【新北市-萬里美食】彼瑞佳咖啡CAFE
你有夢想嗎?我最近常常問別人，特別是年輕人。現在小虎要寫的，要說的是一個年輕人的夢，一個可能正常人看會覺得很傻很天真的夢。這是一個有關「育幼院」的故事，這個故事讓我大老遠搭客運就為了聽、看、聞、嚐這個故事。
你能想像這一棟路邊的建築在兩年前還是一間廢墟嗎?店裡的一草一木、一桌一椅都是年輕老闆和一群支持他夢想的朋友，慢慢打造起來的，連「CAFE」四個英文字也是自己慢慢割出來的，我建議它把名字改成「手作咖啡屋」(笑)。
彼瑞佳的位置就在萬里隧道前，也就是靠萬里這一端，過了隧道便是野柳，右邊的小路則是通往現在很熱門的「龜吼」漁村。所以下次到萬里吃萬里蟹、到野柳看女王頭、到龜吼吃海鮮，別忘了順便來彼瑞佳喝杯咖啡，聽聽年輕人的「夢想」。
彼瑞佳的所在位子(路名)是海景路，沿著橋一路走過去整排房子多半是廢棄的，我好奇問了一下為什麼會選擇在這裡?年輕人靦腆的說因為這的房租比較便宜，建商老闆為了支持他的夢想用很低的價錢租給了他。然後他突然雙眼發光似的指著前方，有一天我希望可以把後面的房子也整修一下，讓店裡的打工的孩子住。那群孩子來自於他父母經營的「育幼院」，這也是他開這間「咖啡館」的目的，讓這群孩子有一個棲身的地方，有一個學習技能在這個社會生活的動力。
聽完，我故意把臉移向橋後方的一片灰茫，用有一點哽咽卻不想讓人發現的聲調說著:「這裡夏天應該很美吧」，企圖用一個理所當然的問題，掩飾我內心的脆弱和感動。
你能相信嗎?這的一桌一椅都是這個剛退伍不到25歲的年輕人自己慢慢弄出來的，就連地上的草也是他自己舖的，我問他以前讀書是有關建築的?他傻笑回答其實是唸生物的。
至於為什麼要自己做，他的理由也很有趣很實際:「因為沒錢找人設計、找人弄」，隨後他又說:「其實他很感謝父母能體諒、支持他的夢想」。
整間手作咖啡館的內外有著不同風味的「悠閒」，外面帶著爽朗的海洋風呼應該萬里的海邊，裡面則是有一點慵懶的居家風，對應的是老闆希望客人來這就像回家的悠閒。
本來只是想拍屋裡的裝潢，卻沒想到意外透出窗外的海景，我喜歡這個角度、這張照片，看到的是年輕人溫柔內心和年輕人靦腆的夢想。
刷的一聲，我帶著右上如大衛魔術般的穿過玻璃，就坐在這張整間店我最喜歡的位子，望著看不到的遠海景。好像看穿我想法的年輕老闆逗趣的說:「我去把前面那一排房子炸開」，突然我想起劉備要把整片樹林砍掉，就為了多看徐元直遠去的背影幾眼。
我指著有一點獨特的椅子問:「這也是你自己做的嗎」，年輕人點頭道:「對，這是海邊撿回來的木頭」，請一位很熱心的工匠指導他做的，然後他帶著感激的眼光說，這間店很多東西都是很多朋友義務幫忙一磚一瓦、一石一木從有到無。
房子是一棟兩邊對應的空間，左邊是剛剛舒適的用餐空間，有一點像客廳，右邊則是長吧檯和點餐的櫃檯比較像正常的咖啡廳，當然一切的裝潢也都是年輕人、家人、朋友一起打造的。
年輕人像是在說「夢想」般的告訴我這些桌椅的製作過程和有趣的事，我突然想起20出頭的我在幹嘛?好像還流著不懂事的鼻涕。這一刻，我打從心底佩服他，佩服他的勇氣和理想。是了，我忘了問他會不會彈吉他(笑)。
我喜歡這個以海邊枕木製成的桌燈，甚至想帶回家。
店裡的飲料有咖啡、花茶、水果茶、甚至是年輕人母親常煮給家人喝的養生茶，還有適合夏天的冰啤酒。
年輕人端上咖啡時有一點不好意思的說:「他家的東西沒什麼了不起的擺飾，所以咖啡的奶泡也不是很厲害」，隨轉他又說:「但我很認真的在學，不管是咖啡的知識還是奶泡的拉法」，然後喝了一口我覺得這咖啡非常的順口，意外好喝的一杯熱拿鐵，心想可能是這杯咖啡注入了他的夢想和故事。
這杯水果茶我和右上喝了一口相視而笑，這水果茶也太好喝了吧，它沒有強到令人擔心、懷疑的酸甜，有的只是淡淡合宜、討喜的天然果酸，絕對是我喝過最爽口、最迷人、最好喝，也最讓人放心的水果茶。問了年輕人他不可置信的說:「這只是他們家裡常常泡來喝的平常茶，沒想到我們會這麼喜歡」，「就是把新鮮的水果和茶放在一起，然後加一點糖，其他什麼也沒有」他又說。
然後我喝到一抹很有趣的甜酸，年輕人笑著說他們在茶裡放了一點芒果，但因為熱度化掉了所以看不出來，我猜想這也是這杯水果茶會好喝的原因之一吧!
這養生茶也好喝，清清爽爽的，不會有太多惱人的中藥和草味，年輕人說這是母親常常泡給家人喝的。
除此之外，店裡也有一些適合夏天的啤酒和一些下酒的小東西。
這個像是餅乾又像麵包皮邊的餅乾很脆帶點我不是咬太動硬度的「皮洛餅」..味道上鹹香鹹還不錯。
倒是這個搭配的鷹嘴豆泥非常的好吃，就不知能不能單點這「豆泥」(笑)，當然這也是店家自製的。
在咖啡廳賣麻油麵線有一點讓人傻眼，年輕人說一開始只是老媽為了幫自己補充營養做的員工餐，有客人聞到受不了也想吃，吃了也得到好評就順便推出，也讓來此的客人多了一種選擇，一種像是回到自己家，吃著媽媽料理的選擇。
這麻酒雞的酒味略重，但沒什麼鹹度，所以一旁搭了一小碟像是鹽水的東西，用以沾食雞肉，果然味道翻倍的好吃，高招!
牛肉飯的故事也和麻油雞差不多，賣的是這一家人的溫暖，也賣著母親支持兒子夢想的溫度。
這牛肉飯吃來比我們想像常吃的來的清爽些，鹹度香度都只能算是順口，牛腱肉燉的軟嫩，當中的紅蘿蔔和馬鈴薯超好吃，有一點像日式牛肉燉馬鈴薯的滋味。
這是我和右上都超喜歡的口袋餅，裡面塞了非常多的食材，菇類、肉類、甜椒類、洋蔥等，「步」起來口感很是豐富，味道端有一點像在吃「燴什錦」帶點微纏和恰到好處的鹹、油、弄至是肉甜，非常非常好吃。
燻雞薄餅，我很難想像一年前，這個年輕人對廚藝是半竅不通，就憑著往夢想前進的動力，不止學煮咖啡也學怎樣做簡單的料理，雖然談不上華麗，倒也是中規中矩，有模有樣。
薄餅烤的微焦香，入口還帶著少許熱氣，當中的燻雞份量十足，搭著餅香爽口、爽味，很適合微餓的午後。
最後這個一開始我以為是外邊買來的酥皮派，問了才知道是他嫂嫂自己做的。
這酥皮入口就嚇了我一大跳，非常的酥帶點驚人的化口，同時拌隨著一點奶油烤過的油香，當中的燻雞入口帶著微黏和越來越鹹的鹹度，還有一點點像是火腿和洋蔥的甜度，意外好吃但吃多了有鹹的負壓。
同樣的好和壞也都在這塊「鮪魚酥派」上，但鹹度上這份我覺得還可以接受。
咖啡廳一定有的下午茶基本配備「鬆餅」，年輕人自己也烤的有模有樣，搭配的是香而不甜膩的蜂蜜。
這鬆餅偏厚口感像札實一點蛋糕和坊間有一點不一樣，蛋香和麵粉香都不錯，就是乾口了一點，如果能搭配自己打的鮮奶油應該會很棒。
最後是我最期待的甜點，年輕人說店家的蛋糕都是自家做的，是他大嫂自己做的，同時他大嫂也有創了一個網路個人品牌的手作蛋糕，據說不少台北人喜歡。
這塊起司蛋糕要是我沒問一定猜是「外買」，因為外型很普通，但入口我就發現上面有一點醜的果醬很是札實、順口，起司蛋糕本身也同樣札實，香氣十足，口感和味道都介於重、輕乳略蛋糕之間，只是吃完會有一點沒重心的感覺，這感覺倒不是好不好吃的問題。
說到札實這塊布朗尼讓我印象深刻，入口就帶著令人驚訝的纏和黏，甜味在臨界點間，巧克力的苦味很是迷人，上面的鮮奶油是敗筆，同樣如果可擠上一點現打比較輕、細、不甜膩的鮮奶油，一定可以大大加分，吃完這布朗尼發現他們家的蛋糕走的是札實、真材實料路線。
最後是我個人最喜歡的巧克力幕絲，不管是造型、味道、口感都有亮點，符合我說的好吃、好拍、好寫三要素。
上面是帶點酸度的漬梅果、中間是苦纏卻不過甜的巧克力慕絲，下端則是更纏、挖開、入口帶點纏勁的蛋糕裡面還藏著和上面一樣漬過的莓果，口感極有層次，甜中透苦、酸，超推這甜點，好吃到爆。
看得到香草籽的奶酪，搭配的是帶點果糖、果酸的水果丁，奶酪本身奶香十足，混著水果丁的甜酸一起吃，相當宜人。
彼瑞佳: 新北市萬里區海景路13號，電話:0980 993 700，營業時間:11:30 - 22:00。
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【小虎五四三】
回程的路上，右上突然跟我說:「小虎，幫幫這個年輕人吧」，於是我決定把我們12月7日的東海岸行程，從石門一路拉到萬里，我想連結兩個夢想，兩個同樣有一點傻的夢想，而這也是我唯一能做的，加油!年輕人。
至於這個東海岸的行程，晚上我會在「吃貨團」公告，但因為我們包的車子是20人坐，可虎頭幫報名就有18人，所以只剩兩名。
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