Angel 5 Pizzeria:台北市大安區信義路二段198巷4號1樓(捷運東門站五號出口鼎泰豐巷內),電話:02 2358 2198,營業時間:11:30-21:00

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台北也許不像義大利那樣滿街披薩,但對於喜歡披薩的朋友來說也夠揪心、夠難以選擇。不過猜想每個人心中也都有一、兩間自己喜歡的披薩店,不是那麼好吃批薩的我同樣有一、兩間口袋名單。不過,今天要介紹的這間披薩店,經許是這兩三年來吃到最好吃的披薩,即便在國外也少有這麼對我胃口的披薩,從披薩比到餡料、鹹的、甜點都讓我一吃上癮。想必未來的幾個月,都會看我不斷的約朋友在這間批薩店出沒、打卡。

 

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「angel 5」這間名字有一點有趣的批薩店位於捷運東門站五號出口,鼎泰豐、金石堂旁的巷內,就在我的愛店【台北捷運美食】【東門站美食】永康街知名冰淇淋店8%ice網美字母打卡牆.2019全新店面再戰甜點界的對面,吃完披薩再來根冰淇淋、霜淇淋剛剛好。

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不管是名字還是招牌,要不說也不往裡瞧,還真以為是間小酒館.....。不過,其實angel 5是有其意思的,最少後面那個5...而且和這間的批薩大有關連。

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樓上樓下的裝潢略帶簡約的美式風格,談不上花俏以黑白為主的基調倒是乾乾淨淨,簡單舒爽。

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牆上簡單的壁燈照著一些和披薩有關的畫作。

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水、餐具,橄欖油都是自助式的取用。

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批薩的價位從160到近500有近十種的選擇,都有清清楚楚加註該批薩使用的食材。

 

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飲料主要是披薩的好朋友碳酸飲料、美粒果果汁為主,另外也有主廚例湯和生菜沙拉。

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由於這裡的披薩都是現點現作得花上一點時間等候,所以採用的是目前速食店的叫號取餐模式。

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其實一開始我並沒有拍這些食材的照片,但因為第一個瑪格莉特就讓我驚豔,於是利用第二個披薩製作的過程和店裡的師傅簡單聊了一下。話說這裡的披薩麵粉和蕃茄罐頭都是義大利進口的,據說這個牌子的麵粉在義大利,尤其是拿玻里非常有名,上面的「5」字也就是店名的angel 5後面的5。

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不知道為什麼我看到這披薩盒的第一個想法,居然是電音......。

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以剛剛那牌子的麵粉加上老麵糰作成披薩的麵團,師傅說這麵糰得靜置三天,才能成為有厚度,卻鬆軟又有咬勁的披薩餅皮。

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披薩到底要不要窯烤,就像燒肉要不要用炭火一樣爭論不休,對我來說放進嘴裡覺得好吃,就算你用打火機烤我也沒意見(笑)

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向來我吃披薩第一個永遠點的是瑪格莉特,也忘了是那個義大利批薩師傅說的,如果連瑪格莉特這麼簡單的披薩都做不好,是沒資格稱之為批薩師傅,而我也一直信奉這個真理至今。

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用這個電爐烤披薩的時間出手意料的快,但就師傅的說法因為高溫(400多度),在烤的過程中得時刻盯著爐內,一個不小心就會烤焦,烤到餅皮焦香、起司冒泡,取出加上羅勃葉就是美味的瑪格莉特。

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不知道為什麼我特別喜歡這種不規則的披薩,而且又是那種外厚內薄的披薩,單純的起司、蕃茄、羅勃菜就是視覺滿點的披薩。

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拿起有一點厚的披薩突然覺得它比我想像來的輕,咬起來外酥略脆,但裡面卻是澎鬆略帶咬勁,那咬勁還越是麵香十足,較接近中心的皮雖然比較薄仍帶喜歡的咬勁和麵香,即便蕃茄和起司的香甜酸滿嘴。

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上面的蕃茄酸中透甜非常非常非常好吃,本來以為是風乾蕃茄,但問了才知原來那一罐罐裡的不是蕃茄醬,而是義大利的蕃茄罐頭。並且這裡的披薩完美不用蕃茄醬。但為什麼吃起來會那麼多汁且鮮甜帶著討喜的酸度和起司完美的融和在一起,說這瑪格特莉是我吃過前三好吃的,那是當之無愧!

 

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第二個選的是店裡的招牌angel 5,裡面有兩種起司、義大利風乾火腿、新鮮無花果、核桃、芝麻葉、蜂蜜及手工果醬。

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這披薩的餅皮比之剛剛的瑪格莉特略顯乾口了一些,但披薩皮的麵香反倒更加明顯,除了披薩的香甜外,藍紋起司獨特的風味和無花果,有一點吃五花果生菜沙拉的清爽,義大利火腿的風乾氣息和芝麻葉的香氣又將味覺拉回披薩該有的氛圍。

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和友人兩個披薩下肚後,其實無力再戰,但和我一樣好吃花生的友人忍不住追加了花生甜派。上桌時發現它和披薩有一點不太一樣特別的厚,友人提醒我人家名字叫「派」不是披薩.....。上面放的那一大球是香草冰淇淋,沒吃前我就期待它融化後流在派上的視視效果。

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拉開派皮後發現當中的起司份量頗足,拉上個3、50公分的牽絲好像不是什麼難事…但,怎一直沒發現我們預待的花生醬呢?

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這才入口除了更厚實有咬勁的麵糰香外,花生醬的香濃立馬在起司的夾縫間衝了出來,嚇得我重新看了看派皮的橫切面,發現其實還是塞了一層花生醬,只是師傅怕花生醬太濃厚易膩口的而沒放太多。師傅的貼心也讓我和友人吃完整個派後一點也沒有出現甜膩負壓,反而覺得起司、花生醬、派皮間十分協調,不管是味覺還是口感,都好吃的亂七八糟!

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真要說有什麼缺點,就是上面的冰淇淋也太不容易融了....刻意留了兩片等了老半天也沒完全融化....最後只得派是派、冰淇淋是冰淇淋分批塞入肚,或是勉強以派皮去沾冰淇淋...。

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Angel 5 Pizzeria:台北市大安區信義路二段198巷4號1樓(捷運東門站五號出口鼎泰豐巷內),電話:02 2358 2198,營業時間:11:30-21:00

 

更多美味的:義大利麵/披薩 (31)

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