【日月潭餐廳-雲品酒店-彩雲軒鐵板燒】推薦度:★★★★1/4☆

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出門旅遊對於吃我向來偏好小吃,除非是渡假的行程,可惜的是許多渡假飯店的餐點要嘛很貴,要嘛真是不怎樣。是以,當我在日月潭「雲品酒店」的「彩雲軒」吃到這頓好吃又不貴的鐵板燒,當下是驚豔的。

 

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上個月和幾個朋友去了一趟南部,第一晚住的便是位於日月潭邊這間我一直聽說評價很不錯的「雲品大酒店」。

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只是我萬萬沒想到「雲品大酒店」不止有好的湖景,夜景,還有這麼高水準的餐飲,不管是下午茶、BUFFET、都讓人相當滿意,今天就先來分享我最愛的鐵板燒。

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雲彩軒鐵板燒位於雲品酒店的2樓,但因為大廳在3樓,是以用餐得往下移動一層樓。有趣的是入口居然在BUFFET大廳的裡面,正當我納悶時這扇門以「芝麻開門」之姿打了開來,當場嚇的我倒退三步,太有趣了。

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門打開後外面的陽光透過四周的落地窗灑了進來,有一點進入不同時空的錯覺,雙眼為之一亮。

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每一桌都可以看到日月潭不同的山景、湖景,整體的用餐氛圍非常的棒,我超愛!

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瞧這一些正妹都被隨桌主廚的表演逗的十分開心,我想這也是吃鐵板燒的樂趣之一,是吧!

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一般來說台北的飯店鐵板燒動不動就是2000起跳,是以當我看到1200的價位是有一點驚訝,畢竟雲品算是相當有名的飯店。

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另外兒童餐的價位也只要一半600元,去日月潭旅遊,想找個好地方,舒舒服服不受打擾的用餐,雲品的彩雲軒絕對是很好的選擇,特別是家族旅行。

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值得一提的是彩雲軒是日月潭第一間「穆斯林友好餐廳」的餐廳, 這個認證是目前許多國際級餐廳的指標,簡單說就是遵照「回教」的飲食習慣,也就是說不會在餐桌上看到「豬肉」的料理。

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前菜沙拉方面雖然份量不多,但種類頗多,特別是那個白白像粉條的食材,吃起來很脆很特別,但我忘了名字XD,搭配的醬汁有水果優格和日式帶點芥未籽風味的醬汁。

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接著主廚就在鐵板上擺開了「八卦陣」..真的,第一瞬間我聯想到孔明的亂石灘..可見簡單常見的食材也能透過不一樣的視覺效果加分,特別是鐵板燒上的料理過程有時是也是一種藝術。

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不知為什麼這個只是抹了一點大蒜醬的土司就相當好吃,還比用烤箱烤的好吃,特別是酥酥帶點油質的口感,簡單又美味。

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波蘿麵包也是同樣的意思,特別是上面酥中帶著入口的微脆化的口感相當讚。

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最後加入冰的奶油片,變成了時下流行的冰火菠蘿包,只是個人覺得奶油太小片吃來不過癮..然後可能是鐵板不容易加熱內層的麵包,讓奶油在嘴裡的化口度略差了一點。

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這一盤是搭配「冰火波蘿麵包」的蛋料理的食材。

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先把剛打好的蛋液放入空蛋殼裡,架在鐵架於鐵板之上,倒入大量的水立即沸騰,再立馬蓋上鐵蓋,用瞬間的冒上來的蒸氣蒸熟蛋液,非常有視覺效果。

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在蒸好的蛋上放入一小匙「魚子醬」和簡單的擺飾,最後和波蘿包和大蒜麵包盛盤↓。

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蒸蛋方面加了略鹹的魚子醬剛好補足純蒸蛋缺少的味覺,相當好吃但就是比較能想像的味道。

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不想吃蒸蛋的也有炒蛋和歐姆蛋可以選擇,有趣的是歐姆蛋也是用鐵板做的,這個就有厲害XD。

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不過整體來說是比較熟的歐姆蛋,主因是當中半熟的蛋液很難用鐵板表現,至於味道端倒是相當不錯,最少蛋香十足,另外上面以洋蔥碎未做成的醬帶點清爽酸甜風蠻好吃的。

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果汁方面是當天現打的,隨著季節有所不同,當天我們喝的是奇異果汁,小朋友也可以選牛奶。

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看似平凡的主廚例湯,也是現場以鐵板加熱的方式現煮的,入口是淡淡的柴魚香甜氣息和時不時跑出來的海苔跳味,順口好喝。

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主餐方面有牛、羊、雞、魚可以選擇,魚是厚厚的圓鱈(魚類不定)。

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因為圓鱈夠油是以煎的過程完全不放油,也沒有調味,再利用鮭魚卵帶出鹹味,單純以食材決勝負的美味。

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准山嫩雞米漢堡搭鴨肝是我選的主餐,一開始看這一團肉泥我聯想到的是美而美的早餐....。

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連同米漢堡一起煎,出油就撥點過去給米漢堡吸,這個動作很厲害,乃至於之後煎鴨肝逼出的過多油也以米漢堡去吸之,讓米漢堡煎出來後,光是單吃就香氣十足,調味方面只以簡單的鹽補足。

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超好吃的大蒜..以鴨肝、牛排的油質去煎它,再用鹽和胡椒調味,好吃的亂八糟!

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加上秋葵、玉米筍等配料擺盤,最後再加上鮭魚卵和油醋加強。

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首先是上面的鴨肝的化口度放入嘴裡不需咀嚼就化的七七八八,油甜立馬幸福的滿嘴,好吃的亂七八糟,怕油的可搭配底下的米漢堡一起享用,至於最下層的雞肉漢堡,我反而覺得可有可無....。

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美國一級牛小排,一開始我覺得肉的油花沒有我想像中來的漂亮。

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但油煎過後香氣一整個衝了出來,半熟的成色也相當誘人,頓時口水流了滿地,有一點後悔沒選牛小排(泣)。

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幸好朋友分享了我一小口,果然油甜、嫩度都不錯,特別是牛排外表煎的微酸很厲害,即便我覺得牛小排應該有更多的油才是..但我猜怕太油的朋友應該很愛XXD。

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雞肉方面是在地埔里的仿山雞腿排,因為帶皮一下鐵板就噴出一糰油,雞皮的香氣也立馬竄了上來。

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雞肉軟嫩度很夠,油質的香氣非常厲害,皮酥酥脆脆有一點像在吃脆皮乳豬非常好吃!

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最後的甜點是布丁鬆餅,說是鬆餅其實是以厚片土司代替,泡在布丁和蛋液混合的牛奶中。

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再加上水果和自製的香草冰淇淋。

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布丁鬆餅入口即化甜度也比想像中來的低,搭配化口的冰淇淋更好吃。

 

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拿鐵也相當順口好喝,本來以為會吃不飽,卻沒想到吃完也是一整個很撐,超滿意的一餐。

彩雲軒鐵板燒:南投縣魚池鄉日月潭中正路23號,電話:04 9285 6788,營業時間:11:30–14:00、17:00–19:00、19:30–21:30

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  • xx
  • 他的午晚餐並不便宜 品質也普通而已 再看照片 這是廣宣吧
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