【大橋頭站美食-台北橋頭割包、四神湯、滷肉飯】推薦度:★★★★

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論台北美食我最愛的是小吃;說台北小吃我最愛往市場、夜市讚;談台北夜市我最愛的是「延三夜市」,沒有之一。延三夜市顧名思義是在「延平北路三段」,說它是夜市但它可沒有什麼購物、打彈珠遊戲等,就純然都是吃的,因為沒有什麼觀光客,也不會因而走味太多,便是我最愛到此地覓食的主因。

  

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延三夜市的攤位沿著兩旁騎樓而擺,多半是以前苦力集散地「台北橋下」轉移過來的。在這短短的兩、三條街上就有上百個攤位、店面,對於台老北人(尤其是大同區)來說,白天大稻埕、晚間延三夜市那便是老台北人的味道。

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每次來延三夜市吃飯,我總會說著:「有一天我一定要寫一篇延三夜市全攻略」的懶人包,但說了三、四年也吃不到一半攤子。今天要介紹這一家算是在前1/3中生意相當好的一家,以「四神湯」和「割包」聞名,像這樣的攤子在延三約莫有三到四家。因為只賣割包、四神湯怕客人吃不飯,於是加賣了「滷肉飯」和一些如筍干、油豆腐等小菜。

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滷肉飯(20元),入口醬香很淡,豬肉的味道很純然,尤其是皮和油脂的味道,不鹹不膩但化開後會有一點不是太好的豬騷味。但不好滷肉飯的右上卻意外說她很喜歡,最後就整碗幾乎都她扒的xd。

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四神湯方面cp值不差,以40元來論不管是薏仁還是腸子都非常的多,湯頭清淡爽口(腸子和薏仁的味道比較重),中藥的味道不會太重,喜歡酒香的可以加重一點的酒(桌上有)。腸子軟嫩度恰到好處,洗的也很乾淨,半點沒有不好的味道。

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割包(40元)方面,不知該說麵皮大還是內容物少xd,但咬起來麵皮的香、甜、口感都相當不錯,內餡方面以花生粉為重,花生粒是比較甜的那一種(糖粉較多),酸菜的味道比較輕,倒是香菜的味道相對來的搶味。

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當中的焢肉其實蠻小塊的,但有兩片,肥、瘦的比例約莫是三比七算是蠻理想的。 

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肥肉部份甜、油、化都相當到位,但瘦肉相對來說有一點柴,但整體來說算是還不錯的割包就是了。

 

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台北橋頭四神湯、割包:台北市延平北路三段24號,電話:0921-358-873,PM5:00~AM1:00 (不定休)

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