【宜蘭美食-十賭九輸的賭博麵(大麵章)】推薦度:★★★★

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俗說說十賭九輸,但如果連吃碗麵也要像賭博一樣贏了才吃的到那也太辛苦太機車了,a~~別懷疑宜蘭就有一家這樣的麵店。話說,這大麵章會有賭博麵之稱有兩種說法,其一是比較普遍也比較有趣的說法,那是說要是老板前一晚賭博贏了錢就不會開店,輸了沒錢才會開。另一種我覺得應該比較接近事實但卻比較無趣的說法,因為老板太過隨性開店,讓想吃的客人老是撲空,吃到好像賭博贏了一樣的難。不管那個說法是真的,這家真讓小虎連輸了八把沒吃到,這第九次要不是借助吃貨團朋友的力量沒準還要再繼續「撲空」...。

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我不知道宜蘭是不是這家麵店的生意最好,但據說只要有營業就是滿滿滿,但其實小虎發現這小店賣的東西很單純、翻桌率也相當的快,能隨時保持外邊都有人等可見實力非同小可。

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因為生意實在是太好,麵的醬都是預早有專人先放著等,客人點了只要把煮好的麵條丟進去,再略為翻一下就能上桌。

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麵條用的是小虎愛的細直陽春麵,一整堆一整堆的放著、下者,沒一下子就沒了...。

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真的不誇張從進門(好像沒門的樣子...)到走出去,我就沒見過煮麵的老板停下手,可即便老板煮的再快也來不及消化不斷湧上來的客人。

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我細算了一下這小攤的裡裡外外一共有20左右個位子,每一桌的時間不會超過十五分鐘,這一夜賣下來也是相當可觀。

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不知道有沒有朋友跟小虎一樣上麵館總為了點什麼小菜而苦惱,但來這就決沒這個問題,因為完全沒小菜可以吃..這也打破了我說過:「凡是有名的麵店都有好吃的小菜之定律」。補充說明的是在宜蘭只要說乾麵多半指的是麻醬麵..千萬別像我朋友一樣跟老板說:「一碗乾麵、一碗麻醬麵..」。

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除了麻醬麵外在這還有沙茶麵和湯麵可以選擇,我們四個人抱著下次不知何時才又能賭的贏的想法,三種麵都叫上一份。

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最後索性連「餛飩肉丸湯」都一併解決了。肉丸很普通帶點油蔥香,談不上好不好吃,扁食的肉餡還算甜美札實且好吃,但也就是能想像的味道,據說這扁食也是大麵章的人氣料理,就不知是不是因為也沒其他好點的關系(笑)

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大麵章的招牌「麻醬麵」,吃了一口後我的直覺是:「這不就是宜蘭的麻醬麵嗎?感覺好像沒有太過特別」,就我吃過宜蘭不少家麻醬麵的經驗大多會偏水一點,拌起來容易一點,吸起來也順口許多,麻醬香溫和順口帶一點輕輕的醬鹹味,而大麵章的麻醬麵也和我以前吃過的差不了多少,並沒太過厲害、驚人之處。

吃完後我一直在想這家麵店要是在台北真能如此火紅嗎?我沒有答案,因為它不可能發生,但我也必需承認宜蘭的麵在整體來說還是相當優秀的。不過要是想吃麻醬麵我應該會上【跟著舒國治尋小吃之七十三】【松山機場站】東引小吃店,因為我還是比較喜歡又香又纏甚至帶點微苦的麻醬麵。

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如果說大麵章的麻醬麵是因為我期望過高而沒太多感覺,那麼這碗沙茶麵也許剛好倒過來;我對它沒預期卻覺得它頗為美味,甚至可能是我吃過中最好吃的沙茶麵,再不然也絕對是我吃過最順口的。它好吃在於沙茶不會過乾過單調,當中因為加了油蔥,調和了沙茶本身偏直接的香氣,也柔合了兩種不同的香,固然沙茶的香還是主味,但添了油蔥香讓其香更有層次更美味也更順口。

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最後則是這碗湯麵,順道再提一下這大麵章的麵條下的恰如我的牙口和咬勁,純就麵條我蠻愛的。另外這湯麵的湯頭喝起來有一點像【食尚玩家精選之十五】【雙連站】阿田麵,帶著輕輕的醬油鹹和油蔥的香氣,不像一般以大骨湯的甜為主味。

大麵章:宜蘭縣宜蘭市新民路139之1號,電話:03 932 9652,營業時間: 14:30–01:00(像賭博一樣不定休)

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【小虎五四三】

其實這家還不是我賭輸撲空最多次的一家,但這第二名的被幹掉後,我想應該可以找天再去會一會第一名,沒準我撲空虎的外號可以丟了耶...。

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留言列表 (3)

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  • myallyalan
  • 一開店老板的手就停不下來,
    想想也怪累人的,
    難怪他不常開店, 呵呵.
  • 哈哈,對呀,一直下麵也是會累的..

    小虎 於 2014/05/05 23:51 回覆

  • WILL
  • 你這篇還挺中肯
    開在台北,他就只是家普通的店,
    後車站好幾間小麵店都有這個水準
    但你路過光看外觀和客數,應該不會想進去

    有名跟好不好吃,不是絕對成正比的
  • 所以還是要自己吃了才算數..

    小虎 於 2014/05/05 23:52 回覆

  • Melissa Lee
  • 我遇到的第一名是晴光市場的Mr.Lin活力餐飲,有沒有開店沒個準兒,要上FB專頁才知道有沒開,曾經開一天休幾個月,不然就是突然六日開店~~星期一又突然沒賣~我同事有時候要託我買我都不敢答應~
    另外一個也是晴光市場的阿香三明治~老板娘常常跑去聊天找不到人~~整攤空空的沒人顧也不怕人搬走~還要去打鑰匙店把她找出來~~她是來做身體健康的~~不過她就比較正常~只有休星期日~不然就是小孩帶她出國去玩才會平常日沒開~
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