【忠孝新生站美食-1789 Café, by Cyrille Courant】推薦度:★★★★1/4☆(單推閃電泡芙)

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在台北到底有多少間下午茶、甜點店即便我想弄清楚、講明白恐怕也不是易事,算吧算吧我都寫了近200家,這是三年前我覺得一個老男人進甜點店很怪前所無法想像的。有時我也會在心底浮起:「這麼會有這樣一個老男人如此愛吃甜點」的疑問XD。

 

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1789以法式閃電泡芙在台北快速走紅,和我的愛店台北捷運美食地圖】【東門站】8%ice甜鹹點心屋4、5、6、7訪在台北掀起了另類閃電風,但其實記憶中我吃過最早的閃電泡芙是在天母的喫喫看,但兩者間還是大大的不同。

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(虎啦),1789的閃電泡芙多有魅力,連「少」男都投以滿是夢幻的眼神(XD),店裡的裝潢簡單卻不失優雅,帶著貴婦般的下午茶風。

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哦~~原來我們家少男「冬瓜\ 是在看帥氣的主廚做蛋糕。在1789有一排透明的玻璃可以清楚地看見廚房裡蛋糕師父在做蛋糕的專注神情,但也讓人看的口水直流就是了,小虎建議抵抗力太弱的千萬別坐這一排XD。

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除了主打的閃電泡芙外1789有名的是巧克力,另外冷熱飲,茶、咖啡當然也少不了,比較特別的是這也賣酒。

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牆上的玻璃寫、畫著當天特殊口味的冰淇淋,紅心芭藥我超有興趣的,因為它是舒國治老師在書中大大推薦之物。

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看著我望玻璃流口水的團員Brittney就立馬幫我點了一個,直是貼心。這冰淇淋一入口便是以前軟芭樂軟美的甜度和一抹緩緩卻迷人的微酸,這讓我想起【小虎的捷運美食地圖】【龍山寺站美食】龍來果汁專賣店的紅心芭樂果汁,冰淇淋也頗為細緻帶點微黏,那種酸酸甜甜、冰冰涼涼的滋味,好好吃哦。另外冰淇淋邊搭配了以紅心芭樂調成的果醬,淺沾一點強化了酸和甜的對比,卻也同時失去了我愛的清爽。

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好喝順口的紅茶拿鐵,沒什麼甜度拿來搭配甜點大軍正是合適=)

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那天玻璃櫃好像只有八種口味的閃電泡芙,吃貨團大軍決定一次攻略,附帶一提的是1789的閃電泡芙訂價約莫都在130到150間。

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在分解1789的閃電泡芙前我簡單說說這家泡芙皮的口感是比較滋潤的,你也可以說是比較化口,相較之下8%ICE甜鹹點心屋就比較偏乾、酥,甚至有一點微脆,各有巧妙不同,兩家的裝飾風格大致相同,比較不一樣的是1789都會放上一片寫著1789的巧克力片,然後8%ICE甜鹹點心屋某些閃電泡芙會著「日式」的風味。

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焦糖鹹奶油。入口那迷人的焦糖香便竄了出來,令人忍不住在心底輕呼了一聲:「好好吃」,咬下泡芙後其香、其濃又加深了許多,若然搭配附上一小塊的鹹奶油,其鹹和奶油香點亮了味覺的層次,恨的是只有一小塊XD

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香草焦糖夏威夷豆。入口是上面像是糖霜的微甜,咬下後帶著香草味的卡士達醬一湧而出,同樣是好吃無誤,只是若然一個人吃下一整條在味覺得後端會略感甜膩,上邊的夏威夷豆帶著比較想像來的輕很多的微脆。

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 格瑞那達巧克力.肉豆蔻。看到「格瑞那達」這四個字我突然想像某段相聲名句:「像那種格瑞那達、貝里斯的小國家,跟他們建什麼交,花幾百億把它買下來就得了」!

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入口是濃濃的巧克力香,然後是討喜的微苦,帶一點時不時偷襲味蕾的肉豆蔻微香,吃一口好吃,但同樣有吃多口略感甜膩的問題。

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芒果、百香果、香草奶油。其實這些名字都是從玻離櫃上拍的,但要說它是名字倒不如說是這泡芙的成份和主味比較適合。

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這泡芙可能是八個當中我最愛的,一入口猛然的百香果酸度便讓人精神為之一振,芒果的香甜略弱卻拌演著酸度的剎車作用,搭配當中香草的奶油甜香,偶爾還會咬到酸到哭爸的百香果籽,真的亂好吃一把!

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檸檬。入口是比剛剛那款更多更搶更直接的酸度,讓人不禁頻頻皺眉,卻又不得趁機呼出一聲:「好好吃」!

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其酸在經過中間卡士達醬和上端一點微奶油的調味後會越發柔和、美味。

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紅心芭樂. 瑪士卡澎奶油。老實說我第一眼看到以後這泡芙是鹹的,因為那紅心芭樂超像鮪魚的....。

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這款泡芙可算是1789的代表之作,不少認識的朋友都大大推薦,是以入口時我是充滿了期待,但入口後卻不禁有著小小失望。但其實之後我們分析可能是吃這泡芙前我們先吃了紅心芭樂的冰淇淋和其中的果醬,那濃烈的滋味多少讓這泡芙上的紅心芭樂略感疲軟,簡單說就是吃不太出來太多紅心芭樂的甜美,感覺上嘴裡味覺都是奶油的甜和香,我想有必要下次專程再為了它來一次XD

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栗子.黑醋栗,像是一個蒙布朗泡芙一般的誘人。

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沒看名字入口前我以為是咖啡,是以讓香甜的栗子泥給嚇了一跳,咬下後對比的黑醋栗醬竄了出來,酸甜的對比味道相當迷人,再帶點未端微微的卡士達奶油香,也是我相當愛的一種口味。

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新鮮荔枝、覆盆莓、香草奶油。老實說這一口味和8%的某一款外型頗像,同樣美的像一朵泡花。

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入口當然是覆盆莓果醬的討喜酸度,咬下後爆開的是奶油的甜和淡淡、若隱若現的荔枝清香,層次不錯。

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最後吃完八種泡芙大伙嚷著不過癮,加上看到師父在玻璃櫃做的蛋糕,忍不住想吃,問了一下這覆盆梅磅蛋糕只能整個賣沒切片的,但以我們的實力當然沒在怕的,於是真的叫了一整個上桌...。至於這蛋糕多少錢,要是沒記錯是600多的樣子。

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這蛋糕在切時光是從刀尖透上來的抵抗力就能感受它札實的程度,入口是帶著滋潤的蛋糕體,一如預期的札實卻也帶了一點未端的微乾礙口感,加上漸漸跑出來的甜度,對我來說相當膩口,不管是味道還是口感。最後這蛋糕的下場當然是吃不完,打包了3/4,但貼心的店家居然將之切成三、四份,然後也給了三、四個袋子,超感人。

 

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1789:台北市中正區仁愛路二段97-1號,電話:3322 2089,營業時間:11:00 – 20:00(星期一休)。


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【小虎五四三】

最後我想略為補充這兩家閃電泡芙的結論,1789的泡芙整體來說皮比較滋潤、比較化口,而8%ICE甜鹹點心屋則偏酥脆;再則1789的餡味道整體來說都比較重,8%則略帶了一點日式的輕柔風,甜度也比較不那麼的高。

結論是單吃一個、甚至是兩個我可能也會覺得1789好吃味道也較明顯,但如果像我們這樣狂吃很多個便容易甜膩(8%對我來說比較沒這樣的問題,我曾一天狂吃十種口味),然後也會有分不太清楚味道、不太記得吃了幾種口味的問題。再則,其實我那麼愛8%並不是因為「閃電泡芙」,更多來自己偏日式風格的「蛋糕」,畢竟閃電泡芙並非我愛的蛋糕的種類。

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