【網購美食】卡薩精品咖啡豆

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曾幾何時「咖啡」成為台灣人的日常生活「飲」品,而且越來越多人習慣性的喝咖啡,這點從台灣咖啡館一家一家的開、咖啡的年營業額不斷攀高可以清楚得知。而我也從喝那種不知算不算咖啡的咖啡罐到便利商店的手沖咖啡,如今更慢慢變成偶爾在家為自己沖杯咖啡打打氣。這時,家裡有一包好咖啡豆就相當重要。

 

早前因為老師的介紹有機會喝到【廣宣】【宅配美食】Casa 卡薩 馬拉威濾掛咖啡,之後客廳的餐桌上,我的電腦旁就常常聞到卡薩咖啡的香氣,老師見我喜歡又拿了四包卡薩的「精品咖啡」豆給我。

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何謂精品咖啡?

其實「精品咖啡」一詞是由1978年美國Knutsen Coffee Ltd.的Erna Knutsen努森女士,於法國舉行的國際咖啡會議所提出的用語。她所提出的「精品咖啡」的定義非常單純明確,『Special geographic microclimates produce beans with unique flavor profiles』–在特別氣候與地理條件下培育出具有獨特風味的咖啡豆。

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精品咖啡由咖啡從源頭開始,在世界上特定的區域種植特定的品種;阿拉比卡的某些品種非常適合產生精品咖啡,有些品種也許永遠不能。只要生產國生產美味的咖啡,咖啡消費國就願意花高價購買;只要生產國提供美味的咖啡,消費者就不會離棄咖啡,以出產高品質咖啡的精品咖啡市場就得以成長。

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精品咖啡目前並沒有世界共通的嚴格定義,評鑑基準是由各國的精品咖啡協會自行決定。不過,各國基本上都是以實際品嘗具有明確生產履歷﹙Traceability﹚的咖啡後,評鑑優劣的方式來評判,大致上具有產地獨特的風味與特徵,讓人留下絕佳印象,這就是高品質咖啡。

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卡薩咖啡,知道現今的咖啡愛好者已經越來越多,且越來越講究品味,因此卡薩咖啡決定走向精品咖啡豆的市場,一樣針對每種精品咖啡豆的執著挑選與處理。

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卡薩咖啡豆的包裝採用隱藏式的夾鏈袋,打開、保存都相當方便且外觀相當精美,即便送禮也不失體面,每包足有227(半磅)。

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第一包小虎先試的是「馬拉威咖啡豆」。打開袋子咖啡豆香立馬撲鼻而來,問了老師得到的答案:「這就是馬拉威咖啡豆的香氣」。馬拉威咖啡豆具有典型的非洲豆特色,有著濃厚的質感,喝起來的感覺,有柔和討好的弱酸。

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為了享用這精品咖啡豆,小虎假專業的跟老師借了台磨咖啡豆的機器,倒入磨豆機聽著美妙的聲音和漸濃的咖啡香不斷上竄,那種為專業的虛榮感頓然而生XD。

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有趣的是咖啡豆在磨前、磨的過程中和磨完後、甚至是沖泡、喝的過程香度、層次都不太一樣,如果自己在家裡磨、沖咖啡,記得在每個過程中都先聞一下,這也是手沖咖啡有趣也令人著迷的地方。

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而這幾段我又偏愛咖啡在沖一瞬間的香氣,那香氣可能遠比之後真的喝咖啡來的令人陶醉,但當然前提是你得有一包好咖啡豆就是了。

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卡薩馬拉威高山咖啡豆來自東非馬拉威MISUKU產區,海拔2000公尺高山阿拉比卡豆,為世界少見的高品質咖啡豆,產量少,生態無農藥環境栽種,為台灣咖啡豆市場獨有產品。實際喝起來比一般的咖啡來的回甘,香氣緩而迷人,也少了不少咖啡後澀的缺點。

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卡薩衣索比亞耶加雪菲咖啡豆。咖啡一詞來自衣索比亞,衣索比亞更是阿拉比卡咖啡豆的原鄉。這咖啡喝起來帶著一點點果香的微酸,甚至是一點若有似焦的微甜,很適合不愛酸味咖啡的朋友挑戰,因為它的酸度算是比較平橫也相對來的迷人。

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卡薩蘇門答臘綠寶石豆.。蘇門答臘是全球第6大島也是印尼咖啡主要產區之一,蘇門答臘阿拉比卡咖啡俗稱曼特寧。這杯咖啡喝來相對順口、滑喉,咖啡香、酸、苦都不那麼的強烈,卻極有層次,更特別的是之後舌尖的回甘甜且順的迷人。

 

 

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卡薩尼加拉瓜頂級莊園豆採用天然果膠處理法+蜜處理法。喝來有淡淡的果酸味,因為是淺烘焙更能帶出更多的咖啡醇厚香氣,相較於一般便利商店的咖啡後韻明顯豐厚迷人許多。

 

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卡薩精品咖啡豆官網:http://www.casa-coffee.com/product_beans.html

卡薩精品咖啡豆粉絲團:https://www.facebook.com/mycasa.tw?fref=ts

多以台北捷運美食分類的食記(2000篇+)

 

【小虎五四三】

自從開始接獨單品精品咖啡,小虎也慢慢體會出當中的樂趣,有興趣的朋友不妨也在家中試著自己手沖咖啡,那真的是會上癮的事XD

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