哈)
「招牌牛肉串」比之剛剛的羊肉串我覺得牧然粉還是搭羊肉MATCH的多,但也不能說牛肉就不好吃但就是沒那麼多感動,同樣的竹串未段的肉肉都沒有烤好,很論很不好步。比較值得一提的是這牛肉串帶著一抹不錯的焦味,就不知是故意的還是單純烤了久一點XD
對、對、對面桌點了一大桶啤酒,是說那桶子還真特別(笑)。
「香煎鮭魚」是當天最後才上的菜、而且等的有一點小久,不過端上來時我立刻被不錯的賣相給吸引了。
是不是,這煎鮭魚的側面是不是看起美「味」呆了。記得不太敢、愛吃魚的小時候,唯一能接受的只有乾煎鮭魚和旗魚兩種,長大了後因為愛上「鮭魚」生魚片就不吃煎鮭魚了,又或應該說不太喜歡吃鮭魚料理,主因是「它」吃生魚片才美、才好吃,何必畫蛇添足的去料理它呢(笑)。
用筷子夾開時我對於其偏向黃色的肉質有一點好奇(通常是偏紅),但右上四十五度角女生說是沒煎熟的關系(是嗎?)。是說我討壓鮭魚料理的主因固然是油質和滑嫩口感會大大破壞,另外很多店家都把鮭魚煮到跑出腥味,實在是太煞「鮭」景!而這盤煎鮭魚雖不至於有不好的腥味,吃起來也算還帶著不差的油質,口感上也還算軟嫩,但不知怎搞的就是吃來「沒感沒覺」。
吃完疆子往回走經過當晚本來我們想攻略的日本拉麵店,但因為疑似「陣亡」了所以才換到疆子。是說右上四十五度角女生因為蠻喜歡疆子的口味,所以不斷說幸好省了一頓可能不好吃的拉麵錢(笑)。當然啦這家日本拉麵屋是不是真的陣亡?還是換地方營業?因為我在網上找不到資訊所以無從得知,要是有朋友知道此店的消息煩請通告小虎。謝謝。
每次經過這家華麗又神祕的店我都投以好奇的眼光,到底裡面是賣三小碗糕??當然我好奇的還有穿忍者裝的妹妹就是了(笑)
疆子烤肉堂:台北市市民大道四段183號。 TEL:02-2578-5252 營業時間17:30~02:00 。
【小虎五四三】
有關疆子八年前的小店是開在那,我和右上四十五度角女生有了爭辯,我記得是在仁愛路上?可她一直說在信義路上。<<說這個其實不是要了解疆子以前是開在那,只是想順便聊一下小虎很多以前曾吃過又不曾寫過的店家,比方說林口長庚後面有一排鐵皮屋裡面有很多熱炒喝啤酒的小店,鐵皮屋外(不知有沒有移位)有一攤賣東山鴨頭的店其「半炸半煎、又肥又嫩」的限量雞屁股是我這輩子吃過最消魂,也是我最常拿來說嘴的一家雞屁屁,記得當年曾不止一次和朋友從基隆專程開車到林口就為買這一味,每次都是買4、50串但車還沒開到泰山收費站往往就吃了一大半,回到家就只剩竹串,那還有能留下「明天」的份(笑)。
另外台五線汐止黃昏市場對面的紅綠燈口有一家小七,十多年前(或更久一點)有一位媽媽在外頭賣一口吃香腸(5元),那家的一口吃可是連我那討厭吃烤香腸的二妹都搶著吃的說!而且我和朋友都覺得那家一口吃比基隆廟口的好吃上太多太多,最少我帶他去吃過一次他從此不吃基隆廟口的(笑),但就不知如今搬到那去了,每次經過那總忍不住懷念其味。
再說一家在嘉義水上交流道下往太保的路上,有一家先炸再烤的雞排當年我在太保做高鐵變電站時,幾乎是天天晚上非來上一塊才肯入睡,但這攤老板有老店的壞習慣老是愛賣不賣,每次吃不到都暗自咒罵(笑)
最後再提一家是位於台南善化的阿婆臭豆腐,那家臭豆腐也是目前為止我吃過最好吃的一家(可惜太遠無法常去吃),這家的臭豆腐特色是不切只在其上用夾臭豆腐的夾子隨意敲個小孔塞入蒜泥和少許醬油提味,咬下的同時其爆漿的口感至今難忘,這麼多年過去了也沒有一家比之能上,就不知那攤還在否,阿婆還健康嗎?(此家在一等涼冬瓜茶附近)
- 7月 23 週一 201216:01
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