【頭前站美食-花雕傳奇】推薦度:★★★★1/3☆

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老實說五股不是我常去的地方,但如果聽到、聞到美味的招喚我還是會忍不住過去呷看嘜。不久前聽聞五股工業區附近開了一家很厲害的花雕雞,但因為我對花雕雞實在沒太大興趣一直沒去。但幸好我還是來了,這才有機會和大家分享這家一吃就想將之收到愛店的好店。咱們吃貨團也是一定要來朝聖的啦!

 

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朋友說他離「蘆州站」比較近,但我查了一下好像頭前庄站比較方便,於是還是將之歸在「頭前庄站」美食。

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可能是因為新開的,感覺知道的人不多,用餐時刻約莫是半滿。整體店的走向有一點像有冷氣的「羊肉爐」店XD。

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花雕雞是不是澳門的料理我不是太清楚,但看了一下菜單有一些是澳門菜,比方說「筒骨煲」和「沙蜆」料理,這讓我想起【澳門旅遊】【澳門-下環美食】贏到粥的卜卜蜆。

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菜是朋友點的,所以我隨便拍了幾張讓大家了解一下價位,感覺上整體比台北便宜一點。

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除了鍋類也有一些炒的菜。

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特色沙蜆,感覺上和台灣的蛤蜊湯很像,問了一下說是當天沒沙蜆,所以用蛤蜊代替。

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蛤蜊算是很鮮甜,但厲害是在味道,入口當然是蛤蜊的鮮,之不過接下來蒜、薑的香氣接之而來,甚至帶點微刺舌尖卻痛快的微辣,很有層次的湯也頗特別。

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突然朋友點了三粒超超大的生蠔,那種感覺吃了會噴鼻血的大生蠔。

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朋友說生吃也可以,但比較特別的是丟進去鍋裡煮,湯頭和剛剛的生蜆湯是一樣的,所以也可以在吃完蜆後直接把生蠔丟進去煮。老實說這種大生蠔不是我的菜所以沒吃,但就連吃兩顆的朋友說法,很鮮很甜很好吃,用蜆湯去煮過更好吃。

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辣味花雕雞整個鍋子都端上來也太酷了吧,一打開鍋蓋就冒出淡淡酒香。

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接著服務生故意在我們面前翻炒它,讓其香氣不斷無情的竄入鼻腔...超香的。炒過後還蓋上蓋子說要等3分鐘..你老..累,把人家炒「香」了,又要人家等,非明是要讓人流口水XXD。

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沒誇張打開後那花雕酒的香氣變得更柔和,連帶雞肉的油香也冒了上來。不過、聞起來酒香偏重,吃起來卻還好,看起來很油但吃起來倒也還好,味道端感覺比以前吃過的花雕雞味道淡一點。

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如果吃到這就回去,我想應該不會給這麼好評,畢竟好吃歸好吃,但花雕雞實在不是我的菜,在台北要吃到也不難,何必大老遠跑來五股。

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才正這樣想,朋友就點了一份讓我住口..應該說是讓我停止胡思亂想的好菜。老實說這炸肋骨還真是漂亮,金黃油亮看起來就很酥香。一看就是我的菜XD..這句是我朋友說的。

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好吧,很抱歉這張照片因為我太想快點吃所以給拍糊了...。這肋骨一入口外層的油酥就非常迷人,半秒後肋骨上層的油立馬化在嘴裡,隨之竄出一抹酒香和一點點像是中藥的香氣以及很不一樣的蒜香,然後嘴裡就不停的混著,肉甜、油香、酒香、中藥香、蒜香,最後的最後居然跑出一點點帶著蒜香的「微苦」。但怪的是這「苦」香我還超愛的,好吃的亂七八糟的「蒜香排骨」,大推加必點。

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澳門筒骨煲非常大鍋,雖然大骨很誘人,但我兩眼其實一直是盯著那白色的湯頭瞧。偷喝了一口湯果然帶著令人味醉的大骨清甜,再喝又帶出一點點微解膩的鹹香,以及菜頭的清爽甜,光這湯就超好喝的。

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接著當然是吸骨髓囉。正格的我不是很愛吸這個,因為有過很慘痛的經驗(超腥),所以吸前我故意淋了一點湯進去。吸了一口發現完全沒腥味。第一次真心覺得骨髓很好吸XD,於是再接再厲吸了第二隻,好吃。

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另外捉起肉多的大骨啃著邊肉,特別是燉到有一點軟的油、筋特別夠味。必點、必點,必點。

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朋友點這道酸甜排骨時其實我有一點不滿,心想這種地方怎可能有好吃的糖醋排骨。但這道才端出來我就住嘴了,一來它光亮度、香氣都很誘人,再來我光是看那排骨肉露出的骨頭就知店家用的是好的排骨,這時口水早就不知吞了幾口,畢竟我很愛這道菜呀!

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吃了後不管味道還是排骨的口感比視覺還要好。肉甜嫩帶點邊邊的微咬勁好吃的不得了,糖醋的酸帶頭,甜夾在肉香之間中從後追了上來。愛慘了這道,應該是我吃過數一數二好吃的糖醋排骨。要不是上個月在【香港旅遊】【尖沙咀美食】半島酒店-嘉麟樓吃到的那排骨太銷魂,真的要叫它第一名啦!

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又是一道令我傻眼的菜..你到這種地方點「鳳梨蝦球」是要衝三....。但吃了一口我再度住嘴,這蝦真的超大隻,據朋友說用的是草蝦,又脆又甜,即便美奶滋太多讓人有一點害怕XD,但真的很好吃!

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椒鹽鴨舌。我朋友超愛,但個人覺得沒太多感覺,可能是我向來就不愛鴨舌吧XD。

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魚香茄子煲,茄子煲也是我上中式館子很愛點的一道。但它沒加「肥腸、肥腸、肥腸」,我一邊聞著我很愛的香氣,一邊心裡滴著血狂喊。但幸好沒肥腸並沒有影響它對我的喜好,即便它的味道也就你可以想像的味道。真要說有什麼不一樣,就是味道再重一點,油一點。

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水煮魚片,以往吃的都是牛肉,所以感覺很新鮮。湯汁帶點前輕卻越來越重的辣度,以及我很愛卻沒那麼重的麻,整體來說我覺得還算頗有水準。

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魚肉是用什麼魚我不清楚,但蠻軟嫩的,即便我覺得這種方法連牛肉都吃不太出其鮮甜何況是魚肉?但朋友還是直呼很好吃=)

 

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花雕傳奇:新北市五股工商路60號,電話:02-22923066,營業時間:11:30–23:30。


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【小虎五四三】

有時我發現有更多的時間去發現更多不為人知,很用心在經營餐廳、料理又美味的店是一件極之幸福的事。然後,最好還能開團給一直以來都很支持「小虎吃貨團」的吃貨們。這家我應該也會開,但得先透過朋友和老闆打一下關系,才能挖出更多好料給大家享用。

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留言列表 (3)

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  • 登品設計單小姐
  • 您好~經過看到您用心的介紹,推推哦~攪的我肚子好餓...哈!真的拍的很好了!有時間一定找機會去吃看看~謝謝!
  • roctaipei10106
  • 嗯…我覺得老闆應該沒說錯
    這一帶附近能搭的公車大多是從蘆洲線沿線來的
    頭前庄反而沒車能到這邊
  • 我是搭小黃去的XD,感謝提醒

    小虎 於 2015/10/18 12:10 回覆