【松江南京站美食-滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋】推薦度:★★★★1/4☆

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老實說我一直不是「麻辣鍋」一族的,「吃到飽」的餐廳對我來說也沒太多吸引力。是以,讀者可能也會發現我麻辣鍋寫的不多,吃到飽著墨的也少,這兩者多半是友人相邀才成行。

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雖說我不好麻辣鍋也不常吃到飽,但滿堂紅的大名卻經常聽到,甚至被許多人評為台北品質最好的吃到飽麻辣火鍋店,這一天在好友「小寶」的作東下才有機會在此店紅了一、兩年後來嚐鮮。

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因為吃的太飽、聊的太開心,往了拍店門口的照片...所以就直接到二樓用餐區吧,店裡隔局選用一點紅的宮廷風,舒適的沙發和還算寬敞的空間讓人覺得很舒服,服務也相當不錯。

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飲料用的是成本較高的玻璃杯,可樂、汽水,甚至是美麗果的果汁全放冰箱供喜歡的客人自行取用。

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調味料架上的種類讓人看的眼花撩亂,幾乎你(妳)能想到、想要的都有,隨客人依口味自行搭配。

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在餐後的冰淇淋上用的是哈根達斯和明治的雙名牌,難怪一堆人還沒吃鍋就先挖起冰淇淋來...。

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除了必點的招牌麻辣鍋外我們還選了蘆薈養生鍋,一大片白菜就擱於鍋底相當顯眼特別。

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滿堂紅的麻辣鍋湯底其實有一點像早前小虎吃過、評價還不錯的【小虎吃貨團】【南京東路站美食】麻神招待所,在麻和辣的比例中以「辣」為主,滿堂紅更是如此,特別在辣油這部份相對較重、較香較突出,也相對來的辣上許多,就連小辣都讓我們差點頂不住...,鴨血方面口感偏脆,吸湯的功力略弱,但也讓它不那麼的死鹹辣,而相對順口一些。

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在火鍋料肉品有十多樣可以選擇,光是牛肉就有多達五種不同品質、部位,此外豬、羊、雞也應有盡有,其他海鮮、丸子類、菇類、時蔬也都很齊全。

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頂級霜降、頂級助眼、頂級特選小排、牛小排,當然都要來上一份試試。

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此外等級肥牛、五花牛成色、油花看起來也都相當不錯,依肉質切的厚薄不一、大小不同。

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在豬肉和雞肉的品項中也看的出滿堂紅對「肉」質的要求,以吃到飽來說算是相當不錯的水準。

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因為這一、兩年來越來越吃不得辣,是以通常我開場都是涮白鍋而且不沾醬,先嚐的是肉質本身的甜度。這牛小排才一入口我就了解為什麼滿堂紅會生意這麼好,肉質的選用和維持是重點,這牛小排肉雖然談不上什麼驚天動地卻絕絕對對好吃無誤,不管是肉的油化度還是甜度,以吃到飽來論都相當有水準。

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有時候我吃鍋很不愛用牛肉去涮麻辣鍋,一來可能是我的味覺不夠靈敏,老覺得麻和辣搶走太多牛肉鮮甜的滋味,這二來越來越吃不得辣的我總覺得「辣」和「油」會影響我猛攻「牛肉」的味覺樂趣,但我發現滿堂紅的麻辣鍋即便很油很辣,卻仍無法擋住我不斷挾牛肉的痛快感..。

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再來頂級的肋眼又大片又鮮嫩,油化在嘴裡的速度、甜度、熟成度也令人吃的眉開眼笑,我不記得當天我吃了多少盤牛肉,但肯定是我半年來吃最多牛肉的一次...。另外,豬、雞肉的口感、味道也都蠻不錯的,光論「肉」滿堂紅實在紅的有理。

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海鮮類方面我們只點了鯛魚和蛤蜊,兩者也都有一定的水準,但相對於肉品則鮮的比較普通。

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餃類也都有中上的水準,丸子類以炸丸子外酥內嫩,口感札實甜度最佳,是唯一我們開口又加點兩次的非肉片類。

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菇類的選項也不少,口感、味道也都還不錯,最少以吃到飽來論之,不至於讓人失望。

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牛筋、毛肚、大腸向來我是吃過第二大選項(第一當然是牛肉),牛筋、毛肚水準不差,但大腸偏粉爛在選擇、維持品質上可能要再把關一下。

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豆腐類以豆捲相對出色好吃,特別吸入湯汁後,咬來半燙半滑,豆甜湯辣呼呼的吸,相當過癮。

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吃到最後小寶神祕兮兮的對我說「滿堂紅」有一樣祕密武器,說著說著他就把一顆蛋打入麻辣鍋底,於是美味又特別的麻辣湯包由然而成,半熟的蛋黃和麻辣的湯底還挺對味的=)

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最後的最後當然要拿幾球好吃的哈根達斯和明治冰淇淋,清清麻辣疲憊不已的味覺,皆不聞「鍋後一球冰、快樂似神仙」。

滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋(台北松江店):台北市中山區松江路185號2樓,電話:訂位專線:02-25170889

滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋官網:http://www.mantanghung.com.tw/

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【小虎五四三】

不少人這樣開玩笑「吃到飽」只能維持三個月的好光景,說的是一家店紅了後往往很難hold住食材的鮮度,但若然一家店可以撐上好幾年光景,那麼肯定在維持品質這事上用了很多心思,即便店越紅客人也會用越高的標準去評判,好不好也許主觀,但能不能長久維持生意便是本事。

對一家店的好惡就和「吃」一樣是絕對主觀,你我皆如此,簡單說「吃」自己覺得好吃的就是。

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留言列表 (3)

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  • Yuan
  • 他有一個蘿蔔絲條超好吃的!!!!!長的很像版條
  • 訪客
  • 這家至少7-8年前就很夯了,小虎怎麼現在才去吃?記得當時是台北第一家吃到飽麻辣火鍋店有哈根達斯吃到爽的,他們家的蝦漿很贊啊(麻辣鍋界最棒的蝦漿),蛤俐也很大顆(吃~蛋糕)
  • 有這麼久了哦!!!因為我一直不愛吃麻辣鍋...這次要不是有人請,我也不會去xd

    小虎 於 2014/06/09 22:10 回覆

  • 訪客
  • 這家店的位置離行天宮站比較近喔
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