【市政府站美食-W Hotel 紫豔中餐廳】推薦度:★★★★1/4☆

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如果是「吃貨團」的資深團員就會知道咱們有一個很懂吃的「上級指導員」強哥,他除了吃遍大江南北外,還能說的上一口好菜,據說也還真能煮些好菜(笑)。小虎吃貨團在他的帶領上得以深入很多飯店的餐廳,老實說這類的飯店餐廳有認識的人帶,吃起來還真是有差。

 

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今天小虎吃貨團就在強哥的帶領下在W HOTEL 31樓紫豔包廂裡開了兩桌。

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包廂裡除了空間很大,兩邊有舒適的沙發可供餐前餐後聊天之用外,還有不錯的高空風景可看↓。

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這小碟是三樣開場的小菜,拍是拍了但我一整個顧著和團圓聊天居然沒吃到,一回神早被掃光,只吃到最右邊甜中透酸的「蜜果子」,滋味相當不錯。

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波蘿叉燒包,說是叉燒包但和我們想像的外表不太一樣,吃將上來外表極度輕柔化,外層的糖粉除了提供微沙的絕妙口感外,帶著和麵團搭配得宜的微甜,還沒吃到叉燒餡就讓人喜歡。

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當中的叉燒餡也完全不同於印帶中的叉燒包,當中的食材切的丁狀極大,口感自然也極好,少了傳統叉燒的纏黏口感,卻多了幾份和柔軟麵皮的對比咀嚼口感,甜鹹香的比例也拿捏的不錯,連同外面的麵皮香和糖甜吃完一整個,居然還透著微饞的後味,勝在夠特別。

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藕斷絲連,將傳統的蘿蔔絲餅做了個顛覆外型的創意,光看還無法了解它是什麼。

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一口咬下外層輕酥即化的餅皮令人滿意,拉扯成絲的起司也讓人驚呼連連,只是當中起司香和若有似焦的蘿蔔絲好像不那麼的結合,吃在嘴裡有一點礙口,不過幾個團圓倒是挺愛的。

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明爐港式燒鴨,皮油甜都不錯,肉質也不會過乾(很多鴨肉的通病),整體來說還OK,但沒什麼記憶的亮點。

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春風得意腸捲,這腸粉入口微黏纏,搭配當中的生菜絲、蝦仁和像是油條又不太一樣的食材,有著驚人的酥度「層次」,味道上調和的也相對清爽,腸粉、蝦仁、甚至是生菜的滋味都清清楚楚拌隨著每次的咀嚼,口感、味道都令人滿意。

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寶島野菌餃,說它是我吃過最好吃的菜餃恐怕都不誇張,這像是水晶餃的透明皮一入口便在驚呼中化了開來,沒來的及驚訝當中以菇類為主的豐富香氣便一股腦竄了出來,一時完全無法分別那是什麼食材的香氣,便在幾次滿足的咀嚼中完食它,要不是每個人只能吃一個,我肯定再吃上三、四個,必點之港點,超好吃。

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脆皮黑毛燒豬。外層的脆皮脆中透著油酥香,豬肉幾乎全瘦卻帶著咬下前一、兩口油甜,輕輕嚼勁的豬肉也夠甜夠美味,就是份量少了一點XD,以至於沒法去沾一旁的沾醬。

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金網煎鍋貼,絲網狀的鍋貼視覺上極美。

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吃將上來外酥中透著「絲絲」的口感相當不錯,內餡札實滋潤,韮菜的味道也讓人滿意,但整體來說是比較能想像的口感和味道。

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金露夜明珠。這道菜應該是當晚最美的,也是當晚最多人喜歡的一道湯品,即便它的價位也不便宜,還是讓眾人驚呼連連。

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首先是外圍的栗子南瓜湯,它不像【虎亂吃一通】【菜寮站】頂味執餃之餃子宴葳葳所做的那麼濃纏,但入口南瓜的清甜卻在嘴裡不斷挑動味蕾,帶著雞湯的滋味,湯裡還不時可以撈到吸飽湯汁的雞絲和底層還有一片南瓜切片。再則中間的丸子,一口咬下蟹、蝦、魚漿中的滋味便滿嘴,再竄出令人滿意的「松露香」,更絕的是這丸子居然有著外Q、內軟、中粉的三種不同口感,當真是好吃的亂八九糟。

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紫豔西施泡飯,我不曉得這名字的由來,但這不曉得算湯、飯還是粥的料理確然讓人驚喜連連,不管是視覺還是味覺。

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上桌後服務人員把好像炸過的米倒入外表看不出來的滾湯濃湯裡,立時「霹靂叭啦」輕響了起來,淡淡的海鮮蝦香也隨之而起,令眾人一邊搶拍一邊「哦哦哦」的叫了起來。

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回復平靜的湯面看起來又帶著另一番風情,這湯入口就帶著滿滿龍蝦的鮮甜,還有蝦殼烤過的焦香味,非常非常的好喝,比起法式龍蝦濃湯更讓人味醉,更為直接,當中的米飯帶著略硬卻吸飽湯汁的「香」氣,食材也頗多,每一口都可以吃到不太一樣的口感和味道。正格的,這一餐光是這兩道湯品就讓我覺得「值回票價」,也算是近期除了【舌尖上的中國】【浙江-杭州】湖濱28(一加二訪)外最有感覺的中餐,也是強哥帶我吃過這麼多飯店中餐中我最愛的一次。

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紫豔菇菇包,這個菇菇包真讓眾人大開眼界,遠看超像真的菇類,就算是近看也很難看出太多的破綻,就連香菇梗都以麵團巧妙的呈現。

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麵皮本身很是軟柔滋味還算不錯,當中的奶黃餡帶點後端近乎奶酥的味覺,略纏也略甜,是道視覺遠勝味覺得創新港點。

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鬆化酥皮蛋塔,這蛋塔吃起來不帶太多的酥度,入口一含便開始化了開來,蛋香、皮香、奶香一起讓人傻傻分不清,說時遲那時快就全化在嘴裡了,快到我來不及了解它到底好不好吃XD。

上面的蛋塔是強哥請大家的,以下的甜點都不包在我們當天的餐費(1500)裡,都是團圓自行加價單點的。

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榴蓮、芒果幕絲,前者我不敢吃,後者略甜,芒果的香氣是有,但沒什麼記憶的亮點。

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香揚汁金露,這算是香港代表性的甜飲,可惜我沒吃到,但據點的朋友說法很道地、很好喝,他大哥也確實外帶了兩份回家。

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蘆薈檸檬香茅,同樣我也沒吃到,純粹拍給大家參考用。

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桂花椰汁糕,入口椰香和淡淡的桂花蜜香便緩緩滑了出來,微Q纏化的糕點口感也相當不錯,味道、甜度都比我想像中來的輕且清爽。

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新疆棗皇,這道甜點遠看超像我酷愛的「東坡肉」,這棗糕的Q黏光是用刀子切就能感受的到,入口又Q又纏又黏的口感令人印象深刻,咀嚼端棗泥的風味透著淡淡像是傳統糕品的甜度,是當晚我覺得最好吃的甜點。

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蛋白杏仁茶湯湯圓,湯圓我沒機會吃,倒是喝了一口蛋白杏仁湯,杏仁的風味不算強卻很順口。

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擂茶麻蓉湯圓?,打?是因為我也不太確定是不是這個名字,因為看起來就像我們常吃的「麻吉」,吃將上也沒太多的差別,不管是外灑的粉還是內裡的芝麻、蓮蓉餡其甜度都比想像中來的輕,麻吉的Q度也是我愛的兩、三咬Q,之後就化了開來,不錯吃,但好像也沒太多讓人印象深刻的味覺和口感。

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當天是團圓薇芬的生日,大伙幫她唱生日快樂歌,服務生也端出紫豔為客人準備的生日蛋糕↓,但老實說我不太確定是不是生日的客人都有,還是因為強哥的關系才有。

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因為這蛋糕光是看外盒就夠特別的,想是要價不低。

 

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當中是兩條不同口味的蜂蜜蛋糕,味道口感都還不錯,但也沒到特別好吃值得推薦。

W Hotel 紫豔中餐廳:孝東路五段10號31樓,電話:02 7703 8768,營業時間:11:30–14:30, 18:00–22:00

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【小虎五四三】

這家我曾在FB粉絲團承諾會開團,一開始也初訂為九月七日,但強哥幫我們溝通後得知當天有喜宴,只能給一桌,我擔心一桌不夠我們報名。是以得找其他時間(肯定是星期日中午),可能是九月十四日,這兩天和強哥溝通後會於「小虎吃貨吃」FB社團公告讓大家報名(吃過的不准再報XD),謝謝大家對吃貨團的支持。

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