【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【宜蘭-礁溪-魚丸米粉】推薦度:★★★★1/4☆
某次的聚會【咖啡大叔】 漂亮的老婆大人偷偷跟我說了一家隱藏在礁溪的美食，
然後她交待我吃就好千萬別寫，因為她怕這店紅了以後她去礁溪就吃不到了。可，一來我又不是什麼大腳，更不是什麼名人怎可能寫紅一家店，再則以我的為人怎可能感動了舌頭不為文字以嚮更多饕客，是吧是吧(笑)。
於是乎利用上星期日有事去礁溪的空檔幫來找找這家據說沒名的小店，本來嘛在路口的店面怎會難找。但偏偏我師父他老人家不曉得是記性不好，還是要考驗我對美食的耐心，害我和右上兩個人在礁溪路上前前後後走了近半小時，問了三、四個路人才好不辛苦的找到這家小店，找的右上四十五度角女生都快翻臉!
至於它有多難找，我們先吃完再說。店很小、賣的東西也很少，主打就是魚丸米粉，最多就是麵條上的變化，然後還有一個我漏拍的小菜櫃，裡頭放著一些肉類、沙魚煙、豆干等小菜。
說真的，我很少看到小攤的檯子上這麼的乾淨，一邊吃時我就一邊注意到老板娘非常重視清潔的問題，一邊煮麵、撈麵、切小菜一定馬上清潔桌面。這張照片上有看起來很好吃貌的菜頭耶，可惜我是吃完才發現，不曉得那位大人可以去幫我吃吃看!其實我會拍這個畫面主要是因為這一碗米粉湯的味道很特別，如何特別法，就讓我們看下去。
眾小菜中我本來是想點「沙魚煙」因為其他桌的客人有點感覺不錯，但我擔心右上不愛就選了她比較愛的嘴巴肉，但老板娘卻說這是骨仔肉。
老實說它的確比較像骨仔肉最少吃來滑嫩的口感比較接近，但它實在是比一般的骨仔肉來的完整，一片一片又厚又札實，肥瘦的比例也相當的好，算是我吃過的骨仔肉中的極品，不禁讓我想起萬華那家隱藏板的骨仔肉湯
【虎亂吃一通】【龍山寺站】萬大路137巷口無名骨仔肉湯。
再說這家小店不止米粉湯湯頭特別，連醬料也很特別。剛剛看似很濃的醬油膏，味道卻厚而不太過於死鹹，然後夾雜著一抹很不一樣我又說不上來的不同。再則這辣椒醬也是，就連平常不愛沾辣椒醬的右上都直呼好吃，該怎說呢他有辣椒的辣也有豆瓣醬的香，還有一抹近乎魚、蝦醬的鹹甜味。
瞧瞧這骨仔肉這麼一沾，誰誰誰受的了哦~~，另外我發現老板娘很細心的把薑絲泡的軟柔不過份辛辣，拿來搭配略重口味的醬料非常合適。
看到這一碗魚丸米粉看倌會不會直接連想到員山的【跟著舒國治尋小吃之五十五】宜蘭30元小吃之旅之四(陳老店魚丸米粉)
?而我在拍照時，本來一臉不悅右上才喝一口就立馬說:「這家很好吃，快一點插隊寫，報復一下【咖啡大叔】 賢抗儷誤導之恨(笑)。
首先是這湯頭不帶很多米粉湯偏有的「蝦米味」，但喝起來又不全然是大骨高湯的清甜，反而有一種看似混濁入口卻迷人的甘甜，當然也帶著一點點的油香，還有韭菜的獨特香氣。之後我問了老板娘，她只肯承認加了一點點特製的肉燥在裡面。哇靠，這讓我超後悔劃掉本來有點的「乾麵」。
再來這米粉走的是米比較多吃、咬起來易斷的路線，鬆鬆的口感透著滿滿的米香，再因吸滿了我個人很愛的湯頭便更顯迷「舌」。
再來看看配料「油豆腐」，不過宜蘭好像稱之為「豆干」?最少在陳茂庚好像是這麼叫的。
一口咬下我又感動了，這油豆腐真他媽的柔細，這點可以從又多又細又均勻的氣孔看出，真要說的說就是豆味低了一點，但還是足以令人動「舌」。
魚丸方面有一點像【跟著舒國治尋小吃之五十二】宜蘭30元小吃之旅-信利貓耳朵魚丸米粉
走軟柔的路線，但卻又比信利號多了一點點若有似無的咬勁，又或者應該說「泯」感，因為這魚丸也即乎不太需要咀嚼就會化在嘴裡，滿滿卻不太過強烈的魚漿甜，混合了一點點像是油蔥和胡椒醃製的香味，個人覺得比信利號的魚丸還好吃。
整體來說我覺得這一碗魚丸真的非常好吃、也非常的特別，別說和台北的口味不同，就算是同屬宜蘭也算是很不一樣的味道，下次來礁溪不妨來上一碗試試。
好的，如果你(妳)對這家店有興趣，仔細聽聽它在那裡。出了礁溪火車站左轉過了湯圍溝溫泉公園，一直直走經過礁溪公園再往前走約莫2、300公尺，便會看到↑這個不知何物的建築物，它的對面就是帝君廟的背後。
不過，其實簡單說它就在礁溪路四段和大忠路口。
魚丸米粉:礁溪路四段和大忠路口，電話不詳，營業時間也不詳，但應該是早上賣到中午，晚上不曉得有沒有營業，然後最重要是吃就好，千萬不要再說了!
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【小虎五四三】
正格的，我越來越喜歡這種不太有人知道的美食，或者應該說我喜歡享受那種美食被挖掘出來的美味，所以眾看倌們快把你(妳)的口袋掏空，不要再藏私了!
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【古亭站-詔安街阿姨米粉湯】推薦度:★★★★
 
這家一開始我是看到食尚玩家介紹，但當時只是掃過覺得有趣卻沒記在心上，之後某個不願我打出其名的網友又推薦了一次，這次他特別找了篇別人寫的食記讓我看，這一看我看出興趣，為什麼?因為它實在是太隱密了，08非把它挖出來不可，否則對不起長期支持我的「虎」友們。

【永樂市場-民樂旗魚米粉】推薦度:★★★3/4☆
 

【雙連站-永樂市場-條仔米苔目】推薦度:★★★★1/4☆
 
一開頭先岔題，我真的真的超喜歡這張板頭的，所以我不管「它」適不適合(笑)。不曉得為什麼我對這種木板製成掛在牆上的menu就是一點抵抗力也沒有，超愛拍的!

 

【台北車站-大稻埕米粉湯】推薦度:★★★★
 
雖然我不是老台北人(30幾年的基隆人)，現下也已不住大稻埕，但對大稻埕的感情、熱情，特別之於「小吃」自認不輸許多台北人，對於這地方的小吃不敢說都吃過，但最少大多聽聞過。but在前次和部落客偶像【DieForFood】 閒聊的過程中竟得知一家08聽也沒聽過的「米粉湯」，重點人家店名還叫「大稻埕米粉湯」，這一驚可不得了於是默默的收下這份口袋名單，還將之偷偷的移動到第一頁。
 
隱藏在華陰街巷弄裡的小攤雖然名為「大稻埕米粉湯」，但要是熟知台北地理的朋友興許會說這不是以前「大稻埕」的板圖(過了南京西就不是)，所以小虎竊想「它」原來的位置是不是不在這?但其實這些枝末細節都不打緊，重要的是「它」是不是像fox說的那麼好吃(笑)。
 
除了米粉湯外還賣鹹粥，但貪睡的小虎趕到時「鹹粥」已然賣完了。在這先說一個小故事，當小虎在攤前不斷拍照時，年輕的老板(可能是二代)先是很熱情的問我要不要再加湯，之後很客氣的要我別在網路上寫，因為他父親大人覺得他們每天能負擔的量就這麼多，人太多一來招顧不來、二來也怕影響品質和服務(簡單說就是怕客人等太久)，再則一些晚起的常客老是抱怨吃不到。
正格的年輕老板的說法我能理解，而且他用這種先禮後兵的客氣說法，也不會造成我任何不舒服，更甚還覺得有一點不好意思，但基於挖掘更多小吃的情事上，小虎不得在心理默默對小老板說聲:「歹謝」，但幸好我也不是什麼大腳應該也不會造成店家太多的困擾。
 
光看這一大鍋亂七八糟的米粉湯可能會有人覺得很可怕，但懂吃、內行的就會知道這樣的米粉湯其湯頭才會甘甜、才是人間美味，因為這米粉湯上的內臟只要處理的好，不但不會讓湯頭有過多雜味，反而在不斷在熬煮的過程中釋放出一部份鮮甜溶入湯頭之內。再說這小攤米粉湯特別之處在於鍋底下的火源用的是炭火而非瓦斯爐，之不過想看、拍阿伯燒炭的場景恐怕得早起在起鍋前就到才能一賭盛況。
 
如果你要問我用炭火煮出來的湯有何不同，正格的我喝不出所以然，端上米粉湯前小老板和很多賣米粉湯的攤家一樣都灑了少許的胡椒粉提味。 
一開頭是一抹來自胡椒的香度和輕刺舌微辣，再輕泯了兩口美味的米粉湯後，我不斷懷疑是那些內臟的功勞、還是炭燒的幫忙，又或煮兩者兼有之，才讓這湯頭如此甜而回甘?
 
相對於湯頭的甘美，米粉就顯得不那麼特別，但不特別並不表示「它」不好吃，又或應該說「米粉湯」就如此，真要說就是它一沾牙即斷，大有寶刀吹毛即斷的錯覺。
 
米粉湯固然好喝，但我真正想推這小攤的卻是「小菜」，雖然我只點了兩樣卻深受感動。面對滿鍋看起來就新鮮、處理很乾淨的肉臟一時半刻我竟陷入不知如何是好的泥沼，最後捨棄了我的最愛「大腸頭」，而選擇了這類小攤少見的「松坂豬肉」，因為「它」的油花實在是「太」、「漂」、「亮」、「了」。
 
以前就常聽懂吃的長輩說，要看一家的小菜火候點「豬肺」就知道。豬肺在以前的小吃店是必然會看見的小菜，但如今的麵、飯小館甚至攤販卻越發見少，據說主因在於很難處理、如今消費主力的年輕人接受度又低，所以即便是老店也很多都乾脆不賣了，是以「它」也是我掙札半天後第一個決定的。
這老店豬肺入口的第一觸覺就讓我驚豔，其鮮軟和嫩Q口感一下就讓我找回2、30年前的「味道」，正格的我很久很久沒吃過這麼新鮮、好吃、又軟硬適中帶點中間氣管很細微的輕脆口感的豬肺了。

再則這「松坂豬肉」入口一邊油化、一邊又脆又嫩的多層口感也讓我拍案叫絕，那自是好吃的亂八九糟，來自咀嚼後的肉甜也不斷在嘴裡翻滾，直讓人一片接一片，完全停不下來。一旁的阿媽可能看我吃的太陶醉，看著老板指著我問道:「這個是什麼肉」，當下小虎回望了一下發現她已吃完準備起身，之後竟又坐下來叫了一份「松坂豬肉」和半碗米粉湯，引的小虎會心一笑。

大稻埕米粉湯:台北市重慶北路一段26巷15號(華陰街附近，以前肯德基的巷內)，營業時間： 8:30~15:00 。
【小虎五四三】
一直以來小虎都自認是「小吃」部落格，然後我發現很多朋友也很愛看這類「小吃」文，大大打破某些前輩當年告械我別寫沒人看的「小吃食記」的迷思，不過當然啦這一方面也是個人相對偏好「小吃」之故，再來也是受了 【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(未完成)一書很大的影響。更則小虎對於大稻埕和萬華兩地的小吃老店特別有興趣，是不，也一直很想寫、規劃此兩地的老味道，可又一直覺得資料不夠齊全遲遲未動手，有關這點還希望各位朋友多多推薦口袋名單給小虎，我的千謝萬謝都會化成一篇篇盡吃盡力的食記，然後分享給更多愛「小吃」的朋友。
 

【雙連站-大稻程-永樂米苔目】推薦度:★★★3/4☆
這家米苔目在「大稻程」算的上是頗負盛名，也可能上盡了各大美食節目的採訪，小虎早早耳聞「永樂市場」有此老店，只是一直苦無機會一探究竟。
這天一大早我和「右上四十五度角女生」本來是要去吃【食尚玩家精選之四】【內湖站】巴士千層蛋餅，結果老板顯然又以「店內裝潢」為由不按照規定的日子「關門不營業」，我們只好轉向第二目標【虎亂吃一通】【雙連站】永樂市場茂豊杏仁露，但吃「甜點」前總要先吃點正餐墊一下肚子，所以「永樂旗魚米粉」和「永樂米苔目」二選一，最後「右上四十五度角女生」選了我沒吃過的後者，嘴裡還暗自嘟嚷:「不要老在食記上寫我75你!!」。
來「永樂米苔目」當然點兩碗「米苔目」來嚐嚐，我們分別點了「乾、湯」各一碗，小菜方面「右上四十五度角女生」說是「除了嘴邊肉」其他都沒有興趣，當場警告我點太多要自行處理，於是我只好點:「嘴邊肉」，「油豆腐」，外加一份整個MENU比較特別的「腿庫皮」。
「油豆腐」是還不錯吃，只是我吃不太出來有什麼不同於別家的，唯一可能特別的是配「薑絲」??一般都是搭配「香菜」?
「嘴邊肉」看肉質覺得相當不錯一整個很是新鮮的成色，實際上吃起來肉質也頗為鮮甜，只是「口感」上有一點點「論」，咬、嚼起來有一點「難步」(對咬牙口不好的小虎而言)，淋上的紅色醬汁本來我以為一般此類古早味的「甜辣醬」大多帶多一點的「甜」，不過「永樂米苔目」的則是相反帶多一點點的「辣」，老實說我還蠻愛的。
「腿庫皮」端上來時我有一點傻眼，啊這不就是一般的「腿庫嗎」?難道腿庫會不帶皮??本來我以為是沒有肉光是「皮」說。不過傻眼歸傻眼，我覺得這「腿庫肉」還相當不錯吃，「皮」的地方有著恰到好處的Q，皮下的油質也算是點到為止的「肥」，比較意外的是「它」肥吃在嘴裡卻不會化開，還同時帶點微微的咬勁，更令人稱善的則是「瘦肉」一點也不柴，還遠比剛剛的「嘴邊肉」來的鮮嫩好吃，這時我突然想來一匙「辣椒醬油」XD。
「米苔目」喝來帶著相較濃厚的「油蔥」之氣，大骨高湯的「甜」略淡，「米苔目」本身的味道亦不算明顯，其本上我們都覺得大稻程另一家知名的「柴寮仔」米苔目的湯好喝一些，只是就這點我們也有一點出入。我印象中是「柴寮仔」的湯頭比較清爽、淡，可「右上四十五度角女生」卻說比較「重」........... 。
「乾米苔目」。其中的「甜辣醬」理應跟小菜之上的是一樣的，可不知為什麼我覺得這回淋在「米苔目」卻沒有很優，反而有一點擾味，幸好麵中也拌著一匙「油蔥」。
另外值得一提的是此家的「米苔目」較當的好吃，或該說是我愛的那種。從一入口到咀嚼我都相當的放心，因為滿口都是「米香」牙齒切斷時也沒有帶著可怕的「Ｑ」，更沒有像【虎亂吃一通】【中山站】高家莊米苔目 那般白的嚇人。口感是札實且極易咬斷、咀嚼，算是我吃過極為好吃的米苔目，更甚比「柴寮仔米苔目」來的優。
如果拿「柴寮仔」、【虎亂吃一通】【中山站】高家莊米苔目 、【食尚玩家精選之一】【龍山寺站】勇伯米苔目和此家「永樂米苔目來相比，單論米苔目我覺得「永樂」最優，但論及湯頭我則偏愛「柴寮仔」和「勇伯」，但論及小菜我則大推高家莊特別是其「紅燒極品大腸」。
永樂米苔目：台北市大同區永昌街7號 電 話：(02)2555-2073 營業時間：平日07:00a.m~18:00p.m 假日07:00a.m~15:00p.m （ＰＳ：永昌街對不是老台北人來說可能相當陌生，但說在永樂市場邊可能就好找些）。
【小虎五四三】
不知不覺來「富岡」工作也己兩個月了，本來擔心會「斷炊」之事好像也沒發生（雖然差一點就讓我每日一PO破功），更吊詭的是我的食記也沒出現大量的「桃竹美食」，這顯然跟我每次回台北都連趕四、五攤有關(笑)，所以要是有朋友期待(桃竹美食」可能得再等上一等囉!

【龍山寺站-勇伯米苔目】推薦度:★★★★
「食尚玩家」一直是小虎吸收「美食養份」的來源之一，雖說我看這個節目越來越覺得為的是其「娛樂笑果」，特別是「浮嚨共」還有漸入佳境的「爛蕃茄兄弟」。不過此一單元要不要成立也確實困擾了我許久，現在打算開頭(其實前面早有十數家都是看了食尚玩家才去的)實則為了小虎個人一點點私心，但反正都是美食分享應該不會有太多人在意這個「私心」，且不管私心為何，小虎都必定保持一貫食記的原則，好吃不吝美言，不合胃口08也照常會忠實舌尖的味蕾，這點看倌們只管放心。

 


【新店站-勇伯米粉湯】推薦度:★★★★
第一次聽到勇伯米粉湯是在今年【2月吃到翻+吃到吐旅行團台中出走篇】 時好朋友阿迪的女朋友「歐陽」口中得知，不過那時她表示不記得這家「米粉湯」叫啥名字連在那也說不太清楚，只記得很好吃，然後她希望我去吃吃看。(ps:其實我很喜歡朋友推薦我好吃的，但對這種只說很好吃，然後只有一個大方向，沒有店名也沒有地址(通常是小吃)常感苦腦，就算在搜尋引擊能找的到，也無法確定是不是他推薦的店。
之後在「大口吃遍台灣」某一集的精華重播時才猛然看到這家位於「新店站」附近的「勇伯米粉湯」，一問之下才知道原來這就是「歐陽」口中生意超好且美味的「米粉湯」。

 

【大橋頭站-延三夜市-旗魚米粉】推薦度:★★★☆
我常跟朋友聊起身為「台灣人」在吃這檔事上的幸福，試想有那個國家24小時餓了都能很容易找到熱騰騰的食物?又有那個國家有如此多的特色小吃和夜市?若論起「台灣小吃」「米粉湯」也許無法連中三元，但名列前茅則不為過，最少在「大稻程」這個台北較早開發的地方，「旗魚米粉」攤多如牛毛，光是延平北路從南京到民族這段路程算吧算吧少說應該也不下十家。

 

【古亭站-師大路市場口炒米粉】推薦度:★★★☆
老實說這一盤炒米粉的賣相真是不怎樣，不過這就是路邊攤的味，不搞花悄那一套，常常快速才是王道，當然「好不好吃」也至關重要便是。