【新北市-猴硐美食-礦工麵點仔+阿英手工雞捲】推薦度:★★★★

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不知不覺中我的小吃(麵攤)居然也寫了60多篇,這是我開始分類時萬萬沒想到的,但老實說一家麵的差別勝負不會太多,取決的關鍵往往在配角的小菜身上,即便還有是有一些像34:【萬華】延平南路中原福州乾麵【台北捷運美食地圖】【圓山站美食】老麵店(再薦神祕四醬麵)光是麵就很好吃的。

 

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猴硐是個曾經因採媒而興盛,因採媒沒落而人煙稀少,卻又因「貓」而爆紅的一個小村落,在這個曾是礦工比居民還多的鐵道小鎮上,歲月、時代演變下留下來的商店其實不多,如今猴硐的店家多半是最近這幾年走紅重生的。

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這麵店取名叫「礦工點仔麵」我想它應該是媒礦業興盛時留下來的?但據某個熟悉這的朋友說,猴硐一開始的麵店只有兩家其一便是早前我分享過,最近舒國治老師新書中也提過的【虎亂吃一通出走篇】【瑞芳-猴硐】阿蝦古早味麵店,另一家則是阿蝦旁的「大麵發」。

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這個說法對也不對,我想不是太重要,重要的是這「麵」到底好不好吃,是吧?但望著這牆上滿滿的簽名,又不得不讓人懷疑它的存在時間。

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在這除了麵、米粉、飯等主食外,一如其他麵店也賣許多搭配的小菜,內臟、豬頭皮、鯊魚煙、五花肉,幾乎該有的都有了。

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店門口標榜的是「冷氣開放」,店裡也的確看見一台冷氣,只是要嘛沒開,要嘛這冷氣真的不強,一頓麵吃下來一樣是滿頭大汗XD。

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這碗滷肉飯吃了兩口我一直覺得它有一個隱約、若隱若現的酒氣像是酒糟之類的,不管肥、瘦肉都呈圓狀想是以絞肉所製,化口、肉甜香都不差,但飯煮的有一點糊,勉強只能算是中規中矩。

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湯麵的湯頭不錯,主要是油蔥香及淡淡大骨的甜度,麵條我沒吃不太了解。然後我點的是乾米粉但照片可能被我誤刪了..但總之乾麵的醬也是以油蔥為主,醬油略重略鹹,加上米粉的吸汁、吸味功力向來比麵強,是以吃到後來會有點鹹膩之感。

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這份滷白菜是老闆特別推薦的,而它也果然沒丟老闆的臉,它吃來就單純白菜的鮮甜、以及淡淡蝦米的輕香,口感上白菜微爛卻仍帶著輕細的脆口,拌上的一點豆皮曾加強了一點口感和味道,是那種單純但很好吃的美味。

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這種紅燒肉是小時候市場可以買到的味道,但口感偏瘦我不是很愛,外皮也沒炸的酥香,加上附的醬油我覺得偏鹹,但幸好有附薑絲可以解救。

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大腸其實燉的還挺軟嫩的,油質也還不錯,甜度也不差,就是有幾片好像沒有洗乾淨,帶著一點點的內臟微腥,同樣又得勞鴐薑絲兄出面解救XD。

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最後的扁食蠻滑溜的,肉餡頗為札實,甜度也夠,好吃!整體拿它和兩年前的阿蝦相比,光依味覺得記憶可能阿蝦強一點,下次再來試試大麵發。

礦工麵點仔:新北市瑞芳區柴寮路38號,電話:0983 911 818,星期二~星期六10:00~22:00 星期日10:00~19:00 星期一店休

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