【芝山站美食-小吳現炒牛肉】推薦度:★★★★1/4☆

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不曉得你會不會常有這樣的感概:「為什麼好吃的總是離我那麼的遠」?特別是這種好像每天都想吃的小吃?就是那種我常常說:「普通、但很好吃」的食物、料理。要是你不明白這句話的意思,那看完這篇可能是近期我吃過最讚的熱炒、炒牛肉店,沒準你就能明白我的意思。

 

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我是在想應該很多人都會希望住家附近有一家像這樣賣些炒飯、炒麵、炒牛肉等簡單又美味的小店,最少我在江子翠附近找不到這麼好吃的店、特別是以「炒牛肉」為主的好店。

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會大老遠跑到天母來吃炒牛肉,當然是吃貨團員介紹的,但老實說一開始我沒很期待,因為這樣的店家在台北多的是。一進店看到餐廳後面是檯攤車,猜想以前是路邊攤?開店後直接把攤車給推進來?

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如果光是看這攤車上的選項,可能不吃牛的就會打退堂鼓,因為一片「牛」到底XD

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這是比較完整的MENU,雖然還是以「牛肉」為主,但還是可以看到一些給不能吃牛的客人點的菜,但私心覺得來這當然還是以牛肉為主。

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我會打老遠跑來除了團員推薦外,還是這盤早前團員帶來給我吃的滷味,特別是單吃就好吃的亂七八糟的滷牛肉,但據說這是熟客才吃的到的..平常老板是沒空弄的xd

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這幾年下來我當然吃過不少好吃的滷牛肉,但印象深刻的只有兩個,一是虎媽自己滷的,可惜她只在過年滷給我們吃..第二便是【三重】頂味執餃的老板娘葳葳滷的,但她大姐也是愛做不做,訂了半年也吃不到,而這家可能排名第三,是那種不沾醬比沾醬好吃滷牛肉,因為單吃較能吃出這牛肉的鮮甜美味,除了美味外這牛肉還軟嫩不擱牙且不會步起來粉粉兮兮的,即便看起來好像有不少帶筋的地方。

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毛肚同樣好吃,特別是帶Q的口感,但整體的震憾感倒沒牛肉那麼強。

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有團員說這是他吃過最好吃的豆干,特別氣孔明顯,滷味的香氣直透豆干裡層。

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這帶上辣油的沾醬也是好吃(輕辣不死鹹),但印象中我好像只沾了一次就沒再沾了,理由是不沾就很好吃了。

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這炒飯端上來時我嚇了一跳,因為多數這種炒牛肉的炒飯都會偏油,炒出來的成色也會偏深,但這盤卻像中式餐廳不帶太多油的炒飯,吃起來果然是不油不膩,飯香、蛋香也不差,但感覺牛肉的氣息沒有進到飯裡,整體的口感也頗乾了些。

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相反的炒麵就滿是牛肉的香氣,不管是牛肉的軟嫩度還是麵的口感都相當好吃,就連沾了一身「牛味」的白菜都顯的脆爽香甜。

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牛雜湯煮到乳白色的湯頭,入口卻不至於太濃厚,帶點回甘的甜度和淡淡的薑香,讓我想起我最愛的牛雜湯24:【古亭】南昌路底牛雜麵,建議來此必點一碗喝喝。

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這炒蛋光看我就想起兒時某店家帶著甜味、油味的蔥蛋,入口時果然帶著蛋、油觸發的迷人蛋焦香,甜度是有但很輕很柔,夾雜著令人滿意的蔥香,簡單卻美味的料理。

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論炒牛、羊肉一般熱炒店通常我不愛,就愛這種專門炒牛肉店的,一來是這牛(羊)肉通常帶著令人著迷的鍋氣,甚至是牛肉和油鍋撞擊後的微微焦氣,這店雖然此味不是太厚實,但也少了會偏油的後壓,炒牛、羊肉還費心分別搭配不同的青菜,主廚有用心。

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炒牛、羊肉有水準不稀奇,畢竟是專門的,但這盤薑絲大腸也讓大伙吃的眉開眼笑就夠厲害了,大腸本身帶著微脆輕Q的口感,腸內的油質隨著咀嚼滲出的甜度也夠,硬要說這盤有什麼缺點就是酸度不是很集中,吃大腸沒太多感覺,吃到薑和酸菜差點酸到嗆到..。

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這盤炒牛肝是個人推薦必點的,它不像豬肝內臟味那麼的重,吃在嘴裡外微脆內軟嫩,沒有太多內臟令人害怕的「粉粉」口感。

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因為這盤炒牛肝炒出來的醬汁帶著輕輕的鍋焦香甜,實在太過喜歡,害我忍不住添了碗白飯把湯汁全倒入飯內,就這麼扒著吃同樣好吃的亂七八糟。

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這盤蕃茄炒蛋的醬汁略偏多且重,幸好炒出來的湯汁帶著微微討喜的甜,當然同樣有一點大火炒出來的鍋氣,特別是在蛋的部份。

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個人以為蕃茄炒蛋最適合的吃法就是和著白飯一起入口...,那是簡單的美味。

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炒牛心。牛心片的很薄炒的時間恰到好吃,微脆滑嫩口感不差,但個人覺得黑胡椒調的重了些,以至於吃到第二、三口感到有一點鹹,也較吃不出牛心的美味。

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而這盤乾拌牛雜便顯得恰到好處,黑胡椒的香氣有卻不至於搶味,牛雜的口感也脆上許多,這道也是個人推薦必點的菜色。

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炒牛筋好像在其他的店相對少見,也是當中我最期待的,第一盤端上來時我迫不及待的嚐了一塊,沒等我點頭旁邊的強哥搶先開口:「這牛筋好吃」,接下來是團員們此起彼落的「超好吃」之聲。這牛筋除了炒的醬、調的味極好外,微Q化口的牛筋口感也非常的棒,更讚的是吃過後黏唇的膠質甜香,好吃的亂八九糟。

來這,不點這一盤就算是白來的。

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是不,這也是當天我們唯一加點的,老板見我們愛便把剩下的牛筋通通下鍋,來個大相送(PS:這不是正常的份量)。

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來這種牛肉店要是點青菜十有八九我會選空心菜,也不知為什麼這菜就是和牛肉特別的搭。

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炒牛膸是很多朋友不敢試的一道,但其實它吃起來就軟軟綿綿的(略化),口味也不會有太多內臟的腥味,本身不會有太多味道需醬汁來提味,這店可能因為怕過於單調添加了蛋,這讓整體不管是視覺、還是味覺都多添了些「價值感」,對於整體的味道倒是沒有多大的幫助。

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團員說此間的麻婆豆腐也好吃,我倒是沒有太多感覺,但也算是不錯就是了。(PS:比較台味)

 

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八個人在一陣狂掃後約莫吃了20多盤,幾乎把能點的都吃上一輪,吃到店家說沒「配料」了才肯羆休,這也害慘了後面來的常客,只剩下炒飯、麵... SORRY。

是說,我真的很久沒有吃的這麼用力,這麼開心了,當然我指的是路邊的熱炒之類,可惜這家真的離我太過遙遠了(泣)。

下次,我們再去開團吧!

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小吳現炸牛肉:台北市德行東路216號,營業時間:11:30-14:00、17:30-22:00

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  • Winki
  • 牛膸...很久沒吃了
    香港可以吃到牛膸的地方不多了
  • 阿丁
  • 虎哥在松江路19號府都牛肉館我去過2次還不錯
  • 阿丁
  • 板橋的松江路
  • 超感謝,這幾天就來去吃吃看=)

    小虎 於 2014/08/03 01:51 回覆

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