【行天宮站美食-台南三哥】推薦度:★★★★1/4☆

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曾經有人問我為什麼很少寫這類的海鮮熱炒店,但其實我也是偶爾會上這樣的店,即便多數是朋友約的,但就是不曉得為什麼不想寫。不過,凡事總要有一個開頭,那就從這家開始吧!(笑)

 

 

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會決定開始寫這類海鮮熱炒主因是最近比較常去,然後其實還是有不少間好吃的店,甚至是好吃又特別的,比方說這家「台南三哥」除了招牌全年無休的處女蟳外,還有一些特別的菜。

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就一般海鮮餐廳的裝潢沒啥特別的,真有什麼就是生意不錯,BUT其實台北晚上生意好的海鮮店也挺多的XD。

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鯧魚芋頭米粉湯。炸過的鯧魚、芋頭加上大量的油蔥和蒜苗段,另外就是蛋渣也挺多的,算是食材相當豐富的一鍋米粉湯。

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湯頭方面入口比較偏重的是油蔥的香,同時口感端也呈現越喝越油的狀態,但大抵來說味道是我喜歡的。另外芋頭方面個人覺得有一點不夠爛,鯧魚的表現則好上許多,而我最愛的居然是吸滿湯頭的蛋渣,另外超細又夠味的米粉也是非常美味。

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土雞據說也是台南三哥的招牌之一,也幾乎每桌都會店上半隻,乍看之下這隻雞沒什麼特別。

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BUT咬上一口會發現雞皮軟Q,皮下的油質雖然不多卻夠甜,雞肉本身帶著微咬勁,即便牙口不好的都可以步個不亦樂手,這雞肉當屬上乘之作。

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綜合沙魚煙。煙燻的風味不算重卻頗美味的,魚肉本身鬆軟嫩相當不錯,皮的地方Q的討喜,整體來說算是好吃。

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白灼蝦超甜的,而且蝦肉帶著一、兩口的脆Q,簡單又不簡單,好吃!

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鮭魚的甜度算是夠的,但可惜退冰沒有徹底,吃起來有一點微碎冰的口感。BUT,我記得不少人就愛這微碎冰口感的生魚片XXD。

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煎馬頭魚。這馬頭魚端上來我嚇了一跳,因為也太大隻了吧,然後大歸大肉質還是相當細嫩好吃,就是外皮我覺得煎的不夠酥。BUT我承認我是用比較高標準去看它,以我的愛店【大橋頭站】阿美古早味相較之。

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香腸、肝腸併盤。這盤端上來我光看就覺得會對我的味,入口果然油質夠豐富特別是肝腸,油的很還甜的要命超好吃,另外香腸的口感、味道都比較像古早香腸攤的滋味,即便有一些煎炸的焦了些還是油香的很。

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這碟菜因為加了蒜酥和油蔥讓我更愛,但如果比較喜歡單純菜甜的朋友可能會覺得味道太重,不夠清爽就是了!

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炸紅燒肉。說是紅燒但其實很黑..黑的一開始我搞不清楚是什麼。入口外衣炸的酥中透微脆,外層像是五花肉的油口感、甜度都很讚,瘦肉方面略乾但嫩度夠。

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最後當然是最重要的招牌「處女蟳」,作法就是簡單過油,是以看起來連殼都油油亮亮的。

 

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看倌們看到這蟹黃的油亮度就應該知道它有多厲害,入口的甜度果如看到的好吃,蟹黃又多又甜真是好吃的亂七八糟。BUT蟹肉方面倒是沒有特別的感覺,就不知是不是蟹黃太好吃而壓縮了蟹肉的甜度XXD。不過的不過,據說這一隻要價1200.而且有錢也不見得吃的到!

台南三哥海鮮:台北市中山區吉林路286號,電話:02-2567-6130,營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:30

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