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【新北市-猴硐美食-礦工麵點仔+阿英手工雞捲】推薦度:★★★★

不知不覺中我的小吃(麵攤)居然也寫了60多篇，這是我開始分類時萬萬沒想到的，但老實說一家麵的差別勝負不會太多，取決的關鍵往往在配角的小菜身上，即便還有是有一些像34:【萬華】延平南路中原福州乾麵，【台北捷運美食地圖】【圓山站美食】老麵店(再薦神祕四醬麵)光是麵就很好吃的。

猴硐是個曾經因採媒而興盛，因採媒沒落而人煙稀少，卻又因「貓」而爆紅的一個小村落，在這個曾是礦工比居民還多的鐵道小鎮上，歲月、時代演變下留下來的商店其實不多，如今猴硐的店家多半是最近這幾年走紅重生的。

這麵店取名叫「礦工點仔麵」我想它應該是媒礦業興盛時留下來的?但據某個熟悉這的朋友說，猴硐一開始的麵店只有兩家其一便是早前我分享過，最近舒國治老師新書中也提過的【虎亂吃一通出走篇】【瑞芳-猴硐】阿蝦古早味麵店，另一家則是阿蝦旁的「大麵發」。

這個說法對也不對，我想不是太重要，重要的是這「麵」到底好不好吃，是吧?但望著這牆上滿滿的簽名，又不得不讓人懷疑它的存在時間。

在這除了麵、米粉、飯等主食外，一如其他麵店也賣許多搭配的小菜，內臟、豬頭皮、鯊魚煙、五花肉，幾乎該有的都有了。

店門口標榜的是「冷氣開放」，店裡也的確看見一台冷氣，只是要嘛沒開，要嘛這冷氣真的不強，一頓麵吃下來一樣是滿頭大汗XD。

這碗滷肉飯吃了兩口我一直覺得它有一個隱約、若隱若現的酒氣像是酒糟之類的，不管肥、瘦肉都呈圓狀想是以絞肉所製，化口、肉甜香都不差，但飯煮的有一點糊，勉強只能算是中規中矩。

湯麵的湯頭不錯，主要是油蔥香及淡淡大骨的甜度，麵條我沒吃不太了解。然後我點的是乾米粉但照片可能被我誤刪了..但總之乾麵的醬也是以油蔥為主，醬油略重略鹹，加上米粉的吸汁、吸味功力向來比麵強，是以吃到後來會有點鹹膩之感。

這份滷白菜是老闆特別推薦的，而它也果然沒丟老闆的臉，它吃來就單純白菜的鮮甜、以及淡淡蝦米的輕香，口感上白菜微爛卻仍帶著輕細的脆口，拌上的一點豆皮曾加強了一點口感和味道，是那種單純但很好吃的美味。

這種紅燒肉是小時候市場可以買到的味道，但口感偏瘦我不是很愛，外皮也沒炸的酥香，加上附的醬油我覺得偏鹹，但幸好有附薑絲可以解救。

大腸其實燉的還挺軟嫩的，油質也還不錯，甜度也不差，就是有幾片好像沒有洗乾淨，帶著一點點的內臟微腥，同樣又得勞鴐薑絲兄出面解救XD。

最後的扁食蠻滑溜的，肉餡頗為札實，甜度也夠，好吃!整體拿它和兩年前的阿蝦相比，光依味覺得記憶可能阿蝦強一點，下次再來試試大麵發。

礦工麵點仔:新北市瑞芳區柴寮路38號，電話:0983 911 818，星期二～星期六10:00~22:00 星期日10:00~19:00 星期一店休

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