【七張站美食-廣東牛肉麵小吃店】推薦度:★★★★

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有些朋友會問我:「小虎某某站裡怎都沒有食記」?老實說當初會弄這個捷運美食地圖也是為了讓大家好找,我也省得一直回答。但我真沒有、也沒辦法把大台北地區的美食一網打盡,吃到哪、寫什麼完全是隨興所致,甚至有時我會把好吃的先晾一旁,寫一家可能沒有太多賣點的,理由也是:「看當天的心情」..。

 

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至於為什麼要提筆寫這間,一來是七張我很少寫,二來是這牛肉麵也的確有點可以寫。「廣東汕頭」牛肉麵在台灣特別是台北少說也幾百家了吧XXD,但你真要我說它是個什麼樣的味道,我還真說不上來。

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店裡店外倒是沒有太多不同於小吃店的樣子,有的只是店員好像都是家人,都還蠻親切的,不會有一些小吃店盛夏的不良情緒XD。

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滷大腸頭幾乎是我吃麵攤有看到一定點的,這家的厚度切的不錯,腸子清的乾淨卻沒把油給全清掉,是以,吃將上來不管是微Q的初咬勁,還是油化後的甜度都相當不錯,好大腸來著。

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花干算是中規中矩照慣例淋了一點牛肉湯,讓它吃起來有微微爆汁的錯覺,味道上算是不重只得牛肉湯的香沒有帶太多的鹹度。

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看了半天最後在老闆親切的介紹下點了這一份什麼都有的「綜合牛肉麵」。

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湯頭只得一點點像是牛油的香氣,沒有太多中藥的氣息,也沒太過嗆過辣的刺激,比小時候常喝的牛肉清湯來的渾厚一點,湯頭後端喉頭有一股清甜挺回味的,純就湯頭還不錯。

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麵條是我打小就不愛的外省中粗麵,這天煮的略爛,但也有可能我拍照太久泡爛了也說不定XD。

 

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牛肉方面可能因為是綜合的都切很小塊,但肉質還蠻嫩的像是切小丁的牛腩,邊邊帶點筋油卻不礙口,有趣的是牛筋也是片薄的是以口感上略弱了一點,至於毛肚都燉的超軟甚至有一點爛,端視個人口感喜好而定,而這一碗最特別的是吃的到「牛腸」,一般來說牛肉麵的牛腸都是小菜得單切,像這樣放在牛肉麵裡倒是不多。向來我不愛牛腸就是少了一點油質,步起來會偏乾,但泡在牛肉湯裡反倒是解救了這個問題,即便還是沒有我酷愛「大腸頭」的油化,但這牛腸算是不錯吃的說。

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廣東牛肉麵小吃店:新北市新店區寶橋路43號,電話:0229157444,營業時間:11:00-15:00, 17:00-20:30


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