藻樂趣(fb粉絲團):202基隆市中正區北寧路367號,電話:0926 996 995,營業時間:10:00-17:00(星期六日延長到18:00。星期一休)

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是的,沒愛基隆的基隆人,又要來介紹基隆美食了..這篇要為全基隆人平反,也要跟澎湖人作對..小捲基隆也很厲害好嗎..不,應該說海鮮基隆都很厲害啦..不服?來戰(笑)。老實說,海博館興建時,我的生活重心已搬離基隆到台北。海博館建後我也一直沒去過,前陣子才借著採訪重新開放的「基隆嶼」就近參觀,或者更正確的說法是「覓食」...。只是,在進入海博館之前,我半點不知道我那老基隆友人帶我們來的其實是間網路早有盛名的餐廳。

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基隆嶼文章參考:台灣-基隆旅遊】近在眼前卻美到天邊的「基隆嶼」.2019年6月25正式開放個人登島

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另外工商服務一下,這篇個人在網路上騙了不少搜尋的基隆美食懶人包【基隆美食懶人包】火車站.廟口小吃35攤吃到吐總整理,一舉攻略小吃、正餐、甜點(小虎吃貨團)

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好的,回題,回到位於基隆半斗子漁港不遠處,全名是「國立海洋科技博物館」的海博館。下車時,我一度懷疑這裡面會有賣吃的嗎?看穿我疑慮的友人對我說,裡面有好吃基隆小捲,肚子早就餓扁的我也只好將信將疑的跟著走了進去。

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那天記得是颱風天.所以一進館內發現這麼多人時,其實有一點嚇一跳,轉念應該是來這避風躲魚的民眾吧(笑),再次看穿我心思的友人衝著我說,這裡假日可是人滿為患,有時甚至一位難求。

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整體來說,這裡的用餐環境,比我想像中來的大上許多,和我本來想像的「美食街」一點也不一樣,餐廳的中間還有一個水族箱。

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菜單上看起來很平常,卻隱藏著有趣的料理,比方說友人激推的基隆小捲海陸鍋、漁夫定食,另外還有飛魚卵紅黑雙併披薩、和聽著名字就奇怪的藍藻果汁!

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本來還在掙札要點什麼,但因為看到「海洋竹笙」四個字,因為好奇而不在三心兩意,並開始期待。

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友人點的漁夫定食,看起來十分豐盛,尤其是烤過的鯖魚特別的油香,升級套餐加89元,多了甜點二選一和飲料三選一。

 

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看倌還真不要小瞧這裡的鯖魚,烤得還真有水準,魚微酥油甜的不得了,尤其是帶點微焦的部份,魚肉的精緻也讓我大感意外,一點也不輸有名的居酒屋,大推,特別是喜歡吃油質較多的烤魚的朋友。

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這一碗小捲丼飯裡有基隆小捲、甜蝦、飛魚卵和墨魚黑紅雙香腸、飛魚卵煎蛋,看起來那是滿滿的海味和鮮度。

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不想吃飯的也有烏龍麵的選項,裡面的食材同樣十分豐盛,當中基隆的小捲自然掛頭牌,另外還有蟹肉和兩種藻類和一兩片豬、魚肉。

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因為等不及我的小捲火鍋,偷吃了友人烏龍麵中的小捲,那是一整個懷念,一整個美味,要說它和澎糊的小捲相比,同樣的軟嫩、同樣的鮮甜,只是多了我對基隆這塊土生土長的思念。

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基隆小捲海陸鍋,除了小捲外,其他食材大致上一般的海鮮鍋都會有,蔬食、丸子類、香菇常見的備料一樣也不少,肉盤上的海藻算是特別的;海藻吃起來非常的爽脆,沒有半點腥味不說,還帶著藻類咀嚼後的獨特鮮甜,真心覺得這海藻處理得很乾淨,肉片倒顯得較一般。

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這一鍋的重點自然是新鮮的基隆小捲,另外就是一開始讓我決定捨漁夫定食就火鍋的「海洋竹笙」;說真的它吃起來的口感還真有一點像「竹笙」,脆爽又吸滿了湯汁,因為好奇查了一下,得到的答案是:「海洋竹笙純天然生長於海底礁石的藻類食物,取其海茸植物尾端較粗部分,用人工方法擷取而成」,據說是現在很火紅的健康食品。另外,要說一下的是這一火鍋的湯頭,混著小捲和藻類的鮮、甜,又不至於像涮了太多肉類的油膩,越煮越甘甜。

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最後是黑紅香腸披薩,紅的是飛魚卵,黑的則是墨魚,兩種香腸都帶著我偏好的微油質,也許是烤過比之剛剛小捲丼飯的更加好吃,批薩整體的味道和口感也都相當有水準,倒是我用美食街的角度而小瞧了它。

 

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批薩皮還是脆、Q兼有之的厚度,起司的滑Q和拉扯的爽度也有一定的水準,我不能說是多專業的披薩,但應該也不至於讓人失望,尤其是批薩裡的紅、黑兩種香腸。

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最後是加價(89元)的甜點和飲料,芋圓燕窩凍和藍藻果汁,前者食材非常豐盛,味道端除了芋圓很Q外沒太多記憶點,倒是後面綠色的藍藻果汁使我難忘,剛入口是不令人生厭的藻類,有一點像兒時記憶菜燕的特有味道,緊接著而來的是討厭的百香果酸V和檸檬香氣,甚至是一點點微微的蜂蜜甜,好喝又特別,記得我三、四口就一「吸」而盡,還有一點點意猶末盡。

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更多:基隆 (20)


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