【宅配美食】華膳空廚-新春飛羊年菜組

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問題一:看到這張照片你會相信是宅配的年菜嗎?最少我是不信啦,特別是打開包裝聞到那不可思議的味道時...。你動「指」了嗎?來看一下吧!

 

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問題二:如果我告訴你這是「華航」空廚做的年菜你會相信嗎?我不信,最少常出國搭華航常吃飛機餐的應該都不會信!

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問題三:如果我跟你說這是我目前為止吃過最好吃的冷凍宅配年菜,你信是不信..。說真的前三題一開始我都不信,拿到包裝盒時我還是一臉疑惑,朋友甚至說了句:「這會好吃嗎」?

盒子的背後清楚的標示著每一道菜的材料、熱量和營養成份,還有簡單的食用方法。

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打開後一如外包裝的簡樸,冷凍真空包裝上面同樣也標示著料理的名字。

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通常會過年會買冷凍年菜的,要不是不會煮就是懶的煮,那麼簡單的烹調就很重要,華膳空廚的年菜就簡單的要命,冷水時就把調理包給丟進去,再懶時就一大鍋三、四個年菜一起丟進去,水記得維持八分滿省得水沸時會滿出來;水滾後請轉中火煮個30分鐘,然後就可以拿個盤子來裝盛了。

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百果燴虎掌。這道菜通常得在大餐廳才吃的到,說真我不太信宅配的年菜能做好它。打開、倒入這個再平常不過的動作卻引來三、四位朋友的驚呼,一來味道太香、二來看起來好吃,三來倒出來幾乎不用擺盤就這個樣子。

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因為實在太香了朋友忍不住趁我拍照時偷吃了一塊,她的神情告訴我:「這真的是華膳空廚的嗎?也太好吃了吧」!入口是微纏細緻的醬汁緊緊的巴在「腳筋」之上,軟Q個兩、三下便化成膠質纏上味蕾真的超好吃的,特別是那帶點醬香、鍋香卻不至生膩的湯汁,說它是我吃過最好吃的宅配年菜應該也不為過。

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除了虎掌好吃的要命外,百果、紅蘿蔔都因為或多或少巴著湯汁而顯鹹香美味再帶點討喜的微甜,說真的光這一盤我就可以配上兩碗白飯,超好吃!

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蘿蔔燒冬菇。同樣照片上的料理我也沒經過擺盤倒出來就這樣,幾位朋友猜測是入袋時就排好了?因為這不太像一般調理包那樣倒出來一整個亂七八糟。突然,我有一個想法這兩道菜好像可以組合在一起,蘿蔔當底、冬菇當邊,再把剛剛的虎掌給倒在中間,應該會更豐盛更有賣相才是。

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蘿蔔帶著像是蠔油冬菇的香甜之息,蘿蔔入口半秒就化的七七八八,蘿蔔的甜和湯汁的甜居然還很合拍,同樣是意外的好吃。

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菇菇本來就是我的愛,纏上我喜歡以蠔油燴出來的醬汁後更加美味,特別是冬菇爆出湯汁時超飽嘴超滿足,以冷凍宅配年菜來說真得超乎水準。

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薏米燉牛舌。牛舌在台灣、日本多半拿來烤,用燉的方式雖也吃過,但好像沒聽過更別提吃過以「薏米」去燉,好奇查了一下好像也沒人這麼做挺特別也挺好奇的。不過,這道菜倒出來倒是一反前頭兩道的好賣相,但這興許是湯水比較多之故,但看到那滿滿的厚牛舌,心底也不安份了起來。

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首先這牛舌無敵軟嫩,有一點芡的湯汁帶著討喜的甜度和一點點像菜又像薏米帶出的微香氣息,但也這讓味蕾有一點分不清是牛舌的甜還是薏米燉出來的湯頭甜度。

 

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整體來說牛舌的口感無可挑剔,但甜度個人覺得略為不足,又也許是我覺得應該多上一點點鹹香、少一點點甜度,之不過這薏米燉出來的湯頭拿來拌飯或是乾脆整份弄成燉飯倒很合適,大人小孩都愛。

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接下來這道是北耆黨蔘燉雞湯。

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上華膳空廚官網直接訂購,可以指定三天後的配送送達日期與時間。

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包裝是一貫的大紅色,送禮自用都很大班。

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看它的成分,完全沒加什麼有的沒有的東西,很值得信賴。

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不用解凍直接放水裡煮,也真的很方便。

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打開之後長這樣。

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放在鍋裡煮到指定時間後,已經看到整包脹起來了。

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打開包裝,一整隻雞豪華地放在裡面啊!

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倒進鍋子裡的樣子,年菜的雞必須有頭有尾,所以你也會看到整隻完整的雞。

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燉雞的湯料一清二楚。這雞湯沒有放鹽巴,有著淡淡的中藥味道,直接喝就是原味+一點冬天進補最喜歡的藥氣,奇妙的是裡面的黨蔘、北耆、紅棗、枸杞、嫩薑都可以喝出來又都不搶味,調合得相當好。雖然看起來浮了一層油脂,可入口又不會真的覺得油膩。

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雞隻菁華都已經進了湯,雞肉本身沒有什麼味道,不過倒是燉得很爛,用筷子一撥就七七八八了,也很好入口。

 

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  • 雞蛋貓異想世界
  • 想不到 這樣也可以完成一道 美味的食物,一定要來吃吃看
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