【龍山寺站美食-昶鴻麵點】推薦度:★★★★1/3☆

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如果你喜歡小吃那麼應該聽過萬華有一間「菊花麵」,又或者酷愛麵食的朋友老早就吃過。這店在當地萬華華西街一帶也確然非常有名,而我聽說這店少說兩、三年,可也不知為什麼一直到今天才有機會吃它,寫它、分享它,有那麼一種相見恨晚之感。

 

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多半我進入這華西街左半部(以桂林路為中心),多半是為了我最愛的魯肉飯【龍山寺】小王清瓜仔肉魯肉飯,又或是喝杯文末我會介紹的冬瓜茶解解渴。

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然後,其實這店我少說經過上百次,但就是無法和記憶中的「菊花麵」聯結,直到前陣子無意間看到沒有營業的攤子...於是第二天立馬殺了過來。

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除了大家肯定會好奇的「菊花麵」外,豬尾麵、雞肉湯、翠綠銀芽,也讓人相當好奇。

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有時我會覺得吃「切仔麵」為的不是麵而是攤前的黑白切,特別是內臟類的,是吧!

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昶鴻的黑白切感覺上非常的新鮮、處理的很乾淨,也不會水水地、看起來髒髒地。

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隨便切了我最愛的大腸頭和據說很厲害的半熟蛋,幸運的是當天最後一粒蛋被我吃掉了=)。大腸頭清洗的非常乾淨,但也因為太乾淨讓其油甜少了一些,口感端煮的比較偏老微爛,淋上的醬汁感覺是老醬油,香是香但蠻鹹的,配菜除了薑絲還有九層塔算是蠻特別的。

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這半熟蛋果然厲害,外微脆中半段軟中透Q,蛋黃外層微纏,最中間流化,甜度也是十分到位帶點外層微魯過的香氣,算是我吃過數一數二好吃的半熟蛋。必點。

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因為醬油有一點鹹,於是我加了一匙辣椒醬,其味道很有古早味,很像基隆有名的辣椒醬,超懷念。

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說是菊花麵,但其實只是把切薄切長的嘴邊肉,擺放像「花朵」般於麵上,但當天端上來肉完全在麵底下,是我為了拍照好看才一片一片撈上來,然後隨便擺了擺,成了這幅得性..。嘴邊肉方面挺有咬勁,甜度也夠帶著邊邊的油化口感,相當不錯吃,但瘦的地方略乾,可幸好放在湯裡滋潤了口感。

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而這碗麵更特別的是放了四、五片薑片,這讓我想起個人愛店【圓山站】老麵店的薑湯。

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這湯頭入口是淡卻長久著味的「薑」香,但卻一點也不辣,喝了後胃部暖暖地的,即便在夏天也不覺燥熱,除了薑味外還有一點像下水湯然後拉掉「內臟」味的湯頭,再加一點點像什錦麵的甜,非常特別且好喝的湯頭,保證別的地方喝不到..。BUT我猜有加一點點味精,因為正當我懷疑時,聽到某客人說少鹹不要加味精,所以不想吃味精的記得跟老闆交代。

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麵條方面個人覺得有一點偏軟,但有可能是因為附近的客人年紀多半偏大有關。

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最後,我要說的是這間麵店除了湯頭特別、小菜很乾淨外,但其實最讓我動容的是這對客氣到不行的一直笑臉迎人的老夫妻,請、謝謝、對不起掛在嘴邊不說,對於客人點菜的過程,他總是認真得聽,一邊聽一邊點頭、一邊答:「是」或是「好」。客人要切雞肉,它拿了一小塊客氣的問:「這一塊70元,可以接受嗎」?客人帶著小朋友,他擔心小朋友被蚊子咬,堅持要客人坐到亮一點的地方。這對夫妻,絕對是我目前為止到過的小吃店,最客氣、最親切、最和善的一家。

 

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最後順便介紹開頭我提到的冬瓜茶,這間也是全台北我唯二會喝的冬瓜茶,原因是喝的到瓜類的香氣和不膩的甜度。順便一提的是另一家為25:【師大夜市】師大夜市冬瓜茶。

昶鴻麵點:台北市萬華區華西街15號(編號:171號),電話:0966-187-604,營業時間:AM11:00-PM21:00


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【小虎五四三】

我必需老實承認,純就味道而言,它不足以我給★★★★1/3☆的評價,也談不上愛店,但這點夫妻對客人的親切、客氣真的讓人非常感動.我想有吃料理不是只有味道,應該是。

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留言列表 (1)

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  • Bobby Su
  • 前幾天去逛華西街夜市
    順便來吃昶鴻麵點
    昶鴻麵點的小菜很好吃

    現在中午營業時間沒有這麼早開始
    老闆說大約11點30分會到攤位
    再熱個鍋子以及準備東西
    大約要11點45分才能開始營業
  • 感謝資訊

    小虎 於 2016/05/08 23:19 回覆

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