【台北小巨蛋站美食】第一名店年菜、牛奶芝麻包

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老實說我不是很愛在超市、便利商店,甚至是大飯店買年菜,一來平常大家都大魚大魚,年節也不必再吃什麼特別的料理、二來過年圍爐重要的是家人一起吃飯,吃什麼也不是重點。最重要的是,這些年菜通常不太好吃..更甚是廣告不符的嚴重大縮水!

 

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前年有幸認識「第一名店」的王董事長,這才發現我很常在好市多買的調味料、食品都是他們公司生產、代理進口的,尤其是許多從日本進口的食品,雖然整體的價位偏高,但乃深受消費者歡迎。

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說「第一名店」、「香菇王」,可能大家沒什麼印象,但要是說到這瓶名震天下的萬用胡麻醬,我想常上好市多的一定都買過,甚至很多日式料理店也都用這瓶在當沙拉的醬。小虎有幸去年在「王董」的邀請下跟了第一名店的會員旅遊,也曾到過生產這瓶胡麻醬的「正食協會」參觀過,詳文參考:【第一名店員工旅遊-瀨戶內海環遊美食之旅】【兵庫美食】Mirakuen (味楽園) (冷麵、燒肉)+正食協會(商行)

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去年第一名店為了服務更多老客人在小巨蛋對面開了這家旗艦店,許多消費者除了就近採買外也不用像在好市多一次非得買大份量、大包裝。更重要的是,很多產品你都可以在這邊試吃,甚至有機會看到親力親為的王董在這幫大家服務,說明。

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平用一到用餐時間,就有不少附近上班族或是常客會來店裡採買,順便帶一些回家補足。但,你可能會想在像這樣的商市到底有什麼東西可吃?

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其實說穿了就是第一名店在店裡有賣的食品,你可都以在這先吃吃看,喜歡再買回家;不管是肉圓、燒賣、炊飯,甚至是香菇貢丸湯都是用第一名店自家生產的「天鞠豬」作的。

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水餃還是當天現包的呢?也因為是當天現包的,所以是限量,當然用的也是「天鞠豬」。PS:日式豚骨拉麵也很好吃,我家隨時都有一、兩盒備用XD

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今天要為大家介紹的是第一名店的「年菜」組合,但其實這些都老早是好市多常買的商品,只是特別挑了四種做成好買、好帶的「喜樂團圓年菜」。早一些時間,王董就曾寄了一份給我試吃,因為我太過訝異居然這麼好吃,且真材實料,而且和DM幾乎一模一樣。

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是以,我偷偷要求王董讓我來店裡拍實品,我想看他們從冷凍庫拿出來的樣子,和我在家自己蒸出來的是不是一樣。結果一到店裡,居然四合一的組合都賣光了...於是王董叫人在冰箱裡拿出這幾件,說都一樣....。也就是說這些年菜,其實過了年想吃也是能來店裡挑選自己喜歡,想吃的帶回家。

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順便一提的,其實這一系列不止四件,還有年節大家都很愛的「佛跳牆」,但可惜的是當年去時也沒貨囉XD

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然後不到半小時就擺好一桌四菜,我包證這些菜都是剛剛從冷凍冰箱拿出來,倒到盤子拿去蒸..就這麼簡單,除了菜是最後擺上去的,其他都是包裝裡的東西,沒有加工、也沒有加量。

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四道年菜分別是「紅燒牛腩」、「洗雙糖燒元蹄」、「冬菇雞湯」、「天鞠東坡肉」,盒子的背後都有清楚標式內容、熱量和有效日期。每道料理用了那些食材,食材的來源都在盒子裡附的DM上寫的清清楚楚。

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首先我們來嚐嚐看這道「天鞠東坡肉」,雖說這肉的形狀和我想像的東坡肉不太一樣;但撇開名字不談,光看這豬五花肉的了油質、肉質就知一定好吃。咬下後札實的瘦肉帶來的甜度非常的迷人,同時肥肉油化後的油甜也令人滿意,皮的地方帶點微Q超好吃,要說它有什麼缺點,就是少了東坡肉我偏好的「膠質」黏嘴度。但,我相信不好太油膩東坡肉的一定會很喜歡。

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哦,順便一提的是,我常拿它來煮泡麵,或者我常會在煮泡麵時丟個兩片下去煮,又或是煮同樣在第一名店買的日式豚骨拉麵包,丟個兩片,就成了叉燒豚骨拉麵!厚工點,也可以買個料理噴燈,自己在家炙燒一下XD。

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這份紅燒牛腩倒出來時我嚇了一大跳,這牛肉也未免太多了吧.....。牛肉看起來都滷的透徹,肉汁帶出的滑嫩視覺效果。

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這牛腩入口帶著比我想像、預期來的多的咬勁,卻半點不會過於乾柴,肉邊的筋甚至帶著微軟化、纏超好吃,也不會有筋咬不動、熟口、卡牙縫的問題。我不敢說它比大館子、飯店的紅燒牛腩好吃,但絕對是我吃過冷凍料理包中最好吃、最札實,份量最多的。

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老實說,我並不愛吃蹄膀,通常我吃豬腳只吃腿褲和中段。但這元蹄一倒出來的油亮就深深的吸引了我,加上形狀油亮且討喜,甚至是可愛...,讓人忍不住想咬一口。附帶說明的是一般滷豬腳我們為了油亮度都會加冰糖去熬煮,但沒想到用日本的洗雙糖也會有油亮的效果,即便它的顏色沒那麼的深。

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沒入口前我以為這豬腳皮會很Q,但沒想到這Q只得入口的一秒,之後就化. 開. 了,然後就是皮化的膠質和微黏口感,味道端完全沒有豬騷味,有的只是豬肉的甜和不會過鹹的醬香,吃完後唇舌還會殘留著嘴邊的微甜,好吃的亂七八糟!

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最後這份冬菇雞湯倒出來也是我嚇我一大跳,這冬菇也太大朵,太多了吧,雞則是賣相極好的全雞,甚至雞皮也沒煮到破皮的現像,完全沒有一般年菜倒出來的慘狀!

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冬菇又大朵又甜,咬下後噴出帶著雞油的湯汁讓我這個菇菇控,連吃了三朵才停筷。

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雞湯方油第一口清爽,第二口油香,多喝幾口則略油,建議怕油的朋友,上桌前可以先把油撈掉,但不建議加水稀釋。最後,就是一般雞湯常見的毛病; 雞肉乾柴。我不敢說這隻雞有多嫩,但口感絕不會太乾柴,油質的滑嫩度也不差,比起多數年菜的雞肉好吃太多。

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每次我來「第一名店」第一件事就是看有沒有新貨,這次利用蒸年菜時發現了這款「鮮奶芝麻包」,而且我發現它是用我超愛的「綠盈牛奶」做的,口味方面除了「芝麻」還有地瓜、芋泥和紅豆。

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拿了一包拆開就蒸,入口時我發現這包子皮除了帶著淡淡的奶香外,還有微Q的口感超好吃的,當中的芝麻餡香濃不過膩,必買加大推!

 

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第一名店:台北市松山區南京東路三段346號,電話:02 2776 5636,營業時間:上午11:00-晚上9:30

PS:這些年菜料理都可以在「好市多」買到哦!

【小虎五四三】

這一篇,其實王董沒要求我寫,只是我個人單純覺得這些年菜好吃、也值得推薦,於是在年前寫出來和大家分享。

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