瑞字號旗魚黑輪(fb粉絲團):屏東縣東港鎮新生三路華僑市場美食區,電話: 08 833 2648,營業時間:13:00-18:30(星期二休)

1

到底東港小三寶(小吃三寶),有沒有旗魚黑輪我不知道,但我很清楚知道這間旗魚黑輪是我在東港,甚至高雄吃過最好吃的一攤。說它是東港華橋市場的排隊人氣店,那也絕絕對對是當之無愧。要不,那個小吃攤得顧上七、八人,還炸來不及賣...是不是!

 

2

相信去東港的不少朋友,跟我都是因為要去小琉球,也同樣的應該有不少人,會順便進去華橋市場找吃的,不管是上船前,還是下船後,而我也在華橋市場內混吃數回。但....我壓根不知道,市場裡有這家排隊美食,猜想是入口不同的關系。

3

4

華橋市場大致上分兩邊,一邊傳是傳統魚市場,在那邊可以買到許多東港漁港現御的鮮魚,雖然變成觀光市場後,這頭賣吃的攤位也越來越多。

page

比方個人很喜歡的這間黑鮪魚生魚片專賣店,但根據後來朋友去的說法,假日的服務品質,可能會因為人多有所不同,有些特殊的握壽司,在人多時不提供.....。【屏東東港美食】王匠黑鮪魚生魚片.華橋市場的絕味壽司

2

5

今天要介紹的瑞字號旗魚黑輪則在美食街這一邊,也就是比較靠遊艇碼頭入口這一邊。帶我們來的大姐說,我們很幸運,因為平時假都都要排上半小時左右,這天我們只小排三、五分鐘。

8

光是負責炸黑輪的都五、六人,連同旁邊賣黑輪,和忙進忙出的老闆,大約是七、八個工作人員,要說它是我見過最誇張的攤子也不為過...帶路的大姐居然說,假日的時間工作人員更多...。

9

10

要說包著水煮蛋的炸黑輪,第一次應該在約二十年前,但印象中好像不在東港,而是在高雄,但不管怎說當時都沒留下太深刻的印象。不過相對所謂的東港小三寶「肉粿、飯湯、雙糕潤」(另一說是肉粿、雙糕潤和旗魚黑輪),我最少還知道這號人物。


11

就帶路大姐的說法,這家現在也是網購人氣店,第一次炸好的旗魚黑輪,真空包裝後直接送到消費者家裡,要吃再拿出來炸一下就行。

12

現場賣的旗魚黑輪則得炸到金黃油酥每隻十元,11隻100元,等於買十送一。

15

我看大姐裝旗魚黑輪的手,從頭到尾都沒停過,生意真的非常好。

13

除了招牌旗黑輪外,還有其他的炸海鮮加工食品,比如甜不辣、旗魚丸、花枝丸、鮮蝦捲、另外我看不起,壓根沒想要拍的花枝排,意外超酥超Q超甜超好吃...其美味程度半點不輸招牌旗魚黑輪。

7

旗魚黑輪雖然不是我好之物,但吃過應該也不下十次,可,這家絕對是我吃過最好吃的,油甜之外,魚漿的甜度非常迷人,甚至在咀嚼吞下肚後,那油甜香仍在嘴裡殘存,一根要不了兩三口就下肚,涮嘴到不行,魚漿中的蛋自然是畫龍點睛,不管是口感還是味道,剛炸好時特別好吃,放涼了雖然也是好吃,但整體的口感相差非常多。

18 (1)

16

17

這是第二天一大早,東港友人帶我們進來拍賣市場觀摩的黑鮪魚拍賣,人數遠比我想像中來的多,雖然跟築地比起來真是不算什麼....。

25 (1)

25 (2)

19

20

但這也的確是我第一次同時看到那麼多黑鮪魚,平常都只是在電視上看到日本節目:「釣魚鮪魚賺大錢」。

21

22

看似混亂,但每家漁船都有自己的編號,按照順序規則,逐個稱重。

23

稱完重後,便會在鮪魚的身上貼上重量的標簽,然後等候買家的待價而沽。

24

有些標到的店家,會直接委托達人在漁市場裡就地解剖。

26 

市場外圍就有黑鮪魚生魚片店,可以就近就鮮品嚐!

5

瑞字號旗魚黑輪(fb粉絲團):屏東縣東港鎮新生三路華僑市場美食區,電話: 08 833 2648,營業時間:13:00-18:30(星期二休)

更多:屏東 (20)

 

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

歡迎加入台灣美食地圖分享你的台灣美食

60432363_2225309734216746_5893900882050809856_o 

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

 

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()